Ako uvariť ryžovú kašu s mliekom

Najchutnejšou spomienkou na detstvo je varená ryžová kaša zo školskej jedálne. Bez ohľadu na to, ako sa to snažíte reprodukovať vo vašej kuchyni, nefunguje to, pretože to nie je doma, pretože varia v autoklávoch v jedálňach. Alebo možno majú dospelí len iné vnímanie?

Napriek tomu sa pokúsime nájsť najchutnejšiu receptúru, aby sme získali najkvalitnejšiu kašu na mliečnu ryžu. Dnes teda hovoríme, ako variť ryžovú kašu s mliekom rôznymi spôsobmi.

Ryžová kaša s mliekom - klasický recept

Ryžová kaša sa môže pripraviť v mlieku aj v zmesi mlieka s vodou. Chuť jedla, o ktorom sa diskutuje, je samozrejme daná použitím plnotučného kravského mlieka alebo jeho vysokého obsahu tuku. Ovsená kaša v plnom mlieku sa napriek tomu považuje za klasický recept, hoci jej varenie bude trvať dlhšie - ryža sa v mlieku horí.

Pripravíme:

• pohár ryže;
• 4 šálky mlieka;
• pol lyžičky soli;
• lyžica cukru.

Najskôr ryžu niekoľkokrát umyjeme nielen prachom, ale aj prebytočným škrobom, potom bude kaša mierne viskózna a drobivá. Pridajte soľ do prevareného mlieka a nalejte premytú obilninu. Priveďte do varu a varte na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa úplne neuvari. Počas tejto doby sa mlieko vstrebáva, ryža napučí a takmer zmäkne. Na konci varenia pridajte cukor, inak bude mlieko horieť viac a ovsená kaša sa bude obťažovať. Odstráňte z tepla a nechajte zahriať. Podávame s maslom alebo ghí.

Pri vysokej teplote mlieko rýchlo vrie a potom sa môže stať, že ovsená kaša je hustejšia. To ovplyvní výsledok: keď je dusený, zahustí sa ešte viac. Preto nadmerne odparenú misku zrieďte mliekom a znova privarte.Chuť kaše bude nasýtená, mliečna.

Koľko času varíte?

 

Všeobecne platí, že každá obilnina má svoju vlastnú normu na varenie. Ryža sa varí 15 minút, ak sa varí vo vode. Varená mliečna kaša bude musieť vydržať trochu dlhšie - buď na sporáku alebo na zábal. Predbežné namáčanie cereálie proces urýchľuje a samotné použitie mlieka ho trochu spomaľuje. Zvyčajne sa odporúča pripraviť polhodinovú kašu v mlieku pol hodiny.

Približné podiely ryže a mlieka

Štandardný pomer je liter mlieka na pohár cereálie.

1. Všetko záleží na preferenciách chuti. Tí, ktorí majú radi riedidlo - pridávajú mlieko, hustejšie - ho odparujú na vyššiu hustotu.
2. Veľa záleží na ohni - čím silnejšie je teplo, tým rýchlejšie sa vlhkosť odparuje.
3. Závisí to od druhu ryže. Okrúhla zrna Krasnodar sa varí rýchlejšie ako dlhé zrno, lepšie sa varí, a preto je vhodnejšia pre obilniny. Parená obilnina nie je dobrá - a uvarená po dlhú dobu a nedáva požadovanú lepivosť.

Tip: Kašu nekazte maslom a kvalitným mliekom. Ak nie je uvarené jedlo ihneď podané na stôl, nalejte trochu mlieka navyše. Ryža si vezme svoju vlastnú, ale kaša nebude príliš hustá. Nepoužívajte šetrenie na oleji a tekutine - ryži sa to páči.

Kaša v mlieku a vode

Táto metóda má niekoľko výhod:

• ovsená kaša vyjde menej mastná, diétna;
• varí rýchlejšie;
• Ukázalo sa, že je viskóznejší a vrie.

Na tento spôsob varenia budete potrebovať pohár umytej ryže, jeden liter tekutiny (zvyčajne si polejte vodu a mlieko), pol lyžičky soli a cukru.

Nalejte studenú vodu na panvicu, umytú ryžu dajte dole. Zapálte a pri varení zredukujte plameň na minimum.

Medzitým varte mlieko samostatne, nezabudnite ryžu rovnomerne premiešať, aby sa nelepila. Keď sa voda vyparuje, nalejte horúce mlieko do panvice s ovsenou kašou, pridajte soľ, premiešajte a pripravte. Nakoniec pridajte cukor, trochu ho podržte na ohni a odstráňte ho. Ryža by mala byť uvarená a mäkká. To znamená, že jedlo je pripravené.

Do každej porcie vložte kúsok masla.

K dispozícii je druhá verzia. Podstata prípravku spočíva v tom, že ryža sa najskôr varí v čistej vode až do polovice prípravy a potom sa pridá do vriaceho mlieka a po naliatí do soli sa varí do úplného ukončenia.

Mliečna kaša pre deti

Tu sú dva recepty pre rôzne vekové kategórie dieťaťa. Pre dojčatá sa tekutá kaša varí ako doplnkové jedlo. Môže sa pripraviť v kravskom alebo kozom mlieku a nariediť na požadovanú hustotu materským mliekom alebo filtrovanou vodou.

 

Pripravuje sa prvá kaša z pohára tekutiny (polovica vody a rovnaké množstvo mlieka), štvrtina šálky ryže. Varte ovsenú kašu v rovnakom poradí ako zvyčajne. Cereálie povarte vo vode, potom do nej pridajte mlieko a varte 15 minút za stáleho miešania. Po vypálení ohňa nechte ovsenú kašu napučať. Posledný dotyk - prelejte správne množstvo kaše cez mixér a zrieďte ju na požadovanú konzistenciu prevarenou vodou alebo materským mliekom.

Druhá metóda je určená pre staršie deti. Kaša sa javí ako hrubšia a chutnejšia.

Pre jednu porciu musíte vziať:

• pár polievkových lyží. lyžice ryže;
• voda - 150 g;
• mlieko - 50 g;
• smotana mastných - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor podľa chuti, bobule, med alebo džem.

Nalejte vodu do malej misky a nalejte do obilnín. Po premiešaní varte na miernom ohni asi 10 minút, potom pridajte mlieko do ovsenej kaše a varte ďalších 10 minút, až kým sa tekutina sotva v miske trasie. Potom nalejte smotanu, premiešajte. Podávajte s medom alebo inými sladkými prísadami. Kaša sa ukazuje byť neuveriteľne chutná nielen pre deti, ale aj pre dospelých.

Rýchlo uvarená kaša

Pre priaznivcov zdravého jedla ponúkame recept na rýchle varenie, v ktorom sa jedlo varí minimálne po dobu. Na tento účel sa na pohár ryže odoberie liter mlieka. Do vareného mlieka sa podľa chuti pridáva soľ a cukor, ako aj cereálie premyté do čistej vody. Všetko by malo variť asi tri minúty. Vloží sa kúsok oleja, oheň sa vypne a kaša cenovo dostupným spôsobom sa odošle na zahriatie.

Po 40 minútach to dostaneme a vyskúšame. Ukázalo sa, že nie je hustá a veľmi chutná.

Ako uvariť ovsenú kašu v pomalom hrnci?

Varenie mliečnej kaše v pomalom hrnci je ľahké. Táto možnosť je k dispozícii vo všetkých knihách receptov pripojených k zariadeniu.

Napríklad pre multicooker Philips potrebujete toto zloženie:

• ryža s okrúhlym zrnom - 200 g;
• mlieko - 900 ml;
• cukor - 2 lyžice. lyžice bez tuberkulózy;
• soľ - podľa chuti alebo 5 g.

1. Všetky ingrediencie sme vložili do viacvrstvovej misky, zatvorili veko.
2. Po stlačení tlačidla „Menu“ hľadáme program „Porridge“.
3. Nastavili sme čas varenia - je to 25 minút.
4. Začneme ďalej a čakáme na koniec programu.
5. Kaša je pripravená!

Dýňová kaša

Kaša s tekvicou je veľmi chutná, najmä ak zelenina narastá, dozrieva, je sladká s bohatou oranžovou farbou. Nie - nezáleží na tom, sladte chuť prísadami.

Na varenie vezmite:

• tri štvrtiny pohára obilia;
• pár pohárov mlieka; jeden a pol pohára vody;
• kúsok tekvice ošúpanej zo semien, šupky a vlákniny - asi 300 gramov;
• 2 lyžice. lyžice cukru a čajovej soli.

Tekvicu nakrájanú na kúsky uvaríme, kým ju nevaríme vo vode. Vypustite prebytočnú vodu. Počas varenia tekvice ste už uvarili mlieko, pridali ste ryžu, cukor a soľ. Teraz ostáva pridať varenú tekvicu a roztiahnutú ryžu rozložiť na vrch. To je dôležité - je to zhora, bez miešania, inak kaša začne horieť.

Teraz položte malý oheň, zakryte panvicu vekom, trochu ju otvorte a varte asi pol hodiny, kým nezhoustne. Ak vopred namočíte obilie v teplej vode, doba varenia sa skráti na štvrtinu hodiny. Ryža sa počas tejto doby úplne uvarí.

V prípade potreby môžete zvýšiť rýchlosť tekvice. Z tejto kaše bude jednoduchšie.

Kaša v hrnci v rúre

V hrnci si môžete pripraviť jednoduché a chutné raňajky. Všeobecné proporcie: pre 400 g mlieka, pohár cereálie, trochu soli a pár art. lyžice cukru. Plus olej podľa chuti a sušeného ovocia alebo džemu.

Nalejte ryžu najprv teplou a horúcou vodou, aby ste ju dobre vypláchli. Potom ju naplňte studenou tekutinou na pol hodiny a odložte ju na chvíľu. Namočte hlinené hrnce.

Do každého hrnca na dne sme dali umyté a namočené do bielej ryže, pridali soľ, pridali cukor a mlieko. Dali sme do studenej rúry na 1 hodinu 40 minút a teplotu sme nastavili na 180 - 190 stupňov. V priebehu času vyberajte riad. Počas tohto obdobia sa voda vyparuje, kaša je pokrytá lahodnou žlto-hnedou penou.

Do hotového jedla môžete pridať med, džem, džem alebo orechy.