Ako variť zelený čaj?

Medzi zdravými tonickými nápojmi zaujíma zelený čaj zvláštne miesto. Pripravený podľa všetkých kánonov čajového umenia, poteší aj tých najnáročnejších čajových gurmánov. Ako uvariť zelený čaj a získať voňavý a chutný nápoj?

Čajové riady

Praví znalci čaju sú si istí, že sú dôležité nielen pokrmy, ale aj nádoba, kde voda vrie.

Takže rýchlovarná kanvica na varenie vody môže byť:

• kov (ale nie hliník!);
• sklo (hlavnou podmienkou je vysoko kvalitné sklo odolné voči teplu, lacné materiály sa môžu pri zahriatí ľahko roztrhnúť);
• smaltované.

Mimochodom. Stúpenci kurzu Feng Shui sú si istí, že sa vriaca voda v kovových nádobách nemá robiť.

Voda môže byť ohrievaná na plynovom sporáku, ale nemali by ste používať ponorné ohrievače (rýchlovarná kanvica so špirálou, bojler).

Pokiaľ ide o proces výroby piva, tu môžete používať porcelánové alebo ílové jedlá. Predpokladajte možnosť so sklenenou nádobou (ale nie s kovom).

Rada. Pred procesom by sa mala nádoba správne zohriať. Za týmto účelom môžete do nádrže naliať malé množstvo horúcej vody. Teplo sa teda rozptýli pozdĺž stien.

Bez ohľadu na to, aké misky sa vyberú na vrenie vody alebo na prípravu piva, mali by sa skladovať na osobitnom mieste, ktoré nie je prístupné cudzím pachom.

Na akú teplotu by sa mala voda ohrievať

Predpokladá sa, že pre každý typ čaju je vhodná iná teplota. V tejto veci platí pravidlo: na fermentované vzorky sa uplatňujú vyššie teploty.

Voda na zelený čaj sa zahreje na teplotu 70 - 90 stupňov. Toto číslo je nižšie ako v prípade odrôd čierneho čaju.

Pri príprave pary oolong by sa mal uplatňovať približne rovnaký teplotný režim. Tieto polofermentované druhy čaju sú stredným spojením medzi zelenými a čiernymi nápojmi. Používa sa na ne chladná vriaca voda, priemerná teplota je 75 - 90 stupňov (stupeň zahrievania vody závisí od fermentácie produktu).

Mimochodom. Oolongy, podobne ako smaragdový čaj, sa môžu variť niekoľkokrát (až 7-8).

Ako variť listový zelený čaj

Listový čaj zo zeleného čaju sa varí prísne podľa receptu:

1. Čajník je naplnený vriacou vodou alebo zahriaty na oheň.
2. Nalejte listy do nádoby, zabalte ich teplou handrou a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
3. Naplňte nádobu vriacou vodou na tretinu po 3 minútach na vrchol.
4. Po 4 minútach sa čaj považuje za úplne uvarený.
5. Výsledný nápoj sa naleje do pohárov.

Niekoľko tipov na pitie zeleného čaju:

• Nalejte a pite zelený čaj by mal byť v rovnakých dávkach. Predpokladá sa, že týmto spôsobom bude chuť nápoja v každej šálke rovnaká.
• Cukor by sa nemal používať na sladenie čaju. Namiesto toho sú med alebo sušené ovocie dokonalé.
• Studená čajová kanvica vhodná na varenie piva rýchlo ochladí aromatický nápoj a stratí jeho chuť.
• Niektorí ľudia radšej pripravujú čaj v šálke. Na tento účel stačí naliať 1 lyžička. čajové lístky. Čas varenia - nie viac ako 2 minúty. Film na povrchu sa považuje za normu a naznačuje pripravenosť čaju.

Čajníková technológia

Je povolené variť zelený čaj v čajovej kanvici. Preto je vhodné variť listy niekoľkokrát.

Vynikajúcou voľbou pre modernú kanvicu budú hypotéky (izipoty). Jedná sa o univerzálne čajníky vybavené gombíkom. Jedlá sú určené špeciálne pre viacnásobné varenie čaju (metóda rozliatia).

Dizajnový nápad vám umožňuje používať čajníky v podmienkach, keď chcete čaj, ale jednoducho nie je čas na celú čajovú párty (cestovanie, kancelária atď.).

Zelený čaj so zázvorom

Kombinácia zeleného čaju a zázvoru sa už dlho používa na profylaxiu a liečbu prechladnutia. Ginger dáva nápoju originálnu pikantnú chuť, vďaka ktorej je pikantnejšia.

Zloženie klasického receptu na zelený čaj so zázvorom obsahuje tieto zložky:

• zelený čaj
• zázvor - 1 kocka (asi 2x2 cm);
• citrón - 2 plátky;
• med podľa chuti.

Kocka čerstvého zázvoru sa postrieka citrónovou šťavou, naleje sa 200 ml vody, dá sa na miernu teplotu a počká sa 10 minút. Zmes by mala vrieť. Paralelne by ste mali variť svoju obľúbenú odrodu zeleného čaju. Vyberte zázvorový nápoj z tepla a skombinujte ho s vareným čajom. Podľa chuti pridajte med alebo džem. Čerstvý zázvor je možné nahradiť sušeným korením.

S jablkami

Pre receptúru sú vhodné červené voňavé jablká a zelený čaj. Ak sú plody sladké, ďalší cukor sa nevyžaduje.

zloženie:

• jablká - 2 ks;
• škorica - 2 ks;
• voda - 1 l;
• čaj - 1 polievková lyžica. l.

Jablká sa umyjú, plávajú a nakrájajú na plátky. Varenú vodu, nakrájané jablká vložte do čajníka, pridajte škoricu a nalejte čajové lístky. Všetky komponenty sa vylejú vriacou vodou. Nápoj sa podáva infúziou počas 10 minút a potom sa považuje za pripravený na pitie.

Mlieko oolong

Mlieko oolong má svoje vlastné pivovarnícke vlastnosti.

Rada. Pri príprave piva oolong sa odporúča brať jedlo z porcelánu alebo ílu.

1 lyžička čajové lístky sa nalejú na kanvicu a nalejú sa do vriacej vody 95 - 100 stupňov. Pitie trvajú iba na jednej minúte.

Mimochodom. Mlieko oolong je jedným z mála druhov čajov, ktoré sa môžu variť niekoľkokrát, pričom zakaždým cítia nové chuťové tóny.

S mliekom

Zelený čaj s mliekom je zdravý nápoj so svetlou chuťou. Zahŕňa všetky vlastnosti liečivého mlieka.

Príprava nápoja podľa receptu:

1. Pripravte kanvicu (kalcina).
2. Nalejte doň čajové lístky, prikryte, odložte na 4 minúty.
3. Nalejte horúcu vodu do kanvice (jedna tretina jej objemu), nechajte niekoľko minút.
4. Pridajte trochu vody, znovu odložte.
5. Nalejte zohriate mlieko, nechajte ho niekoľko minút variť.
6. Hotový nápoj nalejte do pohárov.

Zelená hodina s citrónom a medom

Vlastnosti prípravku:

1. 1 lyžička nalejte vodu pri teplote 90 stupňov, trvajte na tom 5 minút;
2. dekantujte infúziu, nalejte do nej šťavu pol citróna;
3. nápoj sa ochladí na 60 stupňov;
4. pridať 2 lyžičky med.

Dôležité! Nezabudnite, že med, pridaný do vriacej vody, stráca cenné vlastnosti a je celkom schopný spôsobiť poškodenie tela.

Nápoj varený podľa všetkých kánonov čaju je chutný a mimoriadne zdravý. V prípade, že sa ukáže, že čaj je príliš nasýtený, odteraz by sa malo pridať menšie množstvo citróna.

Rada. Za účelom získania nápoja s jasnou plnou chuťou sa odporúča kúpiť prírodný med a kvalitný čaj.

Pôvodná ruská tradícia vyžaduje pridanie niekoľkých kúskov citrónu k silne uvarenému čaju. K nápoju sa postupne začal pridávať med, známy svojimi výhodami. Citrónovo-medový čaj pomáha bojovať proti prechladnutiu a obnovuje silu, zlepšuje spánok a tón tela.

Zelený čaj je nápoj, ktorý v sebe spája úžasnú chuť a nepopierateľné výhody. Ak chcete z produktu odobrať maximum potrebných látok pre zdravie, mali by ste vedieť, ako sa dá variť správne. Výber čaju hrá rovnako dôležitú úlohu - zelené listy čajovej kríky by mali byť výlučne najvyššej kvality a vynikajúcej kvality.