Kapusta je nielen zdravá zelenina, ale aj chutná, ak je správne uvarená. Napríklad môžete pripraviť brokolicu v cestíčku pomocou rôznych prísad a metód tepelného spracovania.

Brokolica v cestíčku - klasický recept

Požadované produkty:

  • 150 gramov múky;
  • brokolica;
  • dve vajcia;
  • lyžica cukru;
  • dve polievkové lyžice olivového oleja;
  • korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Kapusta sa musí najskôr pripraviť, musí sa umyť, rozdeliť na kvetenstvo a variť vo vriacej vode so soľou najviac päť minút.
  2. Pripravte si dych zo zvyšných ingrediencií - jednoducho ich zmiešajte. Malo by získať konzistenciu kyslej smotany.
  3. Do tejto zmesi vložte varené časti brokolice a potom vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. A malo by to byť veľa, aby sa kapusta vyprážala rovnomerne. Podržte, kým sa ružová farba nevyťahuje.

Varenie v kefírovom cestíčku na panvici

Brokolica v cestíčku na panvici - obľúbený recept. Na dýchanie môžete použiť rôzne výrobky, ale skúste to urobiť s kefirom.

Základné zložky:

  • 60 ml vody a kefír každý;
  • korenie podľa chuti;
  • jedna hlava brokolice;
  • asi 100 gramov múky.

Proces varenia:

  1. Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo a pošle sa do vriacej slanej vody. To bude trvať asi 5-7 minút potom, čo voda vrie.
  2. Kým proces pokračuje, zmiešame vodu a kefír, opatrne pridáme múku a za stáleho miešania hmoty premiešame, aby sa ukázalo, že je homogénna. Dochutíme korením ako soľ, čierne korenie a kurkuma.
  3. Varenú brokolicu ponorte do dychu a smažte asi minútu na každej strane v zahriatom rastlinnom oleji.

Pôvodná verzia v pive

Požadované produkty:

  • dve vajcia;
  • pohár ľahkého piva;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • pohár múky;
  • malá lyžička cukru;
  • malé vidličky z brokolice.

Proces varenia:

  1. Dáme vodu, počkáme na var, dáme brokolicu rozobrať na časti, pridáme soľ a varíme asi šesť minút.
  2. Žlté časti vajec sa zmiešajú s cukrom, korením, múkou a pivom.
  3. Bielkoviny sa dôkladne prerušia mixérom a tiež sa pridajú do dychu.
  4. Na výslednú hmotu uvarenú kapustu ponorte a osmažte na oleji, až kým sa nestane krásnou zlatou farbou.

Brokolica v cestíčku v pomalom sporáku

Požadované produkty:

  • 100 ml mlieka;
  • brokolica;
  • korenie podľa vašich predstáv;
  • 0,15 kg múky;
  • dve vajcia;
  • dve veľké lyžice olivového oleja.

Proces varenia:

  1. Pripravte kapustu: opláchnite, rozdeľte na kvetenstvo, vložte do špeciálnej naparovacej misky. Nalejte vodu do misky a zapnite „Varenie v pare“ na 20 minút.
  2. Zvyšné ingrediencie zo zoznamu sa miešajú až do dosiahnutia homogénnej konzistencie - bude to cesto.
  3. Zmäkčená kapusta sa vloží do varenej hmoty a položí sa do pomalého hrnca s predhriatym olejom a zahrnie sa do programu fritovania. Varte, kým kapusta nezmení ružovú farbu.

Ako uvariť jedlo v rúre

Brokolica zapečená v rúre je lepšou stravou, pretože nemusíte používať toľko rastlinného oleja.

Požadované produkty:

  • veľká lyžica mlieka;
  • pohár strúhanky;
  • brokolica;
  • lyžica múky;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • jedno vajce.

Proces varenia:

  1. Najskôr nakrájajte kapustu, ktorá sa musí umyť, odstrániť tvrdé časti a rozobrať na malé kvetenstvo.
  2. Vezmite dve malé nádoby, vložte do jednej koreninové strúhanky a do druhého mlieko, obsah vajec, soľ a múku. Všetko dobre premiešajte.
  3. Najskôr ponorte pripravené časti kapusty do tekutej hmoty a potom do obaľovača a položte plech na pečenie v určitej vzdialenosti od seba. Pečieme asi 15 minút pri 180 °.

Mrazená brokolica v cestíčku

Ak ste nenašli čerstvú zeleninu, ale skutočne chceli kapustu, skúste uvariť mrazenú brokolicu.

Požadované produkty:

  • dve vajcia;
  • približne 400 gramov mrazenej kapusty;
  • dve polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany;
  • korenie podľa chuti;
  • štyri polievkové lyžice múky.

Proces varenia:

  1. Brokolica musí byť najskôr rozmrazená, posypaná korením, soľou, korením.
  2. Z ingrediencií uvedených v zozname pripravte cesto a jednoducho ich premiešajte.
  3. Časti kapusty ponorte do výslednej zmesi a opečte na panvici v horúcom oleji alebo v hlbokej fritéze, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Rada. Pripravte si domácu majonézovú omáčku na báze mlieka a slnečnicového oleja s citrónovou šťavou, horčicou a korením.

Recept cesnakového cesta

Požadované produkty:

  • tri polievkové lyžice kyslej smotany:
  • pohár múky;
  • 4 vajcia
  • tri strúčiky cesnaku;
  • brokolica;
  • asi 100 gramov syra;
  • lyžicu prášku do pečiva a ochucovadlo.

Proces varenia:

  1. Začnime varením koreneného cesta. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vajcia s kyslou smotanou, dôkladne porazte, akýmkoľvek spôsobom pridajte nakrájaný cesnak, potom múku s práškom do pečiva a všetko miešajte, kým sa nevytvorí jednotná konzistencia.
  2. Zaspíme vybrané korenie a stále môžete pridávať čerstvé bylinky.
  3. Podľa tohto receptu nemusíte variť kapustu vopred, jednoducho ju nakrájajte na kvetenstvo, namočte ich v cestíčku a opečte v horúcom oleji, až kým nevznikne ružová farba. Podávame s nastrúhaným syrom tak, aby sa topil na horúcej kapuste.

Kapustová kapusta

Požadované produkty:

  • pohár múky;
  • 0,4 kg brokolice;
  • kari, paprika, červený a čierny korenie - štipka;
  • lyžica na prášok do pečiva;
  • pohárik perlivej vody;
  • pol pohára kukuričnej múky.

Proces varenia:

  1. Kombinujeme obidva druhy múky, zmiešame a potom do nich nalejeme všetky uvedené korenie a soľ, ako aj prášok do pečiva.
  2. Do tejto zmesi nalejte minerálnu vodu, ktorá musí byť studená a sýtená oxidom uhličitým. Dôkladne premiešajte, ale nemiešajte a získajte hustú hmotu.
  3. Kapusta sa rozloží na malé časti, každá kvapka sa dostane do výsledného cestíčka a pripraví sa na horúci povrch v dostatočnom množstve oleja na horúcom povrchu, pričom sa nezabúda obrátiť brokolicu na rovnomerné vyprážanie.

Súvisiace Software:Viac od autora: