Diéta so zhoršenou gastritídou je zameraná na zníženie zaťaženia žalúdka. Ak aplikujete terapeutickú výživu pri prvých príznakoch choroby, pomôže telu rýchlejšie sa zotaviť.

Základné pravidlá výživy pre exacerbáciu gastritídy

Na zníženie mechanického namáhania žalúdka by sa mali dodržiavať tieto požiadavky:

  • frakčná výživa (každé 2-3 hodiny) v dávkach 100 - 150 g;
  • používajte iba veľmi mäkké jedlo, polotekuté (aby nedošlo k podráždeniu sliznice);
  • jedzte iba jedlá bez kôry, pretože sa varia vo fólii, dusené alebo varené;
  • na udržanie sily konzumácie bielkovinových potravín v malom množstve;
  • mäkký filet z rýb, mäsa, môžete jesť kúsok alebo drviť v paste.

Na zníženie chemického stresu:

  • konzumovať teplé pokrmy (37 - 40 stupňov);
  • zabudnúť na korenie;
  • soľ sa tiež vyraďuje alebo používa až do 8 g za deň;
  • tráviaci systém nechajte v noci odpočívať: nejesť pred spaním (3 hodiny);
  • ak lekár diagnostikoval exacerbáciu gastritídy s vysokou kyslosťou, mali by ste v nočnej infúzii ľanových semien, ovsených vločiek alebo pohára mlieka použiť baliaci nápoj; takéto nápoje „ochladzujú“ kyselinu chlorovodíkovú, ktorá dráždi sliznicu;
  • s gastritídou s nízkou kyslosťou sa neodporúča piť mlieko, ale môžete na ňom uvariť kašu a polievky.

Nepočítajte so stratou hmotnosti po takejto diéte, pretože je vysoko uhľohydrát - 2200 - 2900 kcal za deň. To je nevyhnutné, aby telo malo sily na obnovenie jedného z najdôležitejších systémov - gastrointestinálneho traktu. Jedlo sa musí meniť tak, aby do tela vnikli všetky dôležité látky. Nemôžete zostaviť stravu na niekoľkých povolených potravinách (napríklad iba na obilninách).

Aké potraviny môžu a nemajú sa jesť

V prvý deň exacerbácie telo nepotrebuje jedlo. Momentálne by ste ho nemali načítať. Pijú čaj (iba slabý), nesýtenú minerálnu vodu, infúzie bylín (psia ruža, harmanček). Začnite jesť druhý alebo tretí deň.

Povolené sú nasledujúce produkty:

  • varená a strúhaná kaša (s výnimkou krupice);
  • včerajší chlieb, sušienky, cestoviny (obmedzené);
  • nízkotučné mliečne výrobky (bez tuku sú škodlivé, pretože sú plnené aromatickými prísadami);
  • strúhané mäso (všetky druhy s nízkym obsahom tuku);
  • nekyslá zelenina, ktorá sa konzumuje iba v bezmäsovom stave (surová zelenina je zakázaná);
  • nekyslé bobule, ovocie po tepelnom ošetrení vo forme zemiakovej kaše;
  • maslo (obmedzené). Rastlinný olej sa v prvých dňoch nekonzumuje;
  • korenené, zelené;
  • mäkké beztukové sladkosti (obmedzené): želé, cukríky, marshmallows;
  • čerstvé šťavy (nekyslé, zriedené), slabý čaj.

Telo ľudí, ktoré sa obávajú exacerbácie chronickej gastritídy, môžu na povolené potraviny reagovať odlišne. Jesť, musíte vyhodnotiť pohodu. Ak niektorá zo zložiek uvedených potravín spôsobuje nepríjemné pocity, mala by sa z diéty odstrániť.

