Čo by mohlo byť príjemnejšie ako pitie čaju s rodinou a priateľmi? Lahodné palacinky na vode s vajcami budú vynikajúcou liečbou čaju. Tenké, čipky a jemné palacinky nie je ťažké pripraviť, stačí sa držať odporúčaