Raz podľa biblických legiend šošovinová polievka ovplyvňovala celú históriu ľudstva. Mnoho vedcov toto jedlo milovalo a označovalo ho za „sladšie ako pochúťky“. Teraz je polievka z červenej, žltej a zelenej šošovky pripravená v mnohých krajinách a v niektorých jedlách je tradičná. Táto polievka obsahuje sklad užitočných látok, dodáva telu silu a energiu.

Klasická šošovicová polievka

Príprava misky z:

  • žltá alebo červená šošovica - 300 g;
  • mrkva - 2-4 koreňová zelenina;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnakové zuby - 5-6 kusov malej veľkosti;
  • pozemný koriander - 0,5 lyžičky;
  • suché aromatické byliny - podľa chuti;
  • korenie;
  • voda alebo vývar - 1 l;
  • soľ;
  • olivový olej.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky a posypte olejom. Mrkvu olúpeme cesnakom, nasekáme v mixéri a pridáme do cibule. Potom poslať koriander, soľ, variť bez veka na miernom ohni.

Opláchnite šošovicu v 7 vodách, pridajte do zeleniny. Korenie, posypané korením. Nalejte vývar a varte asi 20 minút. Podávame s čerstvými bylinkami.

V turečtine

Turecká šošovicová polievka je už dlho obľúbeným jedlom v mnohých krajinách. Je pripravená bez použitia hovädzieho mäsa alebo hydiny, ale ukázalo sa, že je veľmi bohatá, výživná a chutná.

Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:

  • červená šošovica - 200 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva;
  • cherry paradajky - 6 ks. (môže sa nahradiť paradajkovou pastou);
  • sladká paprika;
  • paprika;
  • cibule žiarovky;
  • chudý tuk - 80 ml;
  • zeleninový vývar - 1,2 l;
  • klinček - pár kvetenstvo;
  • paprika - 0,5 lyžičky;
  • citrónová kôra;
  • cesnak - 3 strúčiky.

Mrkva a zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kocky. Paprika je nakrájaná na prúžky, feferónka na malých štvorcoch. Šošovica sa umyje, paradajka je blanšírovaná a nakrájaná na strúhadlo.

V oleji v hlbokej panvici opečte cibuľu a cesnak, mrkvu, zemiaky, ostatnú zeleninu a šošovicu. Pridajte paradajky, korenie, nalejte vývar a varte, kým sa zemiaky úplne neuvaria. Na konci zabite mixérom, ozdobte citrónovou kôrou a podávajte.

Žltá šošovicová polievka

Pre tých, ktorí vyskúšali šošovkovú polievku, hrášok už nie je relevantný a vyžaduje dlhé namáčanie a varenie. Miska je nasýtená, uspokojujúca, uvarená za menej ako hodinu.

Ak ju chcete pripraviť, mali by ste zásoby:

  • žltá šošovka - 1 šálka;
  • bravčové mäso - 400 g;
  • voda - 2 l;
  • cibule žiarovky;
  • mrkva;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • zemiaky - 2 veľké hľuzy;
  • soľ, čierne korenie;
  • kôpor;
  • cesnak - 4 strúčiky.

Mäso sa povarí, rozdelí na porcie a vloží do namáhaného vývaru. Žltá šošovica sa umyje, zemiaky a iná zelenina sa nakrájajú na kocky. Cibuľa a mrkva sú vyprážané na panvici a vložené do vývaru spolu so zemiakmi. Čočka tam chodí. Na konci varenia sa pridá soľ a korenie spolu s nasekaným cesnakom a bylinkami. Polievku podávajte mierne ochladenú.

S kuracím mäsom - krok za krokom

Čočková polievka s kuracím mäsom je nielen chutná, ale aj diétna.

Je pripravená z:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • cibuľa a zelená;
  • mrkva;
  • zelená šošovica - 200 g;
  • voda - 900 ml;
  • olivový olej - pár polievkových lyžíc;
  • soľ, korenie.

Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať pripravovať chutný voňavý prvý chod.

Pripravuje sa krok za krokom nasledovne:

  1. Mäso sa umyje, vloží do panvice s celou cibuľou, vyleje sa do vody a varí sa do mäkka.
  2. Šošovicu varíme s mäsom, pridáme soľ.
  3. Vyberte varené prsia, vyberte kosti, porciovajte mäso po častiach. Smažte na panvici s mrkvou a cibuľou.
  4. Nalejte poter do vývaru, varte asi 12 minút, pridajte korenie.

Horúca polievka sa šíri na taniere ihneď po varení. Podávajte s krutónmi a obľúbenou omáčkou.

Vegetariánska šošovicová krémová polievka

Vegetariánska krémová polievka je jednoducho nevyhnutná pre ľudí, ktorí sa obmedzujú na konzumáciu bielkovinových potravín. Je dobré variť jedlo nalačno - je to ľahké, výživné, počas tohto obdobia pomôže diverzifikovať chudú stravu.

Príprava jedla z:

  • šošovica - 280 g;
  • konzervované paradajky - 350 g;
  • cibule;
  • cesnak - 5 - 7 strúčikov;
  • mrkva;
  • olivový olej - 40 ml;
  • soľ, mleté ​​korenie;
  • šafran;
  • rozmarín, bazalka (voliteľné).

Najskôr sa šošovica povarí 25 minút, kým sa neuvarí. Pre polievku podľa tohto receptu je dobré použiť dva druhy šošoviek - farba je rovnaká a chuť jedla bude jasnejšia. Nakrájajte cesnak a cibuľu a opečte v oleji. Ďalej pridajte mrkvu, paradajky, soľ a korenie. Dusenú zeleninu vložte do šošovkovitého vývaru, varte asi 8 minút. Podávame s citrónovou šťavou a mätou, nakrájané na plátky.

S údeným mäsom

Ľahká aróma údeného mäsa, bohatá chuť harmonicky kombinovaných produktov - táto polievka bude jedničkou v ponuke každej rodiny.

Ak ju chcete pripraviť, mali by ste zásoby:

  • údené bravčové rebrá - 0,5 kg;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • šošovka - 400 g;
  • mrkva, cibuľa;
  • rastlinný tuk na vyprážanie;
  • petržlen;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • Lavruška.

Varte vodu, vložte mäso a varte, až kým sa ľahko neoddelí od kostí. Po varení vyberte rebrá, trochu vychladnite, oddelte filé od semien, nakrájajte.

Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú a poslúži na vývar. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opražte ich do zlatohneda. Opláchnite šošovicu, pridajte vodu a nechajte niekoľko minút odstáť.

K hotovým zemiakom pridajte šošovicu, pečené mäso a mäso. Varte 10 minút, pridajte korenie, soľ. Po ochutení čerstvými bylinkami sa dá polievka podávať domácnostiam.

Z červenej šošovky

Jednoduchá a uspokojivá polievka sa dá ľahko pripraviť z červenej šošovky.

Je založená na výrobkoch ako sú:

  • červená šošovica - 220 g;
  • zemiaky - 2 - 4 ks;
  • mrkva;
  • biela cibuľa;
  • rastlinný tuk - polievkové lyžice;
  • čistá kvapalina - 2,7 l;
  • soľ, korenie;
  • olivy;
  • citrón;
  • greeny.

Vyprážajte cibuľu, mrkvu, zemiaky a šošovicu na panvici v oleji. Na všetko nalejte vriacu vodu, pridajte korenie. Varte 35 minút, kým nie sú pripravené zemiaky. Na záver pridajte soľ a korenie, nakrájané olivy na krúžky a citrón. Podávame zdobené zelení.

V pomalom sporáku

V pomalom hrnci bude varenie šošovicovej polievky rýchle a ľahké.

Na jej prípravu je potrebné sa zásobiť:

  • šošovica, podľa možnosti červená - 230 g;
  • zemiaky - pár hľúz;
  • mrkva;
  • cibule;
  • maslo - 30 g;
  • voda - 1,8 l;
  • kôpor greeny - pár vetvičiek;
  • so soľou.

Nakrájajte zeleninu na malé kúsky, nastrúhajte mrkvu. Smažte cibuľu a mrkvu v oleji v režime „Smaženie“ po dobu 7 minút, potom pridajte zemiaky. Potom vylejte premytú šošovicu, pridajte tekutinu, soľ a zapnite režim „Polievka“. Varte 12 minút, premiešajte a pokračujte vo varení, kým nie sú pripravené zemiaky. Na konci pridajte zelené a obľúbené korenie. Pomocou mixéra si z tohto pokrmu môžete pripraviť pyré z šošovkovej polievky.

Zelená šošovka prvý kurz

Na večeru je dobré uvariť ľahkú polievku z:

  • zelená šošovka - 1 šálka;
  • cibule;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva;
  • olivový olej - 50 ml;
  • kuracie paličky - 2 ks;
  • muškátový oriešok - štipka;
  • soľ.

Kuracie stehná alebo iné mäso varte oddelene od kostí. Premytú šošovku ponorte do vývaru, povarte, potom zemiaky a poter. Keď sú výrobky pripravené, pridajte soľ, korenie, nasekané mäso. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Súvisiace Software:Viac od autora: