Ak potrebujete na večeru rýchlo nakŕmiť unavenú a hladnú rodinu, je to skvelá voľba. Je nielen bohatý a výživný, ale obsahuje aj veľa vitamínov a aminokyselín. A ak to budete piecť, zachová si väčšinu užitočných vlastností, ktoré sa stratia pri inej forme tepelného spracovania. Zvážte osvedčené recepty na pstruhy pečené v peci vo fólii.

Celý pstruh v peci

Na pečenie vo fólii je najlepšie stredne veľké jatočné telo. Ak sa mrazené ryby kupujú, musia sa rozmraziť prirodzeným spôsobom, v žiadnom prípade bez naliatia vody.

Na prípravu celého pstruha vo fólii si vopred pripravte taký potravinový set:

  • jatočné telo rýb;
  • kyslá smotana;
  • paradajky;
  • Korenie a soľ z rýb.

Jedlo pečieme takto:

  1. Premytý a vyčistený pstruh namažte zmesou kyslej smotany, korenia a soli, nezabudnite však na vnútornú stranu brucha.
  2. Nakrájame paradajky na kruhy, a ak sú plody veľké, potom polkruhové plátky. Vložíme ich dovnútra ryby a potom okraje plátok zafixujeme špáradlom.
  3. Jatočné telo premiestnime na veľký kus fólie, opatrne ho zabalíme, položíme na plech a vložíme do rúry.

Na poznámku. Nie je možné s istotou povedať, koľko pstruha sa pečie. Čas závisí od veľkosti ryby. Priemerne sa celé jatočné telo varí do 30 až 45 minút.

Ako upiecť steaky z rýb

Ak chcete ryby piecť rýchlejšie, je lepšie vziať nie celé jatočné telo, ale nakrájať ho na steaky.

V tomto prípade sa používajú tieto výrobky:

  • steaky na pstruhy;
  • veľká cibuľa;
  • majonézy;
  • citrónová šťava;
  • syr;
  • soľ a korenie.

Ako variť jedlo:

  1. Rybu nalejeme citrónovou šťavou, pridáme soľ, korenie, namažíme majonézou a necháme marinovať.
  2. Cibuľky orežeme širokými polkruhmi a položíme ich na plech potiahnutý fóliou, aby sa vytvoril hustý „vankúš“.
  3. Položte kúsky rýb na cibuľu, posypte ich syrom a nechajte piecť.

Keď sa syrové hranolky roztopia a zaujmú svetlý zlatavý odtieň, misku môžete z rúry vybrať.

Varenie so zeleninou

Aby ste nestrácali čas prípravou bočnej misky, môžete ryby piecť v rúre so zeleninou. To využíva celú jatočné telo a nakrájané na kúsky.

Na prácu potrebujete tieto komponenty:

  • pstruh;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • cesnak;
  • citrón;
  • majonézy;
  • korenie a soľ;
  • greeny.

Ako variť pstruhy v peci so zeleninou:

  1. Rybu nalejeme citrónovou šťavou, posypeme korením a soľou, namastíme omáčkou.
  2. Zemiaky nakrájame na veľké kúsky, zmiešame s rozdrveným cesnakom a nakrájanú cibuľu.
  3. Soľ, pridajte korenie a trochu rastlinného oleja, premiešajte a nechajte chvíľu stáť.
  4. V strede hlbiny pokrytej fóliovými miskami položte jatočné telo rýb a zeleninu položte na okraje.
  5. Nádobu prikryte druhým kusom fólie a vložte do rúry.
  6. Po upečení rýb a mäknutí zemiakov ozdobíme jedlo bylinkami a podávame na stôl.

Rada. Ak chcete pstruh pokrytý príjemnou kôrou, asi štvrtinu hodiny pred vybratím z rúry, musíte odstrániť druhú fóliu.

Pečený pstruh dúhový

Druhé meno pre pstruha dúhového je mykizha. V domácich nádržiach sa prvýkrát objavil až začiatkom minulého storočia, dnes sa však považuje za jedného z najbežnejších jedincov druhu lososa, ktorý obývajú platené rybníky. Jeho charakteristickou črtou je načervenalý dúhový pásik, ktorý je umiestnený po stranách a siaha od žiabier k chvostu.

Na príjemné varenie takýchto rýb budete potrebovať tieto produkty:

  • pstruh dúhový;
  • huby;
  • cibule;
  • krém;
  • trochu múky alebo škrobu;
  • greeny;
  • citrón;
  • korenie a soľ.

Ako uvariť pstruha dúhového s krémovou hubovou výplňou:

  1. Rybu nakrájame na steaky, nalejeme citrónovú šťavu, zalejeme soľou a korením, necháme chvíľu pôsobiť.
  2. Nakrájajte huby a cibuľu na najmenšiu možnú mieru, pošlite ich na panvicu a opečte a začnite vydávať šťavu, nalejte pohár smotany a posypte zeleňou.
  3. Keď tekutina povarí, omáčku zahusťujte malým množstvom škrobu alebo múky, zatiaľ čo ju hnette tak, aby nezostali žiadne zhluky.
  4. Vložte fóliu do hlbokej misky, zakrývajúcej strany, na ktorú položíme kúsky rýb, ktoré nalejeme hubovou omáčkou.
  5. Misku zakryte ďalším kusom kovového papiera a vložte do rúry.

Varovanie! Ak chcete, aby ryba bola krehká, nemusíte odstraňovať vrchnú vrstvu fólie z misky až do konca varenia.

Plnené ryby

Ak chcete uvariť plnené ryby, musíte si zvoliť väčšie jatočné telo.

Na prácu budete potrebovať tieto produkty:

  • jatočné telo veľkého pstruha;
  • niekoľko cibule;
  • mrkva;
  • pol citróna;
  • majonézy;
  • korenie a soľ.

Ako napchať ryby:

  1. Jatočné telo umyjeme, nalejeme na citrónovú šťavu, rozotrieme korenie a soľ na povrch.
  2. Vyprážajte cibuľu a nastrúhanú mrkvu, nakrájanú na pol krúžky, soľ a korenie, potom mierne vychladnite.
  3. Naplnímeme brucho ryby výplňou, incíziu upevním špáradlom a obalíme majonézou.
  4. Zabaľte pstruha do fólie a nechajte piecť.

Na poznámku. Aby bola náplň pikantná, môžete si vyprážanú cibuľu a mrkvu zmiešať s nasekanými sušenými slivkami, sušenými marhuľami alebo hrozienkami.

Jednoduchý recept s citrónom

Ak nie je čas variť, môžete pstruha vyrobiť v súlade s týmto jednoduchým receptom.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • Rybie steaky;
  • citrón;
  • soľ a korenie.

Ako uvariť pstruha s citrónom podľa jednoduchého receptu:

  1. Umyte steaky, naneste na ne soľ a korenie.
  2. Citrón nakrájajte na tenké polkruhové plátky.
  3. Každý kúsok rýb sme vložili do samostatného kusu fólie, na vrch položili plátky citróna. Zabalte porcie a vložte do rúry.

Vynikajúcim doplnkom pre takúto misku by bola varená ryža alebo šalát z čerstvej zeleniny.

Pečený pstruh so šampiňónmi

Huby dokonale dopĺňajú nielen mäso a hydinu, ale aj ryby.

Na pečenie jedla podľa tohto receptu potrebujete tieto produkty:

  • jatočné telo pstruha;
  • čerstvé šampiňóny;
  • citrónová šťava;
  • kôporky zelené;
  • majonézy;
  • soľ a korenie.

Ako upiecť ryby so šampiňónmi v peci vo fólii:

  1. Jatočné telo umyjeme, posypeme soľou a korením, posypeme citrónovou šťavou.
  2. Opláchnite čerstvé šampiňóny, trochu osušte a posypte nasekaným kôprom. Rezanie húb nie je potrebné.
  3. Pridajte k šampiňónom majonézu a korenie, jemne premiešajte, aby sa nerozbili.
  4. Položili sme fóliu na dno hlbokých jedál, dali sme ryby do stredu a okolo nich umiestnili huby.
  5. Nádobu prikryte iným kusom kovového papiera a nechajte piecť.

Varovanie! Misky je potrebné prikryť fóliou, aby nezostali žiadne diery, inak, keď sa ryba varí, huby budú mať čas na spálenie.

Podľa vyššie uvedených receptov môžete vo fólii piecť nielen pstruhy, ale aj iné ryby podľa vlastnej chuti. Je možné modifikovať spôsoby varenia tým, že sa jedlá dopĺňajú rôznymi ingredienciami.

Súvisiace Software:Viac od autora: