Tenké kefa - 7 chrumkavých receptov

Úžasne chutné, chrumkavé a zároveň topiace sa kefy v ústach sú vyrobené z obyčajného cesta. Môže byť sladký a podávaný s čajom, alebo ho používať ako predjedlo pre rôzne jedlá. Ponúkame vám chrumkavé recepty na jemnú kefu.

Klasické tenké chrumkavé drevo s vodkou

Zloženie produktu:

• múka na pečenie - 0,5 kg;
• vodka - 30 ml;
• vajce - 2 ks;
• rastlinný olej - 200 ml;
• soľ;
• hrsť práškového cukru.

Recept na kefové drevo s vodkou:

1. Nalejte surové vajcia do hlbokého taniera.
2. Nalejte do nich soľ a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí vo vaječnej hmote.
3. Nalejte vodku do taniera. Je to ona, ktorá dáva pochúťke ostrý stav.
4. Postupne vylejte 360 ​​gramov múky a začnite tvoriť cesto.
5. Podľa svojej štruktúry by mal byť hrubý a trochu sa držať rúk. Zostávajúce množstvo múky je potrebné pridať, ak jej konzistencia nie je dostatočne hustá.
6. Dajte buchtu do vrecka a zavrite do chladničky na pol hodiny.
7. Chladenú hrudku rozdelíme na 4 časti.
8. Tri podložky boli vybraté späť do chladničky.
9. Zvyšné cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
10. Nakrájajte ju na prúžky.
11. V strede každého prúžku urobte malý otvor a vložte ním jeden okraj cesta. To isté platí pre všetky časti testu.
12. Na vyprážanie zoberte hlboký obal. Môže to byť panvica so silným dnom alebo kotlík. Tam pridávame olej.
13. Keď sa zahrieva, položte cesto na spodnú časť nádoby.
14. Krovina bude pripravená, keď sa na povrchu vytvorí zlatá kôra.
15. Aby ste zabránili odkvapkávaniu oleja, položte hotové kefy na papier.
16. Rozložíme ju na tanier, posypeme práškom a podávame.

Ako to urobiť bez pridania vodky?

Zoznam produktov:

• 3 vidiecke vajcia;
• soľ;
• voda - 0,2 l;
• múka - 0,8 kg;
• práškový cukor;
• nearomatický olej.

Algoritmus akcií:

1. Kombinujte surové vajcia a soľ. Spracovávame metla do stavu peny.
2. Pridajte pohár vody a všetko premiešajte lyžičkou.
3. Múku zavádzame cez sito a pripravujeme cesto.
4. Vytvárame z toho kus, trochu lepkavý do rúk.
5. Čistite na chladnom mieste 30 minút.
6. Roztrháme časti, ktoré sa zrolované na tenké koláče zo studeného cesta.
7. Rozrezali sme ich na malé kúsky so stredným rezom.
8. Touto dierou zahneme jeden okraj cesta.
9. Rozmiešajte v horúcom oleji na panvici.
10. Hneď ako sú kúsky pokryté jemnou kôrou, položte ich na papierové obrúsky.
11. Po absorpcii oleja produkty premiestnime na doštičku. Vyrábame práškový cukor. Bon chuť!

Z mliečneho cesta

Zoznam produktov:

• cukor - 25 g;
• prémiová múka - 300 g;
• dedinové vajcia - 2 ks;
• nearomatický olej - 250 ml;
• mlieko - 0,1 l;
• soľ;
• práškový cukor na dekoráciu

Ako uvariť sladké jemné kroviny:

1. Do misky nalejte dve vajcia, pridajte do nich cukor a nalejte soľ. Spracujte hmotu šľahačkou a vytvorte penový základ.
2. Nalejte do mlieka a premiešajte.
3. Múka pomaly posypte a pripravte cesto.
4. Nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Rozdeľte guľu cesta na niekoľko kusov.
6. Každú hrudku rolujte osobitne do tenkej vrstvy.
7. Rozrezali sme ju na pásy široké 5 centimetrov. V strede urobíme dieru a cez ňu zakrútime jednu z hrán.
8. V kotli zahrievame veľké množstvo oleja. Cesto by v ňom malo vznášať.
9. Po vyprážaní palivového dreva ho vyberte, odstráňte prebytočný tuk, ozdobte práškovým cukrom a podávajte.

Kefír sladké ošetrenie

Základné zloženie výrobkov:

• soľ - 6 g;
• prémiová múka - 390 g;
• kefír - 300 ml;
• vanilkový cukor - 11 g;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• vajce - 1 ks;
• sóda - 5 gr;
• cukor - 80 g.

Ako vyrobiť tenkú kefu na kefire:

1. Kombinujte sódu, surové vajce, cukor, soľ. Ručné porazenie vidličkou.
2. Nalejte kefír. Zmiešajte hmotu.
3. Postupne pridajte múku, pridajte vanilkový cukor.
4. Hnette husté, svieže cesto.
5. Zavrieť koláč v chladničke na 20 minút.
6. Potom to rozdelíme na dve časti.
7. Premieňame každú z nich na veľmi tenkú vrstvu.
8. Doštičky na cesto rezáme štvorcami, pruhmi alebo kosoštvorcami - ako sa vám páči.
9. Uprostred kúskov urobíme rez a cez neho prejdeme chvostom cesta.
10. Zohrievame rastlinný olej v miske, dáme tam krovinu.
11. Varte do zlatohneda.

Varenie bez vajec

Zoznam produktov:

• prvotriedna múka - 0,25 kg;
• slnečnicový olej;
• mlieko - 130 ml;
• soľ;
• práškový cukor;
• kúsok oleja - 25 g.

Ako pripraviť kefa bez vajec:

1. Do misky s múkou vložte mäkký kúsok masla. Brúsime ju múkou.
2. Nalejte soľ, nalejte studené mlieko.
3. Vmiešajte silné cesto.
4. Odrežte guličku cesta na dve polovice.
5. Dva kúsky cesta sa jednotlivo stočia do tenkého koláča.
6. Nôžom ich premeníte na prúžky široké 4 až 5 centimetrov.
7. Cesto preveďte v jeho strede nôž.
8. Vytvoreným otvorom prejdite cez jednu z hrán pásu cesta.
9. Nalejte 250 ml oleja do nádoby a po zahriatí do nej ponorte kefové drevo.
10. Akonáhle pochúťka vyzerá zlatá, vyberte kúsky a nechajte na papierovej utierke, aby ste vytvorili sklenený olej.
11. Ozdobte misku práškovým cukrom a postavte stôl. Bon chuť!

Štíhla tenká kefa na vode

Skvelá voľba pre dezert z múky počas pôstu. Nezabudnite vyskúšať varenie!

Zloženie receptu:

• granulovaný cukor - 50 g;
• štipka citrónovej kôry;
• voda - 0,1 l;
• múka - 300 g;
• prášok do pečiva - 4 g;
• slnečnicový olej - 0,2 l.

Krok za krokom:

1. Nalejte maslo do misky s cukrom a rozpustite v ňom cukor.
2. V inej miske premiešajte múku a prášok do pečiva.
3. Nalejte vodu do múky a mieste spodok cesta.
4. Pridajte zmes cukru a nakoniec vytvorte cesto.
5. Pomocou perlového valca premeníme perníkového muža na veľmi tenkú vrstvu.
6. Pomocou noža rozdeľte koláč na obdĺžniky.
7. Uprostred každého z nich vytvoríme dieru, cez ktorú zabalíme jeden okraj cesta.
8. Budúce štetiny sme vložili do vriaceho rastlinného oleja a varili do zlatohneda.
9. Prebytočný tuk z misiek odstránime obrúskami a podávame po posypaní práškovým cukrom.

Z kyslej smotany

Komponenty receptu:

• dedinské vajíčko - 4 ks;
• štipka vanilínu;
• prémiová múka;
• sóda - 3 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• soľ;
• nearomatický olej - 150 ml;
• práškový cukor.

Pokyny krok za krokom:

1. Rozbiť a naliať vajcia do hlbokej misky. Porazte ich mixérom.
2. Premiestnite kyslou smotanu a znova zapnite kuchynský spotrebič.
3. Dajte sódu a soľ. Zmiešame všetko.
4. Múku prenesieme cez sito a vložíme do misky so zvyškom ingrediencií.
5. Vytvárame cesto a z neho vylisujeme guličku.
6. Nechajte cesto priblížiť sa pol hodiny
7. Ak sa vám drží ruky, pridajte ešte múku.
8. Základňu pre kefové drevo rozvineme pomocou valčekovej tortilly. Musí byť veľmi tenká.
9. Pomocou noža rozdeľte na diamanty.
10. Urobte rez v strede každého z nich.
11. Otočíme jeden chvost cesta cez otvory.
12. Nalejte olej do guláša, zohrejte ho a smažte kefy na krásnu zlatú kôrku.
13. Papierové utierky by mali absorbovať prebytočný olej z potravín.
14. Posypte práškovým cukrom a rozdrvte tenké, jemné paličky vo vnútri. Bon chuť!