Palačinky s tvarohom - 2 recepty na výrobu sladkých a nesladených pochutín

Ahoj všetci! Upozorňujem na jednoduché recepty na palacinky s tvarohom. Dozviete sa, ako uvariť jemný dezert s hrozienkami alebo voňavú pikantnú misku s bylinkami a cesnakom.

Dôležité nuansy:

1. Preosejte múku, aby bola nasýtená kyslíkom, a získajte svieže a vzdušné predmety.
2. Najlepšie miesenie s palacinkami dosiahnete použitím potravín s izbovou teplotou.
3. Palačinky varte v liatinovej panvici so silným dnom.

Palačinky v mlieku s tvarohom a hrozienkami

• Čas na prípravu / prípravu: 120/20 minút.
• Dávky na nádobu: 3-4.
• Kalórie: 213 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, večere.
• Úroveň obtiažnosti: jednoduchá.

Pozrite sa na recept na svieže lievance plnené tvarohom a hrozienkami.

Prísady do cesta:

• mlieko 2,5% - 500 ml;
• suché droždie - 1 lyžička;
• maslo - 30 g;
• vajcia - 2 ks;
• pšeničná múka - 250 - 300 g;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• soľ - na špičke noža;
• rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l. (plus na mazanie panvice).

Plnená tvarohová palacinka:

• tvaroh 9% - 250 g;
• kyslá smotana 20% - 25 g;
• hrozienka - 50 g;
• cukor - 60 g.

Tip! Tvarohová náplň s rozinkami bude šťavnatejšia a chutnejšia, ak pridáte sušené marhule alebo sušené slivky.

Postupná príprava:

1. Zahrejem pol pohára mlieka na 37 stupňov. Toto je optimálna teplota na aktiváciu kvasníc.
2. Pridajte droždie a 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, zamiešajte. Dal som to na teplé miesto na 15 minút. Hmota by sa mala zdvojnásobiť a stúpať so sviežou penou.
3. Roztopte maslo.
4. Rozdeľujem vajcia do misky na cesto, dáme 2 polievkové lyžice. l. cukor a soľ, šľahačka so šľahačkou.
5. Nalejem do vychladenej olejovej a kvasnicovej hmoty.
6. Pridajte zvyšné ohriate mlieko.
7. Nalejte preosiatu múku po častiach a premiešajte. Hrudky nie sú desivé: keď cesto povstane, rozptýlia sa.
8. Prikrývam uterákom a nechajte ho v teple 1-1,5 hodiny.
9. Do hotového cesta nalejem rastlinný olej, zamiešam.
10. Teplú panvicu. Pred prvou palacinkou namažte olej pomocou silikónovej kefy alebo čiastočne olúpaných zemiakov.
11. Na každej strane vyprážam na horúcej panvici 1-2 minúty. To je zaujímavé! Čím je cesto sladšie, tým jasnejšie sú palacinky: karamelizácia cukru dáva rúž.
12. Hrozienka umývam v horúcej vode, nalejem vriacej vody a nechám ju opuchnúť. Po 10 minútach vypustite vodu.
13. Tvarohovú hmotu trením vidličkou v hlbokej miske. Skombinujte s cukrom, kyslou smotanou, hrozienkami.
14. Rozložil som sladkú náplň na palacinku, stočil sa do obálky alebo skúmavky.

Jedlo podávam s horúcou, napojenou ovocnou omáčkou alebo kyslou smotanou.

Nesladené palačinky plnené tvarohom a bylinkami

• Čas na prípravu / prípravu: 30/20 minút.
• Dávky na nádobu: 4-5.
• Kalórie: 176 kcal / 100 g.
• Účel: večera, prázdninový stôl, piknik.
• Úroveň obtiažnosti: jednoduchá.

Pokiaľ ide o slané občerstvenie, odporúčam vyskúšať cesto s kefírovým krémom. Do náplne tvarohu som dal cesnak a akékoľvek bylinky: kôpor, rukola, petržlen, bazalka.

Tip! Vyskúšajte novú chuť - zmiešajte pšeničnú a ražnú múku v rovnakých pomeroch. Namiesto tvarohu vložte syr Adyghe alebo feta.

Prísady do cesta:

• kefír 2,5% - 900 ml;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• múka - 400 g;
• živé kvasnice - 25 g;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 100 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l. (plus na mazanie panvice).

Na plnenie:

• tvarohový syr 9% - 400 g;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• greeny - veľká partia;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• soľ podľa chuti.

Postupná príprava:

1. Zahreje sa kefír na 35 - 37 stupňov.
2. Pridajte cukor, múku, droždie. Prikryte uterákom alebo lepiacou fóliou, nechajte zahriať na 20 minút. Objem Opara by sa mal zvýšiť približne dvakrát.
3. Porazte vajcia a skombinujte s droždovou hmotou. Soľ, trieť do homogénnej konzistencie.
4. Do cesta nalejte vriacu vodu, zamiešajte.
5. Pridajte rastlinný olej.
6. Na každej strane vyprážam na dobre vyhrievanej panvici 1-2 minúty. Namažte dno iba raz - na začiatku.
7. Na výplň kombinujem nakrájanú zeleninu so strúhaným cesnakom. Tvarohové zrná miesim vidličkou, zmiešam so zelenou hmotou a olivovým olejom. Soľ podľa chuti. Tip! Podľa svojho vkusu alebo preferencií stravovania skúste olivový olej nahradiť kyslou smotanou.
8. Spúšťam výrobky, skladám ich rúrkami alebo trojuholníkmi. Pre slávnostný stôl si môžete urobiť „rožky“ - rožky šikmo nakrájané na plátky.

Podávam rýchle občerstvenie plnené tvarohom a bylinkami, okamžite ich nechám na zajtra „strategickým zásobovaním“. Chuť za studena nie je horšia ako tá, ktorá „má teplo z tepla“. Vhodný na piknik. Miska dokonale dopĺňa tatársku omáčku.

Chutné a úspešné palacinky pre vás!

Palačinky v mlieku s tvarohom a hrozienkami

Objavte recept na svieže palačinky plnené tvarohom a hrozienkami.

výcvik2 hod

príprava20 min

Celkový čas2 hod 20 min

Miska na: Raňajky, večere

kuchyne: ruský

osoba: 4

kalórií: 932kcal

Zložky

• 500 ml. Mlieko 2,5%
• 1 lyžičky Suché droždie
• 30 veľkomesto maslo
• 2 ks. vajíčka
• 250-300 veľkomesto Pšeničná múka
• 3 lyžice cukor
• na špičke noža soľ
• 3 lyžice Rafinovaný rastlinný olej
• 250 veľkomesto Tvaroh 9%
• 25 veľkomesto Kyslá smotana 20%
• 50 veľkomesto hrozienka
• 60 veľkomesto cukor

Pokyny krok za krokom

• Zahrejem pol pohára mlieka na 37 stupňov. Toto je optimálna teplota na aktiváciu kvasníc.
• Pridajte droždie a 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, zamiešajte. Dal som to na teplé miesto na 15 minút. Hmota by sa mala zdvojnásobiť a stúpať so sviežou penou.
• Roztopte maslo.
• Rozdeľujem vajcia do misky na cesto, dáme 2 polievkové lyžice. l. cukor a soľ, šľahačka so šľahačkou.
• Nalejem do vychladenej olejovej a kvasnicovej hmoty.
• Pridajte zvyšné ohriate mlieko.
• Nalejte preosiatu múku po častiach a premiešajte. Hrudky nie sú desivé: keď cesto povstane, rozptýlia sa.
• Prikrývam uterákom a nechajte ho v teple 1-1,5 hodiny.
• Do hotového cesta nalejem rastlinný olej, zamiešam.
• Teplú panvicu. Pred prvou palacinkou namažte olej pomocou silikónovej kefy alebo čiastočne olúpaných zemiakov.
• Na každej strane vyprážam na horúcej panvici 1-2 minúty.
• Hrozienka umývam v horúcej vode, nalejem vriacej vody a nechám ju opuchnúť. Po 10 minútach vypustite vodu.
• Tvarohovú hmotu trením vidličkou v hlbokej miske. Skombinujte s cukrom, kyslou smotanou, hrozienkami.
• Rozložil som sladkú náplň na palacinku, stočil sa do obálky alebo skúmavky.

video

Záverečné slovo

Jedlo podávam s horúcou, napojenou ovocnou omáčkou alebo kyslou smotanou.