Všeobecne platí, že každá žena v domácnosti pravdepodobne vie, ako uvariť kašu pohánky. Je to len preto, aby bol skutočne chutný a drobivý iba skúsenými kulinárskymi špecialistami. Hlavné tajomstvá prípravy chutnej a voňavej misky sú uvedené nižšie.
Obsah materiálu:
Ako uvariť ovsenú kašu na prílohu?
Pohanková kaša je vynikajúce zdravé a uspokojujúce vedľajšie jedlo, ktoré sa dobre hodí kuracie mäso a mäso. Okrem samotnej cereálie (2 šálky) sa berie: 2-krát viac pitnej vody, štipka soli, pár polievkových lyžíc nearomatického slnečnicového oleja.
- Najskôr sa pohánka starostlivo roztriedi a premyje sa studenou vodou. Výsledkom je, že voda z obilnín by mala začať úplne odtekať.
- V suchej panvici sa čisté a sušené pohánky vyprážajú do zlatistosti. 5-7 minút je dosť na to, aby sa krupica zbavila nadmernej vlhkosti, stala sa drobivejšou, aromatickejšou.
- Po takejto príprave pohánka sa bude variť menej, aj keď si zachová svoju jemnosť a nežnosť.
- Vyprážaná cereálie sa naleje do vriacej vody. Do panvice sa pridá soľ a rastlinný olej. Po opätovnom varení sa z povrchu nádoby odstráni pena.
- Obloha sa varí 8 až 9 minút, potom sa odstráni z horúcej vody a vylúhuje sa pár minút pod uzavretým vekom.
Podáva sa misa s množstvom rozpusteného masla alebo ghí.
Recept na varenie
Ak má zariadenie špeciálny režim pre diskutované obilniny alebo možnosti „Mliečna kaša“ / „Pilaf“, môže sa bezpečne použiť na prípravu pohánky. Z výrobkov sa použijú: 3 lyžice. mlieko, štipka hrubej soli, 1 malá lyžička granulovaného cukru, 1,5 lyžice. obilniny, 35 g masla.
- Najskôr sa pohánka starostlivo vyberie z nečistôt a zŕn nízkej kvality a potom sa premyje studenou tečúcou vodou, až kým sa tekutina nevyčistí.
- Cereálie sa smažia podľa vôle. Ak chcete, aby bola kaša čo najchutnejšia, mali by ste to urobiť v programe Pečenie. Akonáhle sa zrná dobre vysušia, môžete do misky pridať maslo a pokračovať vo varení v rovnakom režime za stáleho miešania ďalších 3-5 minút. V dôsledku toho by sa pohánka mala opäť vysušiť a získať chutný zlatý odtieň.
- Krupica sa naleje mierne zohriatym mliekom. Mlieko môžete jednoducho z chladničky dostať vopred, aby sa stalo izbovou teplotou.
- Cukor a soľ sa pridávajú do misky zariadenia.
- Po dôkladnom premiešaní sa kaša v mlieku uvarí v jednom z vhodných režimov počas 55 minút.
Miska sa podáva ako príloha alebo ako nezávislá misa so sušeným ovocím a maslom.
Uvoľnená ovsená kaša na vode
Pohánka sa často stáva hlavným jedlom v ponuke počas terapeutickej stravy alebo zameraná na chudnutie. Za týchto podmienok musíte minimalizovať obsah kalórií. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je variť ho na vode. Je dôležité brať kvalitnú filtrovanú tekutinu. Okrem vody (2 polievkové lyžice) budete musieť pripraviť: 1 polievková lyžica. pohánka, štipka soli a trochu rastlinného oleja.
- Kríže sa sťahujú z odpadu a inklúzií. Ďalej sa produkt dôkladne premyje. V tomto procese ju musíte dobre pretrieť prstami.
- Potom sa pohánka vysuší a vypráža na suchej panvici. Ak to diéta nezakazuje, do jedál môžete pridať malý kúsok masla.
- Po uvarení vody sa do nej položí pohánka. Po opätovnom varení sa kvapalina solí, z povrchu sa odstráni pena.
- Miska bude mrznúť pod uzavretým vekom pri minimálnom ohni asi 15-17 minút. Celú tú dobu sa hmota nemôže miešať.
Keď sa tekutina úplne vyvarí z nádoby, môžete vypnúť oheň, zakryť hrniec alebo kotol papierovou utierkou, zakryť ho vekom, zabaliť do prikrývky a nechať tak trvať ďalšiu hodinu. Ak je to potrebné, môžete uvarenú kašu vo vode uvariť podľa podobnej schémy v akomkoľvek modeli s viacerými výrobkami.
Výdatné a chutné jedlo s mäsom v kvetináčoch
Ak varíte pohánku v kvetináčoch a veľkoryso ju pridáte s mäsom, potom je takéto jedlo celkom vhodné aj na slávnostný stôl. Zvlášť ak beriete krásne jedlá a ozdobíte hornú časť dobrot originálnym spôsobom. Napríklad strúhaný syr s korením. Recept obsahuje: 1 polievková lyžica. cereálie, malá lyžička soli, 370 g bravčovej drene, veľká mrkva, štipka čierneho korenia, 2 malé cibule, 4 lyžice. l. nearomatický olej.
- Mäso sa premyje, vysuší papierovými utierkami a mierne rozdrví. Ďalej je nakrájaná na malé kúsky a vyprážaná v oleji na hnedej.
- Zelenina sa pohodlne olúpa a naseká.
- Cibuľa a mrkva sa pridajú k hotovému mäsu, nasolia sa, posypú korením, premiešajú sa a varia sa ďalších 7-10 minút. K hmote môžete pridať trochu vody. Všetky výrobky musia byť pripravené.
- Dve porcie budú potrebovať dva 0,7 l hrnce. Do každého sa naleje pol pohára vopred pripravenej pohánky. Najskôr sa musí umyť a vysušiť na panvici.
- Do pohánky sa pridáva mäso so zeleninou.
- Zostáva naliať do nádoby pohár vody, soľ a korenie zložiek, potom premiešajte hmotu a dajte hrnce do studenej rúry.
- Budú variť 80 minút pri 210 ° C.
Je potrebné sledovať stav misky av prípade potreby pridať prevarenú vodu.
Pohánka s hubami
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť pohankovú kašu s hubami. Takéto huby nevyžadujú žiadnu predbežnú prípravu. Pridajú sa do surového jedla. Odobraté: 1 polievková lyžica. pohánka a dvakrát toľko vody, 240 g húb, pol lyžičky soli, cibuľa, 35 g masla, 2 lyžice. nearomatický olej, 3 štiepky mletého korenia.
- Po premytí a sušení na panvici sa cereálie nalejú vodou a odošlú sa na varenie.Hmota musí byť solená.
- Cibuľa a huby sú jemne nasekané a vyprážané v nearomatickom oleji. Súčasti soli a korenia.
- Pečenie je zmiešané s hotovou pohorkou, potom je panvica uzavretá vekom, zabalená do prikrývky a vylúhovaná pol hodiny.
Môžete tiež presunúť pohánku so šampiňónmi do formy a poslať do rúry na 45 minút pri 140 stupňoch.
Varenie v termoske - krok za krokom recept
V teréne je najjednoduchšie uvariť kašu pohánky vo veľkých termoskách. Za týmto účelom zoberte: 320 ml prevarenej vody, 180 g obilnín, pol lyžičky soli.
- Pohánka sa dostane z viditeľných nečistôt a dôkladne sa umyje tečúcou vodou. Je vhodné to urobiť cez sito.
- Premytý produkt sa naleje do termosky cez lievik.
- Soľ sa rozpustí v čerstvo prevarenej vode a potom sa obilie naleje tekutinou.
- Zostáva uzavrieť nádobu a nechať ju 45-50 minút. Jedlo sa bude variť samostatne.
- Výsledkom bude mäkké a drobivé ošetrenie.
Vo večerných hodinách môžete položiť obilniny do termosky. Tak, ráno, na stole budú teplé, chutné raňajky. Zostáva iba na doplnenie maslom alebo inými prísadami na ústnu hygienu.
