Boršč s mäsovými guľkami - 6 receptov na varenie krok za krokom

Existuje viac ako tisíc receptov na výrobu červenej repy. A každá možnosť je sama osebe jedinečná. Boršč s mäsovými guličkami je jedlo, ktoré milujú dospelí aj deti.

Klasické kuracie mäso Borscht

Stáva sa, že na varenie nie je dosť času. V takom prípade pomôže tento recept manželkám v domácnosti rýchlo uvariť chutnú a výživnú polievku.

Vytvorte kulinárske výtvory založené na:

• 500 g mletého kurčaťa;
• 200 g cibule;
• 700 g bielej kapusty;
• 250 g repy;
• 500 g zemiakov;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 150 g mrkvy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 10 g cukru;
• 10 g octu;
• korenia.

Krok za krokom recept na výdatný boršč:

1. V trojlitrovej nádobe zbierame vodu z boku, privaríme do varu, soľ.
2. Zemiaky olúpame, nakrájame na kocky a hodíme do vriacej tekutiny. Potom nakrájanú kapustu nakrájajte na prúžky a pripevnite na zemiaky.
3. Cibuľu zbavíme šupky, jemne ju nasekáme a pošleme na mleté ​​mäso, ktoré okamžite okoreníme korením. Hniesť hmotu. Vyrábame mäsové guľky a dáme ich do vriacej tekutiny.
4. Druhú cibuľu pomelíme, opečieme v horúcom oleji, do nej pridáme paradajkovú pastu, soľ a korenie. Prejdeme to pár minút a prenesieme obsah panvice do iných produktov.
5. Cistú repu čistíme, tri nie sú príliš plytké a smažia sa až do polovice. Pridajte ocot, cukor a premiešajte. Položíme hmotu na panvicu.
6. Mrkvová mriežka, pripevnená k repe.
7. Vytlačte strúčiky cesnaku cez lis, rozdrvte greeny, vložte označené ingrediencie do boršču 5 minút pred varením.

Podávame boršč s kuracími knedličkami s kyslou smotanou, ktoré dokonale zdôraznia jasnú farbu polievky a obohatia jej chuť.

S pridaním kapusta

Tento prvý kurz je neuveriteľne chutný na použitie s cesnakovými šiškami.

Miska sa pripravuje z nasledujúcich výrobkov:

• 400 g mletého bravčového mäsa;
• 4 lyžice. l. jedlé oleje;
• repa;
• 6 zemiakov;
• mrkva;
• cibule;
• 300 g zelí;
• paradajka;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Do panvice nalejeme 2,5 litra vody, privaríme do varu. Kapusta vylisovaná z vody sa vloží do vriacej vody, varíme 30 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme na panvicu.
3. Ďalej pošleme mäsové gule, ktoré vytvárame z mletého mäsa. Najskôr do mäsovej zmesi pridajte šťouchanú cibuľu, soľ a korenie.
4. Cibuľu bez šupiek rozdrvte krúžkami a umytú mrkvu trite na strúhadlo so strednými otvormi. Zeleninu skombinujte na panvici a opečte v oleji. Pridajte nakrájané paradajky a ešte niekoľko minút dusíme.
5. Vyčistenú repu vydrhnite na hrubom strúhadle a osmažte ju na samostatnej panvici po dobu 7 minút za stáleho miešania. Na konci vyprážania pridajte citrónovú šťavu.
6. Nalejte všetky vyprážané ingrediencie do panvice. Obsah soli a korenia. Varte 10 minút, vypnite ohrev a nechajte boršč variť na chvíľu.

Ak je kapusta veľmi kyslá, pred varením polievky sa musí umyť v cedníku pod vodou.

Varenie v pomalom sporáku

Prvé jedlo je základom správnej výživy. Niet divu, že v Rusku sa verilo, že človek, ktorý nejedol misku polievky, zostal hladný.

Boršč s mäsovými guličkami v pomalom hrnci sa pripravuje z:

• repa;
• 150 g mletého mäsa;
• mrkva;
• 4 zemiaky;
• cibule;
• 150 g čerstvej kapusty;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• jedno vajce;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenia.

Technológia varenia:

1. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie a vajíčko, masu hnette. Vyrábame mäsové gule.
2. Moja zelenina, kôra.
3. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu a tri repy. Cibuľa, nakrájajte kapustu slamkou.
4. Nalejte olej do misky pre viac vrstiev, zohrejte ju. Zapneme režim „smaženie“ a nalejeme cibuľu, smažíme, kým nebude priehľadná.
5. Keď cibuľa získa potrebný odtieň, pridajte zvyšnú zeleninu a dajte mäsové guľky na vrch. Obsah misy nalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala zeleninu a mäsové gule na dva centimetre. Zatvoríme veko, nastavíme režim „Polievka“ a nastavíme časovač na 1 hodinu.
6. Po stanovenom čase pridajte cesnak a nakrájanú zeleň prechádzajúcu cez lis.

Boršč je pripravená, môžete sa obrátiť na domácnosť a ochutnať voňavé vydarené jedlo.

Pre deti s morčacími guľkami

Pre malých jedákov si môžete pripraviť chutnú diétnu polievku s mäsovými guličkami, ktorá určite upúta pozornosť maličkosti.

Na prípravu budete potrebovať:

• repa;
• mrkva;
• 2 cibule;
• 400 g morčacieho mletého mäsa;
• sladká paprika;
• 2 paradajky;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• 3 lyžice. l rastlinný olej;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 2 bobkové listy;
• soľ, cukor, korenie - voliteľné.

Algoritmus akcií:

1. Lúpanie repy a marinovanie na cukor, soľ a citrónovú šťavu po dobu 15 minút. Medzitým nakrájame paradajky, keď z nich odstránime šupku.
2. Cviku opečieme na panvici s prídavkom oleja po dobu 7 minút, nalejeme na ňu paradajky.
3. Do hrnca nalejte 2 litre vody, varte. Naplňujeme masu cvikly a znižujeme plameň.
4. Pridajte cibuľu nakrájanú na strúhadle na mleté ​​mäso, soľ, korenie. Miešame hmotu a vyrábame malé gule.
5. Keď je repa takmer hotová, hádzame mäsové gule.
6. Tri zvyšné mrkvy, druhá cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky. Táto hmota sa vypráža v rastlinnom oleji, ku ktorému pripájame nasekanú papriku. Vyprážajte ďalších 7 minút a dajte do hrnca.
7. Podľa chuti pridajte korenie, dajte bobkový list a nasekaný cesnak.

Vypnite sporák, nechajte polievku uvariť 15 minút.
Pri servírovaní ochutíme misku s kyslou smotanou a bylinkami.

Sibírsky recept

Sibírsky boršč je známy svojimi mäsovými „ježkami“ (sú to mäsové guľky) a na varenie tejto polievky existuje veľa možností. Ale táto časť predstavuje pôvodné prvé jedlo s pridaním fazule.

Sibírsky boršč sa pripravuje na základe:

• stredná repa;
• 2 cibule;
• 3 zemiaky;
• 2 paradajky;
• strúčiky cesnaku;
• malá mrkva;
• 400 g mletého mäsa;
• vajec;
• 3 lyžice. l. rafinovaný olej;
• 150 g bielej fazule;
• malá kapusta;
• štipka soli.

Technika vykonávania:

1. Namočte fazuľa na noc, ráno opláchnite, nalejte čerstvú vodu a varte do mäkka.
2. Moja zelenina, čistíme. Cibuľa, mrkva, zemiaky nakrájame na kocky, repa a kapusta.
3. Zhromažďujeme 3 litre vody na panvici, dáme ju na sporák, privedieme tekutinu do varu. Dajte zemiaky a varte 10 minút, potom pridajte kapustu.
4. Cibuľu dajte do oleja, pridajte do nej mrkvu a pokračujte v opečení, za pár minút dajte do nakrájanej paradajky jemne nasekané paradajky.
5. Vyprážajte repu v oleji, pridajte na vývar a dusíme, kým nezmäkne. Produkt okyslite octom.
6. Polievku privedieme do varu, vložíme do nej pasiváciu zeleniny, dusenú repu a varené fazule. Ďalej varíme na miernom ohni.
7. Nalejte korenie a nakrájajte bylinky na mleté ​​mäso, vjdite do vajíčka. Hmotu premiešajte a vytvorte malé gule.
8. Dajte ich na panvicu, pridajte nasekaný cesnak do polievky a varte, kým sa mäsové guľôčky nevyskočia. Predtým nezabudnite na soľ a korenie.

Aby sa jedlo naplnilo, môže sa pripraviť na vopred uvarenom mäsovom vývare.

Chutný zelený boršč

Ukrajinská kuchyňa predstavuje hosteskám vynikajúci prvý chod varený s čerstvým šťaveľom.

Zložky potrebné na vykonanie:

• mrkva;
• 5 zemiakov;
• 150 g mlieka;
• 2 cibule;
• 400 g mletého mäsa;
• 2 vajcia
• banda šťavy a petržlenu;
• soľ, korenie.

Vytvárame kulinárske majstrovské dielo:

1. Varenie mäsových guličiek. Nasekanú cibuľu pridajte do mletého mäsa, pridajte soľ a korenie. Dôkladne premiešajte zmes a pripravte malé gule.
2. Tri mrkvy na strúhadle, cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Zeleninu míňame v oleji.
3. V dvojlitrovej panvici prevaríme vodu a pridáme nakrájané zemiaky. Keď sa obsah jedla začne variť, pridajte mäsové guľky.
4. Varte, kým nie je zelenina hotová, potom vyprážajte, premiešajte a varte 4 minúty.
5. Vyrábame čerpaciu stanicu. V miske miešajte mlieko s vajcami, kým nebude hladké.
6. Čistú šťavu nakrájanú na široké prúžky pridajte na panvicu. Oheň utíšime a zálievku nalievame v tenkom prúde za stáleho miešania polievky.
7. Niekoľko minút pred koncom varenia nalejte nasekanú petržlenovú vňať.
   Niektoré ženy v domácnosti pridávajú paradajkovú pastu do zeleného borše, aby zmiernili chuť kyseliny šťaveľovej. Ale to, ako sa hovorí, nie je pre každého.