Ako uvariť dogrose - 9 správnych receptov, ako uvariť zdravý vývar

Liečivé rastliny, ktoré sa používajú vo forme odvarov, infúzií a čajov, už dávno a pevne vstúpili do praxe tradičnej medicíny a bylinnej medicíny. Medzi dodávkami lesných plodov takmer v každej rodine sú plody kríka, ktorý dostal svoje ruské meno kvôli ostrým tŕniam na konáre. Ako variť divú ružu rôznymi spôsobmi, nájdete v navrhovanej revízii receptov na prípravu vitamínového nápoja.

Užitočné vlastnosti vývaru šípky

Divoká kríky posiate trnom je predkom všetkých druhov pestovaných ruží. Vo vedeckej a alternatívnej medicíne sa však nehodnotia kvety šípkových kvetov, ale šťavnaté hypanthium v ​​tvare pohárika s malými orechmi vo vnútri. Suroviny sa zhromažďujú na jeseň pred mrazom. Vývary a infúzie (vodné extrakty zo surovín liečivých rastlín) sa pripravujú z vitamínov bohatých na vitamíny (máj, šumivý, dauriánsky, vrásčitý, Bergman).

Zloženie ovocia

Zrelé hypanthias majú farbu tmavo oranžovej alebo červenej. Toto je skutočný sklad látok užitočných pre ľudské telo.Vitamín C (kyselina L-askorbová) v šípke obsahuje od 0,2 do 5%. Sh. Canine obsahuje menej ako vitamín C. Sh. Berger. Je potrebné poznamenať, že denná požiadavka na dospelého v tejto látke je 60 - 200 mg. Pri zápalových procesoch v tele sú užitočné vysoké dávky kyseliny askorbovej - 400 - 500 mg.

Iné užitočné zlúčeniny v ovocí (okrem vitamínu C):

• Vitamíny B1 a B2, E, K, PP, flavonoidy s P-vitamínovou aktivitou sú látky, ktoré sú zodpovedné za mnoho telesných funkcií.
• Flavonoidy - žlté pigmenty regulujú priepustnosť a posilňujú kapilárne steny.
• Katechíny sú flavonoidné látky so silnými antioxidačnými vlastnosťami.
• Činiace látky sú adstringentné a protizápalové zložky užitočné pri poruchách gastrointestinálneho traktu.
• Pektíny - prírodné enterosorbenty, potrava pre prospešnú črevnú mikroflóru.
• Organické kyseliny - stimulanty trávenia v črevách, antiseptiká.
• Jednoduché a komplexné cukry sú pre telo zdrojom energie.
• Karotenoidy - sú provitamíny A.
• Draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, mangán - makro a mikroživiny potrebné pre organizmus.

Kyselina askorbová ľahko prechádza do vodného roztoku. Vo vode rozpustné sú vitamíny B1, B2, PP, R. Karotenoidy a vitamín K sú lepšie extrahované tukmi, odolnejšie voči teplu.

Liečivé účinky majú biologicky aktívne zlúčeniny ruží. Okrem toho v ovocí sú príbuzné zložky a balastové látky.

Terapeutické pôsobenie

V ľudovom liečiteľstve sa používajú nielen ovocie, ale aj kvety a šípky. Všetky časti pichľavých rastlín obsahujú vitamíny a flavonoidy. Kyselina askorbová sa najčastejšie vyskytuje v ovocí.

Liečivé vlastnosti šípiek:

• protizápalové;
• hemostatický;
• zvýšenie účinnosti;
• antibakteriálne;
• výplňový materiál;
• multivitamín;
• proti bolesti;
• upokojujúce;
• choleretic;
• diuretikum;
• zvieravý.

Odvar a iné prípravky z ovocia zvyšujú aktivitu enzýmov, stimulujú syntézu hormónov a obnovu telesných tkanív. Vďaka kombinácii vitamínov C a P pomáha extrakcia vody z ružových bokov pri krvácaní a cievnych ochoreniach. Tento nástroj sa používa na zvýšenie odolnosti tela voči infekciám, posilnenie imunitného systému.

