Správne uvarené v rúre šampiňóny plnené syrom sú ideálnym predjedlom na denné jedlá a slávnostným elegantným stolom. Pre takéto jedlo si môžete zvoliť rôzne náplne. Napríklad experimentujte s mäsom a morskými plodmi.

Huby plnené syrovými nohami

Toto je najjednoduchšia a najlacnejšia možnosť pre recept. Nezahŕňa zložky mäsa.

Pripravte sa vopred:

  • huby - libra;
  • cibuľa - celá hlava;
  • čerstvý cesnak - 3 až 4 klinčeky;
  • syr - 180 - 200 g;
  • soľ, olej, kôpor.

Príprava:

  1. Huby utrite vlhkou špongiou, suché.Je veľmi dôležité nenechať huby po dlhú dobu vo vode. Je potrebné mať na pamäti, že šampiňóny veľmi aktívne absorbujú tekutinu. Výsledkom je, že nadmerné „vodné postupy“ môžu zničiť chuť hotového jedla.
  2. Jemne zlomte nohy húb pri zachovaní integrity klobúkov. Použite čajovú lyžičku na naberanie mäsa zo stredu.
  3. Časti jemne nasekajte z klobúkov a smažte ich spolu s plátkami cibule až do zlatohneda.
  4. Syry a cesnak rozomieľajte osobitne. Najlepšie je použiť strúhadlo s najmenšími otvormi.
  5. Obsah panvice skombinujte s nakrájanou kôprom a syrom a cesnakovými hranolkami. Na soľ. V tejto fáze môžete prípadne naliať svoje obľúbené koreniny.
  6. Výsledné zloženie umiestnite na klobúky. Najvýhodnejšie je to urobiť lyžičkou čaju alebo kávy.
  7. Pečieme desiatu pri priemernej teplote o niečo menej ako pol hodiny. Samotné šampiňóny by sa mali stmavnúť.

Plnené huby podávajte v rúre so syrom ihneď po varení, teplé. Budú skvelým doplnkom k mäsovým jedlám.

Varenie s kuracím mäsom

Ak chcete pripraviť predjedlo na mäso, ale nie príliš ťažké, mali by ste k plnke pridať kurča. Napríklad prsník. Údené a vyprážané, ale najchudobnejšie a najzdravšie - uvarené.

zloženie:

  • filé z hydiny - 180 - 200 g;
  • syr (tvrdý alebo polotvrdý) - 180 - 200 g;
  • veľké celé šampiňóny - 580 - 600 g;
  • kyslá smotana s nízkym alebo stredným obsahom tuku - 2 lyžice. l.;
  • olej, bylinky, soľ a korenie.

Príprava:

  1. Dôkladne umyte suché kura. Jemne nasekajte ostrým nožom.
  2. Zahrejte malé množstvo oleja v panvici. Smažte vtáka na ňom, až kým sa nezmení farba. Voliteľne ho môžete variť. Potom musíte brúsiť filet pripravený a po ochladení.
  3. Opatrne nakrájajte nožičky húb. Brúsiť ich čo najviac. Fry, kým svetlo hnedá. Pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie. Spojte huby s vtákom. Na pár minút stmavte masu.
  4. Nalejte nastrúhaný syr. Časť hoblín z mliečnych výrobkov by sa mala ponechať na ďalšie zdobenie misky.
  5. Pridajte nasekanú zeleninu. Na želanie - viac soli.
  6. Zložky náplne dobre premiešajte. Naplňte pripravené klobúky. Doplňte ich syrom, ktorý zostal skôr.
  7. Varte asi 20 až 25 minút pri teplote 190 stupňov.

V tomto procese musíte zaistiť, aby sa syr nespálil. Inak bude kôra na povrchu liečiva príliš tuhá.

Ako pripraviť šunku

Šunka dokonale dopĺňa náplň pre huby zo vyprážaných nôh a syra. Takýto mäsový výrobok si môžete vziať z bravčového aj z kurčaťa.

