Ako uvariť pohánku - 11 chutných receptov

Pohánka je chutná a zdravá cereálie vhodná na výrobu rôznych pokrmov. Kaša sa z nej varí, palacinky sa pečú s mäsom, dusia sa šampiňóny alebo sa používajú ako výživná príloha. Jednoduché recepty vám pomôžu dozvedieť sa, ako uvariť pohánku, po ktorej môžete v krátkom čase získať vynikajúcu liečbu na večeru.

Uvoľnená pohánka na vode v panvici

Pohankové krúpy uvarené na vode sú dietetické výrobky vhodné pre priaznivcov správnej výživy. Aby bola kaša voňavá a drobivá, je potrebné ju správne uvariť.

Požadované komponenty:

• krúpy - 0,2 kg;
• hrubá soľ - 3 g;
• voda - 0,4 l;
• maslo (82%) - 10 g.

varenie:

1. Nalejte pohánku do misky a opatrne ju roztrieďte a odstráňte všetok odpad.
2. Krúpy niekoľkokrát opláchnite studenou vodou, kým nezmiznú.
3. Teraz je potrebné sušiť vlhké zrná. K tomu ich nalejte na panvicu a za stáleho miešania smažte na minimálnom ohni asi desať minút.
4. Potom v teplovzdornej nádobe rozpustite maslo, pridajte obilie, vložte do neho soľ a dobre premiešajte.
5. Nalejte horúcu vodu, nádobu uzavrite vekom a poháre varte v panvici 15 minút pri nízkom vare.
6. Keď sa všetka tekutina odparí, misku možno považovať za pripravenú.

Vyberte panvicu a ovsenú kašu zo sporáka, zabaľte ich do uteráka a nechajte ich desať minút. Podávajte voľnú kašu v horúcej forme.

Ako variť krupicu na ozdobenie v pomalom sporáku

Kaša uvarená v elektrickej peci sa ukazuje byť chutná a vyzerá veľmi chutný. Obloha Grupa bude obzvlášť dobrá, ak pridáte domáce smotanové maslo, voňavé korenie a trochu byliniek z Provence.

Požadované komponenty:

• pohánka - 0,22 kg;
• zeleninový vývar - 0,7 l;
• granulovaný cukor - 7 g;
• mleté ​​korenie - štipka;
• olej - 20 g;
• soľ, provence byliny, muškátový oriešok - podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Nalejte krúpy do taniera, vyberte všetky nečistoty, potom ich umyte tečúcou vodou a osušte.
2. Nastavte režim „Pečenie“ na viacvrstvovom hrnci, do misky vložte kúsok masla a po roztopení pridajte pohánku. Potom trochu vypražte obilie - potom sa ukáže, že je aromatickejšia a jemnejšia.
3. Nalejte vývar do misky prístroja, pridajte cukor, hrubú soľ a ďalšie korenie a potom premiešajte.
4. Vyberte funkciu "Pohánka" a varte až do zvukovej notifikácie.

Pohárku umiestnite na taniere s hlavným chodom a položte na stôl. Čerstvé dobroty môžete posypať nasekanými bylinkami.

Mikrovlnné varenie

Ideálnym riešením pre úplné raňajky je pohánka na vode, ktorá sa rýchlo varí v mikrovlnnej rúre. V prípade ovsenej kaše je potrebné zvoliť sklo odolné voči teplu a po skončení procesu nechajte variť päť minút pod uzavretým vekom - čoskoro dosiahne pripravenosť.

Požadované komponenty:

• krúpy - 0,12 kg;
• voda - 0,23 l;
• kúsok oleja;
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Nalejte pohánku na plochý tanier a vyberte z nej všetky tmavé zrná a malé kamienky.
2. Fazuľa vložte do cedníka a vypláchnite ju vodou z vodovodu.
3. Cereálie nalejte do nádoby určenej na varenie v mikrovlnnej rúre, potom soľ.
4. Naplňte riad pohromou vodou, zakryte a vložte do spotrebiča.
5. Nastavte najvyšší výkon (850 kW) a varte štvrť hodiny.

Vložte maslo do varenej kaše, potom prikryte a podávajte o niekoľko minút neskôr.

Recept a proporcie pohánkovej kaše v mlieku

Pohánkové obilné mlieko má sladkú, príjemnú chuť a je ideálne pre detský stôl. Podľa pomeru obilnín a mlieka si môžete uvariť tekuté jedlo, viskózne alebo silné. Takže v prvom prípade musíte použiť 1 diel suchého produktu a 10-krát viac tekutiny, v druhom - 1: 8, v treťom - 1: 6.

Požadované komponenty (pre polotekutú kašu):

• zrná pohánky - 0,1 kg;
• mlieko alebo smotana (12%) - 0,8 l;
• granulovaný cukor - 20 g;
• soľ - 3 g.

varenie:

1. Triediť krúpy a potom ich dobre opláchnuť.
2. Pohár zalejeme vodou a povaríme. Potom prikryte vekom a duste, kým sa tekutina úplne neodparí.
3. Potom pridajte soľ, teplé mlieko a cukor.
4. Dajte kašu do varu, vyberte z tepla, prikryte prikrývkou a nechajte ju variť dvadsať minút.

Občerstvenie sa odporúča v teplej forme, do ktorej sa pridáva roztopené maslo alebo krúžky zrelých banánov. Namiesto cukru môžete použiť med - dodá miske jedinečnú chuť.

Chutná pohánka v sáčkoch

Balená pohánka sa líši od bežných obilnín iba tým, že je omnoho rýchlejšia a pohodlnejšia. Okrem toho si počas varenia zabalený produkt zachováva omnoho viac živín a jedlá zanecháva čisté.

Požadované komponenty:

• krúpy - 2 vrecká;
• jeden a pol litra vody;
• soľ - 3 g.

varenie:

1. Nalejte vodu do panvice, osolte a zapnite oheň.
2. Keď tekutina začne vrieť, do nej vložte balíčky pohánky a varte ich dvadsať minút.
3. Potom presuňte obal s obilninami do cedníka a počkajte, kým všetka voda nebude stekať.
4. Potom vrecká otvorte a ich obsah preneste na tanier.

Maslo, chuťové prísady alebo cukor by sa mali vkladať do horúcej kaše. Pohanka pripravená týmto spôsobom bude vynikajúcou prílohou pre mäso alebo ryby.

S mäsom ako obchodníkom

Pohári obchodníci s mäsom sú skvelou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na slávnostnú večeru. Na jedlo je lepšie použiť bravčové mäso, ktoré sa dobre hodí k cereáliám, čo mu dodáva osobitnú chuť a úžasnú arómu.

Požadované komponenty:

• pohánka - 180 g;
• bravčová drť - 0,3 kg;
• voda - 0,65 l;
• veľká cibuľa;
• soľ, vhodné korenie - podľa potreby;
• jedna mrkva;
• paradajková pasta - 25 g.

varenie:

1. Odrežte kôru z cibule a nakrájajte ju na štvorce.Potom dajte do hrnca a smažte v rastlinnom tuku, kým nebude priehľadný.
2. Lúpajte mrkvu a obrúste ich strúhaním. Potom kombinujte s cibuľou a dusíme asi šesť minút. Keď je zelenina uvarená, preneste ju na panvicu.
3. Umyte mäso, nakrájajte na kocky a smažte na vysokej teplote až do hneda. Potom vložte paradajkovú pastu a povarte ju asi osem minút malým varom.
4. Pripravte obilniny - vytriedte ich a dôkladne ich umyte. Potom dajte na panvicu so zeleninovým poterom, pridajte bravčové mäso a zamiešajte.
5. Nalejte jedlo do vody, pridajte soľ, posypte korením a položte na veľmi malý oheň, aby sa všetky zložky pomaly dusili.
6. Keď sa všetka tekutina odparí, misku premiešajte a nechajte ju v uzavretej nádobe počas dvadsiatich minút.

Pridajte na hotové jedlo kúsok masla a podávajte. Je žiaduce kombinovať ho s ľahkým šalátom z čerstvej zeleniny.

