Každá žena v domácnosti sa chce naučiť, ako pekne piecť, ale nájsť perfektný recept je ťažké. Ukážeme vám, ako pripraviť rýchle droždé cesto na pečenie od koláčov po chlieb.
Obsah materiálu:
Pekárske cesto na rýchle droždie
Nasledujú prísady, ktoré budú potrebné na výrobu dvoch pizze s priemerom asi 30 cm.
Budeme potrebovať:
- Múka 400 g;
- 1 polievková lyžica. voda;
- 3 lyžice. l. olej;
- trochu soli podľa chuti;
- 1 polievková lyžica cukor;
- h. l. droždie (suché).
Polovicu vody zmiešajte s cukrom a droždím. Všetko premiešajte, zakryte a nechajte stáť 5 minút. Cesto premiešajte, iba ak sa na vrchu vytvorí určitá čiapka vo forme peny z kvasenia.
Do misky sme vopred dali múku, soľ, olej, druhú polovicu pohára vody a tekutinu pripravenú z droždia. Všetko miešame, až kým sa nedosiahne homogénne cesto, bez hrudiek. Na dotyk by mal byť elastický. Nechajte cesto stáť asi desať minút a môžete začať variť.
Toto cesto na pizzu sa odlišuje od ostatných receptov tým, že ho nemusíte niekoľkokrát poraziť. Po zmiešaní bude stáť iba 5-10 minút a prekrytý lepiacou fóliou.
Pre domáce koláče
Tento typ cesta je ideálny pre pečené koláče, napriek tomu, že varenie trvá asi 15 minút a prístup trvá trochu dlhšie.
Pripravíme pre neho:
- ½ kg múky;
- ½ litra mlieka;
- niektoré vajcia;
- droždie;
- 3 lyžice. l. vyrastie. olej.
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- soľ.
Recept používa surové droždie, nájdete ich na pultoch supermarketov.
1 tyčinka surového droždia váži 100 g. Ak ich nahradíte suchým droždím, musíte vziať balenie s hmotnosťou 30 - 40 g.
Mlieko trochu zohrejte, aby bolo mierne teplé.Rozdeľte droždie do neho (alebo ho vylejte, ak používate suché), všetko dôkladne premiešajte. V samostatnom obale zmiešajte cukor s vajcami a maslom. Do výslednej kvapaliny sa pridá zmes mliečnych kvasníc. Múka sa preoseje a v strede sa vytvorí otvor. Nalejte predtým vyrobenú tekutinu a všetko dobre premiešajte.
Cesto rozvaľkajte na guľôčku, položte na tenké plátno, okraje uviažte a ponorte do pekáča vodou, zohriate na asi 40 stupňov. Spočiatku klesne na dno, ale neskôr, keď kvasinky začnú fungovať, stúpne na vrchol - to znamená, že cesto je pripravené.
Každý má rád rýchle cesto s koláčom!
Základ na koláčoch
Cesto sa varí rýchlo.
Ďalšie materiály:cesto z droždia - recept
Pre neho sa vopred pripravíme:
- ¼ l mlieka;
- ½ kg múky;
- 50 g kvasiniek;
- vajíčko;
- 50 g cukru;
- 100 g oleja;
- soľ.
Nie je možné prehriať mlieko, inak kvasinky nebudú fungovať!
Dáme do nej tras, premiešame a zalejeme cukrom. Prísne dodržiavame všetky proporcie.
Vajce zmiešajte so zmesou mlieka a droždia. Ak chcete sypké cesto, môžete vložiť iba dva žĺtky. Pridajte múku a maslo, cesto mieste. Nezabudnite na soľ a všetko dobre miesite. Cesto by malo byť pružné a mäkké. Potom to nechajte trochu zapadnúť. Pred pečením je však potrebné ho vyradiť a nechať ho znova. Potom bude koláč vzdušný.
Kysnuté cesto z Belyash, rýchle a chutné
Cesto má vodnú bázu. Počas vyprážania neabsorbuje obrovské množstvo oleja, vďaka čomu sa biele ukážu ako veľmi chutné.
spracoval:
- Múka 600 g;
- 1,5 lyžice. voda;
- Art. l. cukor s kopcom;
- 3 lyžice. l. vyrastie. olej;
- h. l. droždie;
- soľ.
Voda sa zahreje na izbovú teplotu. Do nej sa nalejú 4 polievkové lyžice múky a droždia. Všetko sa premieša, až kým sa nezačnú tvoriť bubliny. Zmes umiestnite na teplé miesto na približne pol hodiny. Múka, cukor a soľ sa pridávajú bezprostredne po vytvorení peny z kvasníc. Uhnite všetko a pridajte olej. Po uvarení sa cesto nechá zmestiť. Keď sa jeho objem zvýši približne trojnásobne, môžete začať vyprážať lahodné biele.
Na sladké buchty
Ak potrebujete variť svieže, chutné buchty čo najskôr, potom tento recept potrebujete.
Pripravte sa vopred:
- 11 g droždia;
- soľ;
- 2 lyžice cukor;
- vajíčko;
- ¼ l mlieka;
- 6 lyžíc. l. olej;
- ½ kg múky.
Zmiešaný cukor, soľ a vajcia sa vylejú do mlieka, potom sa vloží maslo. Kvasnice sa nalejú na múku, po ktorej začneme liať mlieko do zmesi po častiach, za stáleho miešania. Múka listy rôznymi spôsobmi. Preto ho vkladáme rovnako ako „berieme“ cesto. Musíš sa hnetiť, až kým cesto neprestane pestovať.
Rozvaľkáme ju na guličku a vložíme do misky, potom ju zabalíme filmom a uterákom. Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov. Cesto dáme asi 15 minút a teraz pripravujeme náplň.
Po uplynutí stanoveného času vyberte - cesto je pripravené!
To je zaujímavé:recept na kysnuté cesto z kysnutého cesta
Veľkonočné koláčové cesto
Pečenie skutočne vynikajúceho veľkonočného tortu nie je ľahké. Nie každá žena vie, ako to urobiť, najmä ak trávi všetok svoj voľný čas v práci. Po vyskúšaní tohto receptu sa stane pre rodiny s deťmi.
Ihneď pripravte:
- pohár mlieka;
- Art. l. droždie;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- 4 vajcia
- 100 g olej;
- hrozienka, kandizované ovocie podľa chuti;
- 3 lyžice. múka.
Zahrejeme mlieko na 30 stupňov a pridáme lyžicu cukru a droždia. Dáme si to asi 20 minút, medzitým zbijeme zvyšný cukor vajciami. Olej sa musí zmäknúť a naliať do cesta. Zmiešame všetky ingrediencie spolu s kandovaným ovocím a hrozienkami. Múka sa pridáva postupne, až kým nezískate jemné cesto s kyslou smotanou. Formy sú mazané, v nich je cesto umiestnené na 1/3. Nechajte ich stáť a povstaňte nejaký čas a až potom je možné pečiť koláče pri teplote 180 stupňov.
Rýchle lístkové cesto z lístkového cesta
Takéto cesto osloví milovníkov pečenia. Nielenže sa rýchlo pripravuje, ale tiež sa dlhodobo skladuje v mrazničke pre budúce použitie.
spracoval:
- 3 lyžice. múka;
- 200 g oleja;
- soľ;
- 3 lyžičky cukor;
- 7 g kvasiniek;
- 85 ml vody;
- 120 ml mlieka;
- vajíčko.
Na to, aby droždie začalo kvasiť, použite kvapaliny zohriate na 30 - 40 stupňov.
Rozpustite lyžicu cukru a droždia vo vode a počkajte asi pätnásť minút, kým sa neobjaví malé „viečko“ z kvasenia.
Preosievanú múku zmiešajte so soľou a zvyšným cukrom, ako aj s plátky masla. Brúsiť, kým sa nevytvoria drobky. Do tejto doby je zmes kvasiniek pripravená. Po skombinovaní mlieka s droždím. Zhromažďujeme drobky z múky, urobíme v strede priehlbinu a nalejeme mlieko droždím a inými prísadami. Hotové cesto rozvaľkáme do gule, zabalíme do filmu a na istý čas vložíme do chladničky. Zvyčajne to trvá najviac hodinu.
Na domáci chlieb
Uchovávajte chlieb nikdy porovnateľný s domácim chlebom. Tento recept osloví každého bez výnimky.
Pre neho budete potrebovať:
- 1/5 litra vody;
- 1 lyžička droždie;
- 300 g múky;
- 30 ml oleja;
- h. l. cukor;
- štipka soli.
Do preosiatej múky pridajte soľ, múku, cukor a samozrejme droždie. Zmiešame vodu a olej a až potom do múky pridáme všetko. Teraz môžete miesiť cesto.
Múka má inú hustotu, takže v každom prípade môže zanechať iné množstvo.
Chutné cesto je pripravené! Potom ju vhoďte do gule, vložte ju do misy, prikryte ju a nechajte ju na teplom mieste, aby sa zmestili. Asi po 30 minútach sa strojnásobí. Vyberieme z misky a vyrezávame kruhový chlieb. Klasické rezy môžete urobiť navrch a nechať ďalších 15 minút, potom, čo vložíme do vyhrievanej rúry a pečieme chutný domáci chlieb.
