Čaj Teguanyin (Te Guanyin): vlastnosti, ako sa dá variť správne

Číňania označujú čaj Teguanyin za liek na 100 chorôb. Jedná sa o jedinečný hrubo zrnitý polofermentovaný oolong, ktorý si vďaka svojej exkluzívnej chuti a aromatickým vlastnostiam získal celosvetovú slávu. Jeho popularita je tiež daná jeho bohatým chemickým zložením, ktoré zahŕňa triesloviny, vitamíny, enzýmy, antioxidanty. Tieto látky obohacujú telo, naplňujú ho vitalitou a energiou. Čajové lístky sa zbierajú v čínskej provincii Fujian, kde mnísi pestovali čaj pred storočiami.

Aký je to čaj? popis

Te Guanyin je modrozelený alebo tyrkysový čaj s veľkými listami, ktorý sa vyrába z vybraných zrelých čajových listov, ktoré sa zbierajú a zbierajú pomocou špeciálnej technológie. V porovnaní s čiernym čajom má tento nápoj slabšiu fermentáciu. Nezabudnuteľná chuť čaju Teguanyin je neporovnateľná. V nej sa prelínajú tóny korenia, ovocia a kvetov, ľahká sladkosť a príjemná sviežosť.

Existuje niekoľko druhov čaju teguanyínu. V mieste rastu je oolong rozdelený do troch kategórií.

1. Čaj je pestovaný v okrese Ancie a je svetlý a voňavý.
2. V obci Siping sa zbierajú tmavšie listy, keď sa uvaria a získa sa hustý olejovitý nápoj.
3. Vo veku oolong sa vyrába v dedine Chengxiang. Tu je úroda vyprážaná a údená na drevenom uhlí.

V čínskej provincii sa pestuje viac ako tucet odrôd čaju Teguanyin. Nižšie je uvedený popis najpopulárnejších.

• Van. Vysoko kvalitný selektívny oolong, na výrobu ktorého sa používajú najlepšie čajové listy.
• Mao Cha. Čaj s odrezkami obsahujúcimi éterické oleje.Varený nápoj osviežuje a dodáva tóny.
• Lao. Táto odroda sa pestuje nielen v Číne, ale aj na Taiwane. Aby nápoj získal exkluzívnu chuť, suroviny sa uchovávajú v osobitných miestnostiach pri určitej teplote a vlhkosti.
• Nong Xiang. Jesenná kolekcia Oolong má bohatú, koncentrovanú chuť a výraznú arómu.
• Qing Xiang. Nápoj je jemný, sladký, osviežujúci, má sviežu vôňu kvetín a ovocia.

Čajové lístky sa zbierajú niekoľkokrát do roka. Jarná úroda predstavuje 50% z celkového objemu výroby. Cena nápoja je pomerne prijateľná, môžete si ju kúpiť na trhu alebo v obchode. Je oveľa ťažšie nájsť zhromaždenie Tie Guanyin na jeseň. V lete majú listy dostatok času na dostatok slnka, tepla, vlhkosti. Koncentrácia užitočných stopových prvkov v nich je omnoho vyššia a chuťové a aromatické vlastnosti jesenného oolong sú rôzne. Preto takýto čaj stojí viac, ale je rýchlo vypredaný.

Chemické zloženie, nutričná hodnota a obsah kalórií

Tyrkysový čaj má silný terapeutický účinok.

Obsah kalórií v produkte je iba 5 kcal na 100 g, takže ho môžu konzumovať tí, ktorí dodržiavajú prísnu stravu.

Ak uvaríte silný čaj, osvieži to nielen horšie ako káva, tak telo dodá tónu.

Zloženie teguanyínu obsahuje také stopové prvky:

• polyfenoly;
• triesloviny;
• triesloviny;
• kofeín;
• antioxidanty;
• vitamíny (B, C, D, P, PP, E, K);
• minerály (fosfor, železo, mangán, selén, fluór).

Užitočné zložky sa ľahko vstrebávajú do ľudského tela. Po každom dúšku nápoja je cítiť silný nárast energie, ktorý šíri teplo v tele.