Nasledujúce prísady sú zakázané:

  • krupice;
  • všetky surové potraviny;
  • mastné mliečne výrobky;
  • čiastočne fermentované mliečne výrobky (Ayran, koumiss);
  • všetky druhy čerstvého chleba, mastných sladkostí, čerstvého pečiva;
  • čokoláda;
  • mastné mäso (vrátane rýb);
  • korenené jedlo;
  • silné kofeínové nápoje, sóda;
  • alkohol;
  • Potraviny v konzervách;
  • bujóny;
  • mäsové výrobky;
  • polotovary;
  • živočíšne tuky (s výnimkou malého množstva masla);
  • vyprážané jedlo.

Stojí za to vzdať sa hotových jedál. Počas stravovania jedzte čerstvé prírodné produkty.

So zníženou kyslosťou žalúdka sú vhodné všetky vyššie uvedené položky, okrem zákazu kyslých potravín. V tomto prípade sú povolené čerstvé citrusy a kefír.

Funkcie pre mužov, ženy

Príznaky, vývoj choroby a terapeutická strava sa nelíšia u oboch pohlaví. V tomto prípade je najčastejšou príčinou gastritídy u žien stres. U mužov je najčastejšou príčinou choroby zneužívanie alkoholu.

Liečebné diéty firmy Pevzner

Terapeutická strava Pevzner bola vytvorená na základe ľahkých „šetrných“ produktov, ktoré sa rýchlo trávia a nespôsobujú fermentáciu. Program je vhodný pre tých, ktorí trpia gastritídou (vrátane erózie), vredmi.

Základné menu známeho výživára Pevznera na 1 deň:

  1. Na raňajky uvarené vajíčko z mäkkého ovocia, ovsená kaša. Ako dezert si vyberte netučný nesolený tvaroh, ľahkú bylinnú infúziu.
  2. Druhé raňajky zahŕňajú nekyslý jogurt, 1 piškótový tortu alebo sušienky.
  3. Na obed jedia polievku so zeleninou a stredne veľkými cestovinami, „parou“ z hovädzieho mäsa, mrkvového pyré a nie príliš sladkou želé.
  4. Na poludnie vypite pohár brandy.
  5. Večera - kúsok „pary“ alebo prevarenej ryby, ryžový puding, mierne sladký čaj s lyžičkou mlieka.
  6. Pred spaním vypijú mlieko, kefír (1 šálka).

Ak popísané menu nespôsobí nepohodlie, môžete vyskúšať nové možnosti stravovania.

Zaujímavé recepty na zdravé jedlá

Aby sa lekárska strava nebavila monotónnosťou, môžete uvariť veľa zaujímavých jedál.

Kukuričná polievka

Jedná sa o ľahké jedlo s bohatou príchuťou kukurice, ochutené maslom a bylinkami.

zloženie:

  • ryža - 30 g;
  • vysoko kvalitné krúpy - 90 g;
  • zemiaky - 200 g;
  • kuracie filé - 250 g;
  • voda - 1,5 l;
  • soľ, petržlen;
  • maslo - 20 g.

Stupne varenia:

  1. Mäso uvarte osobitne, vývar vypustite. V tejto miske sa nepoužíva.
  2. Zemiaky uvaríme v 1 litri vody.
  3. V zostávajúcom solenom zložení sa kukuričné ​​a ryžové krupice varia do mäkkosti.
  4. Kombinujte oba druhy vývaru.
  5. Do polievky pridajte plátky filé, ďalšie 2 minúty. povarte, mierne pridajte do jedla soľ (voliteľné).

Podávajte teplé jedlo s petržlenovou vňaťou.

Tágo pre pár

Jedlo je šťavnaté, mäkké a mierne drobivé. Pre hustotu textúry môžete pridať vajíčko.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 250 g;
  • chlieb (rolka) - 80 g;
  • mlieko - 130 g;
  • soľ;
  • greeny - 30 g.

Stupne varenia:

  1. Nalejte bochník mlieka (30 ml) a počkajte, kým sa tekutina nevstrebe.
  2. Mleté mäso, chlieb, zelenina, soľ.
  3. Nalejte zvyšné mlieko. Pre hustotu môžete pridať drobky z chleba, múky.
  4. Forma guľaté výrobky.
  5. Misku varte v dvojitom kotli asi 15 minút.

Do gule s guľou môžete podávať čerstvé zelené a jogurty.

Tvarohová smotana

Dezert je nemastný s krémovou chuťou vajec. Vhodný ako náhrada za zmrzlinu, pudingy. Toto je jeden z užitočných dezertov v diétnom menu na zhoršenie gastritídy.

zloženie:

  • žĺtky - 2 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l. bez vrchu;
  • cukor alebo med - 1 lyžička;
  • mlieko 350 ml;
  • vanilka, škorica - 1 štipka (voliteľné);
  • mäkký tvaroh - 250 g.

Stupne varenia:

  1. Do žĺtkov nalejte múku, vanilku, škoricu, cukor, všetko premiešajte.
  2. Mlieko sa varí.
  3. Hmotu zrieďte malým množstvom horúceho mlieka.
  4. Žĺtková zmes sa pridá k vriacej zmesi.
  5. Krém varte 5 minút, za stáleho miešania a potom vychladnite.
  6. Tvaroh sa melie v mixéri alebo prechádza sitom.
  7. Porazte puding a tvaroh a vytvorte jemnú textúru.

Krém môžete použiť na suché sušienky.

„Tabuľka č. 1“ počas tehotenstva a laktácie

Funkcie stravy „Tabuľka 1“ počas tehotenstva a laktácie súvisia s potrebami žien a plodu. Výživa by mala byť dosť kalorická, zdravá a rozmanitá.

Princípy takejto stravy:

  • strava zahŕňa všetky druhy výrobkov: mlieko, mäso, vajcia, ryby, zelenina, obilniny, ovocie, sladkosti, výrobky z múky;
  • denne sa ženám odporúča konzumovať 120 g bielkovín (90 g z „živočíšnych“ potravín), 100 g tuku (20 g zeleniny), 400 g uhľohydrátov;
  • denný objem tekutiny je asi 2 litre;
  • použitie soli je obmedzené na 8 g za deň;
  • jesť varené, dusené, pečené výrobky (bez praženej šupky a kôry);
  • korenené, údené, konzervované, nakladané, nakladané a nadmerne slané výrobky sú zakázané;
  • prípustná teplota potravín - 16–55 stupňov;
  • nevyhnutne používať frakčnú výživu;
  • naraz nejesť najviac 150 - 200 g potravín;
  • konzumovať dostatočné množstvo vlákniny: otruby, chlieb, chlieb, pohánky, ovsené vločky, pšeničná kaša, zelenina, ovocie, peny, džúsy;
  • so zvýšeným limitom kyslosti množstvo kyslých rastlín a mliečnych potravín;
  • čerstvé ovocie je lepšie jesť v pyré (obmedzené).

Výživa pri žalúdočných ochoreniach u tehotných a dojčiacich matiek sa nelíši od hlavnej stravy. Ženy by sa v tomto období mali viac starať o výživové vlastnosti potravín, o ich užitočnosť.

kontraindikácie

Strava je predpísaná s prihliadnutím na výsledky vyšetrenia. Pri individuálnej intolerancii môžu byť jednotlivé výrobky kontraindikované. Toto jedlo je vhodné na dlhodobé užívanie (niekoľko rokov). Zahŕňa všetky hlavné látky pre telo. Na základe terapeutickej stravy si môžete pripraviť pestrú stravu. Je dôležité vziať do úvahy niektoré rozdiely z 2 programov: s nízkou a vysokou kyslosťou žalúdka. Energetický systém v druhom prípade vylučuje kyslé potraviny.

Strava s exacerbáciou gastritídy je jednou z šetrných, ale nasýtených „chutných“ diét. Zakázané prísady by nemali byť obmedzené, ale vylúčené na celé obdobie. Časový rámec, individuálne charakteristiky lekárskej výživy určuje lekár.

Súvisiace Software:Viac od autora: