Hrachová kaša - 9 receptov

Hrachová kaša je prekvapivo málo populárna medzi modernými manželkami v domácnosti. Aj keď je chutný, zdravý, ľahko sa vstrebáva do tela. Stojí za to skúsiť aspoň raz správne uvariť toto jedlo a s najväčšou pravdepodobnosťou získa čestné miesto pre kuchára v zozname raňajok a príloh.

Hrachová kaša - základný recept

Tento recept nezahŕňa namáčanie obilnín. Hotové jedlá budú ideálnym doplnkom pre mäso alebo výživným hlavným jedlom pre vegetariánov. Okrem 450 g sušeného hrášku sa berie: pol lyžice sódy a štipka jemnej soli.

1. Najskôr sa obilie mnohokrát premyje ľadovou tečúcou vodou. Aby bolo jedlo chutné, musí byť hlavná zložka dobrej kvality.
2. Čistý hrášok sa naleje vriacou vodou a nechá sa 12 - 15 minút.
3. Po vypustení vody sa obilie položí do kotla a posype sa jedlou sódou. Produkt je opäť naplnený vodou tak, aby ho tekutina úplne pokryla.
4. Pri nízkej teplote sa hrášok varí asi pol hodiny, až kým sa voda nevarí. Potom znova nalejte vodu, soľ. Cereálie sa varia až do úplného uvarenia.

Ak chcete večeru zrýchliť, vezmite olúpaný hrášok, vrie rýchlejšie.

Toto je najjednoduchší základný recept na diskutované jedlo, po zvládnutí ktorého sa v budúcnosti môže doplniť smažením zo zeleniny, mäsa, húb a iných prísad.

Recept na mäso

Takým jedlom je plný výdatný obed alebo večera pre celú rodinu. Obzvlášť ľuďom sa to bude páčiť. V procese varenia sa používa: 620 g bravčovej buničiny, 1 lyžica. olivový olej, cibuľová hlava, 1,7 lyžice. hrášok, mrkva, soľ.

1. Hrášok je namočený na pár hodín.
2. Mäsová buničina sa nakrája na malé kúsky a potom sa dôkladne vypráža v oleji.Ďalej sa do bravčového mäsa posielajú veľké plátky cibule a mrkvy. Okamžite môžete soľ a posypať hmotou svojimi obľúbenými koreninami.
3. Namočený hrášok sa naleje vodou, zmieša sa s vyprážaním a varí sa na požadovaný stupeň varu.

Pred podávaním je jedlo ochutené maslom.

Rýchla a chutná dusená kaša

Ešte rýchlejšie a ľahšie sa mäsová kaša z hrachu varí s duseným mäsom. Okrem 1 plechovky z hovädzieho mäsa budete musieť pripraviť: 2 lyžice. maslo, 470 g nakrájaného hrachu, 2 stredne cibule, soľ, mrkva, všetky aromatické bylinky.

To je zaujímavé:ako variť hráškovú kašu

1. Hrášok je namočený v studenej vode celú noc. Potom ide na panvicu, naleje slanou vodou a nechá sa variť.
2. Zelenina sa pasie v tuku z duseného mäsa a potom dusíme na miernom ohni s mäsom, až kým sa tekutina úplne nevarí.
3. Keď sa hrášok uvarí, pridá sa k nemu maslo, korenie a obsah panvice.

Na takéto jedlo môžete použiť dusené mäso.

údený

Údené mäso pre diskutované špeciality je vhodné pre každého. Napríklad môžete použiť bravčové koleno (220 g). Okrem mäsovej zložky budete musieť pripraviť: 220 g hrášku, soľ, 2 cibule, aromatické bylinky. Nižšie je opísaný spôsob varenia hrachovej kaše s údeným mäsom.

1. Hrášok namočený cez noc sa premyje, naleje čerstvou vodou a varí do jemnosti. Už zmäknutý produkt je solený.
2. Vybrané údené mäso sa jemne nakrája spolu s cibuľou a potom sa vypráža do zlatohneda. Nie je potrebné pridávať olej, bude stačiť tuk z drieku.
3. Hotový hrášok sa rozloží na panvici. Zložky sú podľa chuti posypané korením a dôkladne premiešané.

Miska sa podáva s nakladanou zeleninou.

Varenie hrachovej kaše v pomalom sporáku

Kuchynský asistent je pre hostesku užitočný pri príprave kaše z hrachu. Určite to urobí každý model zariadenia. Najjednoduchšia verzia takého jedla v pomalom hrnci je pripravená z: 1 polievková lyžica. strukoviny, soľ podľa chuti, 2,5 lyžice. pitná voda, 60 g masla.

Prečítajte si tiež:ako variť hráškovú kašu

1. Umytý hrášok sa prenesie na kapacitu zariadenia.
2. Voda sa nalieva zhora.
3. Veko spotrebiča sa zatvorí a program „Hasenie“ sa aktivuje na 110 minút.
4. Asi 20 minút pred pípnutím sa zariadenie otvorí a do misy sa vloží olej a soľ. Po miešaní hrášková kaša v pomalom variči pokračuje vo varení pod vekom.

