Gastritída je časté ochorenie, ktoré sa vyskytuje u ľudí rôzneho veku. Formy choroby závisia od príčin: zvyky, nepretržitá medikácia, zlá výživa, dedičnosť. Pre gastritídu je potrebná jemná strava. Obnovenie bez normálnej stravy nebude fungovať.
Obsah materiálu:
Úloha výživy pri gastritídach
Gastrointestinálne choroby, ako je gastritída, sa nedajú vyliečiť iba samotnými liekmi. Správne vybrané produkty na gastritídu a žalúdočné vredy výrazne zlepšia stav.
Žiadny lekár nepomôže, drahé tablety nebudú fungovať, ak opustíte predchádzajúcu stravu. Iba dobré jedlo a lieky vyliečia chorý žalúdok. Veľmi dôležité výrobky, ako aj režim príjmu potravy.
Všeobecné pravidlá výživy pre choroby žalúdka
Musíte jesť päť alebo šesťkrát denne, nie menej, s prerušeniami nie viac ako tri hodiny. Môžete jesť naraz až 300 g jedla.
Každý deň jedia v rovnakom čase. Žuďte jedlo čo najviac.
Nemôžete odmietnuť raňajky, je to plné jedlo. Pred spaním jesť tri hodiny.
Tuhé a tekuté potraviny nie sú povolené naraz. Napríklad polievka a šalát. Odporúča sa vylúčiť alebo čo najviac znížiť množstvo spotrebovaného vlákna. Zdravý žalúdok to potrebuje, ale pacient ho nebude môcť stráviť. Mali by ste jesť menej soli a zabudnúť na korenené korenie.
Strava pre gastritídu je vybavená bielkovinami, vitamínmi B, tokoferolom a kyselinou askorbovou. Je vhodné variť mäkké jedlá. Pre žalúdok bude ľahšie stráviť smotanovú polievku, tekutú kašu, mleté mäso, šťouchané zemiaky ako celý kúsok mäsa alebo nespracovanú zeleninu.
Vysoká kyslosť
Musíte sa zbaviť jedla, ktoré podporuje zvýšenú sekréciu žalúdka. Pár týždňov po akútnej chorobe musíte jemne jesť. Môžete jesť ľahkú kuraciu polievku s grilovanými cereáliami z mlieka. Nalievajú ju tiež do obilnín a čajov, pretože mlieko znižuje kyslosť. Povolená zelenina - mladá. Najužitočnejšia je šťouchaná zelenina.
Keď táto doba uplynie a telo sa cíti lepšie, pridajú sa ďalšie produkty. Varené vajcia, žĺtok s nízkym obsahom tuku, ryby s nízkym obsahom tuku a mäso. Musia sa jesť nasekané. Vyrábajú mäso na varenie jedla. Nie je povolené maslo, tuková omáčka, vyprážané jedlá. Nevarené cesto, sušienky biele, sušienky sušené - to sú povolené výrobky z múky.
Nemôžete chlieb, pečenie, palacinky. Klobásy a mliečne výrobky, údené a konzervované potraviny, maslo a vyprážané potraviny nie sú povolené. Musíte vylúčiť kapustu, cibuľu, huby, paradajky, surové ovocie, nakladané a solené ovocie so zeleninou. Pečené jablká a želé na báze bobúľ to zvládnu.
Nízka kyslosť
Pri takomto probléme je potrebné pomôcť žalúdku produkovať kyselinu. Za týmto účelom sa okamžite po exacerbácii konzumujú vývary živočíšneho pôvodu. Po vymiznutí akútnej bolesti sa povoľuje použitie tekutej šťavy a polievky. Parné kotlety, kuracie mäso sú pre žalúdok priaznivé. Vhodné sú uvarené vajcia, tvaroh, parná omeleta, šťouchaná zelenina, želé, bobuľová pena.
