Huby v kyslej smotane - 8 receptov na varenie na panvici a v rúre

Jedným z najjednoduchších receptov na vytvorenie chutného nezávislého húb alebo občerstvenia sú huby v kyslej smotane. Jedlo sa vyznačuje neobvyklou jemnosťou a arómou, ktorá nenecháva ľahostajného gurmána.

Vyprážané huby v kyslej smotane na panvici

Jednoduchý spôsob prípravy húb, počas ktorého uvoľňujú veľké množstvo šťavy, významne klesajúcej veľkosti, spočíva v prítomnosti:

• ½ kg šampiňónov;
• cibule;
• 200 ml kyslej smotany;
• niekoľko štipcov mletého korenia a soli.

Spôsob vykonania misky je vykonať nasledujúce manipulácie:

1. Žampióny, ktoré je možné zakúpiť počas celého roka, sa umývajú a čistia.
2. Pripravené huby sa delia na 4 časti, ktoré sa získajú vďaka tejto šťavnatejšej.
3. Cibuľa je rozdrvená na pol krúžky.
4. Plátky húb sú rozložené na panvici, kde sú vyprážané, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
5. Ďalej sa do kontajnera odošlú cibuľové čipy.
6. Keď hmota získa krásne červenanie, naleje sa kyslou smotanou, rozdrví soľou a korením.
7. Miska sa dusí 15 minút v uzavretej nádobe, pre ktorú získa korenené výberové konania.

Varenie s kuracím mäsom

Huby s kuracím mäsom sú nezávislé a vynikajúce jedlo, v ktorom 400 g šampiňónov dodáva šťavnatosti a aróme bielemu hydinovému mäsu s hmotnosťou 500 g, ktoré sa právom považuje za diétne a nízkokalorické. Okrem hlavných zložiek chutného jedla budete tiež potrebovať:

• 250 ml kyslej smotany;
• cibule;
• trochu múky;
• slnečnicový olej;
• soľ a mleté ​​korenie.

Poradie akcií:

1. Kuracie filé sa premyjú, vysušia papierovými obrúskami a nakrájajú na kocky. Kusy sa umiestnia do misky, kde sa spracujú múkou, soľou a korením.
2. Potom sa cibuľa olúpa a nakrája na tenké prúžky.
3. Časti kurčaťa sa vyprážajú do zlatohneda a potom sa položia na tanier.
4. Ošúpané hubové čiapky sa delia na 4 časti, ktoré sa pripravujú v rastlinnom oleji, až kým vylúčená šťava nezmizne.
5. K hubám sa pridá drvená cibuľa, potom sa všetko paserizuje, až kým nebude zelenina mäkká.
6. Po získaní priehľadnosti cibule sa mäso vráti na panvicu.
7. Všetko je naplnené kyslou smotanou.
8. Pokrm máva 15 minút pod vekom, až kým sa nedosiahne hustá kyslá smotana.
9. Ak je to potrebné, pár minút pred varením posypeme nasekanými bylinkami.

Výdatná miska so zemiakmi v rúre

Výdatné jedlo pre milovníkov zemiakov. Pridaním húb a kyslej smotany sa z vedľajšieho jedla stane nezávislé jedlo, ktoré sa dá slúžiť ako večera pre celú rodinu.

Ingrediencie pre vytvorenie kulinárskeho výtvoru:

• 7 zemiakových hľúz;
• 300 g húb;
• 200 ml kyslej smotany;
• rovnaké množstvo krému;
• cibule;
• plátok syra;
• slnečnicový olej;
• soľ a mleté ​​korenie.

Proces prevedenia receptu do života:

1. Ošúpané zemiakové hľuzy sa nakrájajú na tenké plátky, ktoré sa nalejú do misky s vodou, ktorá zabráni stmavnutiu zeleniny.
2. Lúpaná cibuľa sa rozdrví a na panvici sa nakrája, až kým sa nedosiahne farba karamelu, a potom sa do zeleniny pridajú huby.
3. Výrobky sa varia asi 10 minút, kým sa kvapalina úplne neodparí.
4. Nakoniec sa všetko naleje kyslou smotanou a po veľmi pomalom požiari sa pod viečkom hnevá ďalších 5 minút.
5. Zemiaky sú usporiadané do žiaruvzdornej formy, posypané syrovými hranolkami, aby vytvorili chutnú kôru, a tiež sa vylejú do smotany, ktorá dodáva zemiakovým rezom špeciálnu jemnosť.
6. Koreňové plodiny sa pečú 45 minút pri 180 ° C.

Huby dusené v kyslej smotane na panvici

Na prípravu voňavých húb týmto spôsobom je vhodný absolútne akýkoľvek jedlý druh - lesný, poľný alebo domáci. Ak chcete vytvoriť misku na zalievanie úst, stačí mať po ruke nasledujúcu súpravu potravín:

• ½ kg húb;
• 2 cibule;
• 250 ml kyslej smotany;
• bobkový list;
• slnečnicový olej;
• soľ a obľúbené korenie.

Pri príprave jedál:

1. Huby sa umyjú a nasekajú.
2. Lesné druhy s jasnejšou vôňou vyžadujú ďalšie tepelné ošetrenie: varia sa v slanej vode po dobu 20 - 25 minút.
3. Jedna z olúpanej cibule je nakrájaná na kocky, ktoré sú dusené v horúcom oleji v hrnci s hrubým dnom s pridanou soľou a korením.
4. Potom, čo zelenina získa mäkkosť, sa k nej pridajú huby.
5. Obsah sa nechá schladnúť pod vekom po dobu 20 minút, potom sa naleje kyslou smotanou.
6. Posledných 15 minút sa misa dusí pridaním zvyšnej strúhanej cibule, ktorá dáva miske špeciálnu pochúťku.

S bravčovým mäsom na panvici

Vyprážané huby v kyslom smotane s voňavými kúskami bravčového mäsa - misa hodná slávnostného stola. Aby ste to dosiahli, mali by ste si pripraviť:

• ½ kg mäsa;
• 300 g šampiňónov;
• 200 g kyslej smotany;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie.

Miska sa pripraví takto:

1. Bravčové mäso sa nakrája na kúsky, ktoré sú mierne opečené v slnečnicovom oleji, a potom sa zmiešajú s hubovými doskami.
2. Po 3 až 4 minútach sa aromatická zmes naleje do kyslej smotany.
3. Miska sa ochutí a na miernom ohni 15 minút dusíme pod vekom.
4. Hotové jedlo sa dobre hodí k prílohám z rôznych obilnín alebo zemiakov.

Syrový recept

Huby pod lahodnou syrovou kôrou sú kulinárske majstrovské dielo, ktoré ocenia milovníci húb. Na prípravu je potrebné zakúpiť:

• ½ kg húb;
• 2 cibule;
• hlava cesnaku;
• 100 g kyslej smotany;
• plátok syra;
• banda zelene;
• soľ a korenie.

Fázy vytvorenia misky:

1. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky alebo krúžky, ktoré sa varia až do varenia v zahriatom slnečnicovom oleji.
2. Huby sa olúpajú a nakrájajú na plátky, ktoré sa vyprážajú, až kým sa nezačne červenať oddelene od cibule.
3. Rezy z húb sa prelejú kyslou smotanou, nasolia sa a korenia a potom sa dusia na hustú kyslou smotanovú omáčku.
4. Potom sa na panvicu nasekajú nasekané zelené a cesnakové kaše získané v trecej miske alebo pomocou cesnakového stláčača.
5. Po 3 minútach vyprážania sa obsah panvice rozloží do žiaruvzdornej formy, v ktorej sa vyrovná a rozdrví syrovými trieskami.
6. Miska prechádza do horúcej rúry (180 ° C) na 15 minút.

Ako dať s cibuľou

Jednoduché prevedenie, ale veľmi jemné jedlo, ktoré bude vyžadovať:

• 300 g šampiňónov;
• 2 krát menej cibule;
• 100 g kyslej smotany;
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej.

Na varenie húb s kyslou smotanou a cibuľou:

1. Jedna veľká alebo dve malé cibule sa olúpajú a nakrájajú na tenké polkruhy.
2. Umyté a ošúpané huby sa nakrájajú na plátky (ak klobúky rozdelíte na niekoľko kúskov, vôňa a chuť húb budú jasnejšie).
3. Olej sa zahrieva v panvici, do ktorej sa odosielajú cibuľové polkruhy.
4. Potom sa do zeleninovej hmoty položia nasekané huby a potom sa misa dusí asi ¼ hodiny.
5. Po stanovenom čase sa jemné huby s cibuľovým doplnkom vylejú kyslou smotanovou omáčkou.
6. Po 5 minútach sa z kachlí vyberie panvica s miskou.
7. Keď sú huby mierne ochladené, podávajú sa ako desiata alebo ako doplnok k obľúbenému vedľajšiemu jedlu.

Omáčka s hubami a kyslou smotanou na cestoviny

Cestoviny a iné cestoviny sa často podávajú v kombinácii s húbovou omáčkou, ktorá sa pripravuje z:

• 200 g húb;
• cibule;
• 150 ml kyslej smotany;
• banda zelene;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľa a huby sa olúpajú a potom jemne nasekajú.
2. Rozdrvené ingrediencie sa vyprážajú 15 minút v slnečnicovom oleji pod uzavretým vekom, aby sa kvapalina neodparila.
3. Ak je to potrebné, v priebehu procesu dusenia sa do panvy naleje trochu vody.
4. Gril je solený, ochutený a naliaty do kyslej smotany.
5. Obsah zhasne ďalších 5 minút, potom sa nádoba vyberie zo sporáka a ochladí sa.
6. Po ochladení sa do húbovej omáčky pridajú greeny, potom sa hmota zmení na homogénnu kompozíciu pomocou mixéra.
7. Varené jedlo sa podáva s predvarenými cestovinami.

Hubové jedlá sú veľmi rozmanité kvôli univerzálnosti hlavnej zložky. Huby môžu byť vyprážané, dusené, pridané do prvých jedál, ktoré im dodávajú vôňu a bohatú chuť. Aby ste sa uistili, že sú úplne kompatibilné s inými výrobkami, môžete použiť recepty na varenie húb v kyslej smotane.