Savory, ktorý vďaka mníchom prišiel zo stredomorských krajín do strednej Európy, si v krátkej dobe získal uznanie v mnohých národných kuchyni. Korenie z rastlín, ktoré sa dajú ľahko pestovať na vlastnom pozemku, ocení mnoho kulinárskych špecialistov,
Obsah materiálu:
Opis pikantnej rastliny (Satureja)
Veľká rodina Yasnotkovye obsahuje veľké množstvo rodov, medzi ktorými si zaslúži osobitnú vôňu voňavú chuť, ktorá rastie vo forme kríka alebo kríka. Vzdušnú časť bylinnej rastliny predstavujú rozvetvené výhonky pokryté celými listami na krátkych stopkách. Vo fáze kvitnutia sa v čase kvitnutia voňavého kvetu fialového kvetu vytvárajú plody, ktoré sa v priebehu času tvoria vo forme orechov. Tráva má liečivé vlastnosti.
Druhy a odrody s názvami
V prírodnom prostredí je rod Satureja zastúpený takmer 50 druhmi.
V kultúre sú najbežnejšie tieto 4 formy:
- Pikantná záhrada. Rastlina do výšky 45 cm s rozvetvenými výhonkami, ktorá pred kvetom vyžaruje zreteľnú arómu, počas ktorej sú kríky pokryté fialovými kvetmi. Populárne odrody: Oster, Summer Savor.
- Pikantná hora alebo zima. Tento druh predstavujú vždyzelené rastliny, ktoré sú prakticky bez arómy, čo je vlastné predchádzajúcej forme. V oblastiach so silnejšou klímou spadajú listy po mrazoch.
- Pikantné korenie. Semená kríkov, zastúpená výhonkami vetvičiek, husto listnaté úzke listy sýtej zelenej farby. Keď kvitnutie nastane v letných mesiacoch, kvitnú biele alebo ružové kvety.
- Pikantné tupé.Pohľad na rastliny s elegantnými početnými výhonkami zakrytými protiľahle usporiadanými listovými doskami jednoduchého tvaru. Nachádza sa vo voľnej prírode na Kaukaze v Turkménsku.
Výsadba pikantné na otvorenom teréne
Na to, aby ste mali po ruke obchod s korením a domácu lekáreň, stačí umiestniť na svoje stránky pikantnú pochúťku.
Pikantná, je to korenistá tráva, fotofilná a pohodlná v slnečnom prostredí, chránená pred veternými oblasťami.
Úrodná pôda s voľnou štruktúrou a mierne kyslou reakciou by sa mala pred výsadbou vykopať aplikáciou organických hnojív vo forme kompostu alebo humusu a odstránením koreňov burín, s ktorými vonná rastlina nevychádza dobre.
Výsadba papriky na záhrade sa vykonáva v druhej polovici apríla alebo v zime po prvých mrazoch podľa nasledujúcej schémy:
- Vo vybranej oblasti sa vytvoria drážky s hĺbkou 1 cm, pričom vzdialenosť medzi sebou je 25 cm.
- Semená nie sú zasadené, ale sú mulčované humusom.
- Keď sa sadenice objavia, plodiny sa riedia tak, aby medzi sadenicami bola vzdialenosť 8 cm.
- Po vytvorení tretieho páru pravých listov sa uskutoční ďalšie riedenie, pri ktorom sa vzdialenosť medzi rastlinami zvýši na 15 - 20 cm. Https: //www.youtube.com/watch?
Ako sa starať o rastlinu
Pestovanie pikantných rastlín na záhrade umožňuje vykonávanie jednoduchých opatrení na starostlivosť o voňavú trávu:
- Zalievanie. Pepřová tráva má rád miernu vlhkosť, v ktorej zem príliš nevyschne. Ihneď po zasiatí semien, aby sa zabezpečili priateľské sadenice, sa odporúča zavlažovať každé 2 dni. Následne sa interval zvýši v závislosti od poveternostných podmienok 2 až 3-krát.
- Hnojenie a hnojivá. Aby boli kríky husté a vysoký výnos, mali by sa postele pred sejbou semien a po zbere trávy obohatiť nitroamofosom. Na udržanie úrodnosti pôdy nebude zavádzanie dusíka v prístupnej forme do organických hnojív na jar neprichádzať do úvahy.
- Plevelenie, kultivácia a mulčovanie. Na zabezpečenie požadovanej drobivosti pôdy je nevyhnutné pravidelne odstraňovať uličky a odstraňovať burinu. Aby ste znížili náklady na pracovnú silu pri takýchto postupoch a zabránili rýchlemu odparovaniu vlhkosti, môžete oblasť výsadby v blízkosti stonky pokryť vrstvou mulča.
Savory: reprodukčné metódy
Savory je jednoročná rastlina, takže sa pestuje zo semien bez sadenice a sadenice.
Na sadenie silných sadeníc na otvorenom priestranstve koncom jari musíte:
- Pripravte si nádobu na sadenice a naplňte ju ľahkým substrátom z pieskovej rašeliny, ktorý bol predtým dezinfikovaný v peci.
- Semená rozprestrite na povrch pôdy a jemne stlačte.
- Nádobu prikryte pohárom a vložte do svetlej miestnosti, kde sa za 10 dní objavia výhonky.
- Po vytvorení druhého páru skutočných listov sa sadenice nakrájajú na samostatné nádoby, kde sa budú ďalej rozvíjať až do výsadby na záhrade.
Aby ste získali osivo sami, musíte odrezať výhonky pomocou úplne dozretých semien a potom ich zavesiť na vopred roztieraný papier. Keď sa všetky semená rozpadnú, musia sa vysušiť a položiť na papierové vrecká.
Dôležité! Ak už na mieste existuje koreninová tráva, môže sa dokonale rozmnožiť samovysevom.
Zber a skladovanie trávy
Aby voňavá rastlina mohla zachovať všetky užitočné prvky, je potrebné plodinu riadne zozbierať a uskladniť. Na začiatku fázy kvitnutia sa odporúča začať zbierať pikantné prísady. V tomto okamihu sa výhonky nakrájajú ostrým nástrojom vo výške 10 cm od zeme, kosenú trávu je možné používať čerstvú a predĺženú dobu používania o niekoľko dní tak, že voňavý kytica sa vloží do vody.
Ak plánujete trávu skladovať dlhšiu dobu, pikantné ovocie sa musí vysušiť.
- Odrezaná letecká časť sa na pergamen položí v jednej vrstve na suchom, mierne zatienenom vetranom mieste.
- Po úplnom vysušení sa odporúča odrezať listy a kvetenstvo.
- Potom ich vložte do uzavretých sklenených pohárov alebo látkových vriec.
Varovanie! Počas skladovania plodiny sa odporúča skontrolovať, či nejde o známky hnitia.
Savory a tymián: aký je rozdiel?
Obe bylinné rastliny patria do čeľade Iasnatkovye, ale patria do rôznych rodov a majú množstvo rozdielov:
- Oficiálny názov. Savory, je to satura. Tymián sa nazýva tymián.
- Vzhľadu. Pomerne vysoké kríky ochutnávky nemožno zamieňať s zakrpateným kvetom tymiánu, ktorého výhonky sa šíria po zemi.
- Vôňa. Savory vyžaruje intenzívnejšiu vôňu bylín.
Liečivé vlastnosti pikantné
Pikantný, charakteristický silnou arómou, korenistou a korenistou chuťou, sa používa nielen pri varení. Rastlina sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam používa na prípravu lektvarov na stimuláciu chuti do jedla, na liečenie porúch trávenia, vracania a chorôb gastrointestinálneho traktu.
Pepřová tráva má diaforický, diuretický, antihelmintický a baktericídny účinok. Na zvýšenie tónu a uvoľnenie stresu počas pracovného dňa sa odporúča použiť pri príprave večerného kúpeľa odvar trávy.
Takto nenáročný pikantný prípravok, ktorý sa organicky primiešava do záhradnej kompozície, je zdrojom užitočných stopových prvkov obsiahnutých v bohatej úrode, ktorá potrvá niekoľko rokov dopredu.
