Čo uvariť na obed rýchlo a chutne - 15 receptov a nápadov

Obed je hlavné jedlo, ktoré vám umožní získať energiu až do konca dňa. Preto musí byť užitočné, výživné a nie príliš ťažké na udržanie pracovnej činnosti po jedle. Úžasné ženy v domácnosti nižšie nájdu tipy, ako uvariť večeru na rýchle a chutné večere.

Jednoduché kuracie polievka so zeleninou

zloženie:

• 2 l kurčaťa;
• 1 mrkva;
• 4 zemiaky;
• 150 g širokých domácich rezancov;
• cibuľová hlava;
• korenie a hrubá soľ.

Príprava:

1. Rezance by sa mali používať čerstvo pripravené, ale na takúto polievku je tiež vhodný mrazený výrobok.
2. Umyte všetku zeleninu, kôru, nakrájajte na plátky.
3. Pošlite ich varené v kuracom bujóne štvrť hodiny. Počas tejto doby by zemiaky mali zmäknúť.
4. Pridajte rezance, soľ a ochutte pokrm korením.
5. Doprajte si pochúťku ďalších 5 až 7 minút.

Polievku podávajte na obed s bylinkami a domácimi sušienkami.

Forcemeat a Pita Lasagna

zloženie:

• 3 listy tenkého chleba pita;
• 1 ks cibuľové vodnice;
• 1 polievková lyžica. odstredené mlieko;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• 6 až 8 paradajok;
• 80 g masla;
• 2 lyžice. l. múka;
• 2/3 Čl. jemne nastrúhaný parmezán a toľko nakrájanú mozzarellu.

Príprava:

1. Cibuľa, mleté ​​mäso a cesnak okamžite pošlite na panvicu. Zmažte ingrediencie, kým nie sú uvarené. Neustále ich rozdeľujte špachtľou.
2. Z rajčiakov by sa mala používať iba dužina. Semená by sa mali nechať prejsť jemným sitom, aby sa odstránili semená, potom sa zmiešajú s malým množstvom cesnaku a varia sa v panvici do zhustnutia.
3. V panvici opečte múku až do svetlého zlatej farby. Premiestnite maslo k nemu a dôkladne premiešajte, aby ste odstránili hrudky.
4. Nalejte studené mlieko a omáčku zohrejte, kým nezhoustne.
5. Vystrihnite plátky z toaletného papiera tak, aby sa prispôsobili tvaru pomocou kuchynských nožníc. Výsledné bázy položte jeden na druhého, najprv sa natierajte paradajkovou omáčkou, potom prikryte vyprážaným mäsom a nakoniec nalejte bielu omáčku.
6. Na vrch listov sa ukladajú dva druhy drveného syra.

Pečte lasagne vo forme pod fóliou štvrtinu hodiny pri teplote 180 ° C. Potom sa rovnaké množstvo času varí už bez povlaku.

Lahodný zemiak so šampiňónmi

zloženie:

• 1 kilogram zemiakov;
• 350 g mrazených medových húb;
• stredne cibuľová hlava;
• 1 vajce
• múka;
• soľ a korenie;
• vyprážací olej.

Príprava:

1. Zemiaky uvaríme, rozdrvíme obvyklým tlakom na zemiakovú kašou a soľou.
2. Rozmrazte huby a osmažte s cibuľou. Posypte soľou, ochucovadlami a výsledné vyprážanie rozdrvte v mixéri do stavu mletého mäsa.
3. Do schladených zemiakov pridajte vajíčko a múku. Hnette rukami.
4. Forma zrazy s hubovou náplňou. Obzvlášť pohodlné je to mokrými prstami - potom sa hmota nebude držať vašich rúk.
5. Valte obrobky v múke a smažte, kým sa neobjaví krásny svieži tvar.

Podávame s majonézou, cesnakom a kyslou smotanou.

Hovädzie Stroganoff na obed

zloženie:

• ½ kilogramu hovädzieho mäsa;
• 1 hlava bielej cibule;
• 2/3 Čl. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 2 lyžičky cestoviny z paradajok;
• 2/3 Čl. čistená voda;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Poraziť mäso celým kúskom a nakrájať ho najprv na tenké plátky a potom na prúžky.
2. Nakrájajte cibuľu na štvrtiny prsteňov.
3. Hovädzie bravčové stehná opražte na akýkoľvek horúci tuk. Bude to stačiť 3-4 minúty. Dajte mäso na tanier.
4. V zostávajúcom tuku cibuľu varíme do zlatista, posypeme múkou, premiešame a varíme ďalšiu 1 minútu.
5. Kyslou smotanou a paradajkovou pastou dajte zlatú zeleninu, nalejte vodu soľou a korením.
6. Vráťte mäso na panvicu a duste pokrm ďalších 6 - 7 minút.

Podávajte hovädzie stroganoff so svojím obľúbeným suchým prílohou.

Pomarančová polievka s pomalým hrncom

zloženie:

• 2 ks kuracie paličky;
• 80 g nakúpených alebo domácich rezancov;
• 1 mrkva;
• ½ cibule;
• 1,3 litra filtrovanej vody;
• akékoľvek čerstvé zelené lístky;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Vyprážajte zeleninu v miske spotrebiča. Môžete to urobiť v masle alebo rastlinnom oleji.
2. Pridajte k nim stopky a pokračujte v vyprážaní 4-6 minút.
3. Výrobky nalejte korenenou slanou vodou.
4. Zapnite režim „Soup“ na 70 minút.
5. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z kostí a vráťte ho späť do misy.

Hotovú misku nalejte na taniere a posypte množstvom čerstvých bylín.

Pohánka obchodník s duseným mäsom

zloženie:

• 450 g kvalitného hovädzieho duseného mäsa;
• libra pohánky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• cibuľová hlava a mrkva;
• 5 dezertných lyžičiek paradajkovej pasty;
• 2 lyžice. čistená voda;
• 150 g masla.

Pred začatím varenia sa musí guláš vytriediť, aby sa získali „náhodné“ kúsky kostí a kožiek.

Príprava:

1. Urobte pečenú pečenú ošúpanú a nakrájanú zeleninu vo veľkom množstve masla. Vložte doň pastu a pridajte dusený tuk. Všetko smažte spolu, miešajte asi štvrtinu hodiny.
2. Opláchnite obilniny a odošlite do kotla. Presuňte tam pečené mäso.
3. Potraviny zamiešajte a pridajte osolenú vriacu vodu.
4. Kašu varte obchodným spôsobom na miernom ohni pod vekom, kým pohánka nezmäkne.

Pripravené jadro podávajte spolu s duseným mäsom ako hlavné jedlo na večeru.

Bravčové pečené na panvici

zloženie:

• 450 g bravčovej buničiny;
• stredná mrkva;
• stredná cibuľa;
• vavrín a cesnak podľa chuti;
• soľ;
• libra zemiakov;
• voda.

Príprava:

1. Opláchnite mäso, vysušte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky. Zemiaky by mali byť najväčšie.
3. Mažte mäso až do príjemnej zlatej kôry.
4. Pridajte bravčové mäso a cibuľu.Po ďalších 5 až 7 minútach vyprážania zalejeme zemiaky.
5. Nalejte do slanej vody. Malo by úplne zakrývať plátky zemiakov.
6. Počkajte, kým zmes nevarí, pridajte lavrushka, zakryte a znížte teplo. Doprajte si pochúťku 40 - 45 minút.

Druhé mäso pripravené z čerstvého nasekaného cesnaku.

Hrachová polievka s údenými rebrami

zloženie:

• 1 polievková lyžica. hrášok;
• 3-5 zemiakov (v závislosti od veľkosti);
• 1 cibuľa a mrkva;
• 400 - 600 g údených rebier;
• soľ a zeleň.

Príprava:

1. Rebrá nakrájame na kúsky, pridáme vodu a necháme 1 hodinu variť. Ak chcete vylepšiť chuť budúceho vývaru, môžete do neho pridať hrášok korenia, lavrushky, korenín, sušených alebo čerstvých bylín.
2. Naplňte hotový základ polievky. Nalejte do neho mäso, vybrané z kostí a rozdelené na vhodné kúsky na konzumáciu.
3. Pridajte hrášok namočený v studenej vode vopred. Odporúča sa nechať vylúhovať tekutinu celú noc.
4. Cibuľa a mrkva v polievke sa môžu pridávať čerstvé a vyprážané v oleji do zlatohneda. To ovplyvní nielen chuť, ale aj obsah kalórií v hotovom jedle.
5. Nalejte zemiaky vo forme malých tyčiniek.

Polievku varte, kým nebude zelenina mäkká. Dochutíme soľou, posypeme bylinkami a nalejeme na servírovacie taniere.

Pečený zemiakový kastrol

zloženie:

• 350 g zemiakov;
• 1 polievková lyžica. jemne nasekané čerstvé šampiňóny;
• 150 g pšeničných sušienok;
• 1 cibuľa;
• 250 g bielej kapusty;
• 300 g malých kreviet;
• 50 g masla;
• 50 ml mlieka;
• 1 vajce
• 50 g múky;
• 3 lyžice. l. Rajčinová omáčka Krasnodar;
• soľ.

Príprava:

1. Zelí dusíme dusené cibuľou a rajskou omáčkou Krasnodar. Na soľ.
2. Krevety varte do mäkka a olúpajte. Zemiaková kaša v slanej vriacej vode zo zemiakov. Hríby opečieme až do opečenia.
3. Na spodok formy nalejte niekoľko rozdrvených sušienok. Špičkovú zemiakovú kašu, šampiňóny, krevety a dusenú kapustu vo vrstvách. Ozdobte budúcu kastról zvyšnými sušienkami.
4. Všetko nalejte zmesou mlieka, vajec, múky, soli a rozpusteného masla.

Ošetrenie pečte 20 minút pri 180 ° C. Takýto recept na zemiaky sa môže zmeniť napríklad odstránením kreviet z neho, pridaním akéhokoľvek mäsa alebo nahradením zeleniny inými.

Mleté mäsové guľôčky s ryžou

zloženie:

• ½ kilogramu mletého hovädzieho mäsa;
• vajíčko;
• cibuľová hlava;
• ½ lyžice surová ryža;
• 3 dezertné lyžičky múky;
• soľ a korenie;
• 1 polievková lyžica. horúca voda;
• 3 dezertné lyžice kyslej smotany a 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• petržlen.

Príprava:

1. Plnená zmes s vajíčkom, veľmi malé kúsky cibule (môžete ju len trieť na jemnom strúhadle), soľ a mleté ​​korenie. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
2. Varte ryžu, kým sa neuvarí, a odošlite na mäso. Miešajte masu a formujte z nej malé mäsové gule.
3. Každú získanú guľu nakrájajte na múku a najskôr ju smažte na ľubovoľnom oleji a potom o 5 minút neskôr paradajkovou pastou zriedenou v slanej horúcej vode.
4. Do panvice pridajte kyslou smotanu a múku, pridajte trochu osvieženia a stmievajte ho pod viečkom po dobu jednej hodiny.

Takéto jedlo z mletého mäsa sa podáva lahodne s jemnou zemiakovou kašou so smotanou.

Bravčové kotlety v cestíčku

zloženie:

• ½ kilogramu bravčovej buničiny;
• ½ lyžice múka;
• 2 vajcia
• soľ a čerstvo zomletá paprika;
• zmes masla a rastlinných olejov na vyprážanie.

Príprava:

1. Mäsovú buničinu nakrájajte na hrubé plátky cez vlákna a posypte zmesou papriky a soli. Ruky vtierajte voľné komponenty do bravčového mäsa.
2. Rozdrobený obsah surových vajec a múky rozdeľte na samostatné platne.
3. Najskôr namočte kotlety do prvého kontajnera a potom do druhého. Najlepšie je robiť dvojité rezanie, potom kotlety budú obzvlášť šťavnaté a nežné.

Mažte mäso na grilovacej panvici na oboch stranách, až kým nie je uvarené.

Dusené kuracie komory

zloženie:

• 350 až 400 g kuracích žalúdkov;
• jedna cibuľová hlava;
• ½ lyžice kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. filtrovaná voda;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Najskôr smažte veľké cibuľové kocky až do zlate.Potom pre nich pripravte pripravené kuracie komory a varte výrobky, kým nezmenia farbu.
2. Nalejte obsah panvice vodou a soľou a ochucovadlami, zavrite veko a misku nechajte približne pol hodiny variť.
3. Ak v nádobe nezostane takmer žiadna voda, pridajte kyslú smotanu a soľ.

Pred podávaním ďalších 6 až 8 minút duste pokrm.

Zemiakové kuracie mäso

zloženie:

• 2 veľké zemiaky;
• 150 g hydinového filé;
• ½ cibule;
• 1/3 veľkej mrkvy;
• 50 g už nastrúhaného syra;
• 1 polievková lyžica. kurací vývar;
• 2 lyžice. l. maslo;
• soľ, korenie, suchý cesnak.

Príprava:

1. Kockové zemiaky v dvoch kvetináčoch.
2. Kuracie plátky rozprestierajte na vrchole s maslom z panvice.
3. Potom rozdeľte vyprážanie z cibule a mrkvy, pridajte bylinky, korenie a cesnak.
4. Nalejte nasolený vývar do kvetináčov a posypte strúhaným syrom.
5. Vyberte nádoby do stále studenej rúry nastavením teploty na 180 ° C.
6. Misku pripravte 70 - 80 minút.

Takúto kuraciu večeru je možné pripraviť nielen so zemiakmi, ale aj so cuketou. V skutočnosti môže byť samotné kurča nahradené akýmkoľvek iným mäsom nachádzajúcim sa v chladničke a dokonca aj dusené.

Krémové šampiňónové cestoviny

zloženie:

• 350 g cestovín vo forme lukov;
• cibuľa podľa chuti;
• 350 g plátky šampiňónov už nakrájané;
• čerstvý cesnak;
• plná pohár strúhaného polotvrdého syra;
• 1 polievková lyžica. šľahačka (pokiaľ možno mastná);
• soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie.

Príprava:

1. Hríbiky opečieme cesnakom a cibuľou, zalejeme smotanou a zahrejeme, ale nepriveďte k varu.
2. Pridajte syr a suché prísady. Pridajte šťavu z cesnaku a omáčku stmavte, až kým nezhoustne.
3. Cestoviny varte do polovice varenia a do omáčky vložte viac pevných lukov.

Cestoviny udržiavajte na miernom ohni, kým nie sú uvarené.

Pilaf s mäsom v pomalom sporáku

zloženie:

• ½ kilogram hovädzieho alebo jahňacieho mäsa;
• 2 viacvrstvové poháre z ryže Basmati;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. špeciálne korenie pre pilaf;
• horúca voda;
• hrubá soľ.

Príprava:

1. Aktivujte režim vyprážania na 25 minút. Varte na ňom stredné plátky mäsa, mrkvové tyčinky a cibuľu. Olej musí byť pridaný do misky zariadenia najmenej 1/3 lyžice. Ale môžete si z mäsa vziať rozpustený tuk.
2. Umytú ryžu položte na vrch na vyprážanie a strúčiky cesnaku nalejte do obilnín.
3. Nalejte všetku horúcu vodu 1 cm nad hladinu ryže.
4. Pridajte korenie a soľ.

Pilaf varte v pomalom hrnci 30 - 35 minút vo vhodnom režime. Potom nechajte misku trvať na zahrievaní rovnakého množstva.

Na prípravu výdatného jedla pre veľkú rodinu nie je potrebné tráviť niekoľko hodín. Úlohu hostesky uľahčia jednoduché recepty a rôzni kuchynskí asistenti. Napríklad pomalý sporák, dvojitý kotol a mixér. Nezabudnite, že najúspešnejšími a najobľúbenejšími v rodine sú najbohatší jedlá.