Palačinky sú vždy sviatky. Keď sa pripravujú, v dome je cítiť zvláštna atmosféra radosti, dobrá nálada, pohodlie. Palačinky na Maslenitsa sú symbolom slnečného svetla a jarnej inšpirácie. Každá žena v domácnosti by mala mať recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi v kuchárskej knihe.
Obsah materiálu:
- 1 Palačinky v mlieku s otvormi - klasický recept
- 2 Krém tenké a sladké palacinky v mlieku
- 3 Palačinky pripravte z kyslého mlieka - recept krok za krokom
- 4 Tenké palacinky recept na mlieko s otvormi bez pridania vajíčok
- 5 Kvasinky prelamované v mlieku
- 6 Neobvyklý a rýchly spôsob výroby palaciniek vo fľaši
- 7 Palačinky pripravte s pečeným mliekom
Palačinky v mlieku s otvormi - klasický recept
Ak chcete uvariť sladké tidbity s otvormi, musíte cesto zamiesiť, vziať si najlepšie kravské mlieko a zvoliť kvalitnú panvicu.
zloženie:
- kravské mlieko - 460 ml;
- múka - 230 g;
- vajcia - 2 kusy;
- sóda - 0,7 čajovej lyžičky;
- cukor - 2,5 lyžice;
- ľanový olej - 45 ml;
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky.
Stupne varenia:
- Zahrejte mlieko v panvici.
- Po pridaní vajíčok, cukru, soli opatrne porazte výslednú zmes. Mixér alebo mixér je najlepší na šľahanie.
- Do výslednej hmoty nalejte múku a sódu. Nalejte ľanový olej. Porazte všetko, kým nedosiahnete homogénnu zmes. Cesto vložte 16-18 minút.
- Zohrejte panvicu, pokvapkajte olejom a cesto rovnomerne nalejte. Palačinky by nemali byť silné.
- Fry, až zlaté.
Občerstvenie podávajte na veľkej miske, do ktorej by ste mali umiestniť rozetu s nasekanými plodmi alebo ovocím.
Krém tenké a sladké palacinky v mlieku
Palačinky puding sú darom pre ženy v domácnosti. Svieža voňavá textúra osloví všetkých členov rodiny.
zloženie:
- mlieko - 520 ml;
- vriaca voda - 220 ml;
- múka - 320 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 2,5 lyžice;
- soľ podľa chuti;
- sóda - 1,5 štipky;
- olivový olej - 23 ml.
Stupne varenia:
- Kombinujte vajcia s granulovaným cukrom, mliekom a soľou pomocou mixéra.
- Varte vodu a nalejte vriacu tekutinu do misy so šľahačkou.
- Nalejte múku, zamiešajte. Olej kombinujte so sódou. Kvapalná báza je garantom tenkých a beztiažových palaciniek. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie je možné do cesta pridať trochu vody. Zmes bola vložená na 13-16 minút.
- Posypte olejom na horúcej panvici, nalejte cesto. Vyprážajte palacinku a opatrne sa otočte špachtľou.
Palačinky s krémom by sa mali podávať v teple a mali by byť doplnené vareným kondenzovaným mliekom alebo lekvárom brusníc.
Palačinky pripravte z kyslého mlieka - recept krok za krokom
Palačinky vás ohromia rafinovanou dochuťou a lahodnou vôňou pečenia. Dospelí a deti ich budú milovať. Toto jedlo sa stane ústredným jedlom na detskej párty.
zloženie:
- kyslé mlieko - 615 ml;
- múka - 325 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - štipka;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- olivový olej - 4,5 lyžice.
Stupne varenia:
- Vajce, granulovaný cukor, soľ zmiešajte s miešačom.
- Nalejte do kyslého mlieka.
- Múka posypeme pomaly, za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Nalejte olej.
- Panvicu namažte olejom, zahrievajte. Nalejte cesto, začnite s pečením, nezabudnite sa otočiť včas, aby palacinky horeli.
Pokrm sa podáva s ovocnou šťavou alebo smotanovým tvarohom. Jedlo môžete doplniť o čučoriedky alebo plátky jabĺk.
Tenké palacinky recept na mlieko s otvormi bez pridania vajíčok
Palacinky ohromia každého chrumkavými okrajmi a jemnou textúrou. Ak chcete jedlo potešiť žltým odtieňom, odporúča sa do cesta pridať kurkumu.
zloženie:
- mlieko - 970 ml;
- múka - 430 g;
- soda - štipka;
- soľ podľa chuti;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- ľanový olej - polievkové lyžice;
- maslo - 62 g.
Stupne varenia:
- Miešajte 450 ml mlieka s cukrom, soľou, sódou. Do misky nalejte múku za stáleho miešania lyžičkou. Táto zmes by mala byť svalnatá.
- Nalejte olej do cesta.
- Varte mlieko, nalejte do misky.
- Roztavte maslo na panvici, kde sa budú pečať palacinky. Nalejte ju do misy.
- Nalejte cesto na panvicu a pečte 1-2 minúty na každej strane.
Rohové produkty tvoria hotové výrobky. Podávame s kvetinovým alebo pohánkovým medom.
Kvasinky prelamované v mlieku
Palacinky sa vyznačujú neobvyklým čipkovým vzhľadom. Vychádzajú tak krásne a chutné vďaka pridaniu kvasníc do cesta.
zloženie:
- mlieko - 900 ml;
- múka - 480 g;
- sušené droždie - 12 g;
- vajce - 2 kusy;
- cukor - 3,5 polievkové lyžice;
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
- rastlinný olej - 43 ml.
Stupne varenia:
- Zahrejte časť mlieka, nalejte do šálky s droždím. Nalejte soľ, granulovaný cukor, šľahajte. Nechajte ich v teplej miestnosti, aby sa kvasinkové baktérie stali aktívnymi a hmota začne bublinkovať a zvyšovať objem.
- Zahrejte zvyšok mlieka a nalejte do misky s múkou, premiešajte, aby sa nevytvorili zhluky. Dajte vajcia, granulovaný cukor, maslo, droždie do misky. Pred zdvihnutím cesta mieste a odložte na teplé miesto.
- Po 25 - 30 minútach sa objem testu niekoľkokrát zvýši. Háčik na usadenie a odchod. Postup zopakujte 4-krát.
- Panvicu namažte olejom, zohrejte a rovnomerne nalejte cesto. Pri pečení v palacinke by sa mali objaviť diery.
Takéto krásne prelamované výrobky môžu ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. S červeným kaviárom ich podávajte lepšie. To dodá náladu a chuť bude skvelá.
Neobvyklý a rýchly spôsob výroby palaciniek vo fľaši
Príprava palaciniek s mliekom vo fľaši je zvláštny a nezvyčajný spôsob, ktorý sa v poslednej dobe praktizuje. Keď ste cesto pripravili vo fľaši, nemusíte umývať veľa riadu. Bude vhodné vyprážať palacinky, nie kvapka cesta sa vyleje.
zloženie:
- múka - 190 g;
- mlieko - 620 ml;
- vajce - 2 kusy;
- cukor - 3,5 polievkové lyžice;
- soľ - 1 štipka;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice.
Stupne varenia:
- Vezmite plastovú prázdnu fľašu. Musí byť suchý! K tomu bezpečne pripevnite plastový lievik.Je dôležité uistiť sa, že lievik tesne prilieha k hrdlu fľaše.
- Dajte vajíčka, soľ, cukor do fľaše. Počas otáčania nádoby dôkladne pretrepte.
- Nalejte múku, pridajte olej.
- Zahrejte a nalejte mlieko. Nádobu pretrepte tak, aby sa nevytvorili zhluky.
- Zohrejte panvicu olejom a nalejte požadované množstvo cesta. Pokračujte v pečení a palacinku otočte špachtľou v čase.
Nie je potrebné vyprážať všetko naraz, pretože fľašu môžete umiestniť na chladné miesto a pripraviť si horúce palacinky nasledujúci deň.
Palačinky pripravte s pečeným mliekom
Pečené mlieko dodáva palacinkám vzdušnosť, ľahkosť a jedinečnú chuť. Maslové jedlo poteší aj vyberavé dieťa.
zloženie:
- pečené mlieko - 540 ml;
- múka - 210 g;
- cukor - 2,5 lyžice;
- soda - štipka;
- vajcia - 2 kusy;
- ľanový olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky.
Stupne varenia:
- V mixéri zamiešajte vajcia s cukrom. Je dôležité zabezpečiť, aby bola hmota homogénna a krémová.
- Pečené mlieko prevarte, rozbité vajcia, soľ, sódu. Múka sa pridá jemne za stáleho miešania asi 6 minút. Je dôležité zabrániť tvorbe hrudiek múky. Pridajte ľanový olej.
- Jemne nalejte cesto na predhriatej panvici. Pečieme až do zlatohnedej na oboch stranách palacinky.
Voňavé jedlo poteší domov a hostí svojou chuťou. Odporúčame podávať takéto palacinky na stôl s malinovým, čerešňovým alebo čiernym ríbezľovým džemom.
Palacinky sú jedlo, ktoré do domu vždy prinesie dovolenku a dobrú náladu. Môžu sa variť kedykoľvek, nielen na Masopuste, pretože ich pečenie je veľmi jednoduché a rýchle. A deti budú radi jesť sladké a tenké palacinky v mlieku s rôznymi zaujímavými náplňami na raňajky.
