Írska káva sa objavila až donedávna, ale jej originálna prezentácia a kombinácia aromatických prísad tento nápoj rýchlo oslávila po celom svete. Dnes odhalíme všetky tajomstvá vytvorenia takej vynikajúcej verzie tradičnej kávy.
Obsah materiálu:
Opravte írsku kávu
Írska káva nie je nápoj, ktorý sme ráno zvykli piť. Je to preto, že jednou z jeho zložiek je alkohol, preto nejde iba o zmes kávy, ale o plnohodnotný alkoholický kokteil.
Mimochodom, kde, kedy a vďaka komu sa tento nápoj narodil, pozná celý svet.
Stalo sa tak 19. júla 1942 na medzinárodnom letisku Shannon v Írsku.
V baroch na tomto letisku čakali americkí piloti hodiny na svoje lety a barman Joseph Sheridan ich ošetril teplým nápojom čaju a írskej whisky. Ale toho dňa sa rozhodol zmeniť receptúru a vymeniť čaj na kávu ... takto sa narodila írska káva! Slávu mu však dal obyčajný americký reportér Delaplan, ktorý bol v ten deň za barom a dokázal tak úžasný nápoj ochutnať.
Počas vojny bolo letisko zatvorené, potom Delaplan nezabudol na drink a o desať rokov neskôr sa o recept podelil s Keppelerom, majiteľom baru v San Franciscu. Bol to on, kto dal kokteilu nový život. Premenil ju krémovými „mrakmi“ a prišiel so špeciálnou prezentáciou. Odvtedy sa v zložení nápoja v írčine zabezpečuje prítomnosť írskej silnej whisky, prírodnej kávy, zŕn hnedého cukru a bohatej smotany na farme.
V domovskej krajine koktailu sa každý rok organizuje írsky kávový festival.Barmani a fanúšikov fanúšikov írskej kávy prichádzajú zo všetkých krajín do mesta Foynse, organizujú súťaže a jednoducho zdieľajú svoje tajomstvá z výroby kávy.
Pohárik na írsku kávu
Írska káva sa podáva v pôvodnom pohári. Nie je to ani pohár, ale hrnček z kaleného skla na nízkej nohe s rukoväťou. Vďaka priehľadným stenám pohára je viditeľná všetka krása nápoja a rukoväť vám umožní pohodlne ho držať v ruke.
V reštauráciách sa takéto sklo používa na podávanie teplých nápojov, nielen s pridaním alkoholu. Poháre na írsku kávu sa dnes predávajú voľne, takže tento nápoj sa dá pripraviť doma a podáva sa v súlade so všetkými tradíciami.
Írska káva - klasický recept
Pôvodná receptúra zahŕňa použitie kávových zŕn Beanley, ale ak ste takúto kávu nenájdu, môžete si vziať akýkoľvek čerstvo uvarený nápoj.
zloženie:
- 37 ml whisky (asi päť čajových lyžičiek);
- dve čajové lyžičky cukru (najlepšie hnedé);
- dve nekompletné šálky uvarenej kávy;
- trochu šľahačky (studená).
Spôsob varenia:
- Najprv musíte sklo zohriať, pretože sa do neho naleje obyčajná horúca voda.
- Teraz pripravujeme kávu. Môžete použiť kávovar s lisom, kde sa nalejú tri polievkové lyžice mletej kávy (so sklíčkom) a vylejú sa vriacou vodou. Takáto kávová nádoba filtruje kávu a zachováva si všetku svoju hodnotu.
- Ochladenú smotanu zoberte a napeňujte pravidelným šľahačkou, ale nie v hustej pene. Mali by sa ukázať ako husté a zároveň viskózne.
- Najlepšie je mať všetky ingrediencie po ruke, aby sa nápoj stal rýchlym. Nalejte vodu zo pohára a okamžite nalejte whisky. Po kontakte s horúcimi stenami misy začne alkohol úplne distribuovať svoju arómu.
- Ihneď nalejeme kávu, nalejeme do sladkého piesku a premiešame, kým sladké zrná nezmiznú. Dajte krém na vrchol. Teraz si môžete vychutnať lahodnú, neprekonateľnú vôňu silného nápoja.
Ako variť s whisky
Existuje ďalší recept na nápoj s whisky, ktorý sa odlišuje od klasickej verzie spôsobom, ako sa pripravuje. Tento nápoj sa nazýva „írska káva s ohnivou whisky“.
Írska káva s whisky sa pripravuje takto:
- Sklo sa zahrieva, naleje sa do neho alkohol a naleje sa sladké kryštály. Hneď ako sa rozpustí, obsah misky sa zapáli. Táto technika umožňuje mierne tlmiť chuť alkoholu a dodáva nápoju príjemnú vôňu karamelu.
- Po niekoľkých sekundách plameň zhasne a káva sa naleje. Mnoho odborníkov uprednostňuje stredne zriedkavé arabiky. Nápoj sa môže variť v kávovare alebo sa môže pripraviť vo francúzskej tlači.
- Sklo je zakryté tak, aby všetky zložky začali interagovať navzájom.
- Potom nápoj ozdobte mierne vyšľahanou chladenou smotanou.
Pomocou sladkých sirupov (poleva) môžete chrániť nápoj pred rýchlym ochladením.
Horúci nápoj s likérom Baileys
Whisky je pre mužov nápoj, a preto pre ženy, najmä pre ženy, prišli na recepty s írskou krémovou kávou s voňavým jemným krémovým likérom Baileys. Takýto nápoj je podľa odborníkov najlepším prostriedkom proti depresii, ktorú postihuje veľa žien.
zloženie:
- 155 ml kávy;
- 45 ml likéru Baileys;
- 45 ml smotany.
Smotanový likér Baileys je sladkej chuti, preto je lepšie do koktailu nepridávať cukor, aby nevyšiel príliš zaliaty.
Spôsob varenia:
- Likér posielame do horúceho pohára a potom postupne nalievame horúcu kávu.
- Potraste krémom a ozdobte nápoj. Ak káva neobsahuje cukor, smotanu môžete posypať čokoládovými lupienkami.
Írska káva so škoricou
Existujú recepty používajúce iné zložky, ktoré dodávajú nápoju osobitnú chuť a arómu. Odporúčame vám vyskúšať koktail ochutený škoricou.
zloženie:
- 245 ml vody;
- dve čajové lyžičky kávy (na jednu porciu);
- 65 ml whisky;
- 0,5 lyžičky mletej škorice (1/4 voňavej tyčinky);
- 110 ml krému;
- ochutnať v rovnakom pomere biely a hnedý cukor.
Spôsob varenia:
- Urobíme kávu v Turku. Aby ste to dosiahli, múčte zrná, zmiešajte ich so škoricou, dvoma druhmi sladidiel, nalejte vodu a uvarte nápoj.
- Sklo zahrejeme, nalievame kávu cez sitko, zavedieme alkohol a položíme krém na vrch. Posypte mletou škoricou.
Európska verzia nápoja
Európska írska káva sa v mnohých ohľadoch líši od pôvodnej receptúry. Taký nápoj je skôr latte ako írsky nápoj. Jedna vec, ktorá tu ostáva nezmenená, je prítomnosť whisky. Preto sa tento nápoj vzťahuje aj na horúce alkoholické koktaily a nie na kávové nápoje s mliekom.
Na jeho výrobu je potrebné trochu viac kávy, asi 200 ml.
- Z tohto objemu sa odoberie štvrtina alkoholu.
- V pohári kombinujte dva nápoje, pridajte cukor. Používa trstinu, ale ak tomu tak nie je, môžete si vziať biele sladidlo a usušiť ho až do zlateho na suchej panvici.
- Potom musíte vziať smotanu alebo tučné mlieko, zohriať a naliať do misky s obsahom.
Hotový nápoj je jemnejší, vhodný pre tých, ktorí nemajú radi silnú kávu.
Dizajn a predloženie
Ako bolo uvedené vyššie, na podávanie sa používa pôvodné priehľadné sklo s rukoväťou na nízkej nohe. Steny skla zadržiavajú teplo a rukoväť nenechá vaše prsty horieť. Transparentnosť pohára navyše umožňuje vyhodnotiť celkový kontrast odtieňov hotového nápoja.
Obsah pohára nie je potrebné miešať, všetko sa robilo až do okamihu, keď bol nápoj ozdobený smotanou.
Pijú kávu Irish Cream vo veľkých dúškoch, ale nie potrubím, aby nenarušili harmóniu chuti. Nestojí tiež za to zabaviť si drink s rôznymi dezertmi. Ale ak to naozaj chcete, je lepšie zvoliť ľahký dezert, napríklad Tiramisu alebo suflé.
Môžete si tiež pripraviť nealkoholický nápoj, kde je whisky vyvážená rôznymi sirupmi a džúsmi. Napríklad nalejte kávu do teplého pohára, potom pridajte lyžicu pomarančovej šťavy a trochu menej citrónu. Všetko zmiešané a podávané so snehovo-bielym krémom.
Teraz viete, že káva môže byť nielen osviežujúcim nápojom, ale aj teplom upokojujúcim a upokojujúcim. Neváhajte preto pozvať svojich priateľov na šálku originálneho a úprimného koktailu!
