Aróma estragónu alebo to, čo sa bežne nazýva estragón, nemožno zamieňať s ničím. Na sladkú korenistú trávu sa aktívne používa pri varení. Pomocou estragónu si môžete pripraviť osviežujúcu limonádu a lahodnú marinádu z rýb alebo s ňou nakládať čerstvý syr. A aby bolo korenie vždy po ruke, môže sa pestovať doma. Tento článok bude hovoriť o pestovaní estragónu zo semien a starostlivosti oň doma.
Obsah materiálu:
Tarragón: rysy pestovania
Hlavnou črtou pri pestovaní estragónu je výber skutočne kvalitného výsadbového materiálu. Estragón je skôr rozmarný a má schopnosť degenerovať, keď je zle udržiavaný, a keďže vzdialeným príbuzným korenia je palina, môžete získať sviežu kvetnúcu vetvu tejto rastliny spolu s kultivovaným estragónom. Je preto lepšie kúpiť semená od dôveryhodných dodávateľov.
Na domácu kultiváciu sú vhodné tieto odrody:
- Gribovsky-31;
- Ruský;
- Francúzsky.
Ďalej by sa malo pamätať na to, že na získanie jemných a voňavých zelení vyžaduje estragón určitú mikroklímu, ktorá sa musí vytvoriť, inak lístie rastie hrubo, stráca chuť.
Výsadba semien estragónu v kvetináči
Iba rastliny, ktoré majú dostatok svetla, budú mať dobré klíčenie, v prípade estragónu je potrebné osvetlenie fyto-lampami!
Ďalej, aby sa rastlina správne vyvíjala, musíte dodržiavať všetky nižšie uvedené odporúčania.
Príprava semien estragónu na výsadbu
Klíčenie semien estragónu trvá dosť dlho, najmenej - to je výskyt klíčkov dva týždne po výsadbe.Ale na to musíte skúsiť.
- Semená sa testujú na vztlak a rastú sa iba semená, ktoré sa topia. Za týmto účelom sa pohár naplní polovicou teplej vody, semená sa nalejú a nechajú sa 3 až 4 hodiny pri izbovej teplote.
- Ďalej sa semená ponoria do dezinfekčného roztoku na 8 hodín.
- Potom sa semeno na 4 hodiny ponorilo do roztoku s rastovými stimulátormi.
Po takýchto postupoch s aktívnou vodou sú semená pripravené na výsadbu.
Je dôležité, aby bola voda vždy teplá! Za týmto účelom môžete nádrž umiestniť nad batériu ústredného kúrenia, ale tiež nemôžete dovoliť prehriatiu vody.
Výsev a sadenie
K pristátiu estragónu by malo dôjsť za nasledujúcich podmienok:
- Tarragón vysadený na jar.
- Pôda by mala byť voľná s obsahom nečistôt náročných na vlhkosť, ako je vermikulit.
- Pretože estragón nepáči stojatú vodu v nádobe na pestovanie, je potrebné položiť dostatočnú vrstvu drenáže a uistiť sa, že v odtokovej miske nie je voda.
- Semená sú úhľadne rozložené na povrchu pôdy, nemali by sa naň posypať.
- Polievanie sa vykonáva zo striekacej pištole.
- Ďalej je pristávací box pokrytý filmom a umiestnený na najslnečnejšie miesto alebo pod špeciálnu lampu. Uistite sa, že vzduch, 10 minút - 2 krát denne.
- Teplota klíčenia by mala byť najmenej + 15 ° C.
- Po objavení sa prvých klíčkov by sa mal film odstrániť po dobu 30 minút, čím sa interval zvyšuje každý deň. Po týždni by mal byť film ponechaný iba v noci a potom úplne odstránený.
Optimálne podmienky pre pestovanie
Vyhlásenie, že estragón sa cíti skvele, rovnako ako každé palina v rôznych podmienkach, je pravdivé. Existujú však nuansy, pretože ak estragón musí prežiť, chuť sa bude ťažko odlíšiť od paliny.
Preto, aby estragón dobre rástol, budete potrebovať:
- veľa svetla, pretože hlavná zelená hmota rastie na svetle;
- voda na zavlažovanie by mala byť mäkká;
- nemôžete vytvárať koncepty;
- pravidelne chodiť na ulicu a chodiť po nej v čiastočnom tieni, a ešte lepšie, ak je možné nechať rastlinu na ulici v lete žiť.
Je dôležité nenechávať ho na slnku, inak dôjde k popáleniu rastlín.
Starostlivosť o estragón doma
Starostlivosť o estragón so správnou kultiváciou je jednoduchá.
- Riedenie rastliny, pretože v dôsledku rastu zelenej hmoty môže chýbať vzduch.
- Vo večerných hodinách sa môže pravidelne nanášať striekaním.
- Pôdu po polievaní jemne uvoľnite.
Polievanie a kŕmenie
Ak je možné pri výsadbe pestovať organické hnojivá a kompost, ako aj záhradnú pôdu, bude to dobrý východiskový bod. Ak nie je k dispozícii záhradný pozemok, môžete použiť zakúpenú pôdu pre rastliny tejto skupiny.
Malo by sa pamätať na to, že estragón nemá rád kyslú pôdu, kyslosť možno znížiť pridaním popola alebo špeciálnych prípravkov a môže sa pridať aj mletá krieda.
Zber a zber trávy
Zozbierajte byliny rezaním bezprostredne pred použitím.
Výsadba estragónu je jediný spôsob, ako priviesť na stôl čerstvé zelené lístky, pretože nemá zmysel ho sušiť alebo mraziť, pretože sa stráca všetka chuť a zdravé vlastnosti. Niekedy sa tiež praktizuje pridávanie estragónu do olejových alebo octových infúzií.
Použitie estragónu pri varení
Na záver by som rád uviedol niekoľko tipov na použitie estragónu pri varení.
- listy nezahrievajte, strácajú chuť. Pred podávaním pridajte do hotových jedál zelenú;
- Ak k vodke pridáte veľa čerstvého estragónu, potom o niekoľko týždňov bude chuť nápoja originálna;
- na aromatizáciu olejov je potrebné naliať niekoľko čerstvých vetiev rastliny teplým olejom a trvať na tmavom mieste niekoľko týždňov;
- na výrobu domácej limonády musíte poraziť vápno, citrón, med, mätu a estragón, namiešať šťavu získanú cez sito, pridať šumivú vodu a ľad;
- aby bola marináda pre ryby obzvlášť chutná, môžete pridať estragón;
- pri solení červených odrôd rýb je tiež vítané pridávať vopred nakrájanú zeleninu;
- Ak doma varíte horčicu Dijon, potom sa hodí estragón.
Vzhľadom na chuťové vlastnosti estragónu je preto vhodné priniesť také korenie do domácej záhrady.
