Doprajte svojim blízkym neobvyklé a chutné jedlo - zemiakové placky. Recept na zemiakové placky je veľmi jednoduchý - všetko zmiešajte a smažte. Výstupom budú chutné palacinky s vôňou úst, ktorých vôňa pritiahne do kuchyne všetky domácnosti.
Obsah materiálu:
Klasický recept na zemiakové placky
Tento recept obsahuje najjednoduchšiu sadu ingrediencií. Bude schopný vykonávať aj začiatočníkov v kulinárskom priemysle.
Budete potrebovať:
- Zemiaky - 0,3 kg;
- Dve vajcia;
- Pšeničná múka - 50 gramov;
- Tri cibule;
- Kyslá smotana - 20 gramov;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- Trochu oleja na vyprážanie.
Pokyny krok za krokom:
- Vykonajte počiatočné spracovanie zemiakov a cibule, olúpanie a trenie spolu na strúhadle. Šťava vytvorená po zákroku sa musí vypustiť.
- Rozbiť vajcia do inej misky a biť, pridávať soľ a korenie.
- K vajciam pridajte cibuľu a zemiakovú hmotu a dobre premiešajte.
- Nalejte kyslou smotanu do homogénnej zmesi.
- Ak je hmota príliš tekutá, nalejte do nej múku.
- Zohrejte panvicu vyliatím oleja do nej a výsledné cesto vložte do častí. Mali by byť ako palacinky.
- Počkajte, kým sa jedna strana nezakryje zlatohnedou farbou a otočte zemiakovú placku na druhej strane.
- Miska sa zvyčajne podáva teplá. Okrem nich si môžete pripraviť aj omáčku.
Hubový recept
Zemiakové placky so šampiňónmi sa z bežného jedla premenia na skutočný sviatočný predjedlo.
Zloženie receptu:
- zemiaky - 0,7 kg;
- huby - 0,3 kg;
- cibuľa - 0,15 kg;
- soľ a korenie podľa chuti;
- jedno kuracie vajce;
- rastlinný olej akéhokoľvek druhu.
Ako variť zemiakové placky:
- Najprv sa zaoberajme cibuľou a hubami. Musia byť nakrájané na malé kocky.
- Cibuľu preneste na panvicu s olejom a opečte.
- Po 4 minútach hádzajte huby do cibule a posypte soľou. Udržujte panvicu na sporáku 15 minút.
- Počas tejto doby si zemiaky pripravte: odporúča sa ich zbaviť z kôry a trieť ich.
- V miske so zemiakovou hmotou rozlomte vajíčko, pridajte soľ, korenie.
- Tam sme dali vyprážané huby s cibuľou a múkou. Všetky mixujú.
- Položte lyžicu cesta na dno predhriatej panvice a týmto spôsobom opečte všetky koláče.
Zemiakové placky s mäsom
Pokrm sa môže podávať, ak je vaša domácnosť kŕmená zemiakmi a chcú mäso. Recept je veľmi jednoduchý, rýchly a uspokojivý.
Potrebné komponenty:
- zemiaky - 0,5 kg;
- múka - 75 g;
- dve kuracie vajcia;
- mleté mäso - 0,2 kg;
- kyslá smotana ako omáčka;
- Olej na varenie;
- jedna cibuľa;
- soľ a korenie.
Spôsob varenia:
- Zemiaky a cibuľu spracovávame vyššie uvedeným spôsobom a kombinujeme ich do jednej šálky.
- U zemiakov s cibuľou je potrebné rozbiť vajíčka, pridať soľ a korenie, pšeničnú múku.
- Do samostatnej misky vložte mleté mäso bez tekutiny, korenia a soli.
- Vložte zemiakovú hmotu vo forme malých palaciniek na panvicu, na vrch pridajte mleté mäso. Pokúste sa udržať rovnomerne rozložené mäso po povrchu palaciniek.
- Mleté mäso zakryte zvyškom cesta z pohára.
- Počkajte, kým sa neobjaví kôra zlatého odtieňa, otočte ju na druhú stranu.
Recept bez vajec
Sú chvíle, keď naozaj chcete vyskúšať najjemnejšie palacinky, ale v kuchynskej skrinke nie sú kuracie vajcia. Môžete variť jedlo bez nich.
Základné zložky:
- zemiaky - 0,7 kg;
- múka - 75 g;
- jedna mrkva;
- soľ - 10 g;
- korenie a rastlinný olej podľa chuti.
Varenie receptúry
- Ošúpané zemiaky a mrkva. Rozdrviť alebo prejsť cez kuchynský robot. Výsledná hmota sa prikryje soľou a nechá sa 10 minút.
- Pridajte do rastlinnej hmoty potrebné množstvo múky a korenia.
- Zapálte horák na sporáku pri nízkej teplote a vložte doň panvicu s rastlinným olejom.
- Pomocou lyžice položte zemiakové cesto na vyhrievané dno.
- Začnite vyprážať až do zlate.
So syrom v rúre
Syr dodá palacinkám jemnosť, nežnosť a prepracovanosť. Toto jedlo bude skutočnou pochúťkou pre celú rodinu.
Požadované produkty:
- zemiaky - 0,3 kg;
- dve vajcia;
- mlieko - 0,25 l;
- syr - 0,1 kg;
- múka - 0,13 kg;
- prášok do pečiva - 5 g;
- maslo - 30 g;
- čierne korenie a štipka soli;
- kôpr, petržlen podľa chuti.
Ako pripraviť zemiakové placky:
- Ošúpané zemiaky spracované jedlom alebo, ak to čas dovolí, spracované na strúhadle.
- Do výslednej hmoty nalejte múku, strúhaný syr, prášok do pečiva, lámajte vajíčka.
- Namažte plech na pečenie kúskom masla a rúru zohrejte na teplotu 200 stupňov Celzia.
- Vložte palačinky a posypte ich jemne nasekanou zelenou farbou.
- Čas pečenia každej strany je 10 minút.
Pôstne palacinky
V príspevku, keď existujú obmedzenia na jedlo, sa rovnaké jedlá rýchlo stanú nudnými a chcete niečo neobvyklé.
Požadované komponenty receptu:
- zemiaky - 0,4 kg;
- múka - 0,2 kg;
- korenie a soľ podľa chuti;
- rastlinný olej akéhokoľvek druhu.
Pokyny krok za krokom:
- Jedným z vyššie uvedených spôsobov premeníte zemiaky na homogénnu hmotu.
- Do tej istej misky posypte múku, soľ a korenie. Nezabudnite dôkladne premiešať.
- Vložte zemiakové placky na povrch panvice a opražte.
Zemiakové a cuketové zemiakové placky
Cuketa pomôže diverzifikovať zloženie zemiakových jedál. Sú veľmi chutné, výživné a zdravé.
- cuketa - 0,3 kg;
- zemiakové hľuzy - 1 kg;
- dve cibule;
- jedno vajce;
- olej, soľ, chuťové prísady;
- pšeničná múka - 75 g;
- kyslá smotana.
Varenie:
- Spracovávať zeleninu podľa štandardného postupu, olúpať a nakrájať na malé kocky.
- Cuketa a zemiaky musia byť mleté. Nezabudnite zeleninovú šťavu odstrániť.
- Skartované cibule prejsť na množstvo hlavných zložiek.
- Nalejte doň korenie a soľ a pridajte správne množstvo múky a surového vajíčka.
- Z pripravenej hmoty na formovanie tvaru zemiakových palaciniek.
- Olej zahrievajte na panvici, naň vložte polotovar.
- Draniki bude plne pripravená, keď obe strany zaujmú zlatý odtieň.
So zelenou cibuľkou
Čerstvé greeny dodajú zemiakovým plackám úžasnú farbu a vzhľad. Takéto jedlo bude užitočné pre deti a ľuďom, ktorí dodržiavajú diétu, sa to bude páčiť.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 0,5 kg;
- múka - 130 g;
- jedno kuracie vajce;
- banda zelenej cibule.
Ako variť:
- Spracovanie hľúz na strúhadle.
- Nalejte správne množstvo múky do výslednej hmoty a nalejte vajíčko, podľa chuti pridajte soľ.
- Nezabudnite cibuľové stonky opláchnuť a jemne nasekať.
- Preneste ich na zemiaky a zamiešajte.
- Na oboch stranách smažte olej.
Zemiakové placky bez múky
Ak upekáte zemiaky v rúre bez použitia múky, ich kalorické zloženie bude minimálne. Sú teda ideálne pre rôzne stravovacie návyky. Nemôžete ich jesť v neobmedzenom množstve, pretože zemiaky obsahujú uhľohydráty. Jedlo je ideálne na raňajky a dodáva energiu celý deň.
Požadované prísady:
- zemiaky - 0,2 kg;
- jedno kuracie vajce;
- jedna cibuľa;
- olej, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Hľuzy zemiakov pripravte náležite olúpaním a strúhaním.
- S cibuľou to isté.
- Rozlomte vajíčko na zeleninovú zmes. Ak sa ukázalo, že masa je tekutá, môžete namiesto múky vždy použiť krupicu alebo otruby.
- Na vyprážanie je lepšie použiť olivový olej. Zohrejte panvicu a zemiakové placky na oboch stranách.
- Snažte sa do misky nepridávať kyslou smotanu alebo iné omáčky, pretože účelom varenia je získať jedlo s minimálnym obsahom kalórií.
Tajomstvo chutných palaciniek
Ak chcete získať zemiakové placky v správnej forme a dodať maximálny príjemný vkus na obed, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých tipov:
- Nevyberajte tenké zemiaky s tenkou šupkou. Lepšie berte hľuzy stredného veku. Je žiaduce, aby mali žltkastý stred.
- Aby sa zemiaky po spracovaní na strúhadle nezosivili a zemiakové placky nezafarbili, skombinujte spracovanie zemiakov s cibuľou.
- Ak má zmes tekutú konzistenciu, nelejte príliš veľa múky, na jej doplnenie je lepšie vziať trochu škrobu. Takže jedlo bude mäkšie a jemnejšie.
- Ak chcete dať pikantnú arómu a chuť, môžete pridať akékoľvek korenie: korenie, koriander, tymián, fenikel atď.
- Je žiaduce, aby hladina rastlinného oleja v panvici dosiahla polovicu výšky zemiakových placiek.
- Aby ste sa zbavili nadbytočného tuku hotového jedla, osušte ho suchými jednorazovými servítkami.
Draniki sú skvelé na diverzifikáciu obvyklej stravy.
Môžu byť pripravené s ľubovoľnými prísadami a korením podľa vášho vkusu a prispôsobené pre každú udalosť.