S duseným mäsom v pomalom sporáku

Pohanka so duseným mäsom má neuveriteľne jemnú chuť, drobivú textúru a zvodnú arómu. V pomalom hrnci je takéto jedlo pripravené veľmi rýchlo a tak jednoducho, že sa s tým dokáže vyrovnať aj nováčik.

Požadované komponenty:

• pohankové krúpy - 210 g;
• dusený (hovädzie) - jeden môže;
• cibule;
• dva vavríny;
• mrkva - 100 g;
• jeden strúčik cesnaku;
• soľ a rôzne korenia - podľa vlastného uváženia.

varenie:

1. Ošúpeme zeleninu a nakrájame cibuľu na malé kocky a mrkvu na malé štvorčeky.
2. Nalejte rastlinný olej do misky zariadenia, položte nasekanú zeleninu, bobkové listy, vyberte funkciu „Fry“ a občas zamiešajte, varte desať minút.
3. Roztriedte obilniny a umyte ich, potom nalejte do misky.
4. Otvorte plechovku s duseným mäsom a pridajte ho do zvyšku výrobkov.
5. Potom dajte trochu soli, pridajte korenie a jemne nasekaný cesnak.
6. Nalejte teplú vodu do pomalého hrnca, sklopte veko, prepnite režim „Hasenie“ a varte tridsať minút.

Pohánku s mäsom nechajte v miernom hrnci štvrtinu hodiny pod vekom, položte na taniere a ponúknite príbuzným a priateľom. Odporúča sa použiť liečivo s cesnakovou omáčkou alebo pikantnou adjikou.

Výdatné kuracie jedlo

Skvelá voľba pre teplú večeru je výživná a chutný pohánka s kuracím mäsom, varená na panvici. Vďaka použitiu sójovej omáčky má jedlo pikantnú chuť a voňavú koreninu a zeleninu jej dodáva lahodná aróma.

Požadované komponenty:

• kuracie mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 70 g;
• pohánka - 0,6 kg;
• voda - 1,2 l;
• sójová omáčka - 65 ml;
• korenie, sušená bazalka, morská soľ, koriander, paprika - podľa vašej chuti;
• dve mrkvy.

varenie:

1. Nakrájajte kurča na stredné kúsky a vložte do kotla s rastlinným tukom. Potom mäso opečte na všetkých stranách až do zlatohneda.
2. Nakrájajte mrkvu dlhou slamou, cibuľou - krúžkami.
3. Pošlite zeleninu na kurča, nalejte do sójovej omáčky, pridajte korenie a duste pod pokrievkou sedem minút.
4. Potom vložte umyté zrná do kotla, nalejte jedlo do vody a varte pod uzavretým vekom s minimálnym varom tridsať minút.

Keď sa všetka tekutina odparí, vypnite teplo a na pohári umiestnite pohánku s kuracím mäsom. Každú porciu odporúčame ozdobiť vetvičkami petržlenu a listami šalátu.

Zasadené v rúre

Pohanka s moriakom, zapečená v kvetináči, dopadá krehká, šťavnatá a neuveriteľne chutná. Toto jedlo je ideálne na večeru - nasýti, rozveseluje a dodáva energiu po celý deň.

Požadované komponenty (na jednu porciu):

• morčacie filé - 0,2 kg;
• krúpy - 0,1 kg;
• malá cibuľa;
• paprika (žltá) - 1 ks;
• strúčik cesnaku;
• paradajková pasta - 30 g;
• chilli (mleté), cukor, soľ - podľa vašej chuti;
• greeny - 50 g.

varenie:

1. Kocky mäso. Polievky korenia, prania a rezania. Olúpeme cibuľu a nakrájame na dlhé plátky.
2. Do hrnca nalejte rastlinný olej (15 ml) a vložte plátky morčacieho mäsa. Najlepšie so paprikou a cibuľou.Potom posypeme cukrom, pridáme feferónku a soľ.
3. Vložte hrniec do rúry, zapnite ho na 225 stupňov a varte 15 minút. Počas procesu je potrebné produkty niekoľkokrát premiešať.
4. Nakoniec pečené mäso posypeme jemne nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom.
5. Potom umyte pohánkové krúpy, pridajte do morčacieho mäsa zeleninu a zamiešajte.
6. Potom paradajkovú pastu rozriedite vo vode (150 ml) a nalejte ju do hrnca.
7. Misky zakryte, vložte ich späť do rúry a varte všetky komponenty ďalších tridsaťpäť minút.

Pripravená miska sa podáva v črepníku. Ošetrenie je dobre doplnené krájaním čerstvých uhoriek a paradajok.

Ako uvariť kotlety z pohánky

Zo zdravých obilnín získate vynikajúci predjedlo - pohánka v zeleninovej omáčke. Jedná sa o veľmi šťavnaté, výživné a neuveriteľne chutné rezne, ktoré sú ideálne na ozdobenie alebo sa dajú použiť ako samostatné jedlo.

Ďalšie materiály:Grechanik

Požadované komponenty:

• teľacie mäso - 0,45 kg;
• pohánka - 120 g;
• dve cibule;
• kuracie vajce;
• soľ - podľa potreby;
• dva strúčiky cesnaku;
• zmes papriky - 4 g;
• múka - 170 g;
• štyri paradajky;
• štipka cukru;
• jedna paprika;
• greeny (akékoľvek) - 7 vetiev.

varenie:

1. Mleté teľacie mäso v mlynčeku na mäso spolu s cesnakom a jednou cibuľou.
2. Pohanku varíme na panvici so slanou vodou, potom ochladíme a zmiešame s mletým mäsom. Potom pridajte surové vajce, soľ, nasypte korenie a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
3. Z výslednej hmoty vytvorte oválne kotlety a veľkoryso ich posypte múkou.
4. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom, potom na oboch stranách vyprážajte grecanics na hnedú kôrku.
5. Nakrájajte druhú cibuľu na pol krúžky a vložte do veľkej panvice. Dajte vyprážané kotlety na vrch.
6. Teraz musíte urobiť výplň. Urobte to tak, že si umyte paradajky, vložte do mixéra a premieňajte na zemiakovú kašou. Papriky a papriky sa nakrájajú na úzke prúžky. Jemne nasekajte greeny.
7. Pripravenú zeleninu premiešajte, pridajte cukor, pridajte soľ, vložte do hrnca a duste štyri minúty.
8. Potom nalejte paradajkový dresing na panvici s gréčtinou, prikryte a položte na sporák.
9. Misku varíme dvadsaťpäť minút s malým varom.

Nezvyčajné kotlety z pohánky sú pripravené. Budú v dokonalej harmónii so zemiakovou kašou a rôznou zeleninou.

S hubami

Na obed alebo večeru si môžete pripraviť pohánku s divými hubami, mrkvou a zelenou cibuľkou. Jednoduché, ľahké a zdravé jedlo dodá dennému menu rozmanitosť a určite osloví všetky domácnosti.

Požadované komponenty:

• pohankové krúpy - 0,21 kg;
• voda - 0,5 l;
• huby (hríby alebo iné) - 250 g;
• veľká mrkva;
• zelená cibuľa podľa chuti;
• olivový olej - 25 ml;
• petržlen, koriandr - 5 vetiev;
• soľ, kurkuma, nové korenie, kari - podľa uváženia hostesky.

varenie:

1. Dobre si umyte krúpy, pridajte vodu, pridajte soľ a odošlite do sporáka. Ak je to potrebné, dajte cukor (2 g), malý štvorec masla a ovsenú kašu.
2. Hríby očistite od nečistôt, umyte ich pod tečúcou vodou a nakrájajte na taniere.
3. Odrežte kôru z mrkvy a rozdrvte ju na malé štvorčeky.
4. Zahrejte olivový olej v panvici, potom do neho pridajte korenie a mierne ich stmavte. Potom pridajte huby, dajte mrkvu a smažte, kým nebude svetlohnedá. Dve minúty pred koncom varenia nalejte jemne nakrájanú zeleninu a cibuľu.
5. Pripravenú poter skombinujte s pohánkovou kašou a jemne premiešajte.

Trvajte na húb v uzavretej nádobe na dvadsať minút, potom ju položte na taniere a ošetrite všetkých prítomných. Odporúča sa používať s nakladanými uhorkami alebo kyslou kapustou. Bon chuť!