Prvé recepty želé sa objavili pred tisíc rokmi, keď v Rusku bolo ovsené mlieko kyslé na varenie tohto chutného jedla. Je pravda, že to neurobili v tekutej forme, ale v mrazenej forme ho rozrezali na kúsky, ktoré sa podávali horúcim konopným olejom a jedli s džemom alebo mliekom. Dnes môžete variť nielen kyslé želé, ale aj ovocné a ovocné dezerty. A ako uvariť želé, sa dozviete z nášho článku.
Obsah materiálu:
Škrob a Jam Jelly
Výhody bozku pre telo sú neoceniteľné. Lekári odporúčajú piť pre choroby žalúdka a čriev, pre bolesti v krku. Odborníkom na výživu sa odporúča, aby zahrnuli takýto nápoj do stravy pre ľudí s nadváhou.
zloženie:
- šálka džemu;
- dve polievkové lyžice bežného cukru;
- liter vody (prevarená, studená);
- dve polievkové lyžice škrobu;
- niekoľko gramov kyseliny citrónovej.
Spôsob varenia:
- V panvici s tromi litrami vody zamiešajte džem a položte misku na sporák.
- Akonáhle sa obsah hrnca začne variť, prejdite sitom, nalejte do sladidla, kyseliny citrónovej a vráťte sa do ohňa.
- Potom vezmite misku s vodou a rozpustite v nej škrobový prášok. Nalejte zmes do miznúcej zmesi s tenkým prúdom, stále miešajte, počkajte, kým sa želé uvarí, a vypnite sporák. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw
Zo sušeného ovocia
Lahodnú a výživnú želé môžete variť rôznymi spôsobmi.
Môžete tiež použiť sušené ovocie, pretože ako viete, obsahuje viac minerálov ako čerstvé ovocie. Sušené ovocie má tiež veľa vlákniny a ďalších živín.
zloženie:
- ½ kg sušeného ovocia;
- pol pohára sladkého piesku;
- lyžica citrónovej šťavy;
- citrusová kôra;
- dve polievkové lyžice škrobu;
- dva púčiky klinčeka;
- škorica.
Spôsob varenia:
- Predtým, ako sa želé zo sušeného ovocia varia, musia sa na niekoľko hodín namočiť do vody. Ak sa v obchode nakupuje sušené ovocie, pred namočením ho určite opláchnite.
- Potom nalejeme jeden a pol litra vody do panvice, dáme ovocie, korenie, sladidlo, kôru a citrónovú šťavu. Obal sme zapálili a jeho obsah varíme 15 minút.
- Potom vyložte sušené ovocie a vložte škrob, ktorý sa musí najprv nariediť malým množstvom vody.
- Akonáhle je želé pokryté prvými bublinami, sušené ovocie vrátime, zmes zahrievame niekoľko minút a nápoj z ohňa odstránime.
Aby nedošlo k oneskoreniu ochladzovania povrchu dezertu, posypte ho cukrom.
Varenie z kompotu
Z bobuľového kompotu si môžete uvariť želé, ktoré svojim vzhľadom a chutou pripomína želé. Hotový dezert môžete ozdobiť šľahačkou, bobuľami alebo posypať práškovým cukrom.
zloženie:
- liter kompótového bobúľ;
- tri polievkové lyžice škrobového prášku.
Spôsob varenia:
- Na sporák položíme panvicu s bobuľovým kompotom. Hneď ako sa nápoj mierne zahreje, odoberte misku a zamiešajte škrobový prášok. Je lepšie preosiať škrob tak, že želé dopadá bez hrudiek.
- Nalejte rozpustený škrobový prášok do kompotu, dôkladne premiešajte a po varení ho vyberte z tepla.
- Nalejte želé do misiek, vložte do chladu tak, aby dobre zhustli. Pred podávaním ozdobte podľa vlastného uváženia.
Ako si vyrobiť hrubú ovsenú kašičku
Recept z ovsených vločiek sa datuje do obdobia vpádu do tatarsko-mongolského jha. Takýto nápoj sa dnes pripravuje, pretože je veľmi chutný, výživný a zdravý. Existujú rôzne spôsoby varenia, ale podľa starého ruského receptu uvaríme dezert. Chuť hotovej ovsenej želé by mala mať jemnú kyslosť.
zloženie:
- 280 g ovsených vločiek;
- doska z hnedého chleba;
- pol litra vody.
Spôsob varenia:
- Ovesné vločky by sa mali naliať teplou vodou, dať krajec chleba a nechať pár dní v teplej miestnosti.
- Aby sme príliš nekvasili náš kyslý nápoj, je niekedy potrebné miešať. Potom sa musí tekutina vypustiť a obsah sa musí prevariť a pridať trochu soli.
- Hotová želé bude mať šedivý odtieň, ktorý nie je veľmi chutný, preto nalejte nápoj do misky a ozdobte ho plátky ovocia alebo bobuľami. Https: //www.youtube.com/watch?
Zo zmrazených bobúľ
Za iba pol hodiny si môžete uvariť chutnú želé aj zo zamrznutých bobúľ. Môžete si vziať určitý druh bobule, ale je lepšie použiť zmes bobúľ. Ovocie sa dokonca nedá rozmraziť, ak to nevyžaduje prísny recept.
zloženie:
- 420 g mrazených bobúľ malín, jahôd, červeného a čierneho ríbezle;
- 140 g škrobu a sladkého piesku;
- 2,2 litra vody.
Spôsob varenia:
- Rozmrazte bobule a nasekajte mixér, ak je to potrebné. Naplňte dvoma litrami vody, pridajte sladidlo a zapálte oheň.
- Škrobový prášok sa mieša v miske s vodou.
- Hneď ako bobule povaria, varíme päť minút, potom na ne nalejeme zmes škrobu, zmiešame zloženie a povaríme do zhustnutia. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s
Apple recept
Jablká na želé sa môžu brať rôznymi spôsobmi - čerstvé, sušené, vo forme zemiakovej kaše, zaváraniny alebo dokonca duseného ovocia.
zloženie:
- 3 jablká
- 1,2 litra vody;
- 55 g škrobu;
- pol šálky sladkého piesku.
Spôsob varenia:
- Ovocie čistíme z kôry a semien, nakrájané na malé kúsky.
- Do vriaceho litra vody položte plátky ovocia a po piatich minútach pridajte sladidlo. Varte, kým sa úplne nerozpustí.
- V pohári vody (prevarenej) zmiešame škrobový prášok a nalejeme do jablkového kompotu.Počkáme, kým sa prevarí, a zo sporáka vyberieme takmer hotovú želé. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M
Domáce mliečne želé
Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti môže rôsol uvariť z mlieka.
Ako zahusťovadlo sa používa zemiakový škrob alebo sa varí zákusok z kukuričného škrobu. Hustota nápoja, jeho hustota, závisí od množstva tejto zložky.
Ak chcete piť želé, zoberte dve polievkové lyžice bieleho prášku na liter tekutiny. Ak chcete želé, zdvojnásobte jeho množstvo. Pre chuť pridajte škoricu, vanilku alebo mandľový extrakt.
zloženie:
- liter mlieka;
- 70 g škrobu a sladkého piesku;
- vanilín (na špičke noža).
Spôsob varenia:
- Nalejte mlieko do panvice a nechajte pohár, v ktorom rozrieďte škrobový prášok.
- Predhrejte sa trochu a pridajte sladidlo.
- Akonáhle sa cukrové granuly rozpustia a mlieko začne vrieť, nalejte do škrobovej kaše a mlieko premiešajte v kruhu.
- Potom, čo má želé tresok, vložte vanilín a po troch minútach ho môžete naliať do pohárov. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw
Z čučoriedok
Lekári predpisujú čučoriedky čučoriedky deťom a dospelým často pri podráždení žalúdka a pri iných ochoreniach žalúdka. Takýto bobule obsahuje triesloviny, rovnako ako mnoho ďalších užitočných vitamínov a kyselín.
zloženie:
- 270 g čučoriedok;
- štyri polievkové lyžice škrobu;
- sladký piesok podľa chuti;
- štipka kyseliny citrónovej.
Spôsob varenia:
- Vložte sporák s čučoriedkami a dvoma litrami vody.
- Akonáhle sa obsah panvice začne variť, bobule pretrieme, nasekáme mixérom a vrátime sa do duseného mäsa spolu so sladidlom a kyselinou citrónovou.
- Škrobový prášok zrieďte vodou a hneď ako vývar bobúľ povarí desať minút, nalejte ho na panvicu.
- Dajte želé do varu a vyberte zo sporáka.
Čerešňový nápoj
Chutná čerešňová želé bude hodnou náhradou za kompoty a ovocné nápoje. Takýto nápoj dokáže súčasne uhasiť smäd aj hlad.
zloženie:
- 350 g čerešní a višní;
- pol litra vody;
- tri polievkové lyžice sladkého piesku;
- dve polievkové lyžice škrobu.
Spôsob varenia:
- Čerešne umyjeme a ak je čas, odstránime bobule z kameňov.
- Ovocie dáme do panvice, nalejeme vodu a trochu zanecháme na rozpustenie škrobu.
- Akonáhle zmes bobúľ prebubláva, nalejte sladidlo a kompot zahrievajte, kým nezasýti a nezíska jasnú farbu.
- Nalejte škrobovú zmes. Hneď ako zahustí želé, môžete vypnúť oheň. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg
Ako uvariť želé z balenia
Po skončení sezóny bobúľ a ovocia si môžete uvariť želé z balenia. Tento produkt má svojich fanúšikov a oponentov. Nápoj z balenia je samozrejme ťažké porovnávať s prírodným produktom, ale vďaka bobuľovému a ovocnému prášku je celkom možné uvariť chutnú želé.
Pred použitím obsahu balenia venujte pozornosť zloženiu produktu. Malo by obsahovať iba prírodné výťažky z bobúľ a ovocia. Tiež si pozrite dátum exspirácie a pozorne si prečítajte pokyny.
Spôsob varenia:
- Nalejte vodu do panvice. Suchá zmes sa naleje do misky a zriedi sa vodou (200 ml).
- Akonáhle kvapalina vrie, nalejte do zmesi získanej z prášku, premiešajte a varte dve minúty, kým nezhoustne.
Napriek tomu, že je želé prvotriednym ruským nápojom, milovali ho obyvatelia iných krajín. Lepšie je variť ho z prírodných produktov, pretože iba týmto spôsobom si nemôžete robiť starosti s prítomnosťou farbív a inej „chémie“ v kompozícii.
