Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať recept na krehký celozrnný ražný chlieb z múky bez droždia. Zloženie obsahuje: ovsené vločky, pšeničné otruby, slnečnicové semienka, sezamové semená a ľan. Všetky tieto produkty majú priaznivý vplyv na tráviaci systém, normalizujú črevnú funkciu a podporujú elimináciu toxínov.
- Čas varenia: 30 minút.
- Dávky na jeden kontajner: 15 kusov.
Prísady do receptu:
- celozrnná ražná múka - 60 g;
- instantné ovsené vločky - 30 g;
- pšeničné otruby - 30 g;
- slnečnicové semená - 30 g;
- biele sezamové semená - 15 g;
- ľanové semená - 15 g;
- soľ - 1/3 lyžičky;
- studená voda - 180 ml;
- slnečnicový olej - 30 ml na cesto a 10 ml na mastný pergamen.
Krok za krokom recept na chlieb doma:
- Odvážte suché prísady v kuchynskej váhe. Kombinujte celozrnnú múku, otruby, sezam, ovsené vločky, semená a soľ v miske.
- Nalejte do studenej vody a rafinovaného rastlinného oleja, zmiešajte s vidličkou. Ukáže sa, že kaša, ktorá v konzistencii pripomína silnú kyslú smotanu.
- Pečiacu vrstvu prikryte papierom na pečenie a namažte ju malým množstvom rastlinného oleja, cesto vyhladte. Hrúbka vrstvy je asi 3 až 5 mm.
Dôležité! Pergamen by mal byť vysoko kvalitný, takže z neho by neskôr bolo ľahké odstrániť hotový ražný chlieb. Silikónovaný je najlepší.
- Pomocou noža, špachtle alebo pomocou špeciálneho valca rozdelte vrstvu na malé obdĺžniky. Je to potrebné, aby sa po upečení mohlo ľahko rozdeliť na rovnomerne rozdelené kúsky.
- Vložte panvicu do predhriatej rúry na strednú úroveň. Pečieme 20 minút pri 170 - 180 stupňoch. Nesušte príliš veľa! Akonáhle sú okraje zhnednuté, potom je potrebné vybrať celozrnný chlieb.
- Nechajte výrobky mierne vychladnúť, potom ich opatrne vyberte z papiera a rozdeľte na samostatné časti.Skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby nedošlo k navlhnutiu. Ak k tomu ešte dôjde, potom na plechu na pečenie trochu vyschnite a znova sa zhroutí.
Ako vidíte, výroba chleba doma nie je vôbec ťažká. Budú vynikajúcim občerstvením alebo náhradou za chlieb. Môžete ich podávať okrem polievky, šalátu, všetkých druhov pást alebo máčania (kombinácia s mäkkým kozím syrom bude obzvlášť úspešná). Prajem peknú krízu!
Celozrnný chlieb bez droždia - domáci recept s fotografiami krok za krokom
Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať recept na krehký celozrnný ražný chlieb z múky bez droždia. Zloženie obsahuje: ovsené vločky, pšeničné otruby, slnečnicové semienka, sezamové semená a ľan. Všetky tieto produkty majú priaznivý vplyv na tráviaci systém, normalizujú črevnú funkciu a podporujú elimináciu toxínov.
výcvik10 min
príprava20 min
Celkový čas30 min
osoba: 15
kalórií: 715.65kcal
Zložky
- 60 veľkomesto Celá zrná ražná múka
- 30 veľkomesto Okamžité ovsené vločky
- 30 veľkomesto Pšeničné otruby
- 30 veľkomesto Slnečnicové semená
- 15 veľkomesto Biele sezamové semená
- 15 veľkomesto Ľanové semená
- 1/3 lyžičky soľ
- 180 ml. Studená voda
- 30 na cesto a 10 na tukové pergamen ml. Slnečnicový olej
Pokyny krok za krokom
- Odvážte suché prísady v kuchynskej váhe. Kombinujte celozrnnú múku, otruby, sezam, ovsené vločky, semená a soľ v miske.
- Nalejte do studenej vody a rafinovaného rastlinného oleja, zmiešajte s vidličkou. Ukáže sa, že kaša, ktorá v konzistencii pripomína silnú kyslú smotanu.
- Pečiacu vrstvu prikryte papierom na pečenie a namažte ju malým množstvom rastlinného oleja, cesto vyhladte. Hrúbka vrstvy je asi 3 až 5 mm.
- Pomocou noža, špachtle alebo pomocou špeciálneho valca rozdelte vrstvu na malé obdĺžniky. Je to potrebné, aby sa po upečení mohlo ľahko rozdeliť na rovnomerne rozdelené kúsky.
- Vložte panvicu do predhriatej rúry na strednú úroveň. Pečieme 20 minút pri 170 - 180 stupňoch. Nesušte príliš veľa! Akonáhle sú okraje zhnednuté, potom je potrebné vybrať celozrnný chlieb.
- Nechajte výrobky mierne vychladnúť, potom ich opatrne vyberte z papiera a rozdeľte na samostatné časti. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby nedošlo k navlhnutiu. Ak k tomu ešte dôjde, potom na plechu na pečenie trochu vyschnite a znova sa zhroutí.
Záverečné slovo
Ako vidíte, výroba chleba doma nie je vôbec ťažká. Budú vynikajúcim občerstvením alebo náhradou za chlieb. Môžete ich podávať okrem polievky, šalátu, všetkých druhov pást alebo máčania (kombinácia s mäkkým kozím syrom bude obzvlášť úspešná). Prajem peknú krízu!
