Ako lahodne marinovať bravčové špízy? 12 receptov

Je ťažké nájsť ľudí, ktorí nemajú radi kebab. Jednoznačná odpoveď, ako príjemne marinovať bravčové špízy, nikto nemôže dať, pretože každý má svoje preferencie vkusu. Predstavujeme možnosti prípravy grilovania pomocou rôznych produktov na marinádu, vďaka ktorým sa pochúťka stane chutnou a aromatickou. Vyberte si najlepšie vydanie pre seba.

Klasická marináda z bravčového mäsa

Táto možnosť je najjednoduchšia a najosvedčenejšia. S tým sa vyrovná aj niekto, kto nikdy nevaril bravčové špajle.

zloženie:

• mletý čierny korenie - 2 lyžičky;
• cibuľa - 550 g;
• soľ;
• bravčový krk - 2 kg;
• koreniny;
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Nasekajte mäso.
2. Sklo by sa malo používať na prácu, malo by byť vysoké.
3. Lúpajte cibuľu nakrájanú na veľké kúsky. Zeleninu navlhčite vodou, aby ste zabránili vodnatým očiam.
4. Brúsenú cibuľu rozdrvte.
5. Výsledná hmota naleje mäso.
6. Nalejte do citrónovej šťavy.
7. Posypeme korením a korením. Na soľ.
8. Zamiešame.
9. Vyňatie pôdy z produkcie na päť hodín.

S octom

Ocot je najznámejší pomocník pri marinovaní mäsa. Cibuľa s octom pomáha zmäkčiť a aromatizovať výrobok. Hlavnou vecou nie je to preháňať pridaním zložky, inak bude bravčové mäso suché.

zloženie:

• korenie na grilovanie - 3 lyžice. lyžice;
• bravčový krk - 2500 g;
• soľ;
• cibuľa - cibuľa 350 g;
• ocot 6% - 200 ml.

Príprava:

1. Umyté mäso nakrájajte na porcie. Silne nasekané bravčové mäso za to nestojí, inak pri varení stratí šťavu a vyschne.
2. Cibuľa, ktorá sa predtým zbavila plevy - polstenu.
3. Vložte mäso do pripravenej misky.
4. Nalejte ocot, pridajte cibuľu.
5. Zamiešame.
6. Pridajte korenie.
7. Vložte do chladničky.
8. O päť hodín neskôr, soľ. Zamiešame.

Ako marinovať s cibuľou?

Ak chcete získať mäkké mäso, ktoré sa bude topiť v ústach, použite tento recept na marinádu.

zloženie:

• korenie;
• bravčový krk - 1500 g;
• koreniny;
• cibuľa - 1500 g;
• soľ.

Príprava:

1. Vyberte šupku z cibule.
2. Zapnite kombajn, rozdrvte polovicu zeleniny. Nakrájajte zvyšok na pol krúžky.
3. Nasekajte krk, pridajte soľ. Posypeme korením a korením.
4. Zasiahnuť.
5. Nalejte cibuľu.
6. Rozmetajte mäso s vysokou kapacitou, potom krúžky cibule.
7. Zakryte vekom.
8. Po jednej hodine sa presuňte do chladničky.
9. Po niekoľkých hodinách môžete začať variť.

Marináda z bravčového mäsa

Marináda hrá veľkú úlohu pri získavaní chutného a uspokojivého grilovania, ale nezabudnite na bravčové mäso. Mäso na grilovanie by malo byť čerstvé, bez cudzích zápachov a nemalo by sa predbežne zmrazovať.

zloženie:

• cibuľa - 6 ks;
• mletý čierny korenie - pol lyžičky;
• cervikálne bravčové mäso - 3000 g;
• nakladaná uhorka - 6 ks;
• čierne korenie - 7 hrachu;
• soľ;
• paradajková šťava - 1 liter.

Príprava:

1. Opláchnite krk, nakrájaný na kúsky.
2. Ošúpeme cibuľu a nasekáme na pol krúžky.
3. Uhorku nakrájajte na malé kúsky.
4. Vložte mäsovú zložku do nádoby s paradajkovou šťavou.
5. Pepper.
6. Pridajte uhorky, cibuľu, hrach, soľ. Zamiešame.
7. Namočte do chladničky 9 hodín.

S majonézou

Mnoho ľudí sa domnieva, že majonéza nie je pre toto jedlo vhodná. Ale keď si pripravíte marinádu pomocou tejto prísady, uvedomíte si, že je to klam. Vďaka kombinácii korenín a horčice dosiahnete pikantnú chuť bravčového mäsa. Citrón s majonézou pomôže urobiť mäso zvlášť jemným.

zloženie:

• bobkový list - 3 ks;
• bravčový krk - 2200 g;
• soľ;
• horčica - 3 lyžice. lyžice;
• chmeľ-Suneli;
• majonéza - 5 lyžíc. lyžice;
• mleté ​​korenie;
• citrónová šťava - 50 ml;
• cibuľa - 5 ks.

Príprava:

1. Pripravte si priestranný kontajner.
2. Opláchnite buničinu nakrájanú na stredne veľké kúsky.
3. Vložte do nádoby.
4. Posypeme čiernym korením a chmeľom.
5. Pokvapkajte majonézou a horčicou.
6. Olúpeme cibuľu, nasekáme krúžky.
7. Dajte na mäso, pridajte lavrushka.
8. Nalejte do citrónovej šťavy.
9. Nechajte hodinu.
10. Zamiešame. Vložte do chladničky sedem hodín.

Oranžová a citrónová

Neobvyklá možnosť exotického varenia vás poteší neprekonateľnou vôňou a osobitnou chuťou známeho jedla.

zloženie:

• čierne korenie - 5 hrachu;
• bravčové mäso - 3 kg;
• soľ;
• pomaranče - 3 ks;
• citróny - 3 ks;
• sójová omáčka - 4,5 lyžice. lyžice;
• cesnak - 10 strúčikov.

Príprava:

1. Umyté mäso nakrájajte na porcie.
2. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z citrónov a pomarančov.
3. Rozdrvený cesnak rozdrvte plochou stranou noža, cesnak nebude fungovať, potom jemne nasekajte.
4. Vložte mäso do panvice.
5. Nalejte šťavu.
6. Pridajte cesnak.
7. Pokvapkajte sójovou omáčkou.
8. Dajte korenie.
9. Zamiešame.
10. Nechajte pôsobiť deväť hodín.
11. Na soľ. Miešajte a môžete začať variť.

Originálna kiwi marináda

Ak chcete experimentovať a ošetrovať hostí pomocou nových chutných jedál, použite túto možnosť varenia. Za iba dve hodiny z tejto marinády premení bravčové mäso na najjemnejšie šťavnaté mäso. Ale nemôžete sa preexponovať, inak sa bravčové mäso zmení na ovsenú kašu.

zloženie:

• tymián - 4 vetvy;
• bravčový krk - 1500 g;
• Kiwi - 2 ks;
• korenie - 10 hrachu;
• citrón - 1,5 ks;
• soľ.

Príprava:

1. Umyté mäso nakrájame na soľ. Pridajte korenie.
2. Šťavu vytlačte z polovice citróna. Zvyšný kotleta.
3. Prevod na mäso.
4. Daj tymián.
5. Olúpajte kivi.
6. Pošlite do bravčového mäsa, zamiešajte.
7. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, nemôžete sa preexponovať.

Recept na sójovú omáčku

Vynikajúca marináda sa ľahko pripravuje. Sójová omáčka dodá osobitnú chuť a kebab bude nasýtený.

zloženie:

• cesnak - 6 klinčekov;
• cukor - 100 g;
• bravčové mäso - 2000 g;
• sójová omáčka - 250 ml;
• paprika - štipka;
• cibuľa - 2 hlavy;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Príprava:

1. Olúpte a nasekajte cesnak.
2. Odstráňte šupku z cibule, nasekajte ju.
3. Opláchnite bravčové mäso nakrájané na stredne veľké kúsky.
4. Vložte cibuľu a cesnak do nádoby.
5. Pridajte korenie.
6. Nalejte do sójovej omáčky.
7. Cukor je možné nahradiť medom.
8. Zamiešame.
9. Dajte mäso.
10. Nechajte pôsobiť päť hodín a prikryte vekom.

Na minerálnu vodu

Do prírody si chcem vychutnať úžasnú chuť šťavnatého grilu. Ukázalo sa, že je veľmi chutné, ak nakladáte bravčové mäso v minerálnej vode. Doprajte sebe a svojim blízkym novú možnosť varenia svojho obľúbeného jedla.

zloženie:

• bravčový krk - 3000 g;
• koreniny;
• minerálna voda - 1 liter;
• cibuľa - 1000 g;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite krk, odrežte fólie.
2. Rezané na stredne veľké kúsky. Malé časti sa stanú suchými a veľké časti sa nebudú smažiť.
3. Olúpeme cibuľu, nakrájame.
4. Vložte bravčové mäso do riadu.
5. Pridajte cibuľu.
6. Na soľ.
7. Dochutíme korením.
8. Zamiešame.
9. Nalejte šumivú vodu, aby boli všetky ingrediencie úplne potiahnuté.
10. Vložte do chladničky pol dňa.

Ako marinovať na kefír?

Kemp a grilovanie sú jedným. Okrem mäsa hrá marináda pri úspešnom varení veľkú úlohu. Vďaka nemu získa jedlo výnimočnú chuť a jedinečnú arómu. Dobrou možnosťou je variť kebab pomocou kefíru. Mäso je zvlášť jemné a šťavnaté.

Prečítajte si tiež:občerstvenie na grile - recepty

zloženie:

• bravčový krk - 1500 g;
• korenie;
• kefír - 600 ml;
• cibuľa - 7 hláv;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite krk nakrájaný na plátky.
2. Pripravte priestrannú sklenenú misku, vložte mäso.
3. Vyberte šupku z cibule. Polovicu cibule pomelíme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
4. Zmiešajte s dužinou.
5. Nalejte kefír.
6. Nalejte práškový cukor, premiešajte.
7. Nakrájajte zvyšok cibule, zakryte koláčovou zmesou.
8. Zatvorte veko.
9. Vložte do chladničky.
10. Po pol dni môžete začať variť.

Rýchla marináda z bravčového mäsa

Ak nie je čas na dlhé morenie, tento kebab je pre vás dar z nebies. Počas varenia uhlia má bravčové mäso čas marinovať. Hlavnou podmienkou úspechu je čerstvé, nie mrazené mäso.

zloženie:

• bravčový krk - 2000 g;
• šafran;
• cibuľa - 1000 g;
• mletá čierna paprika - 1 čajová lyžička;
• bobkový list - 5 ks;
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite hlavný produkt, nakrájajte fóliu, nakrájajte na kúsky.
2. Ošúpeme cibuľu, mleté, zmiešame s bravčovým mäsom.
3. Pepper. Pridajte bobkový list, šafran, soľ. Zamiešame.

Šťava z granátového jablka

Granátové jablko pomáha vyrábať mäkšie mäsové vlákna. Ready kebab dopadne s ušľachtilým a kyslým povrchom. V tejto marináde by sa malo mäso podávať najmenej pol dňa, najlepšie dve. Tajomstvo úspešného grilovania spočíva v tom, že mäso by nemalo plávať v marináde, ale malo by sa dôkladne premiešať so zložením a inými prísadami.

zloženie:

• bylinky sú korenené;
• šťava z granátového jablka - 600 ml;
• bravčový krk - 3000 g;
• cibuľa - 9 ks;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte šupku z cibule a nakrájajte na polovicu. Použite mixér.
2. Chop zvyšok.
3. Opláchnite mäso, nasekajte.
4. Zmiešajte s cibuľovým pyré a šťavou z granátového jablka.
5. Posypeme bylinkami, soľou.
6. Pridajte plátky cibule. Zamiešame.
7. Uhorka pol dňa.