Aká chuť a vôňa má nápoj?

Varený nápoj sa vyznačuje svetlozeleným odtieňom s tyrkysovými odtieňmi. Vôňa je opojná, obsahuje jedinečný kvetinový kvet. Chuť je bohatá, odhaľujúca postupne, osviežujúca, bez najmenšej náznaku horkosti, dokonca aj trochu sladká. Nápoj zanecháva príjemnú dochuť, v ktorej je ľahké uhádnuť sladké tóny lila.

Užitočné vlastnosti teguanyínového tyrkysového čaju

Čaj Teguanyin je skladom užitočných stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus. Nápoj zlepšuje náladu, normalizuje emocionálny a duševný stav. Priaznivé vlastnosti čaju Teguanyin sú dôsledkom jeho jedinečného zloženia.

Slabo fermentovaný oolong má nasledujúci účinok:

• posilňuje krvné cievy, stimuluje kardiovaskulárny systém;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi;
• zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu;
• zvyšuje odolnosť tela proti nachladnutiu;
• zmierňuje bolesti hlavy, účinné proti migrénám;
• má upokojujúci účinok;
• pomáha pri intoxikácii alkoholom;
• pozitívny účinok na zubnú sklovinu, jej posilnenie;
• utlmuje pocit hladu;
• Má vlastnosti spaľovania tukov.

Niektorí vedci tvrdia, že stopové prvky obsiahnuté v nápoji majú škodlivý vplyv na rakovinové bunky.

Vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov čaj bráni tvorbe zhubných nádorov, zastavuje ich rast a vývoj. Na tento účel však môžete používať oolong iba ako súčasť komplexnej liečby a po konzultácii s odborníkom.

Ako variť a piť

Ak chcete z nápoja vyťažiť maximum, musíte sa oboznámiť s varením čaju Teguanyin. Na jeho prípravu sa odporúča používať nie sklenené, ale ílové alebo porcelánové riady. Odporúča sa odoberať vodu nie z kohútika, ale čistiť, filtrovať, bez nečistôt, s pH pod 5.

Pri akej teplote sa varí teguanyin vo fialovom čaji

Na varenie sa nepoužíva vriaca voda, ale voda zohriata na teplotu 85 - 90 stupňov. Jedlá by mali byť čisté, zohriate. Počet listov na infúziu sa vypočíta z pomeru 8 - 12 g na 200 ml vody.

Ako dlho trvá varenie nápoja?

Čas varenia oolong závisí od toho, aký druh čaju opúšťa. Ak je prvá dostatočná 5 - 10 s, druhá - 10 - 15. Listy by mali úplne kvitnúť, odhaľovať ich chuť a arómu. Ak sa ten istý čaj varí už šiestykrát, musíte minútu stáť. S každým novým varením sa chuť nápoja stáva svižnejšou.

Pre koho je nápoj kontraindikovaný

Čínsky čaj oolong má obmedzený počet kontraindikácií. Oboznámte sa so základnými pravidlami pitia čaju, aby ste sa nepoškodili, ale aby ste maximálnym úžitkom z pitia tohto úžasného nápoja získali maximálny úžitok.

• Čaj teda obsahuje kofeín, preto sa jeho pitie v noci neodporúča.
• Nepoužívajte oolong pre deti, staršie a tehotné ženy, pretože má výrazný tonizujúci účinok.
• Teguanyin je kontraindikovaný u pacientov, u ktorých sa diagnostikujú chronické ochorenia alebo nervové poruchy.

Na trhu je široká ponuka čaju Teguanyin. Výrobky sa líšia nielen triedou, časom zberu a cenou, ale aj kvalitou. Ak si chcete kúpiť skutočne kvalitný oolong, neukladajte ho. Dobrý čaj nemôže stáť desetník. Pozrite sa na vzhľad navrhovanej zmesi. Nemal by mať žiadne nečistoty, iba suché, celé listy. Po zakúpení nezabudnite na správne uloženie. Ak chcete zachovať úžasnú chuť a vôňu čínskeho oolong, nalejte ho do suchej sklenenej nádoby, ktorá tesne prilieha.