 

zloženie:

  • huby (veľké) - 13 - 15 ks;
  • šunka - 180 - 200 g;
  • syr - 180 - 200 g;
  • kyslá smotana - plné poháre;
  • maslo - 60 - 70 g;
  • klasická majonéza - 6 lyžíc. l.;
  • soľ, bylinky, cesnak.

Príprava:

  1. Kocky syr (najlepšie používať tvrdé alebo polotvrdé odrody), ako aj vybraná šunka.
  2. Chop sušené bylinky a cesnak.
  3. Zmiešajte všetky tieto prísady.
  4. Hubové čiapky jemne zbavia nohy. Jemne nakrájajte poslednú a vyprážajte, kým nie je krehká na akýkoľvek olej.
  5. Ochlaďte kúsky nôh a skombinujte s náplňou. Pridajte majonézu, soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte. Ak nie je čas vyprážať výrobok, spravidla nie je možné do masy pridávať nohy, ale obmedzovať sa na šunku a syr.
  6. Naplňte pripravené klobúky.
  7. Vložte huby do mastnej maslovej misky.
  8. Najskôr ich pečieme v tejto forme asi štvrtinu hodiny pri strednej teplote. Potom huby prikryte kyslou smotanou a varte asi 20 až 25 minút.

Predjedlo sa krásne podáva na rovnakom spoločnom jedle.

Chutný predjedlo s mletým mäsom

Ak bolo na hosteske po ruke nejaké mleté ​​mäso, môže sa stať súčasťou náplne pre plnené hríbové čiapky.

zloženie:

  • veľké huby - 13 - 15 ks;
  • mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa - 180 - 200 g;
  • cibuľa - celá hlava;
  • kyslá smotana a tvrdý syr - každý 150 - 180 g;
  • soľ, maslo, korenie.

Príprava:

  1. Prvým krokom je príprava húb. Výsledkom by malo byť, že by tu mali byť celé klobúky s priestorom na plnenie.
  2. Extrahované nohy a bielu cibuľu jemne nasekajte. Všetci spolu pošlite na panvicu s rozpusteným maslom.
  3. Ak sú výrobky mierne pozlátené, pridajte do nich mleté ​​mäso a hrudky opatrne rozbite špachtľou.
  4. Všetka soľ a korenie. Maso smažte, kým nie je mäso pripravené.
  5. Naplňte pripravené huby výslednou náplňou. Dajte ich do formy. Nalejte kyslou smotanou, mierne rozriedenou vodou. Naplňte hobliny syrom.
  6. Pečieme dobroty v rúre pri priemernej teplote niečo vyše pol hodiny.

Ready-made predjedlo je rovnako chutné slúžiť teplé i studené.

Plnené krevety v rúre

Veľkosť kreviet pre takýto recept nie je dôležitá. Veľké aj malé morské plody to zvládnu.

zloženie:

  • huby - 1 kilogram;
  • krevety - 380 - 400 g;
  • cesnak - 2 až 3 strúčiky;
  • biela cibuľa - 1 hlava;
  • sladká paprika - polovica struku;
  • greeny - polovica tobolky;
  • soľ, korenie, olej.

Príprava:

  1. Prvá vec, ktorú musíte vyčistiť krevety zo všetkého, čo je zbytočné. Z tohto dôvodu sa odstránia hlavy, chvosty, škrupiny, črevné vence. Najjednoduchší spôsob je kúpiť si už ošúpané morské plody. Ich cena je o niečo vyššia, ale krevety v tejto forme výrazne urýchlia proces varenia.
  2. Nalejte akýkoľvek olej na horúcu panvicu. Ukázalo sa, že je veľmi chutná, ak si vezmete zeleninu a smotanu.
  3. Pridajte nasekanú cibuľu, cesnak a papriku. Tieto prísady varte na miernom ohni 6 až 7 minút. Nezabudnite jedlo často premiešať.
  4. Pošlite krevety na panvicu. Smažte, kým morské plody nezačervenajú.
  5. Nakrájajte na malé kúsky a potom sa vráťte k zelenine. Dochutíme soľou a korením. Nalejte do toho nasekané zelené. Všetko dôkladne premiešajte.
  6. Odstráňte nohy z húb. Čiapky nechajte celé.
  7. Zostavte základy s výslednou náplňou so zeleninou.
  8. Ošetrenie pečte vo veľmi horúcej rúre asi štvrtinu hodiny.

Už pripravenú misku môžete posypať strúhaným syrom a prípadne nasekanými bylinkami.

Variácia prepeličích vajec

S prepeličími vajcami je predjedlo veľmi neobvyklé a sviatočné.

 

zloženie:

  • huby - 6 - 8 ks;
  • prepelica - podľa počtu húb;
  • cibuľa - pór - 80 - 100 g;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
  • syrové hranolky - 40 - 50 g;
  • soľ, olej, korenie.

Príprava:

  1. Huby utrite vlhkou špongiou. Nelúpajte ich.
  2. Ostrým nožom opatrne odrežte nohy. Posledný je veľmi jemne nasekaný.
  3. Zahrejte akýkoľvek olej v panvici. Do toho nalejte kúsky húb. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
  4. Pridajte malé kúsky póru. Pokračujte vo varení spolu, až kým zelenina nezmäkne.
  5. Do náplne poslať kyslá smotana a syrové hranolky. Panvicu okamžite vyberte z tepla. Všetko dôkladne premiešajte a osolte. Podľa chuti pridajte korenie alebo korenie.
  6. Výslednou náplňou naplňte hríbové čiapky pripravené v prvých krokoch. Vo vnútri by mal byť dostatok miesta.
  7. Všetky obrobky preneste na plech na pečenie. Pošlite do rúry predhriatej na 190 - 200 stupňov. Varte 14 až 15 minút.
  8. Vyberte panvicu. Na každý klobúk nalejte surové prepeličie vajce. Pri ich rozbíjaní sa musíte snažiť, aby bol žĺtok neporušený.
  9. Vráťte huby do rúry na 7 až 8 minút.

Výsledný predjedlo ozdobte bylinkami a nakladanou zeleninou.

So zeleninou

Zelenina na plnenie podľa tohto receptu sa môže konzumovať rôznymi spôsobmi. Najprv sa musíte zamerať na svoj vkus. Výber závisí od ročného obdobia.

zloženie:

  • veľké šampiňóny - 8 - 9 ks .;
  • mrkva, cuketa, paprika - 1 ks;
  • strúhanka na rezanie - veľká hrsť;
  • Hobliny parmezánu - veľká hrsť;
  • soľ, cesnakový prášok, paprika v cereáliách, maslo.

Príprava:

  1. Najprv musíte urobiť všetku zeleninu. Ošúpajte mrkvu a cuketu. Pomocou špeciálneho strúhadla narežte na tenké prúžky. Sladká paprika nakrájaná na miniatúrne kocky.
  2. Huby opláchnite a osušte. Starostlivo odstráňte nohy s okolitou dužinou zo stredu každého uzáveru. V takom prípade je potrebné uložiť tvar huby.
  3. Klobúky položte na plech. Posypte olejom.
  4. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte soľ a deklarujte korenie. Naplňte uzávery touto hmotou.
  5. Zmes zalejeme strúhankou a syrovými hranolkami.
  6. Pečieme takéto ošetrenie pri teplote 180 - 190 stupňov štvrť hodiny.

Na plnenie húb, pečených v peci podľa vyššie uvedeného receptu, sa hodí nielen čerstvá, ale aj nakladaná zelenina. Napríklad si môžete vziať uhorky nakrájané na malé kocky.

Aby sa diskutované občerstvenie vždy ukázalo ako úspešné, v prvom rade pre nich musíte zvoliť ten správny základ - huby. Mali by to byť veľké šampiňóny s celými až rovnomernými klobúkmi. Vhodné sú iba čerstvé huby, nie solené alebo nakladané.

Súvisiace Software:Viac od autora: