Kuchynské riady - 17 recepty na varenie

Z kapusty sa môžu pripraviť rôzne jedlá. Je to plnené, dusené, vyprážané, varené polievky, kastróly, kotlety a dokonca aj cukety. Má neutrálnu chuť, takže sa môžete kombinovať s akýmikoľvek výrobkami. Nech si vyberiete akýkoľvek recept, misky s karfónom sa vždy ukážu ako chutné.

Jedlá na panvici

Pred začatím varenia musíte kapustu rozobrať. Všetky kvetenstvo sa umiestni do studenej slanej vody. Pomôže to predísť požitiu rôznych druhov hmyzu a lariev, soľný roztok spôsobí, že sa dostanú von.

Potom kapusta opláchnite čistou vodou. Na varenie používajte nižšie uvedené osvedčené recepty.

Vyprážaný karfiol

Najchutnejšie karfiol na panvici sa získava z čerstvých kvetov, ale môžete variť zo zmrazenej zeleniny. Dobrá voľba pre ženy v domácnosti, ktoré sú zaneprázdnené prácou, pretože to bude vyžadovať menej úsilia a času a chuť bude na špičke.

zloženie:

• karfiol - 470 g;
• strúhanka;
• rastlinný olej;
• vajce - 1 ks;
• soľ;
• korenia.

Príprava:

1. Opláchnite kapustu, rozdelte na kvetenstvo, vložte do vody, soľ. Varte sedem minút. Vypustite, nechajte vychladnúť.
2. Nalejte vajíčko do misy, rozšľahajte šľahačkou.
3. Korenie na spánok.
4. Ponorte kvetenstvo do zmesi vajec, vložte do sušienok.
5. Panvicu zohrejte, pridajte olej.
6. Položte kvetenstvo, smažte, až kým sa na povrchu neobjaví zlatý odtieň.
7. Podávajte dobre so zeleninou alebo kyslou smotanou.

Kvetinové kotlety

V každom ročnom období je vynikajúce vychutnať si ľahké, chutné rezne. Sú šťavnaté a jemné, dobre vstrebateľné.

zloženie:

• slnečnicový olej;
• karfiol - 900 g;
• soľ;
• múka - 75 g;
• perfektné vajíčko - 2 ks.

Príprava:

1. Rozoberte kapustu. Kvetenstvo varte do polovice do slanej vody šesť minút. Pohode.
2. Mletie v mixéri alebo ručne. Nalejte vajcia. Posypeme múkou.
3. Na soľ. Dobre premiešajte.
4. Na panvici zohrejte dostatočné množstvo oleja.
5. Naberte veľa s veľkou lyžičkou, vložte do panvice.
6. Fritujte po dobu 5 minút z každej strany na miernom ohni.

Varená kapusta vyprážaná v cestíčku

Ak máte radi syr a kapustu, potom kombinujete tieto dve ingrediencie, môžete uvariť chutnú pochúťku.

zloženie:

• karfiol - 870 g;
• múka - 210 g;
• vajcia strednej veľkosti - 5 ks;
• mletá paprika;
• cesnak v granule;
• mleté ​​biele korenie;
• čerstvá petržlenová vňaťka - 20 g;
• soľ;
• tvrdý syr - 110 g.

Príprava:

1. Varte vodu, pridajte soľ.
2. Rozložte kapusta na kvetenstvo, vložte do vody.
3. Varí sa po dobu 5 až 7 minút, pričom sa kontroluje proces. Uistite sa, že zelenina nie je trávená.
4. Vložte výrobok do cedníka, tekutina by mala odtekať.
5. Rozšľahajte vajíčka šľahačkou.
6. Nastrúhajte syr na strúhadle strednej veľkosti, pridajte do vajec.
7. Chop petržlen, kombinujte so zmesou.
8. Posypte korením.
9. Do misky nalejte múku. Zamiešame.
10. Vložte kapustu do cesta.
11. Zohrejte panvicu.
12. Pomenujte kvetenstvo až zlatohnedú farbu, striedajte v tenkej vrstve. Potom kvetenstvo vypečieme a získa príjemný ružový odtieň.

Zeleninový guláš

Chutný recept: karfiol v cestíčku

Najčastejšie sa toto jedlo varí v lete, ale ak zmrazíte zeleninu, môžete v zime uvariť chutné jedlo.

zloženie:

• karfiol - 950 g;
• sladká paprika - 670 g;
• cuketa - 230 g;
• rastlinný olej;
• zelená cibuľa - 20 g;
• mletý čierny korenie;
• cesnak - 5 strúčikov;
• paradajky - 470 g;
• soľ;
• cibuľka z repy - 230 g;
• mrkva - 180 g;
• greeny - 75 g.

Príprava:

1. Nasekajte žiarovky.
2. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
3. Demontujte kapustu pre kvetenstvo.
4. Olúpte cuketu nakrájanú na kocky.
5. Vyberte semená z korenia, nakrájajte zeleninu na kocky.
6. Olej zohrejte na panvici, pridajte cibuľu.
7. Pridajte mrkvu, stmavte.
8. Vložte kapustu, korenie a cuketu. Vyložiť.
9. Po štvrťhodine rozložte paradajky, cesnak. Pridajte soľ. Posypeme korením. Vyložiť.
10. Nasekané zelené plátky posypte hotovým gulášom.

Čo variť s karfiolom v pomalom hrnci?

Kapusta uvarená v pomalom sporáku sa ukáže byť chutná a zdravá. Výsledkom je zdravé jedlo pre celú rodinu.

Karfiolová polievka

Žuvačka je svetlá, zdravá a chutná. Vďaka použitiu viacvrstvového varenia bude proces varenia príjemný a zaberie vám to najmenej času.

zloženie:

• karfiol - 430 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• koreniny;
• paradajky - 2 ks;
• soľ;
• voda - 2300 ml (mäsový vývar môže byť);
• greeny - 35 g;
• vavrín - 2 listy;
• slnečnicový olej;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• mlieko - 160 ml.

Príprava:

1. Olúpajte žiarovky. Rozrezané na polovičné krúžky. Vložte misku.
2. Nalejte slnečnicový olej.
3. Mrkvu nakrájajte na veľké kúsky.
4. Nastavte režim „smaženie“.
5. Varte na jemnej konzistencii.
6. Zemiaky nakrájajte na malé kocky.
7. Kapusta rozložte na kvetenstvo, pridajte do misky zemiaky. Nalejte do vody.
8. Miesto lavrushka. Na soľ. Posypte korením.
9. Nalejte mlieko a šťavu z citróna - pomôže to zachovať krásny vzhľad kvetenstvo.
10. Prepnite režim, vložte „Polievka“.
11. Opláchnite paradajky, nalejte vriacu vodu. Pomôže to ľahko odlupovať. Nakrájajte na malé kocky.
12. Keď sú zemiaky pripravené, vložte paradajky.
13. Brúste greeny, ozdobte polievku.
14. Zakázať. Trvajte na tom, štvrť hodiny.

Dusíme v pomalom hrnci

Správna strava pomáha vytvoriť metabolizmus a udržať tvar.

zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• karfiol - 470 g;
• tekvica - 200 g;
• koreniny;
• zemiaky - 7 hľúz;
• soľ;
• cibule.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu, vložte do misy.
2. Nastavte režim pečenia. Fry.
3. Kapusta sa rozdelí na samostatné kvetenstvo. Smažte s cibuľou.
4. Mleté zemiaky, tekvica na kúsky.
5. Pripravte zvlášť hrubý strúhadlo, mrkvovú mriežku a okoloidúci.
6. Do misky pridajte zemiaky, tekvicu, mrkvu.
7. Pridajte soľ. Posypte korením. Zamiešame.
8. Nastavte program „Hasenie“.

Želé koláč s karfiolom a brokolica

Karfiol a brokolica sú zdravé a výdatné. Potešte sa neobvyklým lahodným koláčom.

zloženie:

• tvrdý syr - 110 g;
• karfiol - 470 g;
• slnečnicový olej - 1 lyžica. lyžica;
• brokolica - 470 g;
• mletý koriander - pol lyžičky;
• vajce - 4 ks;
• paprika - pol čajovej lyžičky;
• kyslá smotana - 230 ml;
• soľ - lyžička;
• múka - 5 lyžíc. lyžice;
• cesnak - 4 strúčiky.

Príprava:

1. Rozdeľte oba druhy kapusty na samostatné kvetenstvo. Vložte do vriacej vody, trochu povarte.
2. Vložte cedník, nechajte na chvíľu, aby všetka tekutina zmizla.
3. Nalejte kyslou smotanu do vajíčok, porazte ich spolu.
4. Nalejte múku, všetko premiešajte, soľ.
5. Cesnak vytlačte a pridajte do zmesi. Posypte korením.
6. Namažte misku slnečnicovým olejom.
7. Položte kvetenstvo kapusty.
8. Nalejte výslednú tekutú hmotu.
9. Syr vyutierajte.
10. Nastavte režim „Hasenie“, časovač na jednu hodinu.

Jemný Souffle recept

Ak chcete vyskúšať suflé s jemnou textúrou, ktorá sa roztopí v ústach, určite sa vám táto možnosť bude páčiť. Vhodný na detskú výživu.

zloženie:

• múka - 6 lyžíc. lyžice;
• mlieko - 190 ml;
• karfiol - 470 g;
• strúhanka;
• proteín - 2 ks;
• orech muškátový oriešok;
• mäkké maslo - 65 g;
• soľ;
• žĺtok - 2 ks.

Príprava:

1. Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo. Varte, vypusťte tekutinu.
2. Brúsiť v mixéri.
3. Dajte maslo. Nalejte žĺtky. Nalejte do mlieka. Pridajte soľ.
4. Pour muškátový oriešok.
5. Posypeme múkou. Zamiešame.
6. Porazte biele až do peny.
7. Vložte do kapusty, jemne premiešajte.
8. Namažte misku olejom.
9. Posypte strúhankou. Naplňte.
10. V režime „Hasenie“ je časovač jedna hodina.
11. Používajte v teplej forme.

Karfiol v peci - recepty krok za krokom

Jedlo uvarené v rúre je užitočné a bude slúžiť ako dobrá príloha. Pokúste sa variť podľa jednej z navrhovaných možností.

Karfiol zapečený v rúre so syrom

Lahodná pochúťka s úžasnou syrovou chuťou.

zloženie:

• olivové bylinky;
• mletý čierny korenie;
• syr - 190 g;
• vajce - 2 ks;
• karfiol - 380 g;
• krém - 190 ml;
• soľ;
• sušená bazalka;
• olivový olej - 1 lyžica. lyžica.

Príprava:

1. Opláchnite kapustu a rozdelte kvetenstvo.
2. Varte štvrť hodiny v osolenej vode.
3. Syr nastrúhajte, zmiešajte s vajcami.
4. Vložte kapustu na namazaný plech na pečenie. Posypeme korením. Dochutíme korením. Nalejte smotanu. Položte syrovú zmes na vrch.
5. Predhrejte rúru na 190 stupňov.
6. Pečieme štvrť hodiny. Na syre by sa mala vytvoriť zlatá kôra.
7. Pri zatvorených dverách rúru vypnite na ďalšiu štvrťhodinu.
8. Pred podávaním ozdobte čerstvými listami bazalky.

Cestoviny recept

Ak obmedzíte používanie vyprážaného jedla na panvici, je dobré variť v rúre. Ukázalo sa, že chutná, chrumkavá a chutná kapusta.

zloženie:

• múka - 2 lyžice. lyžice;
• karfiol - 1 hlávková kapusta;
• slnečnicový olej - 1 lyžica. lyžica;
• soľ - štipka;
• kuracie vajce - 2 ks.

Príprava:

1. Kapusta sa rozdelí na samostatné kvetenstvo.
2. Varte vodu, pridajte soľ. Dajte kvetenstvo. Varte tri minúty.
3. Odtok, cool.
4. Vajce rozmiešame a pridáme soľ.
5. Zmiešajte cesto a kvetenstvo.
6. Vložte múku. Prehadzovať.
7. Olej na pečenie naolejujte.Usporiadať kapustu.
8. Vložte do rúry. V tomto bode by teplota mala byť 180 stupňov.
9. Pečieme až do zlatohneda.

Kastról s mletým mäsom

Dobrá voľba pre popoludňajšie občerstvenie a výdatné raňajky.

zloženie:

• strúhanka - 3 čajové lyžičky;
• karfiol - 550 g;
• mletý čierny korenie;
• tvrdý syr - 180 g;
• mleté ​​mäso - 470 g;
• soľ;
• slnečnicový olej;
• cibuľa - 3 hlavy;
• vajíčko - 3 ks.

Príprava:

1. Hlavu varte vo vriacej slanej tekutine po dobu piatich minút.
2. Chladná kapusta. Oddeľte kvetenstvo.
3. Nakrájajte cibuľu. Miesto na panvici. Doplňte olej, nechajte.
4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
5. Vejce rozmiešajte šľahačkou. Výplň je pripravená.
6. Plnené mleté ​​mäso smažením. Kombinujte s kvetenstvom. Posypeme korením. Zamiešame.
7. Namažte plech na pečenie olejom a posypte strúhankou.
8. Varenú zmes rozložte. Nalejte výplň.
9. Rúra by sa mala zohriať na 200 stupňov.
10. Pečieme pol hodiny.

Pečieme s brokolicou

Ďalšou možnosťou prípravy chutného a zdravého jedla.

zloženie:

• semená koriandra - 1 čajová lyžička;
• karfiol - 240 g;
• mletý čierny korenie;
• brokolica - 240 g;
• soľ;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Rozoberte brokolicu a karfiol na samostatné kvetenstvo. Zakryte ich koriandrom.
2. Nastrúhajte cesnak soľou. Zmiešajte s olejom.
3. Nalejte zmes zeleniny. Zamiešame. Na soľ. Pepper.
4. Miesto na plech.
5. Pečieme pol hodiny.
6. Režim rúry na 180 stupňov.

Diéta jedlo

Málokto miluje karfiol a je to zbytočné, pretože táto zelenina je cenným produktom pre stravu, ktorá sa dobre vstrebáva do tela.

Karfiol Gratin

Toto jedlo je nezávislé, je výdatné.

zloženie:

• syr - 210 g;
• mlieko - 970 ml;
• mleté ​​biele korenie;
• karfiol - 700 g;
• soľ;
• voda - 970 ml;
• krém - 210 ml;
• orech muškátový oriešok;
• cesnak - 7 strúčiky;
• maslo - 55 g.

Príprava:

1. Rozdeľte kapustu na kvetenstvo.
2. Zmiešajte vodu a mlieko. Na soľ. Varte to.
3. Pridajte kvetenstvo, varte osem minút.
4. Nastrúhajte syr. Vložte časť do krému.
5. Nasekajte cesnak, vložte do smotany. Pridajte muškátový oriešok a mleté ​​biele korenie.
6. Získajte kvetenstvo.
7. Pečte plech na pečenie s maslom.
8. Rozložte kapustu. Nalejte syrovú zmes.
9. Forma sa umiestni do pece zahriatej na 200 stupňov.
10. Namočte štvrť hodiny.

Rozdrvená polievka

Ak nemôžete nakŕmiť karfiol pre deti, potom táto polievka bude vašou spásou.

zloženie:

• karfiol - 420 g;
• morská soľ - 2 lyžičky (bez šmýkačky);
• tvrdý syr - 110 g;
• biele korenie;
• biely chlieb - bochník;
• vavrín - 1 list;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• zemiaky - 3 hľuzy;
• horčičné semienka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• koriandr - 35 g;
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
• cesnak - 3 strúčiky.

Príprava:

1. Nasekajte strúčiky cesnaku a cibuľu.
2. Olivový olej zohrejte na panvici so silným dnom. Pridajte cesnak s cibuľou. Fry.
3. Kapusta sa rozdelí na malé kvetenstvo vložené do vriacej vody. Soľ, varíme sedem minút.
4. Kocky zemiaky. Pridajte do cibule. Nalejte vodu, ktorá zostane po varení kvetenstvo. Miesto lavrushka.
5. Stlmte štvrťhodinu. Dajte kvetenstvo.
6. Keď sú zemiaky pripravené, získajte lavrushku. Porazte mixér.
7. Nalejte horčicu, kyslou smotanou, dajte korenie. Cook.
8. Kocky obušok. Miesto na plech. Posypeme olivovým olejom. Fritujte v peci, kým nie je zlatohnedá.
9. Roštový syr kombinovaný s veľkým objemom. Nechajte na sporáku. Nechajte to variť.
10. Brúsiť greeny. Pridajte do každej platne spolu so sušienkami.

Ľahká príloha s vlašskými orechmi

Dobrá voľba pre ľahké občerstvenie.

zloženie:

• olivový olej - 1 lyžica. lyžica;
• karfiol - 470 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• nasekané vlašské orechy - 0,5 šálky;
• citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Kapusta sa rozdelí na samostatné kvetenstvo, varí sa do mäkka.
2. Pohode. Zmiešajte s orechmi.
3. Strúhajte strúčiky cesnaku. Pridajte do kapusty.
4. Nalejte do citrónovej šťavy. Nalejte olivový olej.
5. Zamiešame.

občerstvenie

Pridajte známemu sviatočnému stolu rozmanitosť, uvarte zdravé karfiolové občerstvenie.

Kórejský karfiol

Táto možnosť je určená pre milovníkov kórejských jedál. V obchode nie je takáto kapusta lacná, ale doma si môžete rýchlo, jednoducho a lacno pripraviť chutnú pochúťku.

zloženie:

• karfiol - 650 g;
• cukor - 180 g;
• vavrín;
• mrkva;
• zmes papriky;
• cesnak - 7 strúčiky;
• sladká paprika;
• voda - 970 ml;
• koriander;
• soľ;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• ocot - 200 ml (9%).

Príprava:

1. Vyberte si iba čerstvú kapustu, pri kúpe uprednostňujte ľahké hlávky kapusty bez viditeľného poškodenia. Namočte zeleninu do slanej vody. Pomôže to zbaviť sa hmyzu a cudzích látok.
2. Rozoberte kvetenstvo. Cut.
3. Vložte do vriacej vody, varte štyri minúty.
4. Varte vodu (uvedený objem v recepte). Nalejte cukor a soľ.
5. Nalejte ocot a olej. Varte asi päť minút.
6. Pripravené kvetenstvo vložené do marinády. Pohode.
7. Mrkvu nastrúhajte. Strúhadlo sa najlepšie používa pre kórejskú mrkvu.
8. Cesnak - doštičky (veľké).
9. Posypte kvetenstvo korením. Používajte kórejskú mrkvu, akúkoľvek inú možnú.
10. Pridajte pripravenú zeleninu. Zamiešame.
11. Nechajte pôsobiť šesť hodín.

Teplý šalátový recept

Môžete ho použiť ako samostatné jedlo, je to chutné a zdravé.

zloženie:

• kôpor - 23 g;
• karfiol - 320 g;
• soľ;
• paprika - 7 ks. (Middle);
• čierne korenie;
• tekvica - 130 g;
• slnečnicový olej;
• sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
• petržlen - 23 g.

Príprava:

1. Demontujte kapustu pre kvetenstvo.
2. Nakrájajte tekvicu na veľké kocky.
3. Jemne nasekajte korenie na kocky.
4. Dajte zeleninu na panvicu. Fry.
5. Pridajte tekvicu so kvetenstvom a duste šesť minút.
6. Nalejte sójovú omáčku. Na soľ. Posypeme korením.
7. Odstráňte z ohňa. Posypte čerstvými bylinkami.