Výhody a poškodenia šošovky sú v neprimeraných pomeroch. Jedlá z tejto kultúry fazule poskytujú ženskému telu neoceniteľnú službu. V zriedkavých prípadoch môže byť kontraindikovaný zo zdravotných dôvodov. Z väčšej časti je však šošovica produktom, ktorý by mal byť na stole prítomný najmenej raz týždenne.
Obsah materiálu:
Užitočné vlastnosti šošovky pre ženy
Od staroveku ázijskí obyvatelia pestovali šošovicu nielen ako potravinové plodiny, ale aj ako liečivá rastlina. Spomína sa v ruských bylinkách. Tradičná medicína už dlho venuje pozornosť svojim liečivým vlastnostiam.
Obsahuje bohatý komplex vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie žien.
Predpokladá sa, že časté používanie šošovky bráni rakovine krčka maternice. Aktívne rastlinné zložky izoflavónov inhibujú vývoj nádorov prsníka.
Na nervovej regulácii sa podieľajú vitamíny B, vápnik a tryptofán. Šošovica má mierne sedatívne účinky. Pomáha vyrovnať sa s nepríjemnými symptómami počas menopauzy.
Časť šošovky vyhovuje 90% dennej potreby kyseliny listovej pre telo kyseliny listovej. Tento produkt je nevyhnutný pre tehotné ženy. V čreve sa celkom dobre vstrebáva. Menej pravdepodobné, že spôsobí nepohodlie, ktoré nastane po konzumácii strukovín. Šošovica prispieva k správnej tvorbe nervového a cievneho systému plodu.
Aké choroby lieči?
Na lekárske účely odporúčam používať odvar z šošovky pre tieto choroby:
- nervové poruchy;
- ochorenie obličkových kameňov;
- zápcha (čo platí najmä pre tehotné ženy);
- zápal gastrointestinálneho traktu.
Šošovka tiež pomáha normalizovať metabolizmus uhľohydrátov, takže sa dá použiť na prevenciu cukrovky.
Zníženie zlého cholesterolu pomáha normalizovať reprodukčný systém. Šošovka je užitočná pri menštruačných nepravidelnostiach. Priaznivo ovplyvňuje početnosť a priebeh tehotenstva.
Použitie na chudnutie
Šošovka má vysoký obsah bielkovín (24%) a vysoký obsah uhľohydrátov (49%). Väčšinou sa však jedná o pomalé uhľohydráty, ktoré sa postupne premieňajú na energiu. Po jedle z ľudskej šošovky pocit plnosti nezanecháva dlho.
Tento produkt poskytuje telu vysoko stráviteľný proteín. Preto môže šošovka na účely výživy nahradiť mäsové jedlá, čím sa znižuje príjem tuku.
To je zaujímavé: použitie v ľudovej medicíne
V strukovinách je veľa rastlinných vlákien, ktoré sú potrebné pre normálne trávenie. Zdravé črevo je kľúčom k správnemu metabolizmu. Zahrnutie šošovkovitých jedál do stravy pomáha normalizovať hmotnosť.
Čo je užitočné červená, zelená, žltá, čierna šošovka?
Z hľadiska chemického zloženia sa rôzne druhy šošoviek príliš nelíšia.
- červená - jeden z najbohatších na obsah železa. Preto sa často používa na prevenciu anémie.
- Zelená šošovka výhodnejšie pre črevá. Má viac vlákniny. Preto je vhodnejšia na prevenciu zápchy. Zelené fazule majú najintenzívnejšiu príchuť, takže milovníci tohto typu výrobkov ich oveľa častejšie uprednostňujú.
- Žltá šošovica - Toto nie je žiadny špeciálny druh, ale obvyklý zelený, vylúpaný z lastúr. Fazuľa spolu s hornými filmami stráca niektoré minerály. Tento druh šošovky je však výhodnejší pri príprave rýchleho jedla. Žlté fazule vrú rýchlejšie, pri zachovaní ich chutnosti.
- Čierna šošovka častejšie sa používa na šaláty. Je tiež veľmi užitočný v klíčenej forme. V klíčkoch je veľa kyseliny askorbovej, preto sa odporúča používať na prevenciu proti prechladnutiu.
kontraindikácie
Kontraindikácie pri použití šošovky môžu byť zápalové ochorenie čriev spojené so zníženou pohyblivosťou. Vlákno vytvára priaznivé prostredie pre rozvoj normálnej flóry. Ak však existujú problémy s priehľadnosťou, opuchnuté rastlinné vlákna môžu naopak vyvolať tvorbu plynu, nadúvanie a koliku. Preto je najlepšie vyhnúť sa strukovinám počas exacerbácie choroby.
Šošovka vyvoláva zvýšenú tvorbu žlče. Žluč podporuje vstrebávanie potravy. Jeho nadmerné oddelenie však nie je žiaduce vzhľadom na zlé vedenie vylučovacieho traktu. Použitie šošovky by malo byť obmedzené, ak sú v žlčníku kamene.
Top 5 najlepších receptov
Šošovka je mnohostranná.
Z nej môžete uvariť obrovské množstvo jedál:
- diéta;
- chutná kaša;
- kaše;
- pate;
- kotlety, atď.
Šošovica sa dá jednoducho dusiť mäsom alebo zeleninou a tiež pridať do studeného šalátu.
Čočková kaša
Čas varenia šošovkovitých jedál závisí od druhu a veľkosti fazule. Preto nebudeme naznačovať konkrétnu medzeru. Odporúčame vám zamerať sa na odporúčania výrobcu, tie, ktoré sú zvyčajne napísané na obale.
Čočková kaša je veľmi výživná a chutná. Hlad dlho uspokojuje. Na jeho prípravu potrebujete minimum produktov.
Uvarte šálku šošovky v slanej vode. Toto množstvo fazule bude potrebovať dvakrát toľko tekutiny. Najprv uveďte obsah panvy do varu a potom znížte teplo. Nechajte šošovicu variť v pomalom ohni, kým sa neuvarí.
Vyprážací olej nalejte na spodnú časť nádoby. Predhrejte to. Vyprážajte jednu strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Do zmesi pridajte nasekané strúčiky cesnaku, trochu cukru a soli.
Zeleninu vyberte z panvice na papierovú utierku. Ak odteká nadbytočný tuk, zmiešajte cibuľu s mrkvou s prevarenou šošovicou. Pred podávaním ochutte kašu s maslom.
Šošovica
Na varenie tohto jedla sa šošovica nemusí variť vopred. Má sa namáčať iba cez noc a nasledujúce ráno sa už môže použiť.
Dve poháre pripravených fazúľ sa vedú mlynčekom na mäso. Rovnakým spôsobom rozdrvte cibuľovú hlavu a pridajte ju do mletého mäsa. Rozdeľujeme jedno vajíčko na lepivú hmotu. Ak je náplň príliš tekutá, môžete pridať trochu múky.
Soľ a korenie, posypte omáčka obľúbeným korením. Olej zohrejte na panvici. Vytvárame kotlety. Rozprestierame ich v predhriatej nádobe a smažíme na oboch stranách, až kým sa neuvaria.
polievka
Na toto jedlo budete potrebovať 350 g mäsa, čistú dužinu bez kostí a tuku. Rozrežeme ju na kocky 2 x 2 cm a na dno nádoby nalejeme trochu rastlinného oleja. Mažte mäso, kým sa neobjaví kôra.
Do misky nalejte 1,5 litra vody. Ošúpeme asi 1 kg zemiakov. Veľké nakrájame na kocky a vložte do vriaceho hrnca. Varte 10 minút pod vekom.
Umývame 350 g šošovice a položíme do spoločnej misky. Na samostatnom panvici osmažte na oleji dve jemne nakrájanú cibuľu a jednu mrkvu. Nalejte zeleninu do vriacej polievky. Tam vytlačíme tri strúčiky cesnaku. Dajte tri bobkové listy a pridajte soľ a korenie.
Varte do mäkka. Ozdobte horúci guláš čerstvými bylinkami.
Rozdrvená polievka
Na panvici s hlbokým vyprážaním smažte náhodne nakrájanú cibuľu a mrkvu (každý po jednom) v rastlinnom oleji, tri strúčiky cesnaku a jedno paradajky. Pridajte do nich lyžicu paradajkovej pasty.
Potom dajte do panvice dva nakrájané zemiaky a pohár šošovky. Naplňte vodou tak, aby ste dostali hustú polievku. Varte do mäkka. Dochutíme soľou a obľúbeným korením. Rozdrvte v mixéri na homogénnu hmotu pyré.
Šošovica s kuracím mäsom
Výborne chutné jedlo si vyžaduje asi hodinu prípravy. Na panvici s hustým dnom nalejte olej na vyprážanie. Vmiešajte do neho 4 kuracie paličky, kým sa nezhnednú.
Vytiahnite mäso a namiesto toho vložte tri nakrájanú cibuľu. Dobre toastujte. Nalejte 3 nakrájané paradajky. Nalejte pol litra kuracieho mäsa. Vložte predsmažené kuracie stehná. Všetko prikryte pohárom šošovky, dochutíme soľou a nechajte variť na miernom ohni, kým sa úplne neuvari.
Výhody šošovky pre ženské telo sú neoceniteľné. Diverzifikujte menu pomocou tejto vynikajúcej kultúry fazule. S radosťou varte a podporujte dobré zdravie.
