Francúzske buchty - 5 receptov

Francúzsko je známe nielen pre Eiffelovu vežu a Louvre, ale aj pre vynikajúce buchty. Dnes sa varia ďaleko za hranicami tejto krajiny a nie je problém ich piecť vo vlastnej kuchyni. Recept na francúzske buchty zahŕňa použitie dostupných ingrediencií, samotný proces varenia nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti a chuť hotového pečenia nenechá ľahostajnosť ani pre tých najnáročnejších gurmánov.

Klasický francúzsky recept Bun

Klasický recept na francúzske buchty ocenia začiatočníci cukrári. Ak prísne dodržiavate receptúru, výsledok bude určite vynikajúci.

Prísady do cesta:

• droždie - 50 g;
• vajce - 2 ks;
• mlieko - 250 ml;
• margarín - 200 g;
• cukor - 100 g;
• múka - 2,5 lyžice;
• škorica alebo mak.

Ingrediencie pre krém:

• škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• margarín - 200 g;
• cukor - 200 g.

Príprava:

1. Zmiešajte prísady do smotany a škorice, rozšľaháme a rozšľaháme.
2. Nalejte kvasnice s teplým mliekom, pridajte cukor, vajcia, múku, margarín.
3. Miesenie cesta - malo by byť mäkké a elastické. Keď hmota získa vzhľad jednotnej hrudky, zabalte ju do filmu a vložte na hodinu do chladničky.
4. Vyberte cesto, rozmotajte hmotu vrstvou tak, aby sa jej hrúbka rovnala hrúbke prsta. Varenú smotanu rozotrite vrstvou 1 cm, vrstvu prevráťte do jednej veľkej rolky a nakrájajte na niekoľko menších roliek.
5. Výslednú pochúťku položte na plech na pečenie, prikryte uterákom a nechajte stáť, aby sa porcie zväčšili. Bude to trvať hodinu.
6. Pečieme pri 180 ° C po dobu 20 minút.

Škorica rolky sú pripravené.

Varenie s krémom

Brioška - francúzska pochúťka pripravená z pivovarských kvasníc a masla. Tento dezert je dokonalý ako raňajky alebo obedové občerstvenie.

Brioche recept pred vami. Takže si pripravte francúzske pečivo s krémom.

Prísady do cesta:

• múka - 2 lyžice;
• mlieko - 250 g;
• maslo - 70 g;
• cukor - 70 g;
• pivovarské kvasnice - 10 g;
• vajce - 1 ks;
• soľ.

Ingrediencie pre krém:

• mlieko - 1 polievková lyžica;
• cukor - 50 g;
• škrob - 20 g;
• surový vaječný žĺtok - 2 ks;
• vanilka.

Príprava:

1. Preosejte múku dvakrát, pridajte cukor, droždie, premiešajte.
2. Zahrejte mlieko, nalejte do hmoty. Porazte vajíčko.
3. Maslo nakrájajte na kocky a vložte do zmesi.
4. Hneďte 20 minút, potom prikryte uterákom a nechajte jednu hodinu stáť. Počas tejto doby sa cesto zdvojnásobí.
5. Libra žĺtky a škrob, nalejte polovicu mlieka. Pridajte cukor a vanilku. Varte druhú časť mlieka a do nej nalejte zmes vajec. Krém bude tekutý.
6. Vyberte cesto, rozvaľkujte vrstvu, posypte krémom, pridajte hrozienka, škoricu, zabalte do role.
7. Nakrájajte na niekoľko roliek, položte ich na plech, predtým namazaný olejom.
8. Pečieme v rúre pri teplote 160 stupňov 40 minút.

Francúzsky puding sa pripravuje.

S mandľovou náplňou a hrozienkami

Francúzske buchty s mandľovou náplňou a hrozienkami vynikajúco aj „zdravé“! Keď sa naučíte, ako upiecť taký dezert, určite nebudete premýšľať o tom, čo sa pripraviť na čaj alebo na príchod náhlych hostí.

zloženie:

• droždie - 50 g;
• múka - 2 lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajce - 2 ks;
• maslo - 200 g;
• mlieko - 0,5 lyžice;
• hrozienka a mandle;
• tvaroh - 200 g.

Príprava:

1. Porazte dve vajcia, pridajte cukor, múku, droždie, nalejte teplé mlieko. Dôkladne premiešajte, až kým sa nevytvorí rovnomerná hrudka. Nádobu s ňou vložte na teplé miesto, aby sa zvýšil objem cesta.
2. Tvaroh zmiešajte s mandľami a hrozienkami, pridajte maslo. Toto je plnenie dobrot.
3. Vyberte cesto, rozvaľkajte ho vrstvou, rozdeľte náplň z mandlí a hrozienok, rolku zalejte. Nakrájajte na niekoľko žemlí.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov až do varenia.

Buchty s hrozienkami a mandľami sú pripravené.

S prídavkom sušených bobúľ

Rýchle francúzske ošetrenie s pridaním sušených bobúľ je vynikajúcim dezertom s vynikajúcimi chuťovými tónmi.

Neočakávaná kyslosť bobúľ v sladkom a vzdušnom cestíčku dáva buchtám špeciálny, sofistikovaný francúzsky šik.

zloženie:

• múka - 1 polievková lyžica;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vajce - 1 ks;
• mlieko - 3 lyžice. l.;
• oranžová - 1 ks;
• sušené bobule - 100 g;
• práškový cukor - 3 lyžice. l.;
• maslo - 100 g.

Príprava:

1. Vytlačte šťavu z pomarančov a naplňte ich sušenými bobuľami. Z dezertu tak príde príjemná citrusová aróma.
2. V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, prášok a soľ. Dobre premiešajte.
3. Porazte vajíčko a rozložte zmäknuté maslo. Hnette rukami.
4. Z bobúľ vypustite pomarančový džús a pridajte ich do cesta.
5. Nalejte trochu mlieka a cesto premiešajte.
6. Vytvorte hrudku z hmoty a hodinu chladnite.
7. Z cesta pripravte malé koláče a pošlite ich do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Bon chuť!

Buchty z francúzskeho syra

Rožky z francúzskeho syra Quiche sa nazývajú gujeri. Myslíte si, že také národné pečenie si vyžaduje určité špeciálne zručnosti alebo použitie neobvyklých ingrediencií? Vôbec nie! Je to také jednoduché ako dva a dva.

zloženie:

• múka - 0,5 lyžice;
• tvrdý syr - 120 g;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 150 g;
• mlieko - 120 ml;
• voda - 0,5 lyžice;
• soľ.

Príprava:

1. Vezmite guláš, nalejte vodu a mlieko.
2. Pošlite im jemnú krémovú krém, pridajte soľ, zapálte malý oheň.
3. Počkajte, kým sa zmes nevarí, neustále miešajte, aby mlieko neutieklo.
4. Počkajte, kým sa komponenty úplne nerozpustia a vypnite teplo. Nalejte múku do teplej zmesi - táto sekvencia účinkov zabráni tvorbe hrudiek.
5. Hnette, kým nebude zmes hladká. Chladom.
6. Pridajte vajcia. Po každej zmesi zložte, aby bola hladká.
7. Cesto premiešajte.
8. Syr nastrúhajte na strúhadle a pridajte do pudingovej hmoty.
9. Dôkladne premiešajte, vytvorte guľôčky z cesta a pečte 30 minút.

Táto pochúťka je pripravená!

Francúzi radi experimentujú vo varení, takže vyskúšajte nové náplne a nové recepty. Nájdite svoj podpis recept na francúzske dobroty!