Čaj Matcha - čo to je? Užitočné vlastnosti, výhody a poškodzuje japonský čaj Matcha

Čaj Matcha sa považuje za tradičný japonský nápoj, ale v skutočnosti je jeho domovskou krajinou Čína. Tu sa objavil v šiestom storočí pred naším letopočtom a v krajine vychádzajúceho slnka prišiel až na úsvite druhého tisícročia, kam ho priniesli čínski mnísi. Postupom času sa však tento nápoj takmer zabudol vo svojej historickej vlasti a v Japonsku je stále obľúbený. Jeho meno znie ako „matcha“. Väčšina plantáží sa nachádza na severe krajiny, v oblastiach Kosyu, Uji a Shiduzok.

Čaj Matcha - čo to je?

Matcha je zelený čaj pestovaný a spracovaný podľa určitej technológie.

Od ostatných odrôd sa vyznačuje práškovým stavom, ktorý sa dosahuje sušením a mletím listov.

Ostatné časti zariadenia sa nezoberajú na spracovanie.

Počas kultivačného procesu je čaj chránený pred slnečným žiarením a zber začína 88 až 90 dní po výsadbe. Zhromaždené rastliny sa ošetrujú dvoma spôsobmi.

• V prvom prípade sú stonky a žily odstránené a listy sú skrútené a sušené.
• V druhom kroku sa sušenie uskutočňuje bez deformácie materiálu.

Aby sa suroviny neoxidovali a aby sa všetky užitočné látky v zložení čaju pripraveného na pitie uchovali, listy sa najskôr naparia a potom pomelú na prášok.

Aká chuť nápoj má

Vďaka špeciálnej technológii použitej pri spracovaní japonského čaju Matcha má jedinečnú chuť a nemožno ho zameniť s inou odrodou.

Tento nápoj je sladký, s ľahkou, sotva badateľnou horkosťou. Ukázalo sa, že je hustá, nasýtená, nepriehľadná a vyznačuje sa trávnatou zelenou farbou. Vďaka tomuto odtieňu dostal čaj svoje druhé meno - „jade drink“.

Vieš? V dvadsiatom storočí sa zelený čaj Matcha začal používať nielen na určený účel. Tento výrobok sa aktívne používa pri výrobe niektorých liečivých a homeopatických prípravkov, ako aj v kozmetike a potravinárskom priemysle. Pridáva sa do zloženia cukroviniek, zmrzliny a tonických nápojov.

Druhy nápojov

Japonský čaj Matcha má veľa odrôd. Nápoje sa líšia v odtieni, hustote a chuti.

Najbežnejšie sú:

• Ranný čaj. Toto je najobľúbenejšia odroda, ktorá sa používa na varenie v čistej forme, ako aj na výrobu rôznych nápojov.
• Dakota. Tento čaj je považovaný za najľahší zo všetkých odrôd zápasu a má charakteristickú adstringentnú chuť.
• Gotcha. Farba takého nápoja bude o niečo tmavšia ako tá predchádzajúca. Používajú ho v čistej forme a kombinujú ho s ostatnými zložkami pri vytváraní zbierok ovocia a kvetov.
• Kama. Vysoko kvalitný čaj s jasnou chuťou. Vo farbe všetkých odrôd zápasu je najtmavšia.

Dôležité! Pri výbere zápasu musíte dávať pozor na jeho farbu a cenu.

Kvalitný čaj bude svetlozelený a minimálna cena 100 g je 550 - 600 rubľov.

Zloženie čaju Matcha

Tento japonský čaj možno právom nazvať vitamínovým kokteilom. Obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov a je tiež cenným zdrojom bielkovín, vlákniny a antioxidantov.

Nápoj je bohatý na tieto látky:

• tiamín;
• retinol;
• kyselina askorbová;
• rutín;
• pyridoxín;
• riboflavín;
• teofylín.

Okrem toho vám nápoj umožňuje normalizovať rovnováhu prospešných prvkov v tele.

Je ich tam veľa:

• vápnik a draslík;
• jód a fluór;
• železo, zinok a horčík.

Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu umožňuje nápoj nielen uhasiť smäd a vychutnať si jeho pôvodnú chuť, ale tiež prináša telu hmatateľné výhody.

Užitočné vlastnosti a účinky použitia japonského čaju Matcha

Výhodnými vlastnosťami čaju Matcha sú stimulácia nasledujúcich procesov v tele:

• Odstraňovanie toxínov a metabolických produktov. Nápoj je silný antioxidant a pri pravidelnom používaní umožňuje čistenie tela škodlivých látok. Z tohto dôvodu je schopný priniesť výraznú úľavu od otravy a zbaviť kocoviny.
• Zvýšená odolnosť tela. Nápoj má okrem antioxidantu antibakteriálny účinok a vysoký obsah vitamínov A a C vám umožňuje posilniť imunitný systém.
• Obnovenie rovnováhy cholesterolu. Účinné látky čaju môžu znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu a normalizovať ukazovatele „dobrého“.
• Posilnenie kardiovaskulárneho systému. Pravidelná konzumácia čaju Matcha znižuje kapilárnu krehkosť a pomáha zvyšovať elasticitu a silu krvných ciev.
• Prevencia chorôb tráviaceho traktu. Keďže čaj má antioxidačný účinok a pomáha odstraňovať z tela ťažké kovy, toxíny a toxíny, znižuje sa pravdepodobnosť problémov so zažívacím ústrojenstvom. V dôsledku pravidelného používania sa pečeň, obličky a črevá očistia od škodlivých usadenín a usadenín.
• Stimulácia mozgu.V Japonsku ocenili výhody čaju Matcha mnohí študenti a ľudia zaoberajúci sa duševnou prácou. V dôsledku jeho používania sa zvyšuje schopnosť vnímať informácie, zlepšuje sa pamäť a koncentrácia a zmizne aj nervové napätie.
• Zníženie rizika rakoviny. Čaj Matcha obsahuje vitamín C a polyfenoly, ktoré prispievajú k ničeniu rakovinových buniek.
• Urýchlenie metabolických procesov. Účinné látky čaju pomáhajú bunkám lepšie vstrebávať prospešné stopové prvky a sú tiež vynikajúcimi spaľovačmi tukov. V tomto prípade je obsah kalórií v nápoji takmer nulový.
• Tonický efekt. Na rozdiel od kávy a iných „energetických nápojov“ čaj z čaju matcha prakticky neobsahuje kofeín. Osoba pociťuje nárast energie v dôsledku L-theanínu prítomného v nápoji. Indikátory krvného tlaku zároveň zostávajú normálne a vylučuje sa vzrušenie, ktoré milovníci kávy často trpia.

Vieš? V Číne sa čaj Matcha nazval „elixír mladosti“, pretože jeho pitie pomáha spomaliť proces starnutia.

Látky v ňom obsiahnuté majú schopnosť neutralizovať voľné radikály a znižovať negatívne účinky škodlivých látok na organizmus, čím zvyšujú jeho ochrannú schopnosť.

Ako variť čaj

Ak chcete z čaju vyťažiť maximum, musíte ho dokázať pripraviť správne. Nie je potrebné starostlivo dodržiavať jemnosti obradu, je však potrebné pamätať na niektoré pravidlá.

Tradične sa tento nápoj pripravuje v špeciálnej miske, ktorá je široká. V našich podmienkach je celkom možné nahradiť čajník. Čaj sa vyrába hustý (quoyta) alebo menej koncentrovaný (vädnutie).

V prvom prípade je postup takýto:

1. Nalejte vriacu vodu na kanvicu, vylejte vodu a potom utrite dosucha.
2. Nalejte 8-10 g čajových listov a nalejte 100 ml horúcej vody.
3. Čaj pomaly premiešajte a potom ho nechajte chvíľu uvariť.

Aby bol čaj menej hustý, musíte ho pripraviť nasledovne:

1. Predhrejte riad, ako je opísané vyššie, a zvyšnú vlhkosť odstráňte pomocou uteráka.
2. Nalejte 3-5 g prášku a nalejte 100 ml vody.
3. Masu porazte bambusovým šľahačkou, až kým zhluky nezmiznú a kým sa neobjaví pena.

Do výsledného nápoja môžete podľa svojich preferencií pridať plátky medu alebo citróna.

Pri akej teplote varíš zápas?

Ak chcete získať chutný a zdravý nápoj, nemali by ste ho v žiadnom prípade naliať do vriacej vody, čím sa zničí chuť čaju.

Požadovaná teplota vody na prípravu zápasu je 70 - 80 stupňov.

Ako zistiť tento ukazovateľ? Počkajte 5-7 minút po varení kanvice - počas tejto doby sa voda ochladí na požadovanú teplotu.

Ako dlho trvá varenie čaju?

Číňania tvrdia, že čerstvý čaj je ako božský nektár a státie je ako sústo jedovatého hada.

Toto tvrdenie sa perfektne hodí k zápasu. Musí sa konzumovať po rozpustení hrudiek a po dosiahnutí rovnomernej konzistencie nápoja. Čaj sa preto pripravuje v takom objeme, že sa okamžite opije.

Ako uvariť čaj Matcha lisovaný v tabletách?

Na modernom trhu sa čaj Matcha prezentuje nielen v práškovej forme, ale aj v tabletách.

Varte ich nasledovne:

1. Oddeľte od celkovej hmotnosti kus s hmotnosťou 4 - 5 g. Zároveň musia byť odpadnuté omrvinky zlikvidované.
2. Vložte čaj do vyhrievanej nádoby s vekom a trochu pretrepte. Prebudí to jeho chuť.
3. Nalejte horúcu vodu do riadu a okamžite vypustite. Tento postup sa vykonáva na prepláchnutie čaju.
4. Pridajte do nádrže požadované množstvo vody so správnou teplotou, počkajte 1-2 minúty a nalejte nápoj do pohárov.

Niektorí výrobcovia vyrábajú lisovaný čaj Matcha v malých „porciovaných“ tabletách určených na varenie 50 alebo 100 ml nápoja.

Ako piť chudnutie nápoj

Čaj Matcha sa dlho používa na chudnutie. Tento produkt umožňuje čistenie čriev, zrýchlenie metabolických a metabolických procesov, neutralizáciu prebytočného tuku získaného z potravy a nasýtenie tela potrebnými stopovými prvkami.

Ak chcete pripraviť nápoj na tvarovanie tela, budete musieť urobiť nasledovné:

1. Nalejte 3-5 g prášku do vyhrievanej nádoby.
2. Nalejte čaj so 150 ml vody.
3. Trvajte na tom, 1-2 minúty.

Ako piť čaj matcha? Ako každé potešenie, mal by byť „natiahnutý“, piť v malých dúškoch a nepiť celý objem naraz. A keďže nápoj má tonizujúci účinok, je lepšie obmedziť sa na 3-4 šálky denne.

Kontraindikácie a poškodenie pri používaní

Každý produkt je nielen prospešný, ale tiež škodlivý, ak sa používa nesprávne. Zelený japonský čaj nie je výnimkou. Faktom je, že listy rastliny obsahujú olovo, z ktorých 90% patrí do pripraveného nápoja. Preto nadmerná vášeň pre čaj môže viesť k intoxikácii tela.

Okrem toho by ste nemali piť zápas 4-6 hodín pred spaním. Má vzrušujúci účinok a nespavosť je v tomto prípade zaručená.

Nepite tento nápoj za týchto podmienok:

• s narušenou funkciou pečene;
• po infarkte a mozgovej mŕtvici;
• počas tehotenstva a dojčenia.

V iných prípadoch, pri dodržaní všetkých pravidiel týkajúcich sa prípravy a použitia čaju matcha, môžete z nápoja získať iba úžitok, bez obáv z poškodenia zdravia.