Manka je jednou z najobľúbenejších obilnín a najčastejšie ju kŕmia deti v materskej škole. Ale aj napriek prevahe jedla, mnohí vôbec nevedia, z čoho je krupica vyrobená. Poďme sa tým zaoberať podrobnejšie.
Obsah materiálu:
Z ktorých sa vyrábajú obilniny a ako sa vyrábajú krupice?
Stále vás mučí otázka, z čoho je krupica vyrobená? Samozrejme, z pšenice! Po zbere prechádza niekoľkými krokmi spracovania.predtým, ako sa dostaneme do stavu, v ktorom sme zvyknutí vidieť diskutované obilniny.
- Najskôr sa pomocou špeciálnej laboratórnej analýzy skontroluje obsah lepku vo vybranom zrne.
- Po kontrole sa zrná odošlú do dielne, kde sa vykonáva proces temperovania, ktorý dáva hustotu obilnín. Okamžite sa vyčistia a umyjú.
- Ďalej musíte uvoľniť jadro z vrstiev, ktoré ho pokrývajú. Toto sa uskutočňuje hrubým mletím.
- Výsledná hmota sa preosieva, rozomelie strojmi a spracuje.
- V poslednej fáze sa obilie oddelí od škrupiny, uskutoční sa mletie a kontrola kvality.
Dobrý, skutočne kvalitný produkt by mal byť snehobiely. Krupica môže byť samozrejme buď žltá alebo krémová - farba závisí od typu zrna.
Zloženie a obsah kalórií
Takže po zistení, čo je obilná krupica, je čas zistiť jej vlastnosti a zloženie. V procese mletia cereálie stráca určité percento tuku a vlákniny. Mimochodom, len nízky obsah vlákniny prispieva k ľahkému tráveniu kaše a okrem toho škrob uvoľňuje žalúdočné sliznice. V krupici sa tiež ukladá veľa užitočných látok: zinok, draslík, fosfor, železo a vitamíny (E, PP, B).
živiny:
- proteíny - 10,5 gramov;
- tuky - 1 gram;
- a uhľohydráty - 70 gramov.
Okrem bohatého zloženia je semolína bohatá na kalórie - 328 jednotiek na 100 gramov suchého produktu. Po varení však tento počet klesne iba na 100 kalórií na 100 gramov. Napriek tomu nestojí za to zneužívať takúto kašu. Stačí jedna malá porcia na raňajky, nie každý deň.
Výhody krupice pre mužov a ženy
Po prvé, táto kaša je ideálna pre tých, ktorí majú problémy so žalúdkom. Dôvodom je nízky obsah vlákniny a ľahká stráviteľnosť.
Použitie krupice má okrem toho aj ďalšie pozitívne aspekty:
- cereálie obsahujú tiamín, ktorý sa nevytvára v našom tele, čo znamená, že musí prísť s jedlom;
- pre zdravie krvi potrebuje človek kyselinu listovú, ktorú možno získať aj niekedy pomocou krupice;
- veľké množstvo železa v zložení obilnín nahrádza nedostatok ľudskej krvi.
Pokiaľ ide o výhody obilnín pre mužov, v prvom rade je to jednoduchá a rýchla saturácia tela. To znamená, že po raňajkách s touto kašou nemôžete myslieť na hlad až do obeda. Odporúča sa pre tých, ktorí sa aktívne zapájajú do športu a chcú získať svalovú hmotu, pretože je vysoko kalorická a obsahuje dostatočné množstvo bielkovín.
Krupica pripravená v mlieku a dokonca aj s cukrom bude vynikajúcim liekom na únavu a nervové napätie u mužov zapojených do fyzickej práce.
U žien sa krupica odporúča na chudnutie, porcie by však mali byť malé. Niektorí ľudia si myslia, že ovsené vločky budú efektívnejšie, ale nie je to tak. Trávenie je omnoho ťažšie a to platí najmä v prípade problémov so zažívaním.
Pravidelné používanie ovsenej kaše má pozitívny vplyv na stav pokožky a vlasov vďaka mnohým stopovým prvkom. A samozrejme, niektoré ženy aktívne používajú obilniny na rôzne kozmetické účely.
Užitočné vlastnosti pre deti a počas tehotenstva
Nie je márne, že sa krupica podáva deťom takmer vo všetkých materských školách, čo naznačuje jej nevyhnutnosť a prínos pre rastúci organizmus.
- Priaznivý účinok má veľký počet vitamínov a minerálov. Vápnik a kremík posilňujú kosti, zatiaľ čo horčík a draslík posilňujú kardiovaskulárny systém.
- Odporúča sa jesť kašu so zlyhaním obličiek.
- Používa sa na vyčerpanie kvôli malému množstvu vlákniny.
- Sacharidy saturujú a dobre dodávajú energiu.
Počas tehotenstva sa táto kaša neodporúča na pravidelné používanie.
Ale niekedy sa ukáže, že je to jeden z mála produktov, z ktorých žena nie je chorá, a preto musí byť súčasťou stravy.
Použitie krupice
Zvyčajne raňajky krupica, ale existuje niekoľko ďalších oblastí, kde môže byť použitá s výhodou.
Na chudnutie
Táto kaša je ideálna na chudnutie ľudí s problémami so žalúdkom a struskou tela. Môže sa tiež používať ako hlavná zložka mono-diéty (diéta, v ktorej sa používa iba jeden výrobok). Manka na raňajky zlepší trávenie niekoľkokrát týždenne, čo tiež pozitívne ovplyvní rýchlosť chudnutia.
Masky na tvár
Niektoré pleťové masky z krupice môžu nahradiť drahé krémy.
Pravidelné používanie na kozmetické účely:
- pomáhajú napnúť pokožku;
- zmierniť akné a škvrny;
- odstraňuje suchosť;
- zjemňujú pokožku;
- chrániť pred ultrafialovým žiarením
- a začať prirodzené regeneračné procesy.
Pri varení
Ak si myslíte, že krupicu možno variť iba, mýlite sa. Používa sa na výrobu cesta, kastrolu a panvy.A tiež ako rezne na kotlety, mäsové guľky a zrazené. Môže sa použiť na výrobu veľmi obľúbeného tortu - manniku, a je dobré pridať takúto obilninu do peny, soufflé a pudingu.
A čo je najdôležitejšie, nezabudnite, že pri interakcii s inými výrobkami obilniny napučiavajú a rastú, takže pri použití krupice v recepte nezabudnite vziať do úvahy proporcie zložiek.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Zdalo by sa, že zlá môže byť z bežnej kaše?
V skutočnosti by sa však táto obilnina mala používať opatrne:
- fytín a gliodín, ktoré sú súčasťou obilnín, môžu narušiť vstrebávanie prospešných látok v tele;
- niektorí ľudia môžu trpieť neznášanlivosťou lepku, ale to je, samozrejme, v návnade;
- je nežiaduce podávať kaši deťom do jedného roka, pretože v cereáliách je veľa škrobu;
- nadmerná konzumácia produktu môže prispieť k nárastu hmotnosti.
Rovnako ako akýkoľvek iný produkt, krupica má pozitívne a negatívne vlastnosti. Stačí toto opatrenie dodržať a jeho použitie nebude mať žiadne následky. Naopak! Pridaním doštičky krupice do vašej týždennej stravy budú určite len výhody, ktoré určite oceníte.
