Pike Xhe - rýchle a zaujímavé jedlo, ktoré dokáže variť aj tá najskúsenejšia žena v domácnosti. Ľahké prísady nemusia byť vyprážané, varené alebo pečené. Stačí pripraviť ryby, ochutiť korením a čakať na pripravenosť jedla.

Pike Hye - kórejský klasický recept

Odhalíme tajomstvo, že v kórejskej kuchyni nie sú známe žiadne druhé chody a jeden recept dokáže okamžite skombinovať prvý, prílohu a dokonca aj šalát. Ryby sú len takým predjedlom.

Ale stojí za zváženie, že nie je vhodné zapojiť sa do takejto pochúťky pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi patológiami.

zloženie:

  • ½ kg šťuky;
  • desať strúčikov cesnaku;
  • päť lúk;
  • dve polievkové lyžice octu;
  • päť polievkových lyžíc granulovaného cukru a sójovej omáčky;
  • lyžica soli, červenej a čiernej papriky;
  • desať polievkových lyžíc olivového alebo akéhokoľvek rastlinného oleja;
  • lyžica koriandra.

Spôsob varenia:

  1. Mäso šťuka by sa malo oddeliť od kostí a nakrájať na tenké prúžky.
  2. Nasekáme cesnak a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
  3. Kusy rýb zmiešajte s cibuľou, cesnakom a všetkými prísadami, ktoré sú uvedené v zozname prísad. Nechajte marinovať 3 až 4 hodiny.
  4. Nalejte olej na panvicu, zohrejte ju a dajte rybu so všetkými ingredienciami a marinádou. Miešajte, vypnite ohrev a ryby znova nakladajte tri hodiny.
  5. Hotový predjedlo vložte do misky a posypte čerstvými bylinkami.

Predjedlo, pre tých, ktorí majú radi trochu ostrejšie

Za najužitočnejšiu kuchyňu sa považuje kórejčina. Faktom je, že všetky výrobky, ktoré sú súčasťou kórejských jedál, sa podrobujú minimálnemu tepelnému spracovaniu. Všetky ingrediencie sú tiež vyvážené, ale majú pomerne pikantnú chuť vďaka veľkému počtu horúcich korenín a korenín. Preto pre tých, ktorí majú radi ostrejšie jedlá, ponúkame nasledujúci recept.

zloženie:

  • šťuka s hmotnosťou 1 kg;
  • lyžica kyseliny octovej (70%);
  • dve lyžičky olej;
  • jedna lyžička paprika;
  • horúca paprika a soľ podľa chuti;
  • cibule.

Spôsob varenia:

  1. Rybu nakrájame na malé kúsky a dáme ich do hlbokej misky spolu s cibuľovými krúžkami. Nalejte kyselinu octovú, premiešajte prísady a nechajte nasiaknuť.
  2. Nakladané výrobky potom zmiešajte so suchým korením a soľou, nalejte do oleja, premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť 3 hodiny.

S mrkvou

Pike Xee je veľmi korenené jedlo, ale môžete ho osladiť, ak do receptu pridáte mrkvu.

Ukazuje sa, že je veľmi chutný, krásny a nie tak pikantný. Záznam kórejskej kórejskej šťuky mrkvy hex.

zloženie:

  • filé z štiav;
  • lyžica octu (9%);
  • tri mrkvy;
  • jedna veľká cibuľa;
  • pálivá paprika podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Rybie filé nakrájame na tenké prúžky, dochutíme kyselinou octovou a necháme marinovať pol hodiny.
  2. Tri mrkvy na strúhadle. Je lepšie použiť ten, ktorý je určený pre kórejské šaláty.
  3. Snažíme sa tiež nakrájať cibuľu na prúžky, aby naše jedlo bolo nielen chutné, ale aj krásne.
  4. Teraz kombinujeme ryby so zeleninou, posypeme feferónkou a prenesieme na panvicu s zahriatym olejom. Miešajte, ochladte a vložte do chladničky na tri hodiny.

Rýchla šťuka

V poslednom čase ľudia prakticky nemali dosť času na prípravu chutných a zdravých potravín, a preto sortiment instantných výrobkov rastie každý deň na pultoch obchodov. Neotrávte však svoje telo podozrivým jedlom, pretože dnes existuje veľa receptov na rýchle a chutné pokrmy. Napríklad cez víkendy si môžete ľahko vyrobiť šťuky.

zloženie:

  • 350 g rybie filé;
  • šesť strúčikov cesnaku;
  • tri cibule;
  • pol pohára bieleho cukru;
  • dve polievkové lyžice soli;
  • štyri polievkové lyžice octu (9%);
  • lyžica korenia a sóje;
  • jedna lyžička koriander;
  • veľa zelene.

Spôsob varenia:

  1. Rybu nakrájame na kocky alebo pruhy - ako sa vám páči. Plátky pridáme do nádoby, naplníme octom a necháme tri hodiny.
  2. Cibule, strúčiky cesnaku a zelené omrvinky.
  3. Rozložte cibuľu a cesnak na kúsky rýb, posypte všetko granulovaným cukrom a soľou.
  4. Potom, s olejom, zahriate s červeným korením, zalejeme ingrediencie, posypeme bylinkami a zalejeme sójovým korením.
  5. Po 30 minútach bude hotová z šťuka.

S reďkovkami a chilli

Najchutnejšie heh sa získava iba z čerstvých rýb, preto pred nákupom pozorne sledujte oči a žiabre. Brilantné oči a šarlatové žiabre povedia, že takéto ryby sa môžu použiť na varenie.

zloženie:

  • ½ kg šťuky;
  • jedna veľká (dve malé) reďkovky;
  • dve mrkvy;
  • veľká cibuľa;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • dve polievkové lyžice 9% octu a oleja;
  • chilli struky, soľ podľa chuti;
  • štipka koriandra;
  • kôpr, petržlen.

Spôsob varenia:

  1. Rybu nakrájame na prúžky, ktoré vložíme do nádoby, soľ, dochutíme octom a dáme na dve hodiny do chladu.
  2. Mrkvu a reďkovky rozomeleme v kórejskom strúhadle a cibuľu nasekáme na pol krúžky.
  3. Na zeleninu sme nasekali strúčiky cesnaku a byliniek, koriander a korenie na kórejské šaláty.
  4. Nalejte olej na panvicu, vložte chilli papričky a neodstraňujte z tepla, kým sa neobjavia bubliny.
  5. Rybu kombinujeme so zeleninou a horúcim olejom, premiešame, zakryjeme a čakáme dve hodiny na úplnú pripravenosť občerstvenia v chladničke.

Ako variť s citrónom

Ak naozaj chcete vyskúšať khe v kórejčine, ale nemáte radi korenené jedlá, je to citrónový recept.

Môžete si pripraviť desiatu, ktorá nie je príliš pikantná, ak pri varení používate paradajky, čerstvú uhorku a sladkú papriku a namiesto stolového octu beriete jablko.

zloženie:

  • Filé z šťave 750 g;
  • dve stredné mrkvy a cibule;
  • štyri polievkové lyžice octu (stolové alebo jablčné);
  • čerstvo vylisovaná šťava z polovice citróna;
  • tri polievkové lyžice oleja;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • greeny, soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

  1. Filet dobre nalejte citrónovou šťavou a po 30 minútach nakrájajte na prúžky.
  2. Cibuľa dáme do polovičných krúžkov, nalejeme do octu a nalejeme čiernym korením. Zmes sa mieša a nechá sa schladnúť 8 hodín. Počas tejto doby by malo byť mäso ľahké.
  3. Potom, v zahriatom oleji, míňame strúhanú mrkvu päť minút a spolu s nasekanými bylinkami a cesnakom pošleme ryby. Miešame výrobky a po troch hodinách podávame hotové jedlo na stôl.

Tipy na rezanie rýb

Akákoľvek príprava rybích pokrmov sa nezaobíde bez krájania rýb, čo nie je najpriaznivejšou fázou procesu varenia. Existuje však niekoľko tipov, ktoré môžu pomôcť skrátiť trvanie tohto kroku a znížiť jeho časovú náročnosť.

  1. Najvhodnejšie je čistenie živých rýb, ale ak používate mrazené, musíte ich ihneď po rozmrazení očistiť.
  2. Nôž musí byť ostrý, aby bolo mäso ľahšie oddeliteľné od kostí.
  3. Šťuka je pomerne šmykľavá a ostrá ryba, preto je lepšie si obliecť gumové rukavice, aby ste ochránili vaše ruky, a bavlnené rukavice na vrchu, ktoré zabránia vykĺznutiu rýb.
  4. Ak rybu oparíte vriacou vodou alebo ju len udržiavate v teplej vode s octom, táto technika urýchli proces rezania.
  5. Citrón pomôže zbaviť sa vône tiny.

Jednoduchými receptami sa môžete priblížiť tradíciám kórejskej kuchyne. Môže byť pripravený nielen z šťuky, ale aj z akýchkoľvek iných rýb, ako aj z mäsa s prídavkom rôznych druhov zeleniny.

Súvisiace Software:Viac od autora: