Hranolky - 7 receptov doma

V prípade potreby bude každá žena v domácnosti schopná variť hranolky v rúre a výsledok nebude horší ako v obľúbených kaviarňach s rýchlym občerstvením. V rúre sa ukázalo, že jedlo je nízkokalorické a prakticky neškodné, pretože sa nedeformuje vriacim tukom. Rôzne korenia pomôžu vylepšiť chuť pochúťok.

Hranolky v rúre bez oleja

Zloženie: 4 veľké zemiakové hľuzy, veľká lyžička morskej soli, veľká štipka byliniek z Provence.

1. Stojí za to zvoliť veľké, hladké oválne zemiaky, aby bolo možné nakoniec uvariť dlhú chrumkavú slamu. Najprv sa nastrihajú doskami s hrúbkou asi 0,5 cm, potom sa štiepajú tyčami.
2. Výsledná slama sa dôkladne premyje studenou vodou a potom sa vysuší pomocou papierových utierok.
3. Plátky zeleniny ochutené soľou a provensálskymi bylinkami. Korenie by malo byť na každom kuse.
4. Pekáč je pokrytý papierom na pečenie. Na vrch jednej vrstvy sú položené brčka. Slama musí byť umiestnená tak, aby každý kus mal svoj vlastný priestor a nedotýkal sa „susedov“.
5. Formulár sa odošle do rúry. Ten by mal byť predhrievaný na 160 - 170 stupňov.

Hranolky sa pečú v peci bez masla iba 9 - 11 minút. Podľa tohto receptu v miske nie je kvapka oleja, takže si ju môžete bez obáv vyskúšať.

Vaječný biely recept

Zloženie: kilo zemiakov, 2 kuracie vajcia, jemná soľ, cesnak.

1. Mladé zemiaky sa nemôžu použiť na takéto ošetrenie - je to príliš drobivé. Zelenina, ktorá vám vyhovuje, by mala ležať najmenej dva mesiace.
2. Hľuzy sú rezané veľmi ostrým nožom s hustou slamkou.Zemiaky sa vylejú do vody a nechajú sa pôsobiť 20 minút.
3. Z vajíčok sa použijú iba bielkoviny. Ten by mal byť zbitý do stavu silnej peny, potom soľ a posypte suchým cesnakom.
4. Bravčové slamky sa dôkladne vysušia z kvapaliny a potom sa dobre namazajú šľahačkou zo tretieho stupňa a položia sa na drôtený stojan.

Hranolky sa pečú v peci s vaječným bielkom počas 8-9 minút pri vysokej teplote.

Vo fólii

Zloženie: kilogram zemiakových hľúz, veľká lyžica olivového oleja, 2 štipky soli, mletá kurkuma a tymián podľa chuti.

Ako vyrobiť hranolky doma vo fólii, zvážte nižšie.

Prečítajte si tiež:hranolky

1. Najskôr sú zemiaky dôkladne olúpané. Pre diskutované jedlo sú perfektné aj veľké hľuzy. Lúpaná zelenina sa nakrája na párne tyčinky a potom sa namočí do ľadovo studenej prevarenej vody asi pol hodiny.
2. Rúra by sa mala zapnúť vopred, aby sa zahriala na 220 stupňov.
3. Plech na pečenie je pokrytý širokou fóliou. Závesné hrany by mali zostať po stranách.
4. Zemiakové plátky sú rozmiestnené hore. Mali by ležať vo vzájomnej vzdialenosti a nemali by sa dotýkať.
5. Zemiaky sa postriekajú olivovým olejom zo špeciálneho kuchynského spreja. Potom je možné zeleninu posypať soľou a korením podľa chuti.
6. Na vrchole zemiakov sú kúsky zakryté závesnými hranami fólie.
7. Liečba sa najprv pečie 5 až 6 minút pri 220 ° C.
8. Potom teplota klesne na 180 stupňov, fólia sa rozvinie a varenie pokračuje ďalších 13 až 15 minút.

Podávame s pikantnou alebo sladkou kečupom.

Prefabrikovaná možnosť

Zloženie: štandardné balenie mrazených hranoliek, morská soľ, akýkoľvek rafinovaný olej, zmes papriky.

1. Na začiatok sa rúra zohreje na 200 až 210 stupňov.
2. Pripravuje sa plech na pečenie: je pokrytý papierom na pečenie, nemusíte ho mazať ničím.
3. Zber zemiakov nevyžaduje predbežné rozmrazovanie. Môžete ho naliať na papier na pečenie ihneď po vybratí z mrazničky.
4. Zemiaky sú rozptýlené na plech na pečenie tak, aby sa jeho plátky nedotýkali.
5. Vrchné zeleninové plátky sa postriekajú akýmkoľvek rafinovaným olejom, posypú soľou a vybrané korenie.
6. Do horúcej rúry sa posiela plech na pečenie s pripravenými potravinami.
7. Miska bude variť asi 22-25 minút.
8. V tomto procese je potrebné miešať zeleninové plátky niekoľkokrát alebo iba pretrepať panvicu.

Hotové zemiaky sa zvnútra stanú mäkkými a jemnými a chrumkavými, červenkastými. Podáva sa ako príloha alebo ako samostatná misa s rôznymi omáčkami.

V peci na pergamen

Zloženie: 5-6 veľkých rovnomerných zemiakov, 20 ml kvalitného olivového oleja, štipka hrubej soli, rasca a mletá kurkuma, 1 - 2 veľké polievkové lyžice sladkej a kyslej paradajkovej pasty.

1. Zemiaky sa olúpajú, dôkladne sa premyjú studenou vodou a nasekajú sa na dlhé tyčinky. Hlavnou vecou nie je to, aby boli plátky príliš hrubé, inak sa čas varenia zreteľne zvýši. Postačuje hrúbka 0,7 - 1 cm.
2. Olivový olej sa zmieša so soľou, kurkumou a cestovinami. Keď sa hmota stane homogénnou, môže sa položiť do misky so zemiakmi. Výrobky je potrebné dobre premiešať tak, aby bol každý jednotlivý kúsok zemiakov pokrytý voňavou omáčkou.
3. Zeleninové kúsky sa ukladajú na plech potiahnutý pergamenom. Naviac nie je potrebné mazanie olejom. Na vrchole zemiakov posypané rascou.
4. Panva sa znovu usporiada v predhriatej rúre.
5. Po prvé, ošetrenie sa pripravuje na nižšej úrovni pri 180 až 190 ° C počas 17 až 20 minút.
6. Potom sa zemiakový hrniec presunie do strednej úrovne a zostane tam, kým sa na plátkoch neobjaví chutný zlatohnedá kôra.

Skontrolujte pripravenosť misky suchým špáradlom.Zemiaky uvarené podľa tohto receptu sú vynikajúce aj bez ďalších omáčok.

Diétny spôsob varenia

Zloženie: 7-8 veľkých hladkých zemiakov, 2 veľké vajcia, štipka hrubej soli, rasca, suchá paprika, mletá paprika.

1. Rúra sa okamžite zohreje na 210 až 220 stupňov.
2. Zelenina sa premyje, olúpa a opäť dôkladne premyje. Hľuzy sa ďalej dôkladne vysušia papierovými utierkami.
3. Zostáva rozrábať zemiaky najskôr na vrstvy a potom na hrubé slamky.
4. Teraz sa kúsky sušia už z vylúčenej šťavy škrobom.
5. Slama sa zloží do misky a naleje sa mierne šľahačkou. Žĺtky sa v tomto recepte nebudú používať.
6. Zemiaky posypané soľou a korením, rozptýlené na plech s nelepivým povlakom.
7. Pečenie trvá 30-35 minút.

Hotové zemiaky sa v prípade potreby solia, rozložia na širokú dosku a podajú na stôl.

Vo vrecku v rúre

Zloženie: kilogram zemiakových hľúz, hrsť ľahkých sezamových semien, jemná soľ, 60 g strúhanky, polievková lyžica. kukuričný olej, mletá paprika.

1. Šupka sa vyberie zo zeleniny, potom sa nakrája na prúžky, premyje a dôkladne vysuší.
2. Korenie sa zmieša s maslom a strúhankou. Vo výslednej zmesi dobre padajú zeleninové plátky.
3. Pripravené slamky sa rozložia v kuchynskom rukáve a zviažu sa.
4. Pečená pochúťka pri priemernej teplote tesne pod pol hodiny.

Keď sa podávajú, zemiaky sa zdobia nasekanými čerstvými bylinkami.