Filet z tresky - 8 receptov na pečenie

Z tresky z tresky v rúre si môžete pripraviť veľa zdravých a chutných jedál. Tento produkt nemusí byť rezaný, je pripravený rýchlo, čo uľahčuje prácu hostesky v kuchyni. Trocha suchej tresky s náležitou prípravou sa stáva jemnou a šťavnatou.

Pečená treska z filé pod syrom v rúre

Jemná ryba vo voňavej červenej syrovej kôre bude vyzerať primerane na každom sviatočnom stole. Takto pripravená treska zachováva všetky cenné látky.

Vyžaduje sa:

• 600 g filé z tresky;
• 2 stredné cibule;
• 150 g holandského syra;
• 2 g zmesi koriandra, anízu a majoránky;
• 3 g soli.

Recept je krok za krokom.

1. Opláchnite tresku studenou vodou a vysušte na papierových obrúskoch.
2. Ryba je nakrájaná na veľké kúsky, pevne vložená do pekáča, posypaná soľou a korením.
3. Cibule sa nakrájajú na pol krúžky a kladú sa na vrch tresky.
4. Obsah formy sa sype strúhaným syrom.
5. Filet z tresky pod syrom sa umiestni do sušiarne predhriatej na 190 ° C a varí sa asi 35 minút, kým sa kôra nezhnedne.

Tip: Tresku by ste mali vždy vkladať do horúcej rúry, aby sa prírodná šťava uchovala pod kôrou a aby sa jedlo neobjavilo ako suché.

Fóliový recept

Pokrm vyzerá veľmi pôsobivo, takže je vhodný na špeciálne príležitosti.

Zoznam komponentov:

• 1 kg filé z tresky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 1 cibuľa;
• 20 ml rastlinného oleja;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Etapy varenia.

1. Ryba sa premyje, vysuší.
2. Pripravený filet sa trie zmesou cesnaku, korenia a soli.
3. Jablko sa nakrája na tenké doštičky.
4. Cibuľu jemne nakrájajte a osmažte na panvici, kým nebude priehľadná.
5. Z fólie je vytvorená obálka, v ktorej je položená časť zmesi jabĺk a cibule, ryba je umiestnená na vrch a opäť jablko a cibuľová hmota. Fólia je starostlivo zabalená tak, aby výsledná šťava neunikla.
6. Miska sa pečie pri teplote 190 ° C počas 40 minút.

Filet z tresky v cestíčku

Podľa tohto receptu môžete variť filé z tresky vo forme chutných tyčiniek v krehkom stave. Ryby sa trikrát obaľujú a máčajú v cestíčku, vďaka čomu uchovávajú všetky šťavy a užitočné prvky.

Požadované komponenty:

• 700 g rybieho filé;
• 2 vajcia
• 80 g strúhanka na rezanie;
• 180 g tvrdého syra;
• 80 g pšeničnej múky;
• 20 ml rastlinného oleja;
• soľ;
• zmes bylín pre ryby.

Technológia varenia.

1. Filé sa delí na niekoľko malých tyčiniek.
2. Na cesto kombinujte vajcia, korenie a soľ. Porazte dôkladne šľahačkou.
3. Syr nasekaný na hrubom strúhadle sa zmieša so strúhankou.
4. Každá treska sa navinie na múku, potom sa ponorí do vaječnej zmesi a ponorí sa do syrového chleba.
5. Namažte plech na pečenie olejom, naň položte ryby a pečte pol hodiny pri 220 ° C.

Kastról s rybami a zemiakmi

Pri pečení v rúre sa z tresky uvoľní veľa šťavy. „Vankúš“ zemiakov ho absorbuje a premení sa na voňavú vydatnú príchuť pre rybie občerstvenie.

Budete potrebovať:

• 1 kg hľúz zemiakov;
• 600 g rybieho filé;
• 2 cibuľové hlavy;
• 100 g nízkotučná majonéza;
• 2 g sušenej bazalky;
• 5 g soli;
• 15 g čerstvých petržlenových listov;
• 60 ml slnečnicového oleja.

Varenie kroky.

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredne silné kruhy a povaríme v slanej vode 10 minút.
2. Treska nakrájaná na kúsky široké 2 cm.
3. Kusy rýb sa nalejú majonézou, nasolia sa a nechajú sa 15 minút moriť.
4. Cibuľa sa nakrája na polkruhy a paserizuje sa na dve polievkové lyžice oleja, až kým úplne nezmäkne.
5. Zvyšný olej sa namaží plechom na pečenie. Naň sa položí časť zemiakov, na vrchnú stranu - vyprážaná cibuľa, potom sa umiestni marinovaná treska. Potom znovu vložte zemiaky.
6. Plech na pečenie sa vloží do sušiarne predhriatej na 200 ° C na 40 minút.
7. 5 minút pred koncom pečenia sa treska z tresky so zemiakmi v peci posype jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Rybie koláče

Klasický recept umožňuje rýchle pečenie chutných zdravých tresiek na obed alebo večeru.