Hlavné indikácie pre prípravu ruží vo vnútri:

• choroby obličiek a močových ciest;
• gastritída s nízkou kyslosťou;
• reumatizmus, artritída, dna;
• hormonálna nerovnováha;
• krvácanie z maternice;
• hypo- a vitamínové nedostatky;
• ochorenie pečene
• žalúdočný vred;
• ateroskleróza;
• hypertenzia;
• zima
• neurózy;
• chudokrvnosť.

Šípky sú surovinou pre farmaceutickú výrobu. Z šťavnatej časti získajte sirup, prípravky "Holos", "Holosas", extrakt "Carotolin". K hotovému vývaru alebo infúzii (namiesto medu alebo cukru) sa pridá sirup šípky.

Denná miera konzumácie alkoholu

• Dávka naraz je od 60 do 125 ml. Dospelí užívajú 1/3 - 1/2 šálku šípkového šalátu 2 - 3 krát denne po jedle.
• Celkovo sa môže denne spotrebovať 250 až 400 ml odvarov. Maximálna denná dávka je 1 liter vitamínového nápoja.
• Aby sa zistila norma pre dieťa mladšie ako 2 roky, dávka pre dospelého by sa mala rozdeliť na 8 častí.
• Deti od 3 do 4 rokov dostávajú ¼, od 4 do 7 rokov - 1/3, od 7 do 14 rokov - polovica dennej dávky dospelého.

Je možné vypiť odvar počas tehotenstva

Šípka pri prenášaní dieťaťa je užitočná kvôli obsahu makro a mikroelementov, vitamínov, pektínu a organických kyselín. Príjem odvar plodu zvyšuje imunitu počas tehotenstva a znižuje sa v dôsledku hormonálnych zmien. Nástroj pomáha predchádzať a liečiť prechladnutie, ktoré ovplyvňuje ženy v správnej polohe.

Použitie šípiek pre tehotné ženy:

• stimuluje činnosť endokrinných žliaz, syntézu hormónov, enzýmov;
• zvyšuje vstrebávanie živín a zlepšuje metabolizmus;
• má diuretický účinok, pomáha odstraňovať opuchy;
• pomáha zastaviť popôrodné krvácanie;
• znižuje škodlivé účinky alergénov, toxínov.

Sladko-kyslá pôda a infúzia znižujú nepríjemné prejavy toxikózy.

Recept 1. Zdravý nápoj pre tehotné ženy.

zloženie:

• šípky - 8 - 10 lyžíc. l.;
• voda - 1 l.

použitie:

1. Mleté ovocie.
2. Nalejte horúcu vodu.
3. Varte 10 minút.
4. Trvajte na tom, 30 minút, potom prefiltrujte.

Šípky sa používajú na liečbu detí a tehotných žien. Mali by ste sa poradiť so svojím lekárom v prípadoch, keď sú predpísané prípravky s kyselinou askorbovou, antibiotiká a multivitamínové komplexy.

Ako variť šípky na zachovanie vitamínov?

Najbežnejším, jednoduchým a lacným spôsobom použitia liečivých rastlín je príprava vodnej infúzie alebo odvaru. Podľa starovekého rímskeho lekára sa tieto lieky nazývajú „galenické“. Extrakty obsahujú aktívne, sprievodné a balastové látky rozpustné vo vode.

Recept 2. Infúzia.

zloženie:

• šípka - 2 lyžice. l. sušené ovocie;
• voda - 220 - 250 ml.

použitie:

1. Pripravené suroviny sa dávkujú studenou vodou, pokrmy zakryte vekom.
2. Roztok sa zahrieva vo vodnom kúpeli najviac 15 minút.
3. Vyberte panvicu z tepla a infúziu ochladzujte 45 minút.
4. Ochladený roztok sa filtruje (filtruje), plody sa vylisujú.
5. Pridajte do pôvodného objemu prevarenú vodu.

Recept 3. Vývar šípky.

zloženie:

• šípka - 2 lyžice. l. ovocie;
• voda - 220 - 250 ml.

použitie:

1. Vývar sa zahrieva vo vodnom kúpeli 30 minút.
2. Ochladí sa najmenej 10 minút a potom sa filtruje.
3. Ak zoberiete vodu 1 liter alebo viac, potom sa varí vo vodnom kúpeli 40 minút.

Hlavnou nevýhodou prípravy bylinných prípravkov na šípky podľa štandardných receptúr bylinnej medicíny je deštrukcia vitamínu C.

Vitamíny skupiny B, PP a K sú pri varení stabilnejšie a kyselina askorbová sa ničí nielen hydrotermálnym spracovaním, ale oxiduje sa aj atmosférickým kyslíkom. Zvyšuje sa drvenie a tomuto procesu bráni karotenoidy a vitamín E. Počas skladovania horúceho roztoku pokračuje deštrukcia kyseliny askorbovej.

Ako uvariť šípky, aby sa čo najviac zachovali vitamíny:

• vyhnúť sa kontaktu surovín a vývaru so železom, meďou, zásaditými látkami;
• na obranu a varenie vody z vodovodu pred použitím;
• zvoliť smaltované alebo sklenené výrobky;
• berte iba odporúčané množstvo surovín a vody;
• Nezohrievajte dlhšie, ako je uvedené v recepte;
• pripravte infúziu a vývar rýchlo.

Recept 4. Chladný spôsob prípravy infúzie.

1. Surové materiály sa vylejú do prevarenej vody, ochladia sa na teplotu miestnosti.
2. Trvajte na tom, že v uzavretom obale bude od 4 do 8 hodín.

Recept 5. Kombinácia metód na prípravu infúzie na zachovanie vitamínov a úplnejšiu extrakciu živín

1. Najprv je psia ruža trvala na studenej vode.
2. Po 4 až 8 hodinách sa roztok filtruje a zvyšné suroviny sa vylejú vriacou vodou.
3. Infúzia kladená na horúcom kachle, ale nie variť.
4. Po ochladení prefiltrujte, vytlačte ovocie, zmiešajte obe infúzie.

Čerstvý Berry Broth

Infúzia sa považuje za čistejšiu formu vodného extraktu z liečivých surovín. Takéto riešenie je dobre absorbované, má rýchly a silný účinok. Vývar obsahuje menej vitamínov, ktoré sú nestabilné na teplo, a viac príbuzných zložiek, ktoré oslabujú účinok prospešných látok. Počas varu sa kyselina askorbová rýchlejšie rozkladá.

Recept 6. Varenie infúzie čerstvého ovocia.

zloženie:

• šťavnaté steny z ruží - 1 lyžička;
• horúca voda - 210 - 250 ml.

použitie:

1. Šťavnaté hypanthium opatrne odstráňte, očistite orechy a chĺpky.
2. Steny plodov sa zložia do vhodného kontajnera a vylejú sa vodou zohriatej na 60 ° C.
3. Nechajte infúziu 40 minút a potom prefiltrujte.
4. Plody sa opäť umiestnia do panvice, dvakrát sa pridá voda ako prvýkrát a zohrievajú sa asi 15 minút vo vodnom kúpeli.
5. Druhý roztok sa filtruje a zmieša s prvým.
6. Pred použitím je nápoj sladený medom alebo cukrom.
7. Cez deň môžete vypiť 2 až 3 šálky infúzie.

Ako multivitamíny a sedatíva sa používajú zmesi niekoľkých druhov rastlinných materiálov (poplatky). Liečivé a profylaktické čaje s bobuľami, listami a kvetmi sa berú na cukrovku, obezitu, metabolické poruchy, zápalové ochorenia.

Vyrábame sušené šípky

Suroviny je možné uvariť ihneď po zbere: odstráňte orechy, opláchnite vnútorný povrch hypantia z vlasov. Najčastejšie sa však ovocie suší celé alebo mrazené. Sušená šípka sa používa na prípravu infúzie, odvarovania, poplatkov. Na 1 polievková lyžica. l. sušených surovín (10 g) by sa malo odobrať 110 - 125 ml vody.

V pomalom sporáku

Môžete použiť program „Varenie v pare“, teplota v tomto prevádzkovom režime dosiahne 120 ° C a kúrenie trvá iba 10 minút. Avšak významná časť vitamínu C je zničená v dôsledku vysokej teploty. „Kalenie“ je šetrnejší režim, v ktorom je kyselina askorbová lepšie konzervovaná (teplota 95 ° C).

Recept 7.

Prísady na odvar:

• šípky - 250 g;
• voda - 2,5 l;
• cukor - 2 šálky.

Pripravte odvar z ovocia a studenej vody. Suroviny sa dôkladne opláchnu pod tečúcou vodou, vložia sa do misky viacvrstvového oleja, nalejeme vodu a uzavrite vrchnák. Zapnite hasiaci program na 40 minút.

Ako variť divú ružu v termoske?

Doma je to pohodlný spôsob výroby vitamínového čaju. Ak varíte dogrúzu v termoske, teplota vody bude nižšia ako 100 ° C a nie je tam žiadny prístup k vzduchu. Výsledkom je, že vitamín C je menej ničený ako pri varení odvarov.

Recept 8. Infúzia divokej ruže v termoske.

zloženie:

• šípka - 1 - 2 lyžice. l. sušené ovocie;
• voda - 2 poháre.

použitie:

1. Do nádoby nalejte vriacu vodu a vypláchnite ju.
2. Čisté ovocie sa potom umiestni dovnútra. Doplňte 1 polievková lyžica. l. cukor (menej možné), pridajte rovnaké množstvo medu.
3. Šípka sa varí v termoske s vriacou vodou.
4. Nechajte pôsobiť 5 až 6 hodín alebo celú noc.
5. Užívajte ½ šálky infúzie 2 alebo 3 krát denne po jedle.

Zložky sa môžu brať v iných množstvách. Umiestnené v termoske 5 lyžíc. l. (50 g) ovocia, nalejte 1 liter vriacej vody. Trvajte na tom, 10 až 12 hodín. Pred jedlom si dajte pohár 3 x denne po dobu pol hodiny. Infúziu môžete použiť na obklady a kúpele na reumatizmus.

Recept 9. Vitamínový čaj.

zloženie:

• šípky, horský popol, bobule a listy ríbezlí, malín, brusníc - každá po 1 diele;
• voda - 2 poháre.

použitie:

1. V termoske umiestnenej 1 polievková lyžica. l. kolekcie.
2. Varené s 2 šálkami vriacej vody.
3. Uzatvorte termosku a trvajte na tom, čaj po dobu 4 hodín.

Cukor alebo med sa pridávajú podľa chuti. Med zvyšuje blahodárne účinky nápoja. Vezmite ½ šálky vitamínového čaju trikrát denne.

kontraindikácie

Prípravky z ruží sa neberú s tromboflebitídou.

Nezneužívajte vývar a infúziu, ak je k dispozícii:

• ochorenie obličiek
• diabetes mellitus;
• ochorenie žlčníka.

Kyselina askorbová má laxatívny účinok, ktorý sa musí brať do úvahy aj pri prijímaní vitamínového produktu vo vnútri.

Šípky obsahujú veľké množstvo vitamínu C a v tomto ukazovateli sú pred mnohými rastlinami. Odvar a infúzia zvyšujú odolnosť tela, majú antimikrobiálne a protizápalové účinky. Užitočné látky sa konzervujú pri správnej príprave ovocných nápojov bez predĺženého varu.