Sortiment niektorých obchodov je plný exotického ovocia. Mnohí z nich, väčšina ľudí o nich vo svojom živote nikdy nič nevidela ani nepočula. Jedným z týchto výrobkov je pitahaya - výstredné, svetlé a veľmi nezvyčajné ovocie. Odkiaľ pochádza tento mimozemšťan a z čoho ovocie draka vďačí za jeho meno? V tomto článku budeme analyzovať.
Obsah materiálu:
Ovocie Pitahaya - opis druhu, v ktorom rastie
Pitahaya (pitaya) je ovocie kaktusu, ktoré je bežné v subtropoch. Alternatívnym názvom je dračie ovocie. Samotné kaktusy, na ktorých rastie pitahaya, majú podobu kučeravých viníc. Vlasť tohto exotického cudzinca sa považuje za Strednú a Južnú Ameriku. Plody draka sa však neobmedzovali iba na tieto geografické objekty a dnes sa nachádzajú v Thajsku, Vietname, na Filipínach a v ďalších krajinách sveta.
Hmotnosť jedného ovocia začína od 300 ga môže dosiahnuť 1 kg. Vonkajší obal ovocia je pokrytý zaujímavými „šupinami“ - listy malej veľkosti tesne priliehajúce k sebe. Sú to oni, ktorí dávajú pitaya podobnosť ananásu. Svojím tvarom však pripomína skôr jablko.
To je zaujímavé. Rastlina je akýmsi držiteľom rekordov v oblasti plodnosti a môže produkovať až 6 plodín ročne.
Väčšina našich krajanov ochutnávala ovocie, ktoré nespôsobilo potešenie. Dôvodom bola s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelosť ovocia.A to všetko preto, že preprava zrelej pitahaya je spojená s určitými ťažkosťami - je veľmi ťažké prepravovať šťavnaté ovocie na veľké vzdialenosti.
Plody sa môžu líšiť farbou zvonka aj zvnútra, v závislosti od odrody rastliny.
Existujú 3 odrody pitaya:
- Červená pitahaya. Najbežnejšia odroda. Presnejšie povedané, je čítaná iba nominálne červená, pretože šupka takéhoto ovocia je ružová a dužina samotného ovocia je biela.
- Ružová pitahaya. Vzhľadom pripomína prvú možnosť, s jediným rozdielom, že dužina tohto ovocia je karmínovo karmínová.
- Žltá pitahaya má biele mäso a na regáloch našich obchodov sa neobjavuje príliš často.
Všetky 3 odrody sa vyznačujú chuťou.
Chemické zloženie dračieho ovocia
Výhody dračieho ovocia (v našej oblasti sa to nazýva pitahaya) spočívajú v jeho chemickom zložení, ktoré obsahuje 13% uhľohydrátov a veľké množstvo vody. Tuky a bielkoviny však takmer chýbajú v zámorských lahôdkach. Kalorická pitaya je malá - iba 40 - 50 kcal na 100 g produktu.
Tiež zahrnuté v zložení pitaya:
- vlákna;
- vitamíny B, C;
- minerály: draslík, železo, fosfor atď.
Pre informáciu. Je potrebné poznamenať, že chemické zloženie dračieho ovocia nebolo podrobne preskúmané.
Aká chuť a vôňa má pitaya
Chuť exotického ovocia pitahaya závisí od jeho odrody. Žlté ovocie sa považuje za najviac nasýtené a pripomína zmes banánov s kiwi. Červené ovocie je sviežejšie a má ľahšiu chuť.
Mimochodom. Podľa recenzií degustátorov dračích plodov chutili najchutnejšie ovocie nie v Rusku (čo nie je prekvapujúce), ale vo Vietname.
Ako jesť exotické ovocie
Ako jesť pitahaya? Toto ovocie je takmer univerzálne, pretože sa môže jesť čerstvé a pridané do šalátov. Okrem toho sa džemy vyrábajú z dračích plodov, ako aj zo štiav alebo vína.
Niekoľko tipov na čistenie pitaya:
- Ovocie sa môže jesť nespracované. Z tohto dôvodu sa ovocie nakrája na dve polovice a naberie dužinu lyžičkou z výsledných mispromptu misiek.
- Môžete začať šúpať ako banán zhora nadol. V rukách tak zostane iba ošúpané jadro s malými semenami, ako napríklad kivi.
- Nakrájajte pitahaya spôsobom z citrusových plátkov.
- Ľahko nakrájajte kôru a posuňte ju nadol.
Milovníci exotických pokrmov určite poteší pitahaya šalát
zloženie:
- pitaya - 1 ks;
- Kiwi - 2 ks;
- jahody - 5 ks;
- ostatné plody sú voliteľné.
- jogurt alebo ovocná šťava podľa chuti.
Príprava:
Rozstrihnite dragonfruit na 2 polovice a vyberte buničinu. Pitahaya a iné ovocie nakrájané na kocky a zmiešané. Doplňte zmes jogurtom alebo ovocnou šťavou.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Pitahaya je veľmi užitočný produkt, a to aj napriek svojmu neobvyklému a niekedy až desivému vzhľadu.
Hlavné výhody ovocia pre telo sú:
- Vďaka pôsobivému množstvu vlákniny a nízkokalorickému obsahu je ovocie nevyhnutné pre stravu. Ľudia, ktorí sa snažia stratiť kilo navyše a očistiť telo, by si túto pochúťku mali určite pozrieť.
- Schopnosť odstraňovať toxíny a toxíny z tela.
- Eliminácia zápchy.
- Zvýšená imunita.
- Protizápalový účinok.
- Regulácia glukózy v krvi.
- Spomaluje proces starnutia v tele.
- Vonkajšie použitie dužiny dračieho ovocia pomáha v boji proti vráskam a tiež pomáha zlepšovať turgor pokožky a hojenie poškodených tkanív. Z tohto dôvodu sa pitaya používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetike.
Ale napriek všetkým týmto výhodám, dračie ovocie nie je vôbec neškodné.
Pred použitím by ste preto mali zvážiť niekoľko odporúčaní:
- Nedávajte ovocnú dužinu malým deťom.
- Ľudia, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, by mali byť pri užívaní plodu opatrní.
- Nie je potrebné konzumovať veľké množstvo pitahaya prvýkrát.
- Výrobok môže spôsobiť hnačku.
Pre informáciu. Po konzumácii červeného plodu môže mať následne vytekajúci moč rovnaký odtieň. Tento jav sa neoplatí obávať.
Ako si vybrať a uložiť ovocie
Pri výbere dračieho ovocia by ste mali dodržiavať určité pravidlá:
- Plody by mali byť mierne mäkké (ako avokádo).
- Ak sa pri kúpe zachytí tuhý exemplár a výber je obmedzený, plod musí byť na pár dní „zmäkčený“ v chladničke.
- Vyhnite sa nákupu prezretého ovocia. Dá sa identifikovať jasne vyznačenými tmavými škvrnami na povrchu.
- Kôra plodu by mala byť rovnomerná a mať jasný odtieň.
- Rast listov by nemal byť suchý. Mŕtve listy sú istým znakom toho, že ovocie leží dlho po zbere.
Pitahaya sa uchováva v chladničke najviac 6 dní. Malo by sa však pamätať na to, že v čerstvejšom výrobku sú priaznivejšie vlastnosti výraznejšie.
Pitahaya je ovocie transatlantického pôvodu s pôvodnou chuťou. Navyše, dračie ovocie nesie veľa užitočných látok pre telo a jeho použitie bude užitočné pre ľudí, ktorí sledujú ich postavu. Nezabudnite však na moderovanie. Je dôležité monitorovať reakciu tela na zavedenie nového produktu, pretože ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, môžu mať neočakávanú negatívnu reakciu na túto zvedavosť.
