Jahody sú jedným z najpopulárnejších bobúľ na svete. Jeho jemná, kyslá chuť a jemná, šťavnatá textúra spôsobujú u mnohých ľudí gastronomické potešenie. To však nie je len príťažlivé pre kráľovské bobule, pretože okrem chuti a aromatických kúziel obsahuje aj celý sklad užitočných látok. Vitamíny, minerály, kyseliny majú priaznivý vplyv na ľudské telo tak vo vnútri (pri konzumácii bobúľ), ako aj zvonku (pri použití ovocia ako kozmetického výrobku). Tento úžasný a zdravý bobuľový plod však nerastie celoročne (pestovanie v skleníku sa nezohľadňuje) a aby sa hodilo na jahodách za studena, vymysleli sa rôzne možnosti jeho konzervácie. Jednou z najpopulárnejších metód je jahodový džem, ktorý nielen zachováva prospešné vlastnosti úžasného bobule, ale má aj vynikajúcu konzistenciu, vôňu a samozrejme chuť.

Jahodový džem recept na zimu, ktorý je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi, skúste variť práve teraz.

Jahodový džem - klasický zimný recept

Toto je najjednoduchšia a najčastejšie používaná metóda.

Na výrobu lahodného jahodového džemu potrebujete iba tri prísady:

  • jahody 1 kg;
  • cukor 1 kg;
  • citrónová šťava z jedného ovocia.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Čisté, vybrané bobule sa posypú cukrom v pomere 1: 1 a nechajú sa dve hodiny, aby jahody dali šťavu.
  2. Výsledný sirup sa naleje do veľkej panvice a zapáli sa.
  3. Bobule s cukrom sa vložia do prevarenej šťavy a povaria sa 10 minút. Pridá sa citrónová šťava, ktorá pridá krásny dezert korenie a odstráni prebytočnú sladkosť.
  4. Jahody uvarené v sirupe sa pomelú v mixéri a výsledná hmota sa na ohrev zapáli na 20 až 30 minút.
  5. Varený džem sa naleje do sterilizovaných a suchých plechoviek.

Zaseknutý papier je pripravený.

Chutný recept: päťminútový jahodový džem

Na poznámku. Pri poslednom varení môžete použiť veľkú panvicu, aby ste zväčšili oblasť odparovania vlhkosti a zvýšili hustotu džemu.

Päťminútový jahodový džem, rýchly a ľahký recept

Toto je jeden z najbežnejších typov výroby džemu. Z dôvodu rýchlosti, jednoduchosti a užitočnosti túto metódu používajú mnohé ženy v domácnosti.

Je to nasledovné:

  • jahodové bobule 2 kg;
  • cukor 0,8 kg.

Zozbieranú úrodu umyte, očistite stonky a odstráňte zhnité a drvené ovocie. Pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo rozdrvte jahody na šťouchané zemiaky a zakryte ich cukrom.

Výslednú zmes zapálte, povarte, vyberte penu a povarte ju päť minút. Potom ochladte a postup zopakujte dvakrát, aby ste po 8 hodinách odparili viac vlhkosti a získali hustý džem.

Dezert v pomalom sporáku

 

Moderné spotrebiče veľmi uľahčujú prácu v kuchyni. Ak chcete vytvoriť vynikajúci džem, ktorý nebude fungovať za normálnych podmienok varenia, môžete použiť pomalý sporák. Hostiteľke nielenže poskytne viac voľného času, ale zmení aj konzistenciu obvyklej pochúťky, ktorá ju urobí jemnejšou, hustejšou a bohatšou.

Jahodový džem recept:

  • jahody - 1 kg;
  • cukor - 700 g;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička;
  • želatína - 1 lyžička. (predtým zriedený v 100 ml vriacej vody).

Princíp prípravy zostáva rovnaký, ako keby sa použila panvica, s jediným rozdielom: jahodové pyré s cukrom sa pripravuje v samostatnej nádobe a až potom sa prenesie do viacvrstvovej misky. Potom vyberte program „Hasenie“ na 1 hodinu. Keď príde čas, zaseknutie bude pripravené. Ak chcete, môžete pridať želatínu, aby ste získali väčšiu hustotu alebo ďalšie zložky. Pripravený džem sa musí naliať do vopred pripravených pohárov, ktoré si po dlhú dobu zachovajú skvelý zážitok.

Jahodový džem dokáže nielen ozdobiť akékoľvek jedlo, ale môže sa tiež stať vynikajúcim dezertom, ktorý naplní chladné obdobie vôňou leta a tepla.

Na poznámku. Pridanie citrónovej šťavy zachováva farbu džemu a dodáva mu osobitný nádych.

Lahodný a hustý jahodový džem

 

Existuje celý rad rôznych receptov, na ktorých sa môžu zúčastňovať nielen štandardné prísady, ako sú jahody, cukor a citrónová šťava, ale aj ďalšie prvky, vďaka ktorým bude chuť jedla bohatšia a bohatšia. Medzi tieto komponenty patrí mäta, pomaranč, jablká, biela čokoláda. Spoločne je najlepšie tieto produkty nepridávať, aby neprerušovali chuť seba.

Ponúkame nasledujúci recept:

  • 2 kg jahôd;
  • 1 kg cukru;
  • 500 g pomarančovej buničiny;
  • 40 g želatíny (predtým nariedenej v 200 g vriacej vody).

Chutné a husté jahodové džemy pripravujeme nasledovne:

  1. Príprava bobúľ: umývanie, olúpanie zelených listov, odstránenie zhnitého a poškodeného ovocia. Pomaranč sa olúpa a rozdrví v mixéri.
  2. Spracovanie: jahody nakrájame na hladké (zemiaková kaša). Prejdite sitom, aby ste odstránili malé kosti. To dodá džemu krásu a nežnosť.
  3. Varenie: do pyré sa pridá cukor a pomaranč, celá zmes sa varí na miernom ohni 20 minút. Pre rýchle rozpustenie cukru a rovnomerné zahrievanie je potrebné neustále miešať vriacu hmotu. Podľa potreby je možné pridať ďalšie prísady.
  4. Ukončenie: Po 20 minútach sa jamová miska vyberie a prikryje tkaninou (gáza, uterák) tak, aby absorbovala vlhkosť a zaseknutý džem. Je vhodné zopakovať krok varenia dvakrát, aby ste dosiahli optimálnu konzistenciu skvelého dezertu. Pridajte želatínu počas posledného varenia.

Na poznámku. Odstránením semien z rozdrvených bobúľ získa džem jemnosť.

Ako vyrobiť jahodový džem s pektínom?

Hustý a chutný jahodový džem sa získava pridaním želatíny alebo pektínu, zahusťovadla získaného zo šupy citrusov / jabĺk počas varenia.

Pre hrubý zákusok budete potrebovať:

  • jahody - 1 kg;
  • cukor - 200 - 300 g;
  • pektín - 20 g.

Ako vyrobiť jahodový džem:

  1. Roztriedte bobule, opláchnite a rozdrvte, potom do pyré pridajte cukor a želatínu.
  2. Výsledná zmes sa naleje na panvicu, zapáli sa a varí sa 5-7 minút. Keď konzistencia džemu dosiahne požadovanú hustotu, panvicu vyberte z tepla a výslednú hmotu nalejte do špeciálne pripravených pohárov.

Na poznámku. Pri varení môže byť biela pena vyčnievajúca zhora odstránená podľa želania, ale pokiaľ zostane sama, dodá vynikajúcu chuť a korenené tóny vynikajúcej liečbe.

Lesný jahodový džem na zimu

Lesné jahody alebo jednoducho jahody majú zaujímavú „lesnú“ príchuť. Jahodový džem bude vynikajúcim dezertom na pitie čaju v zimnej sezóne. Ak je to možné, skúste sezónu zobrať vedro lesných plodov a na zimu zavrieť jahody.

Lesný jahodový džem sa vyrába veľmi jednoducho:

  • 3 kg jahôd;
  • 3 kg granulovaného cukru.

Najskôr pripravte bobule: umyte ich, očistite od zelených listov. Ďalej vezmeme veľkú nádobu a pomelíme jahody cukrom, môžete použiť sito a trieť ručne alebo bobule preskočiť pomocou mlynčeka na mäso. Voda sa nemusí pridávať, bobule sú dostatočne šťavnaté a džem by mal byť hustý. Dajte jam na pomalý oheň. Akonáhle sa džem začne variť, dajte pozor 1,5 hodiny (môže to trvať 2 hodiny) a občas varte. Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu. Jam by mal dobre vrieť, získať hustú konzistenciu.

Počas varenia džemu pripravte poháre. Umývame sa, sterilizujeme pohodlným spôsobom, viečka udržiavame vo vriacej vode po dobu 5 minút. Po uvarení nedovoľte, aby sa dezert ochladil a v horúcom stave ho položíme na brehy, zabalíme a nechajte vychladnúť.

Súvisiace Software:Viac od autora: