Existuje niekoľko receptov, ktoré naznačujú, ako uvariť omeletu s mliekom na panvici. Sledovaním techniky varenia a poznaním niekoľkých tajomstiev slávnych kuchárov môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo z jednoduchých výrobkov. Toto úžasné jedlo z vajec a mlieka sa môže stať vynikajúcou tradičnou raňajkou pre celú rodinu - chutné, voňavé, veľmi výživné.
Obsah materiálu:
Omeleta s mliekom na panvici - klasický recept
Najjednoduchší recept na omeletu je klasika. Od neho sa dá začať oboznámiť s týmto úžasným kulinárskym majstrovským dielom.
Na varenie potravín by ste mali zásobiť:
- kuracie vajcia - 4 - 5 kusov;
- mlieko - 150 ml;
- oleje - krémové a rastlinné;
- čierne korenie a soľ.
Vajcia by sa mali vtlačiť do kontajnera. Je vhodnejšie použiť miešač, môžete použiť vidličku alebo metla, ale proces sa ukáže byť dlhší. Pridajte soľ do vaječnej hmoty, nalejte mlieko a všetko šľahajte niekoľko minút.
Čím dlhšie trvá proces šľahania, tým je misa vzdušnejšia.
Medzitým musíte panvicu namazať maslom alebo ghee a pridať trochu slnečnice, aby pri zahrievaní nádrže nedošlo k dymu. Keď sa olej zohreje, je potrebné naliať do riadu, šľahačky so zmesou vajec a mlieka a variť na miernom ohni zakrytým vekom. Počas prípravy by sa mala nádoba so zmesou pravidelne pretrepávať - záleží na tom, na čom záleží misa.
Vyzdobte hotový výrobok zelenými vetvičkami kôpru a podávajte, rozdelený na porcie. Môžete pridať šalát z čerstvej zeleniny. Takéto ľahké výživné raňajky nasýtia telo až do nasledujúceho úplného jedla.
Bielkoviny z bielkovín pre výživu
Môžete si urobiť omeletu s mliekom pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a bojí sa získať ďalšie libry. Nahradenie prírodného mlieka za menej mastné a úplné vylúčenie vysoko kalorických žĺtkov pomôže pri príprave stravy. V ostatných prípadoch sa používajú rovnaké výrobky ako pri príprave omelety podľa klasického receptu.
Ingrediencie pre diétu Omelet:
- veveričky - 4 kusy;
- odstredené mlieko - pohár;
- rastlinný olej;
- korenia.
Najskôr musíte opatrne rozdeliť vajíčko na hlavné komponenty pomocou špeciálneho zariadenia alebo samostatne. Potom pridajte mliečny produkt k bielkovinám a všetko dôkladne porazte, až kým nebude vynikať. Pridajte korenie a pokračujte v šľahaní ďalších 1-2 minút. Potom sa do zmesi bielkovín a mlieka pridá jemne nasekaná petržlenová vňať s koprom (podľa preferencie sa môžu použiť akékoľvek greeny) a všetko sa jemne premieša.
Na panvici namažte olejom, zohrejte a jedlo nalejte prázdne. Po uzatvorení nádoby vekom (najlepšie priehľadným). Miska sa pripraví za 12 minút. Po uplynutí tejto doby sa na stôl podáva dietetický vzduchový omeleta na panvici. Kalorické potraviny budú nakoniec 110 kcal.
Svieža omeleta na panvici
Aby ste uvarili najúžasnejšiu omeletu, mali by ste dodržiavať určité pravidlá.
Použité komponenty:
- prepelica - 8 kusov;
- preosiata múka - 2 polievkové lyžice (pri pridávaní tejto zložky je dôležité pamätať na to, že jedlo sa ukáže trochu viac kalórií);
- pohár mlieka;
- musíte vziať toľko slnečnicového oleja, aby pokrýval dno nádrže;
- soľ, korenie.
Na získanie sviežej mliečnej bielkoviny je potrebné šľahať bielky a žĺtky osobitne. V takom prípade je lepšie dať proteíny na 8 minút do chladničky a potom biť. Žltá časť vajca sa pripravuje osobitne, najprv sa pridá soľ a korenie, potom mlieko.
Do zmesi mlieko-žĺtok je potrebné zaviesť šľahanú bielu časť, všetko dôkladne premiešať a naliať do nádoby s predhriatym rastlinným olejom. Slnečnicový olej môžete nahradiť produktom živočíšneho pôvodu, napríklad ghí - takže chuť hotovej misky bude jemnejšia a bohatšia.
Miska je pripravená na 7-8 minút na miernom ohni. Potom nádobu prikryte vekom a pridržte ďalších 3-4 minúty. Vypnite oheň a pozvite domácnosť na stôl zdobením zeleniny a byliniek.
Varenie vo francúzštine so syrom
Omelet sa považuje za tradičné francúzske jedlo. Doma sa naučili variť v rôznych variáciách a pridávať rôzne výrobky. Tradičné francúzske jedlo je omeleta so syrom - často sa podáva doma na raňajky a ponúka sa na vyskúšanie v známych reštauráciách.
Príprava jedla:
- 4 vajcia
- syr - 60 - 70 gramov;
- maslo - 35 gramov;
- mlieko - 10 ml;
- korenie, soľ podľa chuti.
Samostatne alebo spolu v nádobe dajte žĺtky bielkovinami, nalejte mlieko. Do masla, zohriateho na panvici, nalejte zmes vajec a mlieka a nádobu rovnomerne naplňte. Miska sa varí na miernom ohni počas 5 minút pod vekom.
Keď je jedlo takmer pripravené, musíte jednu časť dobre zakryť nastrúhaným tvrdým syrom. Po varení sa omeleta na panvici nakrája na 2 rovnaké časti a na tú, na ktorej nie je syr, musíte druhý pokrývať. Po trvaní jednej minúty môžete jedlo rozdeliť na porcie a servírovať.
Mliečna omeleta so šunkou a cibuľou na panvici
Mäso, prírodné mlieko, vajcia a čerstvá zelenina sú perfektnou kombináciou výrobkov. Po vyrobení omelety podľa tohto receptu získate výdatné jedlo, ktoré osloví mužov a malých gurmánov.
Malo by byť zakúpené vopred:
- vajcia - 6 kusov;
- prírodné tukové mlieko - 0,2 litra;
- múka - 40 gramov;
- šunka - 110 gramov;
- tvrdý syr - 120 gramov;
- čerstvé paradajky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- kôpr a korenie.
Na predhriatych jedlách nakrájanú cibuľu opečieme, nastrúhané paradajky a šunku pridáme. Ľahko hnedé všetko, znížte horúčavu a nechajte ho schovať pod zatvoreným vekom.Medzitým vo vhodnej objemovej miske porazte zvyšné ingrediencie postupne, počínajúc vajcami, mliekom atď. Rozdeľte zmes na panvici a varte na miernom ohni, kým sa neuvarí do polovice. Po pridaní strúhaného syra prikryte a varte niekoľko minút, kým sa mliečny výrobok neroztopí. Pripravené jedlo sa odporúča nakrájať na porcie, prípadne ozdobiť zeleninou, bylinkami alebo olivami.
Prečítajte si tiež:japonská omeleta
Výdatné raňajky s klobásou a paradajkami
Je celkom možné pripraviť rýchle raňajky s vajcami, párkami a paradajkami. Čas varenia bude asi 15 minút.
Z výrobkov, ktoré by ste si mali vziať:
- kačacie vajcia (možno nahradiť kuracím mäsom) - 3-5 kusov;
- varená klobása - 110 gramov;
- 2 čerstvé paradajky;
- syr - 60 gramov;
- mlieko - 80 ml;
- podľa potreby sezónu.
Zahrejte olej na panvici a vložte klobásu nakrájanú na kocky do formy. Keď je trochu zapečené, pridajte nakrájané paradajky a zmes vaječného mlieka do misy, ktorá bola predtým šľahaná v miske. Ak chcete 5 až 8 minút variť pod vekom, naplňte celý povrch zmesi strúhaným syrom a pokračujte vo varení, až kým sa neroztopí. Po 2-3 minútach bude omeleta s paradajkami na panvici pripravená.
Aby bol výrobok výživnejší a hustejší, je lepšie nahradiť kuracie vajcia kačicami. Štipka sódy alebo prášok do pečiva pridaný do vajec a mlieka pomôže udržať produkt v sviežom stave.
Omeleta s mliekom, ako v materskej škole
Svieža, chrumkavá kôra, omeleta, ako v materskej škole, sa bude páčiť aj tým najobtiažnejším gurmánom. Hlavným tajomstvom varenia je podiel výrobkov. Najmä na to, aby sa mlieko stalo sviežou, by sa malo odoberať v množstve 100 ml na 3 vajcia. Počas varenia je zakázané otvárať rúru tak, aby omeleta nebola opálová.
Základné zložky:
- vajcia - 3-4 kusy;
- mliečny výrobok (v závislosti od počtu vajec);
- maslo;
- soľ.
Olej na pečenie namažte olejom. Oddelene v nádobe porazte žĺtky pridaním mlieka a potom ich skombinujte s proteínmi šľahanými na hustú penu. Nalejte zmes so zmesou a nechajte ju piecť pri teplote 190 - 210 stupňov (v závislosti od výkonu zariadenia) po dobu 20 minút.