Hotová kaša dobre s paprikou a nakrájaným cesnakom.

Veľmi rýchly recept bez namáčania hrachu

Ak začnete variť ovsenú kašu, ktorú potrebujete práve túto minútu, a neexistoval žiaden spôsob, ako hrášok vopred namočiť, nestane sa to prekážkou pri príprave chutného delikátneho pokrmu. Na tento účel použite lúpaný hrach bez drsnej škrupiny. Z použitých produktov: 2 lyžice. strukoviny, malá lyžička soli, 5 lyžíc. voda, 3-4 cibule, veľa čerstvého kôpru, 370 g čerstvej slaniny.

1. Najlepšie je variť hrášok bez namáčania v pomalom hrnci. Predmýva sa, kým nie je voda číra, potom sa vloží do misky a naplní sa novou tekutinou.
2. Produkt sa solí a varí v programe Porridge počas 95 minút.
3. Tuk sa nakrája na malé kocky a vypráža sa, kým sa neobjaví malé množstvo tuku. Potom sa nakrájaná cibuľa a bylinky odošlú na panvicu.
4. Spoločne sa zložky vyprážajú, až kým nebude zelenina ružová.
5. Hotový hrášok sa zmieša s vyprážaním a podáva sa na stôl.

Najskôr sa môže zdať, že je kaša príliš tekutá, ale ak stojí pri otvorenom veku, konzistencia misky sa rýchlo zmení.

Hrachová kaša na vode

Zníženie kalorického obsahu kaše z hrachu umožní jej varenie na bežnej pitnej vode. Samozrejme, olej sa tiež nepridáva do stravy. Vyžaduje sa: 1 polievková lyžica. strukoviny a 2-krát tekutejšie, podľa chuti soľ.

1. Vopred nasiaknutý hrášok sa naleje slanou vodou a privedie k ohňu. Bude variť od 25 do 55 minút. Presný čas závisí od toho, ako dlho bol produkt namočený.
2. Zmäkčený hrášok sa rozdrobí pomocou špeciálnej dýzy mixéra.
3. Liečba sa podáva horúco.

Takáto kaša bude vynikajúcim doplnkom nielen pre mäso, ale aj pre ryby akýmkoľvek spôsobom varené.

So zeleninou a smotanou

Hrachová kaša sa dá nekonečne vylepšovať a ochutnať rôznymi prídavnými látkami. Napríklad, skombinujte ju so šťavnatou zeleninou a jemnou smotanou. Takéto výrobky pomôžu ďalej odhaliť chuť. Z výrobkov budete musieť pripraviť: 130 g sušeného hrachu, 70 ml silného krému, mrkvy, pol cibule, pol papriky, veľa čerstvých bylín, soľ.

1. Hrášok sa premyje vo viacerých vodách, potom sa nechá presiaknuť cez noc.
2. V tej istej tekutine (½) ráno sa produkt varí asi 40 minút za stáleho miešania.
3. Potom sa na panvicu pridá zahriaty krém a soľ. Hmota sa mierne hnetie.
4. Všetka zelenina sa olúpa, premyje a jemne naseká. Potom sa dusia spolu v malom množstve vody. Na panvicu môžete pridať trochu masla.
5. Hotové hráškové pyré sú rozložené v samostatných miskách a pokryté pražením zeleniny.

Liečba pred podávaním je zdobená nasekanými čerstvými bylinkami. V prípade potreby môžete publikovaný recept podľa potreby mierne upraviť. Napríklad k tomu pridajte brokolicu, karfiol, hrach, paradajky a takmer všetku zeleninu. Fazuľové struky a akákoľvek kapusta pred vyprážaním sa varia v slanej vode.

Z hrachu s hubami

Šampiňóny dobre varíme s vareným hráškom (v prípade potreby je možné ich nahradiť aj lesnými hubami). Táto zložka vám umožní, aby bola liečivá výdatná a výživná aj bez pridania mäsa. Potrebujete vziať: 180 g húb, štipku jemnej soli, cibule, 1 polievková lyžica. hrach, pár strúčikov cesnaku, korenie, 60 ml nearomatického oleja. Nižšie je opísaná chutná ovsená kaša s čerstvými šampiňónmi.

1. Namočený hrášok sa naleje nasolenou vodou a dá sa na varenie. Tekutiny by mali byť dvakrát toľko.
2. Huby a cibuľa sa umyjú, nakrájajú na malé kocky a potom vyprážajú v nearomatickom oleji. Ak chcete, aby bola chuť kaše viac nasýtená, môžete uvariť zeleninu a huby v masle.
3. Pár minút pred koncom praženia sa masa solí, ochutená korením. Pridá sa strúhaný cesnak.
4. Keď je kaša úplne pripravená, musí sa dôkladne premiešať s pražením cibuľou.

Najlepšie je nechať liečbu pred podávaním pod vekom v panvici zabalenej v prikrývke počas 40 - 60 minút. Vďaka tomu bude ošetrenie ešte jemnejšie a aromatickejšie.