Zoznam komponentov:

• 800 g filetu;
• 1 vajce
• 100 g sladkého smotanového masla;
• 40 g pšeničnej múky;
• 3 g soli a mletého korenia;
• 150 g strúhanka.

Proces varenia.

1. Čistý filet z tresky v mlynčeku na mäso.
2. Do mletého mäsa sa vtlačí vajíčko, pri izbovej teplote sa pridá olej zmäknutý. Preosiata múka sa vnesie do lyžice.
3. Kompozícia sa solí, korením a dôkladne sa premieša.
4. Ruky tvoria mleté ​​mäsové gule.
5. Polotovary sa sušia v strúhanke a natierajú sa na plech s pergamenom.
6. Varte pol hodiny pri 180 stupňov.

Ako variť so zeleninovou marinádou?

Treska ide dobre na rôzne druhy zeleniny. Pečená ryba s mrkvou a cibuľou je chutné a zdravé desiatu pre rôzne druhy stravovania.

zloženie:

• 500 g filé z tresky;
• 1 malá cibuľa;
• pol citróna;
• 1 malá mrkva;
• 10 ml octu;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• soľ;
• korenie pre ryby.

Krok za krokom recept.

1. Ošúpaná zelenina sa jemne naseká, naleje do octu a nasolí. Nechajte pôsobiť 20 minút.
2. Filé sa rozdelí na veľké kúsky, zaleje sa olejom a vylisovanou citrónovou šťavou a otrie sa zmesou korenín.
3. Na plech na pečenie s papierom na pečenie sa položí polovica nakladanej cibule s mrkvou.
4. Potom vložte ryby.
5. Zhora - opäť zelenina.
6. Miska sa zalieva zvyškami marinády.
7. Plech na pečenie sa prikryje fóliou a vloží sa do rúry, zohriatej na 180 ° C, na 15 minút.
8. Potom sa fólia otvorí, teplota v peci sa zvýši na 200 ° C a filet z tresky so zeleninou sa pripraví ďalších 7 minút.

V kyslej smotane s cibuľou

Treska so zakysanou smotanou je veľmi šťavnatá a jemná. Kyslá smotana by sa mala používať prísne podľa receptu: ak s touto zložkou pôjdete príliš ďaleko, misa vyjde vodnatá.

Budete potrebovať:

• 450 g filé z tresky;
• 100 g kyslej smotany so stredným obsahom tuku;
• štvrtina citróna;
• sušený rozmarín;
• mletý čierny korenie;
• soľ;
• 15 ml olivového oleja.

Spôsob varenia.

1. Premyté a suché filé sa navlhčia citrónovou šťavou a olejom, potom sa nasolia, koria a nechajú sa 30 minút priľnúť.
2. Doska z pece je prikrytá pergamenom, na ňu sú položené ryby, ochutené rozmarínom.
3. Treska je pokrytá vrstvou kyslej smotany.
4. Ryby sa pečú pri teplote 190 ° C asi 20 minút. Potom sa misa nechá v rúre vypnúť ďalších 15 minút, aby kyslá smotana úplne nasiakla tresku.

Steak z tresky z tresky

Podľa tohto receptu sa získa veľmi chutná nízkokalorická štýlovo zdobená misa. Nakladané v korení a horčici, biele mäso z rýb je neuveriteľne jemné, šťavnaté, aromatické.

Vyžaduje sa:

• 800 g rybieho filé;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 citrón
• zmes provensálskych bylín;
• 20 g horčica;
• 20 ml sójovej omáčky;
• 30 ml olivového oleja;
• 5 g granulovaného cukru;
• 2 g soli.

Etapy varenia.

1. Pre marinádovú horčicu, vylisovanú z citrusovej šťavy, cukru, soli, oleja, sójovej omáčky.
2. Treska nakrájaná na stredné plátky a nalejeme varenú omáčku. Miešajte, prikryte a vložte do chladničky na hodinu.
3. Forma je mierne namazaná.
4. Cibuľa sa kladie na dno krúžkami, na vrch sa kladú nakladané steaky, všetko sa naleje zvyškom omáčky a posypeme bylinkami.
5. Miska sa varí pri 180 ° C 35 minút.
6. Potom sa forma pokryje fóliou a pečie sa ďalších 10 minút.

Pred použitím je lepšie uvariť filet z tresky: keď je horúca, je ryba najchutnejšia a voňavá. Podávajte pokrmy z čerstvej zeleniny, šalátu, varených zemiakov alebo príloh z cereálií.