Morčacie mäso je jedinečné svojou chuťou a zdravými vlastnosťami. Na dovolenku je lepšie uvariť celú morku a na skromnú rodinnú večeru si môžete piecť morčacie stehno v rúre. V porovnaní s filé je mäso z tejto časti jatočného tela jemnejšie, šťavnaté, zdravšie a rýchlejšie sa varí.

Rúra na pečenie moriek v rukáve

V poslednom čase je najväčší dopyt po morčacom mäse. A takáto sláva sa dá veľmi ľahko vysvetliť. Mäso tohto vtáka je jemné, chutné a zároveň veľmi zdravé a nízkokalorické. Turecko sa dobre darí zelenine, bedrám a húb. A dnes vám povieme, ako piecť morčacie stehno v rukáve, pretože takto môžete šetriť šťavnatosť mäsa a urobiť ho jemnejším a jemnejším.

zloženie:

  • stehno hydina;
  • dve mrkvy;
  • dve cibule;
  • lyžicu sušeného cesnaku a bazalky;
  • soľ, korenie;
  • petržlen.

Spôsob varenia:

  1. Vezmite akýkoľvek obal, vložte do neho paličku, posypte korením, soľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
  2. V samostatnej miske vyrábame marinádu z rastlinného oleja, sušeného cesnaku, bazalky a nakrájanú petržlenovú vňať. Nalejte násadu pripravenou kompozíciou a vložte ju na pol hodiny na chladné miesto.
  3. Do rukávu dáme kruhy cibule a mrkvy ochutené korením, dáme paličku hore, zabalíme rukáv a vložíme do rúry na hodinu, teplota - 180 ° С
  4. Ak chcete variť mäso s lahodnou kôrou, potom 15 minút pred tým, ako je jedlo pripravené, odrežte rukáv a otvorte dolnú časť nohy.

So zemiakmi

Hlavným problémom pri príprave moriaka je jeho veľkosť, takže ak sa nechcete obťažovať celou jatočným telom, môžete si uvariť jeho samostatnú časť, napríklad paličku. Pokúste sa uvariť najjemnejšiu morčacie paličky pečené v peci so zemiakmi.

zloženie:

  • morčacie paličky;
  • kilogram zemiakov;
  • fľaša bieleho vína;
  • pol pohára vínneho octu;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • cibule;
  • soľ, korenie, sušený rozmarín.

Spôsob varenia:

  1. Do hlbokej nádoby nalejte alkohol s octom, pridajte tri lyžičky. sušené rozmarínové mäso, premiešajte a roztiahnite mäso v pripravenej marinádě. Dáme mu odpočinok na dve hodiny.
  2. Plátky zemiakov zmiešajte s cibuľovými krúžkami, nakrájaným cesnakom, soľou, korením a rozmarínom.
  3. Zeleninu rozložíme na plech a na vrch položíme morčacie stehno. Položili sme sochor do rúry na 200 stupňov na 20 minút.
  4. Potom holene otočte a nalejte víno, znížte teplotu o 20 stupňov a varte ďalších 30 minút.

Recept na pečenie fólie

Potravinová fólia je skutočným pomocníkom v kuchyni. S jeho pomocou môžete variť najchutnejšie a naj výživnejšie jedlá. Ak neviete, ako uvariť morčacie stehno vo fólii a koľko piecť túto časť jatočného tela, prečítajte si náš recept.

zloženie:

  • stehno hydina;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • lyžica masla;
  • korenie, soľ.

Spôsob varenia:

  1. Maslo sa udržuje pri teplote miestnosti, potom sa zmieša so soľou.
  2. Berieme morčacie stehno a pripravenú zmes umiestnime pod kožu. Zhora obrobok ochutíme cesnakom, soľou a inými prísadami podľa vášho výberu.
  3. Fóliu nastriekajte olejom, naložte na ňu morčacie mäso, zabalte ho a pošlite do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 200 ° C.
  4. Hotové jedlo podávame s ľubovoľným prílohou a zeleninou.

Ako upiecť morčacie stehno s majonézou

Niekedy sa na večeru naozaj chcete chovať k sebe a svojim blízkym chutným a krásnym jedlom. Jedným z nich môže byť morčacie stehno - jeho mäso je zároveň veľmi chutné a zdravé. Pikantná marináda s prídavkom chrenu dodá jedlu osobitnú arómu a chuť.

zloženie:

  • morčacie stehná;
  • štyri polievkové lyžice majonézy a stolového chrenu;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Umývame nohy vtáka, sušíme a ukladáme na pergamen.
  2. Berieme majonézu, zmiešame ju s chrenom, soľou a korením.
  3. Naneste na driek pripravenú omáčku, zabalte ju do pergamenu a vložte ju do chladničky najmenej na tri hodiny.
  4. Keď sú nohy marinované, pošlite ich do rúry na 1 hodinu a 20 minút, pričom teplota sa nastaví na 200 stupňov.

V horčičnej marináde

Morské mäso samo o sebe je veľmi chutné, ale ak ho marinujete a pridáte zeleninu, získate veľmi aromatickú a výživnú stravu.

zloženie:

  • morčacie paličky;
  • tri hľuzy zemiakov;
  • 100 g zeleného hrachu;
  • tri polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • tri lyžičky horčica;
  • h. l. sušená bazalka.

Spôsob varenia:

  1. Najskôr si pripravte sójové korenie, horčicu a bazalkovú marinádu. Do pripravenej zmesi vložte morčacie stehno a nechajte ho hodinu.
  2. Nasaďte paličku na fóliu a zakryte nasekanými zemiakmi. Všetko nalejeme marinádou, zabalíme fóliu a dáme polievku do rúry na jednu hodinu, teplota - 180ºС
  3. Potom otvoríme fóliu, pridáme do zemiakov zelený hrášok a misku varíme ďalších 10 minút, zvyšujúcu teplotu o 40 stupňov.

Varenie v sójovej omáčke

Nie každý vie, že konzumácia sójovej omáčky poskytuje telu neoceniteľné výhody, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a aminokyselín. Lekári dôrazne odporúčajú venovať pozornosť takejto omáčke tým, ktorí majú problémy so srdcom a krvnými cievami.

Existujú dva druhy omáčky - tmavá a svetlá. Svetlo sa používa na dresingy šalátov a tmavé je ideálne na morenie mäsa.

To je presne to omáčka, ktorú použijeme na výrobu moriakových paličiek.

zloženie:

  • morčacie paličky;
  • štyri polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • jeden citrón;
  • olej, čierne korenie.

Spôsob varenia:

  1. Do hlbokej misky nalejte sójovú omáčku, vylisovanú šťavu z jedného citróna a štyri polievkové lyžice rastlinného oleja. Všetko zmiešajte s čiernym korením.
  2. V pripravenej omáčke nakrájajte nohy vtáka asi na hodinu, ale ak je to možné, môže to trvať dlhšie.
  3. Nohy sme položili na fóliu, zabalili a varili v rúre na dve hodiny pri teplote 200 ° C

S cesnakom a jablkami

Jablká dokonale ladia s moriakom. Ovoce ďalej zdôrazňuje jemnosť mäsa, robí pokrm aromatickejším a uspokojivejším.A ak pridáte trochu cesnaku, dostanete originálne jedlo s pikantnou a rafinovanou chuťou.

zloženie:

  • morčacie stehná;
  • červená cibuľa;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • ½ kg sladkých a kyslých jabĺk;
  • 100 g Dijonskej horčice;
  • soľ, korenie, olivový olej.

Spôsob varenia:

  1. Do malej misky vložíme 50 g horčice a nasekaného cesnaku, nalejeme dve polievkové lyžice oleja a premiešame.
  2. V dolnej časti nohy robíme hlboké rezy na obidvoch stranách, natierame ich zvyšnou horčicou, soľou a korením.
  3. Mäso sme položili na fóliu a na hodinu poslali do rúry.
  4. Keď sú nohy pečené, zoberte panvicu a zohrejte na ňu olej. Vložte doň polkruhy červenej cibule a smažte ich päť minút. Potom pridajte plátky jabĺk, štipku soli, korenia a cukru, varte 10 minút.
  5. Potom skombinujte jablká s cibuľou so zmesou horčice, oleja a cesnaku.
  6. Hotové nohy položte na misku s cibuľou a cibuľou v pikantnej omáčke.

Na varenie morky používajte bylinky a korenie a mäso bude chutnejšie, môžete si nohu plniť klinčekmi a cesnakom. Tiež nevylejte šťavu, ktorá vznikla po pečení morky, pretože na jej základe môžete uvariť chutnú omáčku alebo omáčky.

Súvisiace Software:Viac od autora: