Chlieb v pomalom sporáku - 7 jednoduchých a chutných receptov

Domáci chlieb, ktorý sa pripravuje s láskou, bude oveľa chutnejší ako zakúpený a bez prísad. Dnes vám povieme, ako uvariť chlieb v pomalom hrnci a dokážeme, že to nie je vôbec ťažké.

Recept na ražný chlieb

zloženie:

• Ražná múka - 0,5 kg;
• Voda - 0,1 l;
• Soľ - na špičke noža;
• Sušené droždie - 0,01 kg;
• Rastlinný olej - na mazanie formy viacvrstvového oleja;
• Mlieko - 0,32 1;
• Cukor - 1 lyžička;
• Sušené droždie - 0,01 kg;
• Pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Pripravte si veľký kontajner, v ktorom bude vhodné miesiť cesto.
2. Preosejte všetku múku (asi 3,5 šálky) cez sito. Nalejte ju do skúšobnej nádoby.
3. Do múky pridajte cukor, droždie a soľ.
4. Nalejte všetko mlieko do hrnca. Dajte ho na stredný plyn, nechajte ho zohriať, ale nevarte. Nalejte mlieko do múky.
5. Vezmite malú misku, nalejte do nej 100 ml vody a trochu ju zohrejte na plyn. Do cesta pridajte vodu.
6. Vezmite lyžicu a začnite s ňou miešať cesto. Pomôžte si svojimi rukami. Akonáhle sa cesto drží v hromade - môže sa to položiť na dosku. Nezabudnite ho rozdrviť múkou, inak sa cesto prilepí na povrch.
7. Na zjednodušenie tohto procesu sa cesto zle zhroutí - namažte si ruky rastlinným olejom. Potom bude dávka oveľa jednoduchšia a cesto nebude brať prebytočnú múku.
8. Cesto vyvaľkajte asi päť minút na drevenej doske. V dôsledku toho by sa nemala škodiť.
9. Teraz poslať cesto na odpočinok. Na tento účel pripravte veľkú nádobu a trochu ju posypte olejom.
10. Cesto vložte do misky a vložte naň plastové vrecko alebo všetko prikryte lepiacou fóliou.
11. Misku cesta odložte na teplé miesto na 45 minút. Počas tejto doby ho zdvojnásobíte.
12. Vyberte cesto a položte ho na pracovnú plochu. Ľahko ich opláchnite rukami.
13. Forma viacvrstvového oleja sa musí namazať slnečnicovým olejom.
14. Zapnite "vyhrievanie" na viacerých minútach.
15. Do vypnutého, ale teplého viacvrstvového cesta vložte cesto. Zatvorte veko spotrebiča a nechajte cesto tam 40 minút (v tomto okamihu nie je možné veko otvoriť).
16. Po uplynutí stanoveného času nastavte režim pečenia na 60 minút. Označte teplotu 150 stupňov.
17. Po 40 minútach musíte otvoriť pomalý sporák a prevrátiť náš chlieb. Za týmto účelom môžete vziať nádobu na naparovanie. Pred prevrátením chleba zoberte špeciálnu stierku (iné zariadenia sa neodporúčajú, inak môžete poškriabať samotný pohár) a kráčať pozdĺž stien misy, aby sa chlieb ľahko oddelil.
18. Po otočení by mal byť chlieb pečený ďalších 20 minút.
19. Ražný chlieb je pripravený. Opatrne ju vyberte z misky a nechajte ju vychladnúť. Predpokladá sa, že takýto chlieb by sa mal podávať iba za studena, ale môžete ho používať v akejkoľvek podobe.

Droždie bez chleba v pomalom hrnci

Príprava chleba bude trvať niekoľko dní, ale výsledok sa oplatí.

zloženie:

• Ražná múka - 1 kg;
• Slnečnicový olej - 6 lyžíc. lyžice;
• Med - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Pšeničná múka - 0,1 kg;
• Soľ - 1 lyžička;
• Čistená voda.

Príprava:

1. Pripravte si veľké jedlá. Ideálne by mala byť keramika alebo sklo.
2. Varte 100 ml vody. Nalejte ju do nádoby na cesto.
3. Do vody sa pridá 0,1 kg raže. Všetko dôkladne premiešajte, aby hmota nemala hrudky. Tieto činnosti sa musia vykonávať pomocou drevenej špachtle alebo lyžice. Železné spotrebiče sa nehodia.
4. Vezmite zovretý film a misku dotiahnite. Alebo len prikryte cesto papierovou utierkou.
5. Cesto na 1 deň vložte na teplé miesto (napríklad do blízkosti batérie).
6. Po uplynutí stanoveného času cesto vyberte. Na jeho povrchu by sa mali tvoriť bubliny, ak tam nie sú, potom ste si vybrali nesprávne miesto na uloženie cesta. V tejto fáze to nie je rozhodujúce, iba premiestnite misku na teplejšie miesto.
7. Opäť povarte 100 ml vody a pridajte ju do cesta.
8. Odmerajte 0,1 kg ražnej múky, preosejte ju a nalejte do cesta. Všetko znova premiešajte drevenou špachtľou, pritiahnite misku pomocou lepiacej fólie a pošlite na 1 teplé miesto (napr. Blízko kachlí).
9. V deň 3 budete musieť zopakovať kroky 7 a 8.
10. Na štvrtý deň musíte prevariť asi 0,5 litra vody. Pridajte ho do cesta a posypte tiež múkou. Malo by to byť toľko, že sa hmota podobá silnej kyslej smotane.
11. Odložte misku na teplé miesto na ďalší 1 deň.
12. Oddeľte ¾ tohto cesta a vložte ho do osobitnej misky, v ktorej už bude hnetený chlieb.
13. Do zvyšných ¼ pridajte 0,1 kg ražnej múky a prevarenú vodu. Hmota by sa mala podobať hustej kyslej smotane. Opakujte to s rovnakými krokmi ako pred a po niekoľkých dňoch budete môcť uvariť viac chleba. Ak už nechcete piecť chlieb, pridajte toto cesto namiesto droždia do iného pečenia. Pohár tejto špongie nahrádza 0,04 kg droždia.
14. Do cesta pridajte med, soľ a maslo (¾ cesto). Všetky mixujú. Najvýhodnejšie je to urobiť pomocou metla, hrudky sa nebudú tvoriť. Teraz pridajte múku a pokračujte v miešaní lyžičkou. Až potom, čo cesto získa hustú štruktúru, je možné ho miesiť rukami. Toto sa nedá urobiť skôr, pretože všetko sa bude držať vašich rúk a bude veľmi ťažké umyť cesto. Ak však cesto náhodou spadlo na stôl alebo iný nábytok, okamžite naň nalejte vodu, aby cesto zvlhlo.
15. Keď nie je možné cesto miesiť lyžičkou, položte ho na dosku (nezabudnite ho posypať múkou, inak bude ťažké ho olúpať) a rozdrvte ho rukami. Musíte to urobiť dovtedy, kým sa už nebude držať vašich prstov. Teraz môžete do cesta pridať obyčajnú pšeničnú múku.
16. Namažte misku oleja olejom a vložte do nej cesto. Všetko prikryte papierovou utierkou, aby naše cesto nebolo zvetrané. Misku nechajte na teplom mieste po dobu 3 hodín.
17. Po 3 hodinách bude mať náš chlieb v miske správny tvar a bude pripravený na pečenie.Vezmite silikónovú kefu a chlieb natrite slnečnicovým olejom.
18. Vložte misku do zariadenia a zapnite režim „pečenia“ na 30 minút.
19. Po pol hodine vypnite viacvrstvový kôš a chlieb otočte na druhú stranu.
20. Nastavte režim pečenia znova na pol hodiny.
21. O pol hodiny bude chlieb hotový. Položte ju na kôš (používa sa na naparovanie), prikryte uterákom a nechajte mierne vychladnúť.
22. Ochladený chlieb je možné nakrájať na malé kúsky a podávať s akýmkoľvek jedlom.

Ak je tvrdé, nakrájajte ho na kocky, trochu upečte v rúre a hodte tieto krutóny do polievok alebo šalátov.

Biely chlieb v pomalom sporáku - krok za krokom recept

zloženie:

• Mlieko (alebo čistená voda) - 0,5 l;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• Múka (pšenica) - 0,8 kg;
• Sušené droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ - pol čajovej lyžičky;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.

Príprava:

1. Nalejte teplé mlieko do misky a rozpustite v nej droždie.
2. Do mlieka pridajte soľ, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a cukru. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Preosejte všetku múku a po malých dávkach ju pridajte do mlieka.
4. Dajte cesto na múku a dôkladne ju opláchnite rukami.
5. Vráťte cesto do nádoby, zakryte ho jednou papierovou utierkou a nechajte naše cesto, aby vyšlo, bude to trvať asi 40 minút.
6. Namažte multicooker maslom a vložte cesto dovnútra.
7. Zapnite režim vykurovania na 10 minút.
8. Vypnite zariadenie, nechajte cesto vo vnútri 20 minút.
9. Znovu zapnite „kúrenie“, ale tentoraz iba na 3 minúty.
10. Cesto nechajte ďalších 15 minút.
11. Až teraz môžete zdvihnúť veko. Uvidíte, že chlieb sa zväčšil.
12. Teraz nastavte režim pečenia na 90 minút.
13. Po uplynutí zadaného času multikamera zapípa a vypne sa.
14. Vyberte chlieb a otočte ho na druhú stranu.
15. Nastavte režim pečenia na multifunkčnom zariadení na 30 minút. Všeobecne platí, že chlieb sa pečie 2 hodiny.
16. Vyberte hotový výrobok zo zariadenia a nechajte ho mierne vychladnúť. Tento chlieb je možné skladovať niekoľko dní.

Ovsený chlieb

zloženie:

• Soľ - pol čajovej lyžičky;
• Ovsená kaša - 1 multi-glass;
• Voda - 2 viac pohárov;
• Kvasinky - 7 gramov;
• Múka (pšenica) - 3 šálky.

Príprava:

1. Pripravte veľkú misku (na miesenie cesta). Nalejte trochu soli, pohár cereálie a 7 gramov droždia.
2. Nalejte pitnú vodu do malého hrnca a trochu ju zohrejte na plyn.
3. Naplňte všetky suché komponenty teplou vodou. Teraz všetko premiešajte a nechajte túto zmes napučiavať 25 minút.
4. Preosejte všetku múku a postupne ju zavádzajte do obilnín. Cesto neustále miešajte. Jej konzistencia by mala byť tekutá, takže toto cesto nemusíte umývať rukami.
5. Vezmite misku a vložte do nej naše cesto.
6. Zatvorte veko spotrebiča a nastavte režim „multi-cook“ (dáva vám možnosť nastaviť si čas a teplotu). Nastavte teplotu na 35 stupňov na 1 hodinu. Pri tejto teplote bude cesto vylúhovať a postupne stúpať.
7. Otvorte veko multifunkčného zariadenia a posypeme našim produktom cereáliami. Je to len pre krásu, takže môžete tento krok preskočiť.
8. Nastavte na prístroji režim pečenia na 50 minút.
9. Po 50 minútach pečivo prevráťte. V tomto bode môžete popáliť, takže je lepšie počkať, kým vyjde para.
10. Dajte chlieb upiecť v rovnakom režime ďalších 15 minút.
11. Vypnite prístroj a umiestnite výrobok dovnútra na 10 minút.
12. Teraz môžete otvoriť veko a vytiahnuť chlieb. Keď trochu vychladne - môžete jesť.

Odporúčame vyskúšať sendviče s ovseným chlebom. Tento zaujímavý vkus nenechá nikoho ľahostajným.

Recept na diétu

Ak budete postupovať podľa svojej postavy, potom je tento recept určený pre vás.

zloženie:

• Voda - 0,3 l;
• Soľ - 1 štipka;
• Čerstvé bylinky (kôpr a / alebo petržlen) - 1 zväzok;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Koriander - 2 štipky;
• Slad - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Ražná múka - 0,35 kg;
• Ryžový kvásk - 0,4 l;
• Ovsené vločky - 0,35 kg;
• Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Vezmite odmerný obal a nalejte doň lyžicu sladu.
2. Pridajte k tomu cukor.Môžete si vziať akýkoľvek druh - biely alebo hnedý.
3. Hádzať ďalšie štipku soli.
4. Zmerajte trochu koriandra a pridajte ho k zvyškom ingrediencií.
5. Miska premiešajte so všetkými ingredienciami tak, aby sa trochu premiešali.
6. Opláchnite greeny dôkladne pod tečúcou vodou a jemne nasekajte. Pridajte ju do misky.
7. Zmerajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte ho k zvyškom ingrediencií.
8. Nalejte 300 ml vody do misy a uvarte. Pridajte horúcu vodu do misky a všetko premiešajte.
9. Preosejte celé množstvo ražnej múky cez sito. Nalejte ju do misky a všetko rýchlo premiešajte.
10. To isté urobte s ovsenou kašou. Ak to nemáte, urobte všetko sami - z obilnín. Mlynček na kávu vám s tým pomôže. V extrémnych prípadoch možno tento druh múky nahradiť pšeničnou múkou.
11. Do cesta pridajte kvásku. Cesto premiešajte vidličkou, takže bude pre vás pohodlnejšie.
12. Hotové cesto sa potom môže umyť ručne. Musí byť holistický a pružný.
13. Naolejujte formu. Dajte chlieb do misy, musí byť tiež trochu namazaný.
14. Zatvorte pomalý sporák a nastavte teplotu na 40 stupňov, čas je 6 hodín. Je to dlhá doba, ale počas tejto doby bude chlieb vylúhovať a bude pripravený na pečenie.
15. Teraz vyberte režim pečenia na 1 hodinu. Potom skontrolujte pripravenosť chleba špáradlom, ak nie je pripravený - pošlite ho na pečenie.
16. Hotový chlieb položte na rovnú misku a ihneď ho môžete nakrájať.

Môžete ich uchovávať približne 5 dní v chladničke.

Jedzte varené prsia alebo iné diétne jedlá.

Rýchle a chutné varenie

zloženie:

• Múka (pšenica) - 0,25 kg;
• Droždie (čerstvé) - 10 g;
• Soľ - 1 štipka;
• Rastlinný olej - na namazanie viacvrstvovej misky;
• Voda - 0,3 l.

Príprava:

1. Nalejte teplú vodu do misky a rozpustite v nej soľ.
2. Pridajte kvasnice (nie je potrebné ich vopred namočiť) a preosiať múku. Cesto premiešajte drevenou špachtľou.
3. Teraz miesené cesto vložte na teplé miesto na pol hodiny.
4. Namažte viacvrstvový tvar (spodný a bočný) slnečnicovým olejom a vložte doň cesto. Nechajte na tom naďalej trvať - ​​asi pol hodiny.
5. Vložte misku späť do zariadenia a prepnite režim pečenia na 50 minút.
6. Otočte chlieb a vložte ďalších 20 minút na ten istý program.
7. Všetko je chlieb pripravené.

Aj keď sa tento produkt pripravuje pomerne rýchlo, chuť chleba je úžasná. A zlatá kôra a stredná časť vzduchu vás určite potešia.

Varenie na kefire

zloženie:

• Kvasnice (čerstvé) - 0,05 kg;
• Cukor - 1 lyžička;
• Kefir - 0,25 1;
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
• Horčica (v zrnách) - 1 čajová lyžička;
• Pšeničná múka (prémiová) - 0,4 kg;
• Vajec - 1 kus;
• Kôpr - 3 vetvy;
• Soľ - 1 štipka.

Príprava:

1. Všetky výrobky z chladničky vopred vyberte, aby dosiahli izbovú teplotu.
2. Nalejte kefír do malej misky a trochu zahrejte - do 25 stupňov.
3. Vyberte kefír z tepla a pridajte do neho kvasinky.
4. Do misky pridajte trochu soli a cukru. Všetko premiešajte a cesto odložte na 15 minút.
5. Pripravte si na cesto veľkú vhodnú misku a do nej vločte vajíčko.
6. Premytý kôš jemne nasekajte a nalejte do vajíčka. Tiež v miske musíte pridať lyžicu horčice a lyžicu oleja.
7. Nalejte naše cesto do misky do vajíčka. Zmiešajte všetko. Najvýhodnejšie sa to uskutoční pomocou metla.
8. Preosejte múku cez sito a pridajte ju k zvyškom ingrediencií. Všetko dôkladne mieste tak, aby bolo cesto nakoniec mäkké a nelepilo sa vám na prsty.
9. Misku zakryte cestom a premiestnite ju na teplé miesto na 40-50 minút. Buďte opatrní! Toto cesto sa bojí prievanu, preto neotvárajte okná v tomto časovom období.
10. Namažte misku rastlinným olejom.
11. Cesto trochu opláchnite rukami a pošlite ho v namastenej forme.
12. Nastavte režim pečenia na 45 minút.
13. Po dokončení tohto procesu chlieb prevráťte. Nechajte piecť ďalších 15 minút.
14. Náš svieži a voňavý chlieb je pripravený.

V tomto recepte s náplňami môžete experimentovať sami. Napríklad môžete pridať čerstvú bazalku alebo bylinky Provence.

Dúfame, že uvedené spôsoby prípravy domáceho pečenia pomôžu piecť lahodný chlieb a potešia vašu rodinu.