Pečenie chleba a pečenie sú zakázané. Patria sem aj vyprážané maslo, vlákninové potraviny, pasterizované mlieko, údené mäso, tvrdé mäso. Pitie plynu, aj jednoduchá minerálna voda, je zakázané.
Čo môžem jesť s gastritídou
Tabuľka č. 1 uvádza lekári so zvýšenou kyslosťou. Potrebujete veľa kalórií a vitamínov, minerálov, prospešných prvkov.
Toto je povolené:
- cereálie - pohánka, krupica, ryža, ovsená kaša, môžete ich variť vo vode a mlieku;
- cestoviny, rohy, špagety;
- ryby / mäso bez tukov - mäsové gule, mäsové gule, mäsové gule, mäsové gule;
- v čase zotavenia môže byť kus;
- zelenina - karfiol, cuketa, repa, tekvica, zemiaky, mrkva;
- ovocie - broskyne, banány, čerstvé alebo pečené marhule;
- mlieko, smotana, tvaroh, čerstvý tvaroh, kefír (nie kyslá);
- vajcia s tekutým žĺtkom, parnou omeletou, bielym zatuchnutým chlebom;
- mliečne alebo ovocné želé, želé, marshmallows, pena, pastilka, džem a džem bohatý na ovocie.
Tabuľka č. 2 sa používa pre nízku kyslosť. Tu musíte zistiť činnosť žalúdka, pomôcť mu pripraviť žalúdočnú šťavu.
K strave je možné pridať:
- červené a vtáčie mäso, ryby, v kusovej alebo mletej forme;
- kaša na mlieko alebo vodu, okrem proso, vajcia a jačmeňa;
- slabá polievka na mäsovom, rybom / zeleninovom vývare;
- vajcia - miešané vajcia alebo vajcia s mäkkým varom;
- sušienky, nejedlé cesto, „včerajší“ chlieb z bielej múky, sušienky;
- nízkotučné mliečne potraviny;
- väčšina zeleniny;
- šťouchané alebo pečené sladké ovocie.
Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené
Tieto výrobky sa nesmú konzumovať:
- tučné mäso / ryba, sem tiež vstupujú bohaté bujóny;
- muffin a čerstvo upečený chlieb;
- údené jedlo, uhorky, marinády a konzervy, dokonca aj domáce;
- chladné vajcia;
- mastné mliečne výrobky;
- čerstvá zelenina, ovocie s hustou tvrdou pokožkou;
- Cukrovinky;
- korenie, maslové omáčky alebo horúce;
- huby;
- fazuľa, hrach, sója, špargľa, fazuľa;
- ak je priradená tabuľka č. 2, potom cibuľa, reďkovka, korenie, cesnak;
- citrusové plody, ak je uvedená tabuľka č.
Prečítajte si tiež: kórejský špargľa
Môžete jesť trochu z nasledujúcich potravín:
- Ak je kyslosť žalúdočnej sliznice nízka, môžete jesť nejaké sladkosti. Sú to med, marshmallows, butterscotch, sladký džem, želé, pastilka, pena, karamel, marmeláda.
- Ak je kyslosť vyššia ako obvykle, nie je dovolené jesť jedlo s veľkým teplotným rozdielom.
- Alkohol, ale nie s exacerbáciou. V normálnom stave môžete piť jednu porciu kvalitného prírodného alkoholu: pohár tohto druhu, 50 g koňaku, džbánek piva.
- Káva je povolená, ak je problémom nízka kyslosť. Iba so smotanou alebo mliekom, nie horúcimi, prírodnými. Spotreba čaju v prípade zvýšenej kyslosti by sa mala obmedziť na minimum a zároveň by sa mala znížiť - tak, ako chcete. Čierny čaj sa môže piť iba v prípade, že je zriedený mliekom.
Menu pre týždeň s receptami
Potraviny sa môžu v pare napariť, variť, dusiť a pečiť. Je kontraindikované na smaženie jedla.
utorok:
- ráno - tvaroh s cukrom a mliekom, kakao;
- desiata - krupica;
- deň - polievka s mäsovými guličkami a ryžou, rybí koláč, malinová želé;
- desiata - mliečne želé, sušienky;
- večera - pohánka, kuracie rezeň a tekvicový šalát.
štvrtok:
- ráno - ovsená kaša s plátkami jabĺk;
- desiata - kastrol tvarohu, želé na jablkách;
- deň - kuracie polievka so špagetami, pečená ryba so zeleninou;
- snack - sušenie a kakao;
- večer - sekaná so cuketou.
štvrtok:
- prvé jedlo - vajcia natvrdo uvarené, čaj s mliekom;
- druhá metóda - sušienky, mliečne želé;
- tretia metóda je rybia polievka, dusená kapusta;
- štvrtá recepcia - tvarohové koláče, bylinkový čaj;
- piaty príjem - teľacie rezeň, jačmeň perlový.
Utorok:
- ráno - tekvicová kaša s ryžou alebo proso;
- Ľahké pečené marhule;
- deň - zeleninová polievka, karfiol a mäso v dvojitom kotli;
- desiata - mliečne želé, zatuchnutý chlieb;
- večer - ryža so chudými rybami.
piatok:
- ráno - cestoviny v mlieku, bylinkový čaj;
- svačinky - vajcia s tekutým žĺtkom;
- deň - ucho, kuracie kotlety, pšeničná kaša;
- snack - broskyňová želé;
- večer - tvaroh a tekvica.
sobota:
- ráno - mäsové gule, zemiaková kaša, želé na mlieku;
- snack - dusená tekvica v kyslej smotane;
- deň - polievka s lososom, kastról so zemiakmi;
- desiata - tvarohové palacinky s hrozienkami;
- večer - cestoviny s mletým mäsom.
nedeľa:
- ráno - zamiešané vajcia z 2 vajíčok pre pár, mlieko;
- Ľahká pečená zelenina;
- deň - pyré z pyré z mäsa a zeleniny, kotleta z parných rýb, varená ryža;
- desiata - ovocné želé, sušienky;
- večer - suflé na mäse, jogurt.
Kuracie polievka s hermelínmi:
- Nakrájajte kurča na malé kocky a pol hodinu varte. Pravidelne odstraňujte penovú hmotu. Získajte mäso.
- Jemne nakrájajte zemiaky a pošlite na panvicu. Cibuľu nakrájajte na mrkvu a pridajte surovú po 10 minútach.
- Hádzajte vermicelli a plátky prevarenej panenky, varte ďalších 10 minút. Po vypnutí kachieľ trvať 5-10 minút.
Tvaroh a tekvica na pečenie:
- Rozomelte pol kilogramu tvarohu, 3 polievkové lyžice cukru, 1 polievkovú lyžicu vanilkového cukru, pohár kyslej smotany a 2 polievkové lyžice krupice pomocou mixéra. Pomalú nádobu naolejujte a na ňu odošlite tvarohovú zmes.
- Tekvicu nakrájajte na malé kúsky, zabalte do fólie a vložte do rúry. Pečieme najmenej pol hodiny, kým sa neuvaria. Ošúpajte a roztlačte tekvicové pyré.
- V mixéri zmiešajte hotovú tekvicu, vajíčko, lyžicu cukru, krupice a škrobu. Nalejte tvaroh do zmesi.
- Nastavte režim pečenia na hodinu a dvadsať minút. Potom, čo ste pripravení nechať na pár minút pomalý sporák.
Kuracie kotlety:
- Kuracie prsia alebo filé nakrájajte na kúsky. Chlieb (malý kúsok) namočte do mlieka na 10 minút.
- Nakrájajte 1 zemiak a cibuľu na veľké kúsky. V mlynčeku na mäso vynechajte kurča, chlieb a zeleninu.
- Choďte vajíčko do mletého mäsa, pridajte trochu soli. Hnuste a formujte karbanátky.
- Položte ich na plech na pečenie s pergamenom a pošlite ich do rúry na 180 stupňov. Pečieme až do varenia, skontrolujte nožom.
S exacerbáciou gastritídy
Diéta so zhoršenou gastritídou ukazuje použitie najšetrnejších jedál.
Tekvica a mliečna polievka:
- Na 3 šálky mlieka uvarte 2 polievkové lyžice krupice. Robte na miernom ohni štvrť hodiny.
- Plátky tekvice varíme vo vode, pomelíme na zemiakovú kašou. Zmiešajte s mliečnou tekutinou.
- Varte polievku a nalejte trochu cukru.
Odvar bobule šípky:
- Nalejte 4 polievkové lyžice bobúľ s liter vody, povarte a povarte 5-7 minút.
- Nalejte do termosky alebo sklenenej misky. Uchovávajte najviac tri dni.
- Vypite pohár trikrát denne.
Parné kotlety:
- Varte 200 g teľacieho alebo králika. Odošlite do mlynčeka na mäso.
- Varte 300 g zemiakov a premieňajte na zemiakovú kaše. Skombinujte s mletým mäsom.
- Beat vajcia, pridajte trochu soli a masla. Dôkladne premiešajte.
- Módne kotlety vložte do vhodnej nádoby a varte v parnom kúpeli.
Pri chronických ochoreniach žalúdka
Diétna výživa pre chronickú gastritídu znamená tabuľku číslo 5. Tuky a kalórie sú obmedzené. Vylúčené sú ťažko stráviteľné živočíšne tuky, tvrdé potraviny, potraviny s mnohými výťažkami. Tieto obmedzenia znižujú záťaž gastrointestinálneho traktu. Minimálny čas na výživnú výživu sú 2 roky.
Táto metóda výživy vám umožňuje naplniť telo všetkými potrebnými prvkami. Zároveň zlepšuje funkčnosť žalúdka, pečene, žlčovodov. Jedlo sa varí obvyklým spôsobom alebo parou. Môžete piecť alebo dusiť, ale občas. Nemažte.
Výrobky, ktoré je možné konzumovať:
- Polievky so zeleninou a všetkými obilninami;
- chudé mäso / ryba;
- „Včera“ chlieb, iný;
- sušienky a sušienky;
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, nesolené syry;
- jedno vajce denne - miešané vajcia alebo varené tekutým žĺtkom;
- varená zelenina;
- ovocie s množstvom cukrov;
- dusené ovocie, šťava s vysokým obsahom fruktózy, vývar z ruží, slabý čaj, mliečna káva;
- sladkosti - ako pri každej predchádzajúcej diéte.
Zakázané produkty:
- ovocie / zelenina, kde je veľa vlákniny;
- kyslé ovocie - citrusové ovocie a kivi;
- zelenina - obyčajná kapusta, reďkovka, špenát, reďkovka, cesnak, šťava, zelená cibuľa;
- nedávno upečený chlieb, lístkové cesto a pečivo;
- konzervované potraviny, údené mäso, marinády, uhorky - domáce je tiež nemožné;
- párky, mäso s tukmi vrátane hydiny (hus), rýb (mastných), droby;
- mäsové / rybie bujóny;
- mastné mliečne výrobky, ostré syry;
- fazuľa, hrach, sója, špargľa;
- huby;
- korenené korenie;
- Cukrovinky;
- káva bez mlieka, kakaa, sódy, studeného nápoja.
Menu pre eróznu gastritídu je rovnaké ako v čase exacerbácie. Pár dní sa odporúča jesť šťouchané zemiaky.
Správne zvolená strava je dôležitou súčasťou liečby gastritídy. Po určení formy ochorenia lekár predpíše konkrétnu tabuľku. Po zotavení nemôžete okamžite zaútočiť na zakázané jedlo, potom sa bude žalúdok cítiť pohodlne.
