Koláče a pečivo v rúre - 6 chutných a ľahkých receptov

Aróma buchty z kysnutého cesta v peci naplní dom a srdcia jeho obyvateľov teplom. Ak však vzniknú „pochybnosti o stravovaní“, musíte sa pokúsiť riadiť sa nasledujúcimi receptami a všetky skúsenosti jednoducho zmiznú, iba sa roztopia v sladkej aróme rúry! Čítame a varíme!

Sladké buchty s cukrom z kysnutého cesta

Cukrové buchty sú klasickým výrobkom pečiva. Príprava rýchlo. V pláne komponentov nie je to drahé. O emóciách - je neporovnateľná!

zloženie:

• pšeničná múka - 800 g;
• hnedý cukor - 200 g;
• soľ - ako bývali;
• vajcia - 4 ks;
• mlieko - 330 ml (každá o niečo menej ako 2 lyžice po 200 ml);
• mletá vanilka - 1/5 lyžičky;
• granulované kvasnice - 3 lyžičky;
• cestové maslo - 120 g + 5 lyžíc. l. na plnenie.

varenie:

1. Porazil 5 lyžíc. l. cukor + vanilka + vajcia.
2. Zmäkčte maslo a skombinujte s mliekom.
3. Zmiešajte obe zmesi a znova porazte.
4. Do celkového zloženia nalejte múku s droždím.
5. Miesené nevarené cesto. Nechajte pôsobiť 1 hodinu v teple.
6. Objatie a pustenie znova.
7. Rozdeľte cesto na hrudky.
8. Z každej časti urobte tortu. Do stredu vložte kúsok masla / margarínu + cukru.
9. Zabalte buchty krajšie. Nechať vstať.
10. Každú položku rozprestrite vajíčkom. Posypeme cukrom.
11. Pečieme, kým svetlo žltá (asi 25 minút). Teplota je okolo 180 stupňov.

Chladí sa pod „dýchajúcou“ handrou. Jedzte - s radosťou!

Vynikajúce hrozienkové pečivo

Takmer každý má rád sladké droždie z kysnutého cesta s rozinkami! Jedná sa o univerzálny typ pečenia, ktorý je vynikajúci pre všetky dezertné prísady. A s čerstvým maslom šíriacim sa na teplé cesto môžete jesť celé jedlo!

komponenty:

• múka - 1 a 1/3;
• mlieko - 1/3;
• granulované droždie - trochu bolesti 0,5 lyžičky;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cukor - 60 g (3 lyžice l.);
• nasekanú kôru - s ½ citróna;
• maslo - 1,5 lyžice. l.;
• soľ je malá štipka;
• umyté a sušené hrozienka / semená - 3 lyžice. l.

Robíme:

1. Kvasinky a 1 lyžička. cukor nalejte mlieko (30 stupňov). Nechať vstať.
2. Preosiať múku, predstaviť vajíčko, skvelú droždie, 2 lyžice. l. cukor a soľ.
3. Zmiešajte všetko. Pridajte olej, hrozienka a hnette s postupným pridávaním porcií múky.
4. Z výsledného testu, móda 6 buchty.
5. Mazacie výrobky s vajcom. Posypte zvyšným cukrom.
6. Zahrievajte rúru na 180 stupňov. Čas pečenia - 20 minút. Presnejší teplotný režim a časové obdobie sa určujú jednotlivo.

Horúce predmety rozmiestnite pod bavlnenú handričku a nechajte vychladnúť. Takéto buchty sú mimoriadne chutné s teplým mliekom alebo kakaom.

Kysnuté cesto odpadne, ak sa zastaví pri izbovej teplote. Ak chcete zachrániť situáciu pomôže pergamen navlhčený vodou. Potrebujú zabaliť produkt. Iba kvapôčky vody skôr, ako by sa to malo odstreliť!

Ako sa piecť s makom

Maslové buchty je možné pečiť s makom. Ideálne pre toto alexandrijské cesto zmiešané s pečeným mliekom. Má jemnú chuť a príjemný krémový odtieň. To tiež nie je bezohľadné na dlhú dobu!

komponenty:

• kuracie vajcia - 2 ks. + 1 žĺtok;
• zmäknuté maslo - ½ balenie. + 3 lyžice. l.;
• pečené mlieko - 1. a ¼.
• briketové kvasnice - 70 g;
• Rafinovaný piesok na cesto - 1 a 1/3 st. + 0,5 pre plnenie;
• múka - 600 g;
• soľ - ¼ tsp;
• vanilkový cukor - 1 ks;
• hrozienka - 2/3 st.
• mak - 100 g;
• voda - 250 ml.

Varenie (lepšie začať večer):

1. Beat cukor v mixéri alebo kombinovať s vajcami a žĺtkami.
2. Vložte maslo a všetko premiešajte ručne.
3. Do inej (veľkej) nádoby pridajte do kvasníc mierne ohriate mlieko a uvoľnite zloženie.
4. Kombinujte obe zmesi, prikryte polyetylénom a teplým materiálom. Odložte noc.
5. Ráno premiešajte múku do cesta, nalejeme kôru, vanilku a miesi cesto asi 10 minút. Hmota bude lepkavá, ale nemiešajte múku!
6. Namočte mak do vody na 30 minút, vypustite tekutinu. Porazte zrná mixérom alebo mletím v trecej miske a potom proces zopakujte s pridaním cukru. Ak sa sladké kryštály pridajú okamžite, náplň sa stane tekutou. Vytvorená kompozícia by mala „získať silu“ a farba maku sa zmení na takmer čiernu, mastnú a lesklú.
7. Vložte cesto, plnku maku do cesta a mieste viac, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené. Nechajte znova vstať.
8. Vložte cesto do foriem na maslo. Doplňte iba 2/3 objemu. Nechať vstať.
9. Pečieme v rúre 30 minút. pri 180 stupňoch. Potom znížte teplotu na 100 ° C a pokračujte v procese ďalších 20 minút.

Pečené buchty vychladnite, extrahujte a vychutnajte si chuť!

Varenie so škoricou

Pečenie škoricových roliek v rúre znamená zabezpečiť dobrú náladu a živosť pre všetky domácnosti! Stojí za to sa pokúsiť diverzifikovať každodenný život krásnou francúzskou verziou tohto pečenia! Tieto pomery sú určené pre veľmi veľký počet výrobkov. Rovnako môžete rozdeliť všetky ingrediencie na 2-3 časti.

zloženie:

• múka - asi 5 lyžíc. (koľko pôjde);
• granulované kvasnice - 2 lyžičky;
• mierne ohriate mlieko - 2 lyžice;
• bežný cukor - 90 g;
• vajcia - 4 ks;
• škorica podľa chuti;
• škrob (akýkoľvek) - 3 lyžice. l.;
• zjemnená krémová nátierka - 1 balenie;
• cukor na plnenie - 1,5 lyžice.

postup:

1. Je vhodné začať pracovať so smotanou. Miešajte mäkký margarín, cukor, škrob a miešajte vidličkou. Hotovo!
2. Nalejte droždie ¼ Čl. ohriate mlieko + 1 \ 4 lyžičky. cukor, počkajte, kým sa neobjaví pena.
3. Vo zvyšku mlieka vymažte zvyšný cukor, vajcia a múku. Predložte droždie a mieste plastové cesto.
4. Koláč sa rozvaľkáva na 1–2 cm, rozotrie sa so smotanou, rozotrie sa na kotúč a nakrája sa na kúsky po 3 cm alebo trochu viac.
5. Položte porcie na pripravený list okrúhlou stranou.
6. Prikryte bavlnenou utierkou a nechajte vstať.
7. Pečieme vo veľmi horúcej rúre (220 ° C). Pred vložením kotúčov znížte teplotu (180 ° C). Opravte presné ukazovatele podľa svojej techniky.
8. Čas pečenia je tiež približný - od 15 do 30 minút.

Jesť muffin je príjemne teplé. Ale je tiež vynikajúca zima! Môžete zmraziť buchty a potom rozmraziť v kuchyni a piecť. Kvalita zostane rovnaká!

V procese výroby kysnutého cesta by sa mali vylúčiť všetky prievary v kuchyni. Kvasinkové cesto „je zlé“ pre chladené výrobky.

Všetky zložky za 1-2 hodiny je lepšie najskôr vybrať z chladničky.

Drobky syr z kysnutého cesta

Buchty so syrovým „prekvapením“ vo vnútri sú dobré s rannou kávou, chutné so zeleninovými zmesami a mäsom a môžu tiež len nahradiť chlieb. Bude sa vám to páčiť!

zloženie:

• Prémiová múka - 600 g;
• voda - 1 a 1/3;
• droždie - 2 neúplné čajové lyžičky;
• prepeličie vajcia - 4–5 ks;
• soľ a cukor - 1 lyžička. so sklíčkom;
• slnečnicový olej - 6 lyžíc. l.;
• strúhaný tvrdý syr - 200 g;
• maslo na plnenie - ½ balenie + ¼ balenie na mazanie;
• soľ, korenie a cesnak - podľa nálady;
• greeny sú obľúbené.

Príprava:

1. ½ servírovacieho cukru rozpustite v 1/3 lyžice. pitná voda (približne 30 stupňov). Nalejte kvasnice. Počkajte na aktívnu penu.
2. V nádobe zmiešajte soľ, zvyšný cukor, slnečnicový olej a vajcia. Zavádzajte tam kvasnice. Zmes sa mieša a postupne sa vleje do múky, až kým sa nedosiahne elastické cesto. Dajte mu čas na "odpočinok" a nechajte ho v teple. Háčik prinajmenšom dvakrát.
3. Maslo vopred zmäknite, mieste s už nasekaným cesnakom.
4. Rastúce cesto rozvaľkajte na plochý koláč hustý na prste, namažte olejovou zmesou a posypte strúhaným syrom. Na začiatok položte nasekané obľúbené greeny. Valte formáciu do zvitku a vodorovne odrežte. Vzdialenosť medzi výrobkami, ktoré si môžete vybrať - je to výška buchty.
5. Pečieme na pergamene, položíme muffin na plátok a namažíme maslom. Pred pečením nechajte bavlnu povariť asi hodinu.
6. Rúra je už horúca (200 stupňov), čas pečenia 20 minút. Posypte svieže a chutné buchty strúhaným syrom a znovu vložte do rúry na 3-5 minút.

Je tiež dobré chladiť pečivo pod bavlnenou handričkou. Bon chuť!

Jemné pečivo s tvarohom

Rohlíky s tvarohom z kysnutého cesta sú vynikajúcou liečbou čaju, kávy, kakaa alebo mlieka. Sú jemné a voňavé. Sladký dezert je vhodný na raňajky aj večere.

Budete potrebovať:

• múka - 250 g;
• mlieko - 0,25%;
• prepeličie vajce - 1 ks;
• granulované droždie - 0,5 lyžičky;
• slnečnicový olej - 1 lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžica. l. pre test + 1 polievková lyžica. l. pre náplň + 1 polievková lyžica. l. práškový cukor pre
• hotové výrobky;
• škrob (ľubovoľný) - 2 lyžičky.
• maslo - na mazanie.

Ako na to:

1. Kombinujte droždie a cukor na cesto s trochou teplého mlieka. Pridajte polovicu múky, zakryte priedušnou handričkou a nechajte cesto stáť v teple.
2. Uvoľnite tam vajíčko, pridajte zostávajúcu múku a cesto hnette.
3. Hmota stúpne približne za 1-2 hodiny.
4. Keď sa guľa výrazne zväčší, položte ju na múku zaprášenú dosku a rozdelte ju na 4 časti.
5. Každú rolku nakrájajte na obdĺžnik a natierajte ju rastlinným olejom. Ozdobte rolkou a choďte znova s ​​dreveným delom.
6. Na každý pás položte tvaroh zmiešaný s bežným cukrom a škrobom. Zrolovať rolky (veľké alebo menšie). Môžete ich tiež rozdeliť priečne a poprášiť hraničné miesto škrobom.
7. Tvarované výrobky dávajú čas na korekciu, trochu tuku s maslom a pečieme v horúcej rúre po dobu 20 minút. Sledujte pripravenosť. Keď zlaté kotúčiky vychladnú v odpojenej rúre a zohrejú sa, list vyberte.
8. Posypte práškom.

Podávajte pri stole alebo najskôr obdivujte a potom si vychutnajte úžasnú chuť muffínu. Rozhodnite sa sami o slede akcií!

Ako sa učí stáročná tradícia mnohých národov planéty, nálada šéfkuchára môže vylepšiť a zhoršiť chuť jedla. V procese varenia sú kvasinkové pečivo nasýtené emóciami okolitého priestoru. Varte v dobrej nálade!