Ako variť mleté ​​mäsové gule - 6 chutných a správnych receptov

Ak potrebujete urobiť chutnú vydatnú večeru, ale nie príliš veľa času, použite odporúčané recepty. V rámci publikácie sme povedali, ako uvariť mleté ​​mäsové gule na základe akéhokoľvek mäsa. Tu sú popísané podrobné pokyny, vďaka ktorým získate mäkké, nádherné kotlety, ktoré budú milovať všetci členovia rodiny.

Klasické mleté ​​bravčové kotlety

Väčšina ľudí jesť bravčové mäso každý deň. Toto chutné mäso, lacné, z ktorého si môžete uvariť obrovské množstvo jedál. Najobľúbenejšie sú mleté ​​bravčové kotlety. Sú šťavnaté, neuveriteľne nežné a uspokojujúce, ale nie každý sa ukáže presne takto. Z tohto dôvodu navrhujeme zvážiť jednoduchý recept na ich prípravu.

Požadované produkty:

• bravčové mäso - 600 g;
• veľká cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vajce - 1 ks;
• biely chlieb (najlepšie včera, čerstvý nie je dobrý pre mleté ​​mäso) - 3 plátky;
• mlieko - 0,5 lyžice;
• soľ a korenie;
• múka alebo strúhanka;
• slnečnicový olej.

Stupne prípravy:

1. Cez brúsku na mäso musíte posúvať nasekané mäso, cibuľu a cesnak.
2. Chlieb namočte do mlieka, aby kôry zmäkli. Ak nie je mlieko, môžete si vziať obyčajnú vodu. Ľahko stlačte kúsky, vložte do mletého mäsa.
3. Vajce porazíme, nasypeme soľou a korením, dobre premiešame, prikryjeme plastovým obalom a dáme do chladu 10 - 15 minút.
4. Formujte kotlety, dobre sa posúvajte.
5. Na panvici slnečnicový olej zahrievajte a jeho množstvo musí byť také, aby sa skrylo asi o štvrtinu výšky kotletiek.
6. Polotovary mäsa vložte do panvice, jemne stlačte, aby sa sploštili, smažte na oboch stranách pod vekom, až kým nedôjde k rozdrveniu.

Podávajte mäsové placky s prílohou alebo bez nej.

Ako variť hovädzie mäso v pomalom sporáku

Ponúkame ďalší recept na chutné mäsové guľky, ktoré varíme pomocou najobľúbenejšej panvice všetkých žien - multikárok. Budeme používať hovädzie mäso, kotlety podľa chuti vyjdú špeciálne. Ale toto mäso nie je také ľahké pripraviť ako bravčové mäso a pri nesprávnom prístupe sa jedlo ukáže ako ťažké.

zloženie:

• hovädzia dužina - 500 g;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2 strúčiky;
• včerajší chlieb - 3 veľké kusy;
• mlieko - 0,5 lyžice;
• kôpor - podľa chuti;
• akékoľvek dýchanie;
• soľ;
• mleté ​​korenie;
• slnečnicový olej.

Rovnako ako v prvom recepte, ak nie je mlieko, zoberte vodu.

Majonéza dá šťavnatým karamelkám. Môže sa nahradiť kyslou smotanou.

Príprava:

1. Obráťte mäso v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Spolu s hovädzím mäsom, cibuľou a cesnakom.
2. Pridajte majonézu, vajce, soľ a korenie, nakrájanú kôprom.
3. Namočte chlieb do kôrky do mlieka, pošlite ho na mleté ​​mäso a mieste ho rukami. Formované kotlety, rolky v obale.
4. Olej v pomalom hrnci zohrejte, mäsové polotovary smažte na oboch stranách. Môžete ho prepnúť do režimu „Pečenie“.

Odporúčame panvicu zavrieť vekom, aby kotlety vyšli šťavnatejšie.

Dušené mäsové guľky v omáčke na panvici

Kuracie mleté ​​kuracie mäso môžete variť trochu inak, ako je uvedené vyššie. Hydina nie je tak šťavnatá, a preto odporúčame z nej dusiť mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Vyjde neuveriteľne chutne a uspokojivo, a nie menej dôležité, nízkokalorické!

Komponenty pre mäsové guľky:

• kuracie filé - 500 - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
• petržlen a kôpor - banda;
• múka - 3 - 4 lyžice. l.;
• chlieb - 2 kusy;
• mlieko - 1/3;
• soľ;
• vajce - 1 ks;
• korenie na kurča - pár štipnutí;
• olej.

Ako variť:

1. Kuracie mäso nakrájajte, opláchnite, zapnite mlynček na mäso, to isté urobte s cibuľou.
2. Namočte chlieb do mlieka, pridajte k mletému mäsu vajce, soľ.
3. Miešajte paradajky a bylinky v omáčke v mixéri. Pridajte korenie.
4. Koláče opečte na vysokej teplote, aby šťava nevytekala. Potom naplňte omáčkou, prikryte a nechajte pôsobiť asi 10 minút.

Hotovo! Koláčky podávajte s cestovinami alebo ryžou, zalejeme postrannou miskou paradajkami.

Varenie v rúre

Na panvici si môžu všetci smažiť kotlety. Veci sú zložitejšie s ich varením v rúre. Pečením vám povieme, ako pripraviť chutné a šťavnaté kotlety.

Komponentné výrobky:

• bravčové mäso - 500 g;
• chlieb - 2 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľka z repy - 1 ks;
• mlieko - 1/3;
• soľ;
• čierne korenie;
• strúhanka;
• tvrdý syr - 200 g;
• vajce - 1 ks.

Varenie kotletiek:

1. Dusenú buničinu nakrájajte tak, aby kúsky ľahko prešli do mlynčeka na mäso. Wash.
2. Mrkvu uvaríme, jemne olúpeme a nasekáme.
3. Lúpajte cibuľu, posuňte do mlynčeka na mäso s bravčovým mäsom.
4. Namočte chlieb, urobte z neho kaše, pridajte k mletému mäsu a pošlite tam aj mrkvu. Soľ, pridajte korenie, vajce, premiešajte.
5. Formy kotlety, rolky v strúhanke, položené na plech.
6. Syr nakrájajte na tenké široké kúsky a položte na kotlety.
7. Pečieme na 180 stupňov.

V peci syr pôjde do kotletiek, nedovolí, aby sa šťava odparila, takže nakoniec misa nevyschne.

Podávajte s oblohou, čerstvá alebo pečená zelenina je perfektná.

Vyprážané morčacie kotlety

Morské mäso je zdravý výživový produkt. Mäso je chutné, šťavnaté, takže z neho vychádzajú nádherné kotlety. Sú ideálne pre šťouchané zemiaky, varenú ryžu alebo akékoľvek iné prílohy.

Z výrobkov sa bude vyžadovať:

• morčacie filé - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• krupica - 2 lyžice. l.;
• greeny - banda;
• huby - 200 g;
• maslo - 1 lyžica. l.;
• rastlinný olej - na panvici;
• vajce - 1 ks;
• múky na pečenie;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Šampiňóny jemne nakrájané na masle. Vhodný ako šampiňóny a iné druhy.
2. Mäso otočte pomocou mlynčeka na mäso s cibuľou a cesnakom.Pridajte krupicu a vajíčko, nechajte trvať 15 minút. Počas tejto doby cereálie napučia a kotlety aj bez chleba sa stanú sviežou a mäkkou.
3. Mleté mäso zmiešame s hríbmi a jemne nasekanou zeleninou, pripravíme karbanátky, nakrájame na múku. Smažte horúci olej pod vekom na oboch stranách.

Vynikajúce kotlety sú pripravené. Možno nebudú potrebovať prílohu, pretože obsahujú huby. Takéto jedlo sa môže jesť jednoducho s chlebom.

Lahodný zmiešaný mletý recept

Preskúmali sme niekoľko receptov na mäsové guľky, ale napriek tomu chutíme, že jednu možnosť nemožno porovnávať s receptúrami vyrobenými zo zmesi niekoľkých druhov mäsa. Vezmite hovädzie a bravčové mäso, jedná sa o klasický „duet“, jedlo, z ktorého sa vždy zdá úžasné.

Výrobky na varenie:

• hovädzie mäso - 300 g;
• mastné bravčové mäso - 200 - 300 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2 strúčiky;
• chlieb - 3 plátky;
• mlieko alebo voda - 1/3;
• vajce - 1 ks;
• soľ;
• múka alebo sušienky;
• mleté ​​korenie.

Môžete si vziať korenie na varenie mäsa, s ktorým sa z kotletiek ukáže príjemnejšia chuť.

Krok za krokom varenie:

1. Mäso nakrájajte na malé kúsky, opláchnite. Ďalej prejdite cesnakom a cibuľou cez mlynček na mäso.
2. Namočte chlieb do mlieka alebo vody, pridajte do mletého mäsa a trochu stlačte. Porazte vo vajci, pridajte soľ a korenie.
3. Každú obaľovanú kotletu dobre zabalte - v nej budú šťavnatejšie. Mäkkosť misky tiež veľmi závisí od toho, pretože suché mäso je tvrdé.
4. Zahrejte olej na panvici, vložte karbanátky, prikryte vekom. Na každej strane je potrebné vyprážať asi 10 minút - riadiť sa vzhľadom kôry.

Podľa akéhokoľvek receptu smažte placky, vždy ich vyberte z panvy, keď je pripravený, aby jedlo nebolo namočené v oleji. Odporúča sa ich najprv zložiť na papierovú utierku, ktorá zanechá nadbytočný tuk a tým aj kalórie. Každý má rád mäsové gule, ale deťom sa to obzvlášť páči. Bon chuť!