Kalina - 11 receptov na zimu

Málokto vie o výhodách červených bobúľ kalina, ktoré obsahujú veľa dôležitých stopových prvkov a vitamínov na udržanie zdravia. Plody majú spevňujúci účinok, zlepšujú funkciu srdca, upokojujú neurózou. Existuje veľa receptov na varenie kalina na zimu: džemy, tinktúry, zaváraniny, kompóty, sirupy, želé. Odvar z ovocia pomáha pri hypertenzii, gastrointestinálnych problémoch, prechladnutí, hemoroidoch, bronchiálnej astme, obnovuje metabolizmus.

Kalina tinktúra na zimu

Táto tinktúra je studený džem. Keď bobule prídu do kontaktu s cukrom, získa sa sirup. Týmto spôsobom sa zachovajú takmer všetky užitočné látky.

zloženie:

• červená Kalina na konáre - 1200 g;
• granulovaný cukor - 1000 g.

Príprava:

1. Pripravte banky, sterilizujte vopred.
2. Rozložte bobule vo vrstvách.
3. Posypte každú vrstvu cukrom.
4. Posledná vrstva bobúľ by nemala siahať 2 centimetre po okraj nádoby.
5. Zostávajúci priestor zakryte cukrom.
6. Sparte uzáver vriacou vodou a utiahnite ho.
7. Dajte sa do chladu.
8. O dva týždne neskôr bude tinktúra pripravená. Používajte bez zahrievania. Môže sa miešať so studenou vodou alebo jesť lyžičkou. V tomto prípade sa vitamíny ukladajú.

Jam Recept

Viburnum jam je ľahká príprava, ale chuť a užitočné vlastnosti džemu zostávajú na vysokej úrovni. Kalibrujte správne hneď po prvom mraze, aby bol sladký.

zloženie:

• medovka - 25 g;
• kalina - 420 g;
• cukor - 840 g;
• mäta - 25 g;
• zázvor - pol lyžičky;
• tymián - 25 g.

Príprava:

1. Na varenie je potrebné zvoliť iba celé bobule. Poškodené ovocie určené na kompótovanie alebo zmrazenie.
2. Nastrúhajte bobule mixérom. Spánok s cukrom.
3. Mleté čerstvé bylinky.
4. Posypte zázvorom, premiešajte.
5. Masu uvaríme na minútu, položíme na tenkú fazuľa a stlačíme.
6. Miešajte zelené bobule.
7. Ukázalo sa, surový džem, ktorý musí byť umiestnený do pohárov a pokrytý vekom. Uchovávajte v chladničke.

Želé z kalina - krok za krokom

Ak sa vám nepáči kalina, tento recept vám pomôže zmeniť váš postoj k bobule. Jemnosť je sladká, aromatická a úplne horká.

zloženie:

• bobule kalina - 1200 g;
• voda - 540 ml;
• granulovaný cukor - 2400 g.

Príprava:

1. Odstráňte konáre, listy, rozmaznané bobule a iné odpadky.
2. Plody dobre opláchnite, odstráňte stonky.
3. Nalejte vodu do duseného mäsa, varte. Vložte bobule a varte päť minút.
4. Kalibrum preneste na sito, drvené drevenou špachtľou.
5. Presuňte sa na pan.
6. Pridajte cukor. Nalejte do vody. Zamiešame.
7. Dajte na pomalý oheň, za stáleho miešania variť, kým hmotnosť nezhustne. Vypočítajte objem zásobníka, želé v nádobách po ochladení ešte zhustnú.
8. Balte horúcu želé do sterilných pohárov, korku.
9. Skladujte v chlade.

To je zaujímavé! Nie každý vie, že semená kalina slúžia ako náhrada kávy.

Rady ľudí: Kalina červená: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Zber kalina v cukre bez varenia

Ak vyberiete bobule na mráz, budú horké. Preto by ste mali počkať na prvé mrazy, potom bude výlov kalina na zimu vynikajúci.

zloženie:

• kalina - 750 g;
• cukor - 750 g.

Príprava:

1. Pri vážení bobúľ by sa mala brať do úvahy čistá hmotnosť kalina bez vetiev a zvyškov. Zanechajte iba silné a krásne bobule.
2. Opláchnite. Vložte cedidlo na vypustenie kvapaliny.
3. Prenášajte na riad, drvte. Nalejte množstvo cukru, skombinujte jednotlivé zložky.
4. Odložte na hodinu, miešajte.
5. Nádoby sterilizujte.
6. Dajte hmotnosť bobule.
7. Korok s vekom.

S medom

Kalina s medom je veľmi zdravá liečba. Ak chcete získať denný príjem vitamínu C, stačí spotrebovať 35 g tejto sladkej hmoty každý deň.

zloženie:

• med - 300 g;
• bobule kalina - 600 g.

Príprava:

1. Odstráňte bobule z vetvičiek, odstráňte poškodené ovocie. Proces opláchnite, osušte, použite papierovú utierku alebo obrúsky.
2. Plodiny rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom, masu trite sitom, odstráňte ploché kosti.
3. Zmerajte množstvo získanej hmoty, nalejte rovnaké množstvo medu. Miešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.
4. Hotovú kompozíciu vložte do vopred pasterizovaných pohárov.
5. Skladujte na chladnom mieste.

Kalina vo vlastnej šťave

Vibrujúca chuť premení kalina, varená vo vlastnej šťave. Dobré na výrobu kompotu a ovocných nápojov.

zloženie:

• červená kalina - 2000

Príprava:

1. Opláchnite bobule bez toho, aby ste sa oddelili od konárov.
2. Potom odlomte vetvy a znovu ich opláchnite.
3. Na vyschnutie môžete navlhčiť papierovou utierkou.
4. Vytlačte šťavu z 800 g kalina.
5. Ostatné položte na panvicu.
6. Nalejte šťavu získanú z bobúľ, prevarte.
7. Banky sa pripravujú vopred.
8. Naplňte nádrž.
9. Vo veľkej umývadle položte na dno látku, vložte ju do plechoviek, nalejte horúcu vodu.
10. Varte to. Držte štvrť hodiny. Zrolovať sa.
11. Prikryte teplou prikrývkou, kým nádoby úplne nevychladnú.

Berry mrazí na zimu

Bobule kalina sú vitamínové, regeneračné a diuretiká, mali by byť správne pripravené na zimu.

zloženie:

• kalina - 1000 g.

Príprava:

1. Prejdite bobuľami, oddelte stonky a opláchnite.
2. Dajte na uterák, suché.
3. Ovocie usporiadajte do varených vriec.
4. Uchovávajte v mrazničke po dobu jedného roka.

Viburnum sirup - jednoduchý recept

Kvôli špecifickej chuti sa čerstvé bobule konzumujú zriedka. V zime sa kalina stáva mäkšou a príjemnejšou. Vyskúšajte lahodný sirup z tohto zdravého bobule.

zloženie:

• šťava z kalina - 1100 ml;
• granulovaný cukor - 2200 g;
• citrón - 2 lyžičky.

Príprava:

1. Opláchnite Kalinu, nechajte iba plné, nepoškodené ovocie.
2. Šťavu vytlačte pretlačením bobúľ cez sito.
3. Nalejte šťavu do hrnca, nalejte cukor. Varte sedem minút.
4. Predstavte citrón. Varte ďalšiu minútu.
5. Nalejte do fliaš. Uchovávajte v tme.

Užitočný kompot

Kompost pomôže uhasiť smäd a vyrovnať sa s prechladnutím v chladnom období. Nápoj sa pripravuje nielen z čerstvého benígneho ovocia, ale aj zo zmrazených bobúľ.

zloženie:

• voda - 900 ml;
• cukor - 900 g;
• bobule - 450 g.

Príprava:

1. Odstráňte zvyšky, vetvičky z bobúľ, opláchnite ich studenou vodou a mierne vysušte.
2. Nalejte vodu do nádoby, pridajte cukor, miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
3. Varte sirup, privádzajte bobule, varte. Na zachovanie vitamínov sa neodporúča variť kompot.
4. Uchovávajte pod vekom, kým tekutina úplne nevychladne.

Bobule, strúhané cukrom, posypané

Jedná sa o veľmi jednoduchý a užitočný obrobok. Po minimálnom čase si doprajte vitamíny po celú chladnú sezónu.

zloženie:

• granulovaný cukor - 630 g;
• bobule kalina - 630 g.

Príprava:

1. Neodtrhujte konáre z bobúľ, vložte ich do nádoby. Nalejte do studenej vody. Nechaj sa stáť. Vďaka tomuto postupu všetky nečistoty zmiznú.
2. Opláchnite si uterák. Sušiť.
3. Oddeľte ovocie od vetvičiek. Odstráňte rozmaznané bobule.
4. Vložte do nádoby, zakryte cukrom.
5. Brúsiť cez sito a ukladať hmotu po častiach.
6. Všetok koláč a semená zostanú na site.
7. Mletá hmota sa umiestni do pohárov. Uchovávajte v chladničke.

Ako sušiť bobule kalina na zimu?

Dobrým spôsobom, ako konzervovať ovocie, je jeho sušenie. Veľmi ľahko sa suší v rúre. Bobule by sa mali skladovať v nádobách v chladnej miestnosti najviac štyri roky.

zloženie:

• kalina.

Príprava:

1. Vyberte si iba kvalitné ovocie, ktoré nie je poškodené. Bobule musia byť zrelé, zberané po prvom mraze, predtým, ako nie sú vtáky vtiahnuté.
2. Opláchnite pod vodou, položte bobule na uterák. Sušiť.
3. Na plech na pečenie rozložte papier na pečenie a dajte ovocie do tenkej vrstvy.
4. Zahrievajte rúru na 55 stupňov. Položte plech na pečenie. Suché s otvorenými dvierkami.
5. Získať to, keď sú plody pokrčené.
6. Varenie v sušičke: ak sú medzi mriežkami veľké mriežky, lepiaca fólia pomôže zatvoriť palety.
7. Plody umiestnite na drôtený stojan.
8. Nastavte vyhrievanie rúry na 50-60 stupňov.
9. Keď sú plody sušené, nechajte ich na drôtenom stojane, kým sa úplne nevychladnú. Z takýchto bobúľ v zime je dobré pripraviť čaj s liečivými vlastnosťami alebo ovocnými nápojmi.