Voňavý, plný pikantnej šťavy a sviežej kapusty - obľúbený predjedlo, ktoré sa bude nachádzať na každodennom stole aj pri slávnostnej večeri. Nakladané občerstvenie však nie je vždy dosť času. Ak je to potrebné, mali by ste vedieť, že okamžitá kapusta bomby nie je horšia ako gastronomické vlastnosti kvality pripravenej podľa klasického receptu, a pripravuje sa nezvyčajne ľahko av krátkom čase.

Tradičné okamžité bombardovanie kapusty

Tradičný recept zahŕňa použitie:

  • 500 g bielej kapusty;
  • veľká mrkva;
  • jablká;
  • strúčik cesnaku;
  • 120 ml vody;
  • 35 ml slnečnicového oleja a octu;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • 12 g soli;
  • 3 hrách korenia a bobkového listu.

Spôsob varenia:

  1. Kapusta sa naseká, koreňová plodina sa otrie, jablko sa nakrája na kocky a cesnak sa naseká.
  2. Naráža sa na dobre premiešané zeleninové krájané sklo.
  3. Voda sa naleje do panvice s korením, bobkovým listom, maslom, cukrom a soľou.
  4. Po varení v slanom náleve sa posiela ocot.
  5. Zeleninové plátky sa nalejú hotovou kompozíciou, potom sa kapacita udržuje pri izbovej teplote počas 12 hodín a potom sa odstráni do chladu na ďalšie 3 hodiny.

Ako to urobiť bez octu

Ak je ocot v dôsledku akýchkoľvek charakteristík tela kontraindikovaný, môžete si pripraviť chrumkavú morenú kapustu z:

  • malá kapusta;
  • stredne veľká mrkva;
  • 45 g soli;
  • kôprové dáždniky;
  • 15 g granulovaného cukru;
  • 1 liter vody.

Spôsob prípravy:

  1. Hlava kapusty je rozdelená do niekoľkých segmentov, z ktorých každý je skartovaný.
  2. Koreňová plodina sa trie dlhou slamkou.
  3. Zelenina sa zmieša a posype ⅓ deklarovaným množstvom soli, potom sa mierne rozdrví tak, aby nakrájaná zelenina bola vlhká.
  4. Nádoba je sterilizovaná a na jej dno sú umiestnené dáždniky. Potom sa nádoba naplní zeleninou.
  5. Vriaca marináda sa pripravuje z vody, soli a cukru, do ktorej sa naleje zeleninová zmes.
  6. Po 3 - 6 hodinách sú plechovky teplé, môžete začať ochutnať občerstvenie.

Varenie s medom

Nakladaná kapusta s medom a jablkami je chrumkavé, zalievajúce ústa a veľmi aromatické predjedlo. Tento netriviálny recept sa môže stať vašou korunou!

Na vykonanie budete potrebovať:

  • 1 kg kapusty;
  • 2 veľké mrkvy;
  • 2 sladké a kyslé jablká;
  • ½ cesnakovej hlavy;
  • ½ litra vody;
  • 15 g soli;
  • 45 g granulovaného cukru;
  • 15 ml medu;
  • 120 ml octu;
  • 80 ml rastlinného oleja;
  • bobkové listy, nové korenie, klinčeky.

Fázy vytvorenia:

  1. Hlávková kapusta je nakrájaná, jablká nakrájané na kocky, strúhané strúčiky cesnaku a mrkva.
  2. Zeleninové plátky sa zmiešajú a vrazia do pohára.
  3. Podklad pre marinádu sa pripravuje z vriacej vody a korenia, ktoré by sa mali vylúhovať po dobu 1 hodiny.
  4. Do infúznej bázy sa naleje olej, ocot, pridá sa granulovaný cukor a soľ.
  5. Pri varení sa do soľanky zavádza med.
  6. Po 2 minútach sa nádoba zeleninových plátok naplní vriacou vodou.
  7. Keď je nádoba v chlade, môžete ochutiť kapustu.

Prečítajte si tiež:ako soliť kapustu

Kapusta na bombardovanie horúcou soľankou

Výsledkom stráveného 15 minút bude vynikajúce, šťavnaté nakladané zeleninové občerstvenie.

Na vykonanie receptu je potrebné pripraviť:

  • hlávková kapusta v 3 kg;
  • veľká mrkva;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 250 ml rastlinného oleja;
  • 200 ml octu;
  • 1,5 litra vody;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 50 g soli;
  • korenia.

Predjedlo sa pripravuje týmto spôsobom:

  1. Hlava kapusty sa naseká, vytrie sa koreňová plodina a strúčiky cesnaku sa rozdrvia.
  2. Zeleninové plátky sa zmiešajú a vrazia do sterilnej nádoby.
  3. Cukor, soľ, korenie sa nalejú do panvice s vodou, naleje sa slnečnicový olej.
  4. Pri varení sa ocot zavádza do základne pod marinádu.
  5. Po 2 až 3 minútach sa zelenina naleje do soľanky.
  6. Po vychladnutí nádoby sa na stôl môže servírovať kapusta.

Recept na zimnú úrodu

Po zbere kapusty môžete začať vytvárať medzery.

Kapusta bohatá na vitamíny si vďaka korku plechoviek zachová užitočné prvky takmer bez straty.

Na kilogram bielej sa používajú:

  • 1 liter vody;
  • 10 ml kyseliny octovej (70%);
  • 30 g soli a cukru;
  • 15 ml slnečnicového oleja.

Nakladaná kapusta na zimu sa pripravuje týmto spôsobom:

  1. Hlava kapusty je zbavená poškodených listov, na žiadosť šéfkuchára sa umyje, suší a nakrája na kúsky.
  2. Nádoba na obrobok je sterilizovaná.
  3. Zeleninová slama sa položí do pohára a zhutní.
  4. V panvici s vodou sa marináda pripravuje pridaním cukru, soli do vriacej vody a po vrení kyselina octová a slnečnicový olej.
  5. Marináda sa povarí 3 minúty, potom sa dobre premieša, aby sa olej rovnomerne rozložil.
  6. Zelenina sa naleje vriacou soľankou, potom sa nádoba uzavrie.
  7. Po vychladnutí nádoby a jej vylúhovaní v miestnosti po dobu 3 dní sa nádoba spustí do suterénu alebo na iné chladné miesto.

Možnosť milovníkov slaných jedál

Pikantná kapusta sa nakladá rovnako rýchlo a ľahko.

Na pár kilogramov budete potrebovať súpravu potravín pozostávajúcu z:

  • 4 mrkvy;
  • cesnaková hlava;
  • ½ ovocie papriky;
  • 30 g soli;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • 120 ml slnečnicového oleja;
  • podobné množstvo octu;
  • korenia.

Pri varení:

  1. Hlavná zložka je nakrájaná, strúčiky cesnaku sa nakrájajú na plátky, koreňová plodina sa otrie a korenie sa melie.
  2. Plátky kapusty a mrkvy sa zmiešajú a narazia do nádoby.
  3. Báza soľanky sa pripravuje z vody, soli, korenia a granulovaného cukru, do ktorého sa ocot a olej nalejú do varu.
  4. Zeleninové plátky sa nalejú marinádou a po ochladení posledného sa nádoba dostane do chladu.

S paprikou a uhorkou

Pridanie šťavnatého ovocia dodá predjedlu bohatú a živú chuť.

Na vykonanie receptu stačí pripraviť:

  • 1 kg kapusty;
  • 1 mrkva;
  • 1 ks paprika;
  • uhorky;
  • ½ litra vody;
  • 20 g granulovaného cukru;
  • 10 g soli;
  • 50 ml octu.

Podrobné pokyny na vytvorenie chutného predjedla na šľahanie:

  1. Horné listy sa odstránia z hlavy a potom sa rozdrví.
  2. Mrkva sa trie a uhorky a korenie sa nakrájajú na prúžky.
  3. Zeleninové plátky sa zmiešajú a umiestnia do sterilizovanej nádoby, kde je kondenzovaná.
  4. Soľanka pozostávajúca z vody, granulovaného cukru, soli a octu sa varí v ohni 3 minúty.
  5. Nádoba sa naplní soľankou a po ochladení sa vloží do chladu, kde sa za deň pripraví kapusta slamy.

Bombová kapusta je rýchle a neuveriteľne chutné občerstvenie pre každý deň. Táto možnosť varenia je obzvlášť dôležitá na začiatku jesene, keď je čerstvá zelenina už dosť a naozaj chcem vyskúšať prvé solenie.

Súvisiace Software:Viac od autora: