Mnoho žien v domácnosti pre rôzne varenie rôznych kombinácií dusenej plnené zeleniny. Plnené papriky sa v rúre budú hrať úplne novým spôsobom, najmä ak sa jedlo ukáže ako ľahké opaľovanie - napríklad pri ohni. Ponúkame doplniť kulinárske prasiatko niekoľkými vynikajúcimi možnosťami varenia korenia s náplňou do rúry.
Obsah materiálu:
Rúra plnená mäsom a ryžou
- cibuľa - 1 jednotka;
- mrkva - 1 veľká;
- korenie - 14-17 strednej veľkosti;
- varená ryža - 1 pohár.
- mleté bravčové a hovädzie mäso - dvakrát viac ako hotová ryža;
- olej;
- soľ a korenie - 2 lyžičky;
- voda - ⅔ šálka.
Umývajte a olupujte zeleninu a rozložte ich na pracovnú plochu tak, aby boli k dispozícii všetky výrobky. Pripravte korenie tak, aby bol „klobúk“ oddelený od „chvosta“ a plátok by bol rovnomerný a mierne široký - potom bude vhodné naplniť ho náplňou.
Chopky a cibuľu v masle, kým nie je číra. Keď je cibuľa pripravená, nahrubo ju mrknite a pridajte do vyprážania. Pokračujte vo varení po dobu 5-7 minút, bez toho aby ste zabudli premiešať.
Ryža niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou a potom povarte, kým sa neuvarí. Ak je to potrebné, môžete do vody pridať počas varenia lavrushka.
V jednej veľkej mise premiešajte opekanie, varené krúpy a mleté mäso, pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte.
Naplňte každý korenie do hora náplňou a distribuujte do kastrolu alebo pekáča v stojacej polohe s otvorenou časťou hore. Papriky prikryte „viečkami“ a dolejte trochu vody. Pečieme pri 170 ° C počas 35 - 40 minút.
Rúra sa musí predhriať, inak sa musí doba varenia predĺži o 5-10 minút.
S mletým kuracím mäsom
- mleté kurča - 500 g;
- pohánka - 100 g;
- paprika - 5 jednotiek;
- cibuľa - 1 jednotka;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka (na omáčku, ak máte radi hustú konzistenciu) - 1 lyžica. l.;
- olej;
- soľ - 1 lyžička;
- suchý kôpor (voliteľné) - 2 lyžičky;
- korenie "Do kapusty".
Pohanka vopred uvarte. Môžete použiť porciované vrecia obilnín - nevyžadujú oplachovanie.
Olúpajte a nastrúhajte cibuľu - tak to bude takmer neviditeľné v náplni. Smažte trochu oleja.
Skombinujte cibuľu, mleté mäso a varené pohánky. Sezónu a soľ, všetko dôkladne skombinujte s lyžičkou, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
S umytým korením ovocie odrežte viečka a odrežte semená. Naplňte náplň a zložte do vysokej sklenenej nádoby alebo formy. Nalejte pol pohára prevarenej vody. Vložte do horúcej rúry na 10-15 minút.
Kyslou smotanu zmiešame s kôprom a podľa potreby pridáme múku, dobre premiešame a prelejeme paprikou. Pokračujte vo varení ďalšiu štvrťhodinu.
Na poznámku. Majoránka príjemne vyrazí z mäsa, ale keďže je dosť pikantná, musíte trochu pridať.
Ako upiecť v rúre zeleninu a ryžu?
- paprika - 8 jednotiek;
- mrkva - 5 stredných plodov;
- cibuľa - 3;
- paradajky - 6 plodov;
- ryža s dlhými zrnami - pohár;
- nové korenie;
- soľ.
Všetka zelenina sa vopred premyje a vyčistí. Papriky tradične krájajú malé čiapky a čistia semená. Viečka sa nemusia vyhodiť - môžu sa tiež použiť ďalej. Vopred tiež varte vodu.
Papriky pripravujeme špeciálnym spôsobom - vriacu vodu nalejeme do samostatnej hlbokej panvice. Týmto spôsobom sa paprika zmäkne a potom bude ľahšie ich plniť náplňou.
Varte ryžu až do polovice varenia - môžete určiť chuť, cereálie budú vo vnútri trochu tvrdé.
Nakrájajte cibuľu na malú kocku a tri mrkvy. Na vyhriatej panvici s olejom smažte iba niekoľko minút, a to aj do polovice.
Paradajky sa musia olúpať, a preto sa odporúča opariť ovocie vriacou vodou - pokožka bude oveľa ľahšie za buničinou. Potom, čo nastrúhame a okamžite presunieme polovicu hmoty na pasivovanú zeleninu. Celkovo pasivácia tejto zeleniny trvá 10 minút.
Chutný recept:ako variť plnené papriky
Ryža bude mať v tomto čase požadovaný stupeň pripravenosti. Prebytočná tekutina sa z nej vypustí cez sito a rozšíri sa obilie do zeleniny. Teraz môžete pridať korenie a soľ.
Nalievame vodu z korenia do samostatnej nádoby - časť tekutiny bude potrebná v budúcnosti. Pridajte časť tekutiny z korenia a polovicu zvyšného paradajkového pretlaku, do pečiacej misky pridajte 4 až 6 hrachových korenín, jemne premiešajte. Omáčka by mala byť až polovica plnenej papriky. Papriky naplnímame náplňou a dáme ich do pekáča. Pri teplote 180 stupňov varte 20 - 30 minút.
Na poznámku. Koriander sa dobre hodí na zeleninu, stačí 1 čajová lyžička na vyššie uvedené množstvo náplne.
Nádoby plnené korením
- 2 papriky;
- 150 g mrkvy;
- 200 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 300 g kuracieho filé;
- 1 polievková lyžica. l. paprika;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 100 g smotanového syra;
- olej;
- banda zelene;
- soľ;
- korenie;
- paprika - 1 polievková lyžica. l. bez kopca;
- 150 g tvrdého syra.
Najskôr pripravte náplň na vypchávanie. Zelenina sa musí vopred ošúpať a umyť. Cibuľu nakrájame na malú kocku, mrkvu - na trenie, huby treba nakrájať aj na kocky.
Teraz pripravujeme lode z papriky: nakrájame na polovicu a odstráňte semená. Nevyberajte stopku, aby ste zachovali tvar lode.
Opláchnite filé a nakrájajte na malú kocku.
V horúcom oleji opečte cibuľu a mrkvu, po niekoľkých minútach pridajte huby a opečte ďalších päť minút. Po presunutí do samostatnej misky.
Na panvici po zelenine jemne opečieme kurča sedem až desať minút. Rozotrieme ju na zeleninu, pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie, opatrne rozotrieme špachtľou.
Loďe namažte olejom zvnútra a von, položte ich na plech na pečenie s pergamenovým papierom. Naplňte papriku hotovou náplňou, posypte syrom a pečte tretinu hodiny.
S hubami
- korenie - 3 ovocie;
- huby - 400 g;
- bravčová drť - 450 g;
- cibuľa - 1 veľká;
- majonéza - 2 lyžice. l.;
- olej - pár lyžičiek;
- cesnak - 2 - 4 strúčiky;
- soľ;
- koreniny;
- syr - 200 g.
Bravčové mäso nakrájané na malé kocky, jemne opražte, až kým sa nevytvorí ľahká kôra. Naplňte pol pohára vody, nechajte trvať hodinu pod vekom.
Medzitým múčte cibuľu, huby. Tri syry v samostatnej miske. Papriky nakrájajte pozdĺžne na polovice a odstráňte semená.
Do mäsa pridajte huby, korenie, soľ a dobre premiešajte.
Nakrájajte cesnak jemne, jemne pridajte do polovíc korenia soľ. Posypeme korením s trochou syra. Vložte majonézu a cesnak do plnky mäsa, pridajte ďalšiu časť syra a premiešajte. Peppercorns sa šíri na plech na pečenie potiahnutý fóliou, naplní sa náplňou a posype zvyškom syra. Pečte tretinu hodiny pri 200 stupňoch.
S kyslou smotanou a omáčkou
Plnené papriky pečené v rúre môžu byť šťavnatejšie a jemnejšie s kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.
Na prípravu omáčky budete potrebovať:
- cibuľa - 2 jednotky;
- mrkva - 1 veľká;
- soľ - lyžička;
- cukor - pár lyžičiek;
- paradajková pasta - 200 ml;
- mleté korenie - ½ lyžičky;
- koriander - ½ lyžičky;
- kyslá smotana - 100 g.
Lúpajte a nastrúhajte cibuľu a mrkvu, smažte 5-7 minút. V oddelenej nádobe premiešajte cestoviny, kyslou smotanu, soľ a sladidlo, pridajte korenie, rozriedte pol pohára destilovanej vody a dobre premiešajte. Nalejte zeleninu a duste 2-3 minúty, nič viac.
Omáčku je možné použiť ako omáčku, ktorá pred podávaním naleje hotové papriky na tanier. Ak je cieľom impregnáciu papriky omáčkou, potom je vhodné naliať misu 7-10 minút pred ukončením procesu pečenia.
Dôležité! V závislosti od kvality kyslej smotany a dĺžky jej tepelného spracovania existuje riziko jej „varenia“ - mliečny výrobok sa jednoducho skrúti do kúskov!
Polovičky papriky zapečené s mletým mäsom a syrom
Možno najjednoduchší a najrýchlejší korenie pečené v rúre. Tento recept neznamená dlhú prípravu komponentov a je vhodný v prípade, že potrebujete tabuľku rýchlo umiestniť.
- 2 veľké papriky;
- 200 - 300 g mletého mäsa;
- kurkuma, čierne korenie, paprika, sušený cesnak - lyžička bez kopca;
- stôl. lyžica jemnej soli;
- paradajka;
- 100 gramov syra;
- 50 gramov zelených (ľubovoľných).
Papriku vopred opláchnite a nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
Mleté mäso zmiešame s korením a soľou, plnímeme ním polovice papriky.
Paradajky opláchnite a nakrájajte na krúžky o hrúbke 3-5 mm. Ležali sme na vrchu výplne.
Tri veľké syry a distribuované do polovíc korenia. Rezané greeny a posypeme na vrch.
Pečieme 25-30 minút v miske naplnenej tretinou vody. Teplota varenia do 200 sto stupňov.
Na poznámku. Paradajky sa najlepšie používajú v malých veľkostiach - krúžky budú vyzerať elegantnejšie.
So zeleninou a fazuľou
- tmavo červené fazule - 200 g;
- kukurica - 250 g;
- paprika - 3 ovocie;
- mleté mäso - 250 g;
- smotanový syr - 50 g;
- cibuľa - 1 jednotka;
- paradajková pasta alebo kečup - 2 lyžice. l.;
- cesnak - 1 strúčik.
Prvým krokom je príprava bôbov. Strukoviny sa varia po dlhú dobu, preto odporúčame namáčať najmenej 4 hodiny, po polhodine varenia.
Zeleninu pripravujeme ako zvyčajne - nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie, papriku rozdeľte na polovice.
Cibuľu prelejte v horúcom oleji 2-3 minúty, potom pridajte mleté mäso a pokračujte vo varení 10 - 15 minút za stáleho miešania - ak sa tak nestane, mleté mäso sa zhromaždí v kusoch.
Cesnak jemne nastrúhajte alebo komprimujte, pridajte do mäsa spolu s konzervovanou kukuricou, nalejte cestoviny a vložte fazuľa, nechajte ďalších desať minút variť.
Papriky sa medzitým posielajú na plech do horúcej rúry na štvrť hodiny. Po naplnení hotovou náplňou posypeme syrovými hranolkami a pečieme ďalších 15 minút.
