Väčšina ľudí jednoducho odtrhne túto časť rastliny. Je to všetko preto, že ste ich nepripravili. Po vyskúšaní našich možností stravovania pochopíte, že cesnakové šípky pre budúcnosť sú mimoriadne báječné.
Na varenie budete potrebovať iba mladé šípky. Ak prezrnú, chuť bude úplne iná, stratí sa šťavnatosť a jemná chuť.
Podrobne zvážte možnosti receptov šípok cesnaku na zimu.
Obsah materiálu:
Pesto omáčka
Áno, aj tak vynikajúce a originálne jedlo je možné pripraviť z cesnaku. Táto omáčka sa vyrába v Taliansku, jej hlavnou zložkou je bazalka. Nahradíme ho šípkami.
zloženie:
- Strelky na cesnak - 0,5 kg;
- Kôpor - 1 zväzok;
- Tvrdý syr - 200 g;
- Zákusok z jednej malej citróny;
- Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- Olivový olej - záleží na konzistencii, ktorú ste si vybrali (napríklad, ak máte radi hustého pestra, bude stačiť 4 lyžice. Lyžičky);
- Píniové oriešky (možno nahradiť vlašskými orechmi) - 1 šálka;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Krokové kroky varenia:
- Cesnakové šípky a bylinky dôkladne umyte a vysušte.
- Mletie v mixéri. Pridajte orechy, všetko znova obrúste.
- Tvrdý syr na strúhanie. Nalejte ju na hotové súčasti misky.
- Je potrebné nastrúhať aj chuť.
- Pridajte ju do omáčky. Dobre premiešajte.
- Začnite vstrekovať olej nastavením hustoty.
- Nakoniec pridajte citrónovú šťavu, korenie a soľ podľa chuti.
Hotovú omáčku dajte do malých pohárov. Ak ho nebudete jesť v najbližších dňoch, nalejte naň trochu rastlinného oleja. Udržuje jedlo čerstvé po dobu niekoľkých týždňov. Ak ju chcete skladovať niekoľko mesiacov, skryte ju v mrazničke. Táto omáčka sa dobre premrazuje.
Pesto sa bežne používa pri varení. Napríklad sa môže pridať do cestovín alebo špagiet. Ako marináda sa používa na mäso alebo ryby.Obliekanie môžete ochutiť šalátom alebo ho pridať iba do zeleniny. Okrem toho sa pesto môže pridávať do pizze alebo sa len natierať na chlieb.
Cesnaková šípka Lecho
zloženie:
- Strelky na cesnak - 0,7 kg;
- Paradajková pasta - 0,5 kg;
- Cukor - 0,1 kg;
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- Ocot - 50 ml.
Príprava:
- Ako sa dostať na marinádu. V nádobe zmiešajte 700 ml vody a paradajkovej pasty, pridajte soľ a cukor, všetko dôkladne premiešajte.
- Dajte panvicu na miernu teplotu, počkajte, kým sa nevarí. Znížte teplo, nechajte hmotu variť ďalších 5 minút.
- Plátky cesnaku opláchnite a osušte. Nakrájajte ich na malé kúsky - dlhé 1 centimeter. Pridajte ich na marinádu.
- Nechajte hmotu zohriať na miernom ohni asi 5-10 minút.
- Na konci varenia pridajte ocot. Zmiešajte všetko, vypnite oheň.
- Malé plechovky sterilizujte parou.
- Zoraďte lecho na brehoch, roztočte ich.
- Otáčky uložte na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.
Lecho môžete jesť ako nezávislé jedlo alebo ako prílohu. Napríklad sa môže použiť ako prísada do mäsových jedál alebo do zemiakov. A tiež sa môže pridať do polievky alebo borše, aby im dala bohatú farbu a pikantnosť.
Šípky s greeny
Tento recept obsahuje niekoľko druhov bylín. Vyberte si ich podľa svojho vkusu.
zloženie:
- Strelky na cesnak - 1 kg;
- Petržlen, kôpor - podľa chuti;
- Marináda na nalievanie.
Príprava:
- Zeleň by sa mala umyť a nakrájať na kocky s veľkosťou 3 až 5 centimetrov.
- Sterilizujte všetky poháre parou, vložte do nej nasekané rastliny.
- Obsah nalejte vriacou vodou. Nechajte hmotu stáť niekoľko minút, potom vypusťte tekutinu.
- Príprava výplne. Na jeden liter vody nalejte 50 gramov soli a cukru, 2 - 3 hrášok čierneho korenia a lyžičku octu.
- Každú nádobu nalejte marinádou a roztočte. Môžete sa dokonca obísť bez poslednej akcie. Plechovky prikryte nylonovými viečkami alebo potiahnite plastovým vreckom hore. Faktom je, že táto zmes bola skladovaná tak dlho.
Tieto cesnakové šípky na zimu dobre padajú so zemiakovými pokrmami. A tiež sa môžu pridávať do šalátov.
Nakladaná zmes
Berieme všetky komponenty na varenie založené na pollitrovej nádobe.
To je zaujímavé: cesnak strelec recept
Recept na morenie cesnakových šípok sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií vkusu. Napríklad pridajte viac cukru alebo vôbec žiadne bobkové listy.
zloženie:
- Cesnakové šípky - 500 g;
- Ocot - 50 g;
- Soľ, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Hrášok z čierneho korenia - 5 ks .;
- Bobkový list - 2 ks.
Príprava:
- Opláchnite a vysušte šípky. Rozrežte ich na 10 centimetrov.
- Na dno plechovky dajte bobkový list, čierne korenie, soľ a cukor.
- Vložte cesnak, ktorý by mal úplne zapadať do pohára.
- Nalejte vriacu vodu na všetko, zakryte a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
- Po čase vypustite vodu do panvice a privarte ju k varu.
- Pridajte ocot do pohára.
- Do nádoby nalejte vriacu vodu. Zrolovať a dať ho pod stôl a prikryť ho teplou prikrývkou. Nechajte nádobu úplne vychladnúť.
Je lepšie používať toto jedlo s mäsovými alebo zeleninovými šalátmi.
S korením a škoricou
zloženie:
- Strelky na cesnak - 300 g;
- Ocot - 1 pohár;
- Mletý čierny korenie - 5 g;
- Soľ - 2 lyžice. lyžice;
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Škorica - 3 g;
- Bobkový list - 2 ks.
Príprava:
- Umyte cesnakové vrcholy a nakrájajte na malé kocky.
- Sterilizujte nádobu.
- Obarte šípkami vriacou vodou a preneste ich do hotovej nádoby.
- Pripravte si náplň 1 šálky vody, octu a korenia.
- Naplňte nádobu soľankou a stočte.
Miska bude pripravená po troch týždňoch. Ale ak pripravujete jedlo na zimu, potom vás toto obdobie nebude zamieňať.
V kórejčine
Soľ sa v tomto jedle nebude používať. Ľahko sa nahrádza sójovou omáčkou, pridá sa nielen slanosť, ale aj zaujímavá chuť.
zloženie:
- Šípky cesnaku - 0,5 kg;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Korenie v kórejčine - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Jablčný ocot - 1 lyžička;
- Cukor - pol lyžičky;
- Bobkový list - 3 ks;
- Sójová omáčka podľa chuti.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Takýto recept na cesnakové šípy osloví skutočných gurmánov, ktorí sa neboja experimentovať.
Príprava:
- Nasekajte cesnakové diely.
- Predhrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja (mal by úplne zakrývať dno).
- Vložte šípy do panvice a smažte ich, až kým nebudú mäkké.
- Pridajte všetky korenie na panvicu okrem cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte.
- Dajte misu dusenú, až kým nezhoustne.
- Hmotu vyberte z tepla a nechajte ju vychladnúť.
- Jemne nasekajte pár strúčikov cesnaku alebo mletého cesnakom. Pridajte ho do vychladnutej misky.
- Vložte všetko do plechoviek a roztočte ich.
Mletá zmes
Cestoviny z cesnakových šípok na zimu sú veľmi jednoduché. Je veľmi zdravý a používa sa s mnohými pokrmami.
zloženie:
- Strelky na cesnak - 0,5 kg;
- Rafinovaný olej - 2 lyžice. lyžice;
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
- Cesnakové vrchy umyte a osušte.
- Mletie v mixéri. Ak takéto zariadenie nemáte, použite mlynček na mäso.
- Pridajte trochu masla. Zmiešajte všetko.
- Hádzať dve štipky soli.
- Poháre sterilizujte. Naplňte ich pastou a naviňte.
Zmes môže byť tiež zmrazená v kockách v mrazničke. Na tento účel sú nádoby na ľad ideálne pre vás.
V šťave z červených ríbezlí
zloženie:
- Strelky na cesnak - 2 kg;
- Červený rybíz - 0,5 kg;
- Kôpor - 3 vrcholy (dáždniky);
- Cukor - 0,1 kg
- Soľ - 50 g.
Príprava:
- Umyte a vysušte šípky. Rozrežte ich na prúžky 5 centimetrov.
- Varte vodu v panvici. Pridajte tam cesnakové vrcholy. Vyrovnajte ich 1-2 minúty.
- Poháre sterilizujte, dajte tam zmes. Pridajte kôpor.
- Výroba ríbezľovej šťavy. Aby ste to uľahčili, prevarte bobule. Stačí pár minút. Potom rozemelte ríbezle cez sito.
- Nalejte šťavu do hrnca, dajte ju na plyn a privarte.
- Pridajte do šťavy soľ a cukor, všetko dôkladne premiešajte.
- Nalejte všetky plechovky s výslednou marinádou.
- Po ochladení ich zrolovať a vyčistite na chladnom mieste.
S horčicou
zloženie:
- Šípky cesnaku - 2 kg;
- Vrchol kôpru - 3 kusy;
- Bobkový list - 3 kusy;
- Čierne korenie - 3 čajové lyžičky;
- Horčičné semienka - 2 lyžice. lyžice;
- Marináda.
Príprava:
- Opláchnite šípy a nakrájajte ich na kocky, 5-7 centimetrov.
- Varte vodu, zahoďte do nej šípky. Nechajte pár minút variť.
- Odstráňte a okamžite vložte do ľadovej vody.
- Poháre sterilizujte.
- Pripravte si náplň vody, soli, octu a cukru. Nezabudnite, že na konci varenia sa pridá ocot.
- Usporiadajte šípky na bankách. Pridajte do nich papriku, horčicu a kôporu.
- Nalejte marinádu na všetko. Veko zaskrutkujte, plechovky otočte a vyberte.
Preskúmali sme teda veľa receptov. Dúfame, že sa vám budú páčiť, a takéto pokrmy budete variť viackrát. V zime to budú veľmi užitočné, pretože táto mňam má príjemnú vôňu, vďaka ktorej vám pripomenie leto.
