Je potrebné venovať pozornosť mletému kuraťu každému, kto chce znížiť obsah kalórií počas obeda a pripravuje sa aj na najmenších členov rodiny. Najlepšie je, samozrejme, kúpiť si produkt obchodu, ale urobiť ho sami z prsníka. Potom to určite nebude mať kožu, vnútornosti a tuk, čo znamená, že jedlá z mletého kurčaťa sa ukážu byť obzvlášť chutné a zdravé.

Kuracie jedlá v rúre

Existuje veľa vynikajúcich úspešných receptov na mleté ​​kuracie jedlá, ktoré sa varia v rúre. Je to tento spôsob tepelného spracovania, ktorý vám umožňuje znížiť obsah kalórií v liekoch, pretože výrobky nie sú vyprážané v tuku a oleji.

Farba kastról

Táto výhoda osloví najmä najmenších členov rodiny.

zloženie:

  • mletá hydina - 680 - 700 g;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • čerstvý špenát - malá partia;
  • krém - st.;
  • soľ, olej, obľúbené korenie.

Príprava:

  1. V závislosti od toho, či žena v domácnosti musí počítať kalórie, je cibuľa jemne nakrájaná a vyprážaná v horúcom oleji alebo len na chvíľu povarená. To je nevyhnutné na zmäkčenie plátkov zeleniny.
  2. Nalejte smotanu do mäsa.
  3. Mrkvu jemne vyperte, špenát umyte, osušte a nasekajte nožom.
  4. Všetky masy poslať na mäsovú hmotu. Pridajte pripravenú cibuľu. Rozdeľte ho na tri približne rovnaké časti. Dva musia byť „zafarbené“ pomocou prírodných prísad - špenátu a mrkvy.
  5. Po pridaní špecifikovaných „farbív“ do časti mletého mäsa by sa mala každá hmota opakovane biť mixérom, až kým nebude hladký. V priebehu tohto procesu budú kompozície meniť farbu.
  6. V olejovom obdĺžnikovom tvare rozmiestnite jednu po druhej vrstve - žiadne prísady so špenátom, mrkvou.
  7. Vrstvy prikryte fóliou, aby misa nespálila.
  8. Pošlite nádobu so všetkým obsahom do predhriatej rúry na 190 stupňov. Varte 40 - 45 minút.

Pred podávaním orežte kúsok.

Ak kastról pridáte nie s vysoko kalorickým vedľajším jedlom, ale napríklad s ľahkým šalátom, dostanete kompletne diétne jedlo.

Kuracie tvarohové koláče

Napriek názvu bude takáto miska pripomínať pečivo iba svojím tvarom a spôsobom prípravy. V jeho zložení neexistuje žiadny test.

zloženie:

  • mletá hydina - libra;
  • cibuľa, vajcia - 1 ks;
  • cesnak - 3 až 4 strúčiky;
  • škrob, klasická majonéza - 1 lyžica. l.;
  • múka - 45 - 50 g;
  • ryža - 80 - 100 g;
  • syr - 40 - 50 g;
  • soľ, olej.

Príprava:

  1. Pred ryžou uvarte ryžu v slanej vode. Vypusťte vodu, obilie vychladnite.
  2. Nakrájajte cibuľu veľmi jemne a zmiešajte s mäsom. Pridajte drvený cesnak, suché prísady (vrátane škrobu).
  3. Nalejte obsah surového vajca. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
  4. Hmotu rozdeľte na 6 - 8 približne rovnakých častí. Vlhkými rukami z nich vytvarujte silné kotlety a potom ich položte na naolejovaný plech na pečenie a premieňajte ich na „hniezda“. Polotovary s prázdnymi priehlbinami dajte piecť pri 170 ° po dobu kratšiu ako pol hodiny.
  5. Potom naplňte už upečené prírezy ryžou. Namažte majonézou (v prípade potreby je možné túto zložku vylúčiť) a zakryte strúhaným syrom. Vráťte sa do rúry na ďalších 8 až 10 minút.

Ošetrenie vyzerá ako tvarohové tvarohové koláče. Podávajte horúco s čerstvou zeleninou alebo domácimi uhorkami. Vzhľadom na prítomnosť ryže v zložení môžete obísť bez príloh.

Kastrol "kapusta a la plnená kapustou"

Takýto recept osloví najmä tých gurmánov, ktorí milujú kapustové rolky, ale nechcú sa zapojiť do viacstupňovej prípravy listov kapusty a tráviť čas prípravou porciovanej misky. Kastrol sa varí oveľa rýchlejšie a ľahšie.

 

zloženie:

  • mletá hydina - libra;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • ryža - 80 g;
  • kapusta - 280 - 300 g;
  • kyslá smotana a voda - v plnom pohári;
  • paradajková pasta - ¼ st.
  • soľ, olivový olej, obľúbené korenie.

Príprava:

  1. Jemne nasekajte kapustu ostrým nožom a dôkladne ju premiešajte rukami.
  2. Nakrájajte cibuľu jemne a hnedo v horúcom olivovom oleji.
  3. Kombinujte všetky pripravené prísady a mäso.
  4. Pridajte surovú ryžu. Posypeme jedlom soľou a vybraným korením. Dobre premiešajte s čistými rukami.
  5. Hmotu dajte do olejovej formy vo veľmi hustej vrstve.
  6. Najlepšie so surovými mrkvovými hranolkami.
  7. Nalejte do omáčky s vodou, kyslou smotanou, cestovinami a soľou.
  8. Toto neobvyklé ošetrenie upečte asi jednu hodinu pri strednej teplote.

Pred podávaním kastrol nakrájajte po častiach. Môžete ho pridať do rôznych pikantných omáčok.

Možnosti pomalého sporáka

Veľmi rýchlo a chutne uvariť obed alebo večeru z mletého kurčaťa pomôže kuchynskej asistentke každej domácnosti - pomalý sporák. Najčastejšie sa k nej obracajú, keď potrebujete rozmaznávať svoj domov výdatnými hlavnými pokrmami.

Syr a šunka zrazy

Toto je jedna z variácií populárnej misky Cordon Bleu. Vďaka tomu je možné variť najjemnejšie miniatúrne kotlety s voňavou viskóznou náplňou.

zloženie:

  • mletá hydina - libra;
  • tvrdý / polotvrdý syr a kuracie šunky - každá 250 - 270 g;
  • vajcia - 2 veľké;
  • mlieko - 60 ml;
  • bageta - 1 kus;
  • omrvinky, soľ, korenie, olej.

Príprava:

  1. Najprv musíte mleté ​​mäso uvariť rovnakým spôsobom ako pri bežných mäsových guličkách: mäso kombinujte so surovými vajcami, všetkými suchými prísadami, okrem strúhanky. Pridajte bagetu namočenú v horúcom mlieku a vytlačenú priamo rukami.
  2. Všetko dôkladne premiešajte. Zachyťte výslednú hmotu na povrchu stola. Ak aj potom zostáva kvapalný, môžete do kompozície pridať malú časť omrvín.
  3. Syr nakrájajte na malé kocky.
  4. Celú masu rozdeľte na malé porcie. Každý z nich sa zmení na tortu, do ktorého stredu položíte kúsok syra a šunky. Forma elegantná plnená zrazy.Zakryte každý omrvinkami.
  5. Vo vhodnom programe olej dobre zohrejte. Vyprážajte na to všetky medzery s náplňou na každej strane. Zrazy by mali byť ružové a zalievané ústami.

Hotové jedlo podávajte na stôl pomocou svojho obľúbeného vedľajšieho jedla.

Parné párky

Takáto strava s nízkym obsahom kalórií osloví deti aj dospelých.

Domáce klobásy z ich kurčiat môžu byť bezpečne zaradené do menu najmenších členov rodiny, ak je ich zloženie vylúčené.

zloženie:

  • mletá hydina - 1 kilogram;
  • buničina zo stehna - 1 kilogram;
  • mlieko - 1,5 lyžice;
  • sušené mlieko - 60 g;
  • nasekaný koriander, cesnakový prášok, sladká paprika, muškátový orech - štipka;
  • morská soľ - 40 - 45 g;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • črevá - 2 m.

Príprava:

  1. Snažte sa poslať do mixéra misu a poraziť do stavu homogénnej kaše. Nasekajte stehenné mäso ostrým nožom na malé kúsky.
  2. Do mletého mäsa pridajte všetky suché prísady, nalejte do mlieka. Pridajte plátky stehna. Veľmi dobre premiešajte.
  3. Črevá dôkladne opláchnite soľou. Napríklad za týmto účelom ich potiahnite do mixéra a zapnite silný tlak studenej vody. Namiesto vnútorností môžete použiť aj lepiacu fóliu zloženú vo viacerých vrstvách.
  4. Masovú hmotu pošlite do čreva. Vytvorte klobásu. Vložte ich do chladničky na 6 - 7 hodín.
  5. Do viacvrstvovej misky nalejte približne 1 liter vody. Položte naparovaciu misku na vrch. Položte "zrelé" párky. Varte vo vhodnom režime 30 až 35 minút.

Výslednú misku podávajte so svojimi obľúbenými omáčkami. Pre deti - predtým očistené od lona.

Mushroom Cake

Toto je kompletné slávnostné jedlo, ktoré pomôže každej domácnosti v domácnosti príjemne prekvapiť svojich hostí.

 

zloženie:

  • mletá hydina - libra;
  • cibuľa - celá hlava;
  • vajcia (surové) - 3 veľké;
  • čerstvé a olúpané šampiňóny - 180 - 200 g;
  • surová mrkva - 2 stredné;
  • syr - 100 - 120 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • klasická majonéza - 2 lyžice. l.;
  • horčica - 1 lyžička;
  • soľ a olej.

Príprava:

  1. Nakrájajte cibuľu na plátky a bite v mixéri, až kým nezasiahnete. Spolu s horčicou (sladkou alebo korenistou) ju odošlite na mäsovú hmotu.
  2. Nalejte obsah jedného veľkého vajíčka. Pridajte ošúpané a nakrájané huby. Zadajte soľ. Podľa chuti môžete použiť akékoľvek korenie.
  3. Mrkva a cesnak premeníte na hobliny pomocou strúhadla s najmenšími divíziami. Pridajte ďalšie vajce a celú majonézu. Soľ podľa vašich predstáv.
  4. Pomocou hrubého strúhadla premeníte syr na syrové chipsy. Zmiešajte s posledným vajcom.
  5. Do naolejovanej misky viacvrstvového mäsa poslať polovicu mäsa. Rozložte mrkvovú hmotu hore.
  6. Zatvorte všetko zostávajúce mäso. Vytvorte poslednú vrstvu syra a vajec. Varte v pekárskom režime 45 - 55 minút.

Po uplynutí určeného času nechajte misku stáť asi štvrtinu hodiny priamo v miske zariadenia, aby sa jej vrstvy „spriatelili“. Ďalej - opatrne vyberte z nádoby a položte na krásnu veľkú dosku.

Čo variť na panvici

Najčastejšie ženy v domácnosti varia na panvici rôzne špeciality z mletého kurčaťa. Je to rýchle a ľahké.

Kuracie kotlety s kapustou

Pre kuracie kotlety je ideálnou prílohou jemný hrášok alebo zemiaky.

zloženie:

  • mletá hydina - 330 - 350 g;
  • kapusta - 80 g;
  • cibuľa a paradajky - 2 ks;
  • vajce - 1 ks;
  • bageta - 3 plátky;
  • krupica - 2 lyžice. l.;
  • paradajková omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • voda - plná poháre;
  • cesnak, múka, maslo, soľ.

Príprava:

  1. Rozmleté ​​mleté ​​mäso rozemelte na mlynček na mäso. Spracovať s ňou jednu cibuľu.
  2. Jemne nasekajte kapustu osobitne. Naplňte ho rukami, posypte trochou soli.
  3. Spojte dve masy z prvého kroku. Pridajte vajce v surovej forme a namáčané v mlieku a potom vytlačte bochník.
  4. Nalejte krupicu. Soľ hmotnosť. Dobre premiešajte a nechajte stáť trochu tak, aby obilie napučalo.
  5. Mokré kotlety s mokrými prstami. Smažte ich až do zlatohneda zo všetkých strán.
  6. Na samostatnom panvici vyprážajte mrkvu, paradajky, cesnak a zvyšnú cibuľu.Pridajte vodu a omáčku. Môžete pridať podľa chuti trochu múky pre hustotu.
  7. Omáčku ponorte niekoľko minút do požadovanej konzistencie, do nej preneste karbanátky.

Misku vyprázdnite pod vekom asi štvrtinu hodiny.

Cestoviny s mletým mäsom

Jedná sa o rýchle občerstvenie, ktoré je ideálne pre každodenné stravovanie.

zloženie:

  • cestoviny - ¾ balenie;
  • mletá hydina - libra;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • kyslá smotana a smotanový syr - každá 3 lyžica. l.;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  1. Plátky cibule opražte do zlatohneda. Pridajte mäso. Smažte to, kým sa neuvarí. Soľ a korenie.
  2. Cestoviny oddelene varte v slanej vode až do varenia.
  3. Kyslá smotana na panvici. Zhasnite hmotu po dobu 6 až 7 minút.
  4. Pridajte syr a zmes stmavnite na pár minút.

Na samom konci prejdite na mleté ​​mäso v cestovinovej omáčke, zohrejte ich niekoľko minút a podávajte jedlo po častiach na stôl.

Mletú múčku si môžete uvariť nielen pomocou mlynčeka na mäso, ale aj pomocou špeciálnej dýzy mixéra. Ak plánujete produkt dlhodobo skladovať, nepridávajte doň ihneď cibuľu, cesnak a ďalšie prísady.

Súvisiace Software:Viac od autora: