Varenie zemiakov vo fólii v peci nie je ťažké a každá gazdinka má pre tento pokrm jeden alebo dva overené recepty. Je však čas rozšíriť hranice svojho kulinárskeho vedomia, pretože existuje oveľa príjemnejších receptov? Nižšie je uvedený výber najchutnejších možností.

Pečené zemiaky v alobale

Toto lacné jedlo môže slúžiť ako príloha k jedlám z mäsa alebo rýb alebo môže byť samostatným jedlom nielen v dennom menu, ale aj pri slávnostnom sviatku. Korenie na pečenie sa dá použiť vo forme hotovej zmesi alebo si pripraviť vlastné korenie. Paprika, čierne korenie, koriander, kari, kurkuma, sušená bazalka sú vhodné pre zemiaky.

Zoznam prísad, ktoré budú potrebné pri pečení:

  • 1 000 hľúz zemiakov strednej veľkosti;
  • 70 ml kečupu;
  • 60-75 ml rastlinného oleja;
  • 10 - 20 g kôpru;
  • 24-30 g cesnaku;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Proces varenia v nasledujúcich krokoch:

  1. Najprv musíte pripraviť hľuzy. Umývajú sa, jemne ošúpané a ošúpané pozdĺž stredných plátkov. Nasekaná zelenina sa prenesie do misky s vhodným objemom.
  2. Do zemiakovej misky pridajte kečup, rastlinný olej, nakrájanú kôprom, cesnak a korenie, ktoré prešli cez lis. Všetko dôkladne premiešajte, aby bol každý plátok pokrytý marinádou.
  3. Na stôl natrite fóliu, naložte zemiaky na marinádu, zakryte druhou fóliou a obidve krytiny pevne pritlačte pozdĺž okraja.
  4. Preneste obálku s hľúzami do drôteného stojana a pošlite ju do rúry, predhriatej na 190 - 200 ° C. Miska sa varí 30 - 35 minút, potom sa odstráni vrchná vrstva fólie a zemiakové kliny sa zhasnú ďalších 10 minút.

Podávajte horúce zemiaky s korením.Ak pečíte mladé hľuzy, nemôžete ich čistiť, ale iba ich dôkladne umyte špongiou na umývanie riadu, pričom osobitnú pozornosť venujte otvorom, „očiam“.

To je zaujímavé:plnené zemiaky - recept

Ako upiecť so slaninou

Zriedkavo to, čo sa dá robiť bez pečených zemiakov s jemnou vôňou dymu. Ale aj keď je pred oknom sneh, môžete sa na chvíľu vrátiť do leta a variť chutné pečené zemiaky so slaninou v rúre. A ak užijete údený výrobok, aróma zákalu bude zaručená. Ale s obyčajnou slaninou to dopadne nemenej chutné.

Na jeden kilogram zemiakov budete potrebovať:

  • 100 g tuku;
  • 100 g cibule;
  • soľ a čierne korenie.

priebeh:

  1. Umyté zemiaky (je lepšie mať správny mierne podlhovastý tvar) rozrezané pozdĺžne na dve polovice. Nakrájajte cibuľové krúžky a hrubé plechy hrubé jeden a pol až tri milimetre.
  2. Soľ a korenie na každom kúsku zemiakov. Na jednu polovicu dajte kruh cibule a na druhú plátok slaniny. Zemiakový „sendvič“ skombinujte tak, aby masť a cibuľa boli v strede a pevne zabalte do fólie.
  3. Pripravené hľuzy na plech na pečenie alebo stojan na drôty v predhriatej rúre a pečte, kým sa neuvaria.

Čas, po ktorom budú zemiaky pečené so slaninou pripravené, závisí od veľkosti hľúz. Preto, aby ste sa nedopustili chyby, predtým, ako dostanete misku z rúry, musíte trochu otvoriť fóliu a pokúsiť sa prerezať zemiak nožom. Nôž ľahko príde do pečenej zeleniny.

Varenie so slaninou

So slaninou si môžete piecť zemiaky v rúre podobne ako predchádzajúci recept, alebo môžete urobiť presný opak: bravčový výrobok nedávajte do zemiakov, ale hľuzy zabaľte navrch. Hľuzy pre toto jedlo by sa mali vyberať malé, aby ich mohol úplne zakryť prúžok slaniny.

Rozmery produktu:

  • 1000 g zemiakov;
  • 300 g slaniny;
  • 100 ml kyslej smotany;
  • 60 ml majonézy;
  • 20 g kôpru;
  • 24 g cesnaku;
  • soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Zemiaky umyte, uvarte ich v koži až do varenia. Potom ich nechajte úplne vychladnúť a ošúpajte.
  2. V miske kombinujte kyslú smotanu, majonézu, nakrájanú kôporu a cesnak. Solíme túto omáčku, korenie a premiešame, potom v pravom slova zmysle v nej kúpeme varené zemiaky.
  3. Pekáč zakryte kúskom potravinovej fólie. Potom zabalte každý zemiak do omáčky prúžkom slaniny, ktorý sa potom fixuje špáradlom.
  4. Vložte „zabalené“ zemiaky v slanine na fóliu vo forme, nalejte zvyšnú omáčku na vrch, zakryte ďalším kusom fólie a vložte do rúry. Zemiaky pečte pod fóliou 10 až 15 minút, potom ich vyberte a varte, kým nie sú chutné.

Zemiaky v slanine sú dobré v tom, že sa dajú vopred uvariť a potom doslova za 15-20 minút upiecť a servírovať. Táto metóda je dobrá a ako možnosť oživiť včerajšie zemiaky v uniforme.

To je zaujímavé:varenie zemiakov v rúre

Rustikálny cesnakový zemiak

Tento recept je sen lenivej milenky, pretože bez zložitých gest môžete získať uspokojivé a chutné jedlo. A tak, aby hľuzy nevyschli, je potrebné ich naliať rastlinným olejom a zapečené vo fóliovej obálke.

Rustikálne cesnakové zemiaky sa pripravujú z týchto zložiek:

  • 500-600 g zemiakov;
  • 3 g kurkumy;
  • 3 g papriky;
  • 3 g zmesi papriky;
  • 3 g soli;
  • 12-18 g cesnaku;
  • 40-50 ml rastlinného oleja.

Algoritmus pečenia:

  1. Zemiaky dôkladne umyte, aby na nich nezostalo zrno piesku, pretože zelenina sa bude variť v kôre. Hľuzy očistite pozdĺžne na 4 až 6 plátky.
  2. Potom nalejte plátky olejom a rozvaľkajte v zmesi korenín a cesnaku, ktoré prešli lisom. Po všetkých manipuláciách zabalte zemiaky do fóliového obalu a pevne upevnite jeho okraje.
  3. Pred podávaním by sa hľuzy mali rustikálne držať v predhriatej rúre 30 - 40 minút pri 190 - 200 stupňoch. Ak je fólia chrumkavá, fólia sa môže otvoriť na 5 - 10 minút na konci varenia.

Môžete si pripraviť zmes korenia na pečenie so zameraním na svoje preferencie, ale určite k nemu pridajte kurkumu a papriku. Tieto koreniny dodajú hotovým zemiakom nielen chuť, ale aj krásnu farbu.

Chutný recept so syrom

S týmto zemiakom budete samozrejme musieť trochu pohladiť, ale výsledok vás poteší nielen chuťou, ale aj účinným podávaním v zemiakových lodiach. Vzhľadom na to, že syr môže byť dosť slaný, je potrebné náplň soliť veľmi opatrne, inak bude soľanka „na hlave“.

Na prípravu pečených zemiakov so syrom budete potrebovať:

  • 1000 g veľkých zemiakov;
  • 120 g masla;
  • 150 g tvrdého syra;
  • soľ a zeleň na servírovanie.

Ako upiecť:

  1. Zemiaky umyte, zabaľte do fólie tak, aby sa dali ľahko rozložiť a odošlite do rúry. Veľké hľuzy budú trvať asi hodinu, kým budú pripravené a pre menšie asi 40 minút.
  2. Fóliu jemne rozložte, odrežte priečnu kôru, mierne ju odlupujte na vrchu a potom vyberte buničinu lyžičkou a vytvorte z hľuzy loď.
  3. Teplá zemiaková kaša s malými kúskami masla (20 g) a malými syrovými hranolkami (20 g), soľ. Výslednú náplň nasuňte späť na zemiaky a posypte syrovými hranolkami.
  4. Miska sa vracia do rúry na 10-15 minút, kým sa nevytvorí lahodná hnedastá kôra. Podávame vo fólii, trochu posypané nasekaným kôprom.

Rovnakým spôsobom môžete variť zemiaky s inými plnkami, napríklad s vyprážanými šampiňónmi a cuketou, olivami a bazalkou.

Kuracie prsia

Mnoho ľudí má rád zemiaky pečené s mäsom v kvetináčoch.

Ak však v arzenáli kuchynského riadu nie sú žiadne špeciálne formy na pečenie, môžete si pripraviť zemiaky s kuracím prsia vo fólii, ktoré ste predtým pripravili:

  • 300 g zemiakov;
  • 300 g kurča;
  • 200 g cibule;
  • 150 g zrelých paradajok;
  • 150 g tvrdého syra vo forme malých triesok;
  • 40 g kyslej smotany;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Algoritmus akcií:

  1. Pripravujeme všetku ingredienciu. Ošúpané zemiakové hľuzy pomelíme plátky strednej veľkosti, soľou, korením a zalejeme rastlinným olejom. Nakrájajte prsia na malé kúsky a zmiešajte s kyslou smotanou. Nakrájajte cibuľu na pol krúžku a paradajky na kruhoch.
  2. Potom urobte plechovky na pečenie. Na dno litra môžete pritlačiť list fólie, vytvoriť kôš, zastrčiť okraje do kruhu. Bude to trvať 4-5 z týchto foriem. V každej z nich položte zemiaky, cibuľu, mäso, paradajky a syr.
  3. Formy z fólie sa položia na plech, prikryjú sa jednou celou fóliou na vrch a pošlú sa do horúcej rúry na 30 až 45 minút. 10 minút pred koncom pečenia vyberte fóliu zhora a syrovú kôrku zhnednite.

Do tejto misky môžete pridať viac zeleniny. Baklažán, paprika a huby môžu mäso dokonale dopĺňať so zemiakmi. Podávajte takú kastról priamo vo fólii, posypanú zelenou farbou na vrchu.

Zemiaková pečená zemiaková bunda vo fólii

Ak jednoducho pečiete zemiaky v rúre, často sa ukáže, že sú čerstvé a suché. Rovnaký zemiak, ale zapečený vo fólii, bude omnoho aromatickejší a chutnejší.

V procese varenia budete potrebovať:

  • 800 - 1 000 g zemiakových hľúz;
  • 150 g masla;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Hľuzy dôkladne umyte a nastrúhajte soľou. Na celom povrchu každého zemiaka urobte niekoľko prepichnutí vidličkou;
  2. Nechajte maslo zmäkčiť pri izbovej teplote na smotanu a potom ho pomelte korením na zemiaky.
  3. Fóliu nakrájajte na štvorce, v ktorých bude vhodné hľuzy zabaliť. Každý zemiak obaľujte maslom a korením, zabalte do fólie a pečte v rúre, kým sa neuvarí.

Do oleja na pečenie zemiakov môžete pridávať nielen zmes suchého korenia, ale aj čerstvého nasekaného cesnaku, nasekaného kôpru, rozmarínu alebo oregana.

Výdatná bravčová miska

Samozrejme si môžete vziať hlboký pekáč a variť pečené zemiaky s mäsom, ale potom po lahodnej večeri musíte tú istú formu umyť dlhú dobu.

Aby ste ušetrili čas pri umývaní riadu, nechajte list fólie a pomer výrobkov na pečenie bude nasledovný:

  • 900 g zemiakov;
  • 500 g bravčovej buničiny;
  • 150 ml rastlinného oleja;
  • 5 g soli;
  • 10 g mletého čierneho korenia;
  • 10 g papriky;
  • 10 g rasce.

Spôsob praženia:

  1. Umytá a vysušená buničina nakrájaná na malé plátky. Zemiaky olúpame a nasekáme v kruhoch o hrúbke jeden a pol centimetra.
  2. Zemiaky kombinujte s mäsom, nalejte olej, posypte soľou a korením. Potom všetko dobre premiešajte a nechajte stáť 15 - 20 minút.
  3. Na plech na pečenie postavte fóliovú obálku, do ktorej nakladajte nakladanú zeleninu a mäso. Fóliu pevne pritlačte tak, aby šťava, ktorá sa uvoľní počas prípravy misky, neunikla von a vložte do rúry. Čas pečenia pri 180 - 190 stupňov bude približne 2 hodiny.

Na pečenie je vhodná akákoľvek časť jatočného tela ošípaných bez kostí alebo rebier. Chuť uvareného mäsa a zemiakov bude bohatšia, ak k nim pridáte sušené ovocie, huby alebo zeleninu.

Akýkoľvek variant zemiakov pečených vo fólii sa najlepšie podáva horúco, pretože po ochladení je chuť hľúz výrazne nižšia ako ten istý parameter ako čerstvo pripravená miska.

Súvisiace Software:Viac od autora: