Cukrová repa - 7 vynikajúcich receptov na zimu, olíznite si prsty!

Ak sa chystáte pripraviť sa na zimu, kaviár z červenej repy bude skvelým doplnkom k vašim receptom prasiatko.

Klasický kaviár z červenej repy na zimu

Recept na kaviár z červenej repy, ktorý sa varil späť v sovietskych časoch, sa považuje za základný.

Požadované produkty:

• 300 gramov cibule;
• dva strúčiky cesnaku;
• korenie podľa vášho vkusu;
• asi 250 ml rastlinného oleja;
• kilogram repy;
• soľ a cukor v 2 veľkých lyžičkách.

Proces varenia:

1. Začneme s prípravou zeleniny. Vyčistite ich a dobre opláchnite.
2. Ďalej je potrebné ich drviť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Cibuľa je nakrájaná na štvrtiny.
3. Keď sa všetka zelenina zmenila na homogénnu hmotu, pridali sme do nich všetky voľné prísady, pridali ocot a olej.
4. Dali sme na horúcu platňu nádobu so zeleninou a naliali do nej malé množstvo vody. Udržujte v ohni najmenej tri hodiny, pričom nezabudnite neustále miešať obsah panvice.
5. Čo sa stalo, zatvorte banky.

Recept „Budete si olízať prsty“

Táto možnosť dostala svoje meno z nejakého dôvodu. Takýto kaviár na zimu sa skutočne ukáže ako veľmi chutný.

Požadované produkty:

• päť strúčikov cesnaku;
• Provensálske bylinky a iné koreniny podľa chuti;
• kilogram repy;
• dve cibule;
• 40 mililitrov oleja;
• štyri polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• malá lyžica octu.

Proces varenia:

1. Repu dobre umývame a posielame do varu vo vode s korením, aby sa stala veľmi mäkkou.
2. Na horúcej panvici sa nasekaná cibuľka dostane do zlatistej farby a pridá sa k nej strúhaná varená repa. Udržujte zeleninu na miernom ohni asi 20 minút.
3. Po uplynutí stanoveného času do nich pridajte korenie, pripravené množstvo paradajkovej pasty (môže sa nahradiť paradajkami) a nechajte ju v ohni asi ďalších 7 minút.
4. Zostáva len pridať ocot a cesnak, počkajte, kým kaviár mierne nevychladne a preneste ho do predtým starostlivo sterilizovaných pohárov.

Variant kaviáru s pikantnou sladkou repou

Zaujímavý recept s mierne korenistou a zároveň sladkou chuťou.

Požadované produkty:

• 500 gramov cibule;
• lyžica octu;
• kilogram repy;
• štyri paradajky;
• pol pohára oleja;
• tri strúčiky cesnaku;
• rôzne korenia podľa potreby;
• tri jablká a jedno sladké korenie.

Proces varenia:

1. Oslobodíme repu z pokožky, pomeleme ju, umyjeme cibuľu a korenie a nakrájame na malé kúsky. Celá zelenina sa v horúcej panvici zmäkne.
2. K výslednej zeleninovej zmesi pridajte nakrájané paradajky alebo paradajkovú pastu, strúhané jablká bez kože a vybrané korenie. Pokračujte v varení na miernom ohni asi 30 minút.
3. Zostáva len vložiť kúsky cesnaku do zmesi a do pohárov naliať trochu octu, aby sa vopred valilo.

S mrkvou a cibuľou

Cukrová repa s mrkvou a cibuľou je vynikajúcim predjedlom, a to ako na jednoduchý obed, tak na hostinu. Môže sa stočiť alebo uložiť do chladničky.

Požadované produkty:

• dve veľké lyžice rastlinného oleja;
• 300 gramov repy;
• korenie podľa vašich predstáv;
• jedna mrkva a cibuľa;
• strúčik cesnaku;
• 20 gramov paradajkovej pasty.

Proces varenia:

1. Pri vysokej rýchlosti rozprestierajte cibuľu nakrájanú na kocky, mierne ju opečte na ružovú, skombinujte s mrkvou, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle a pokračujte vo varení.
2. Približne po piatich minútach pridajte na mäkčenú zeleninu strúhanú repu, paradajkovú pastu, rôzne ochucovadlá a trochu vody.
3. Robíme veľmi nízku úroveň zohrievania, zakryte veko a varíme asi 20 minút.
4. Cesnak rozprestrite do takmer hotovej misky, necháme päť minút variť a môžete ho prevrátiť.

So krupicou

Tento recept možno bezpečne nazvať skutočným nálezom pre každú hostiteľku.

Takýto kaviár sa dá nielen zrolovať, ale môže sa tiež použiť ako obväz na boršč.

Požadované produkty:

• lyžica octu;
• rôzne korenia podľa potreby;
• 500 gramov repy;
• 100 gramov krupice;
• dve mrkvy a rovnaké množstvo paradajok;
• 200 mililitrov oleja;
• cibule;
• 50 gramov cukru.

Proces varenia:

1. Pripravte mlynček na mäso alebo kombajn. Celú zeleninu olúpeme, opláchneme a nasekáme pomocou jedného zo zariadení.
2. Nalejte vybrané korenie do zeleninovej hmoty, uvedeného množstva cukru a masla, položte na sporák a nechajte ho asi dve hodiny na miernom ohni.
3. Po stanovenom čase sa piesok rozloží a varí sa ďalších 20 minút, aby sa hmota stala homogénnou. Nezabudnite ho neustále premiešať - aby nespálil a nezhromaždil hrče.
4. Nalejte ocot a vajíčka si môžete položiť na zavretie do pohárov.

Vyprážaný kaviár z červenej repy na zimu

Vyprážaná repa, hoci obsahuje len veľmi málo produktov, ukazuje sa ako veľmi výživná.

Požadované produkty:

• dve repy;
• dve hlavy cesnaku;
• 30 gramov paradajkovej pasty;
• korenie, soľ a korenie podľa vašej chuti;
• mrkva a cibule.

Proces varenia:

1. Celú zeleninu je potrebné nakrájať, ale predtým sa repa nevyhnutne varí, kým nie je mäkká. Potom to votrite a mrkva na hrubom strúhadle a nakrájajte cibuľu na malé kocky.
2. Najskôr smažte cibuľu do zlatistosti, potom do nej pridajte mrkvu, počkajte, kým nezmäkne, a na zeleninu nalejte repu s paradajkovou pastou.
3. Všetko to báječne udržiavame na miernom ohni asi 30 minút, rozotrite cesnak do kaviáru a pridajte korenie. Výsledná hmota je mierne ochladená a distribuovaná cez banky.

S cesnakom

Čím je chuť ostrejšia, tým viac cesnaku musíte mať. Receptúra ​​označuje minimálnu hodnotu.

Potrebné výrobky pre jedlo:

• dve mrkvy a cibule;
• asi kilogram repy;
• lyžica paradajkovej pasty;
• koreniny voliteľné;
• tri strúčiky cesnaku;
• 20 mililitrov oleja;

Proces varenia:

1. Zelenina v tomto recepte sa nemusí predvariť. Čistíme ich a okamžite pokračujeme v brúsení na strúhadle. Nakrájajte cibuľu na stredne veľké kocky.
2. Všetku pripravenú zeleninu rozložíme na horúcej panvici s maslom a dusíme pri nízkej úrovni zahrievania.
3. O niečo neskôr pridajte paradajkovú pastu, korenie, soľ a ďalšie korenie, ktoré ste si vybrali. Hmotu držte ešte nejaký čas bez zvýšenia ohňa.
4. Výsledná zmes sa mierne ochladí a potom sa môže zvinúť do sterilizovaných pohárov, uložiť do chladničky alebo okamžite položiť na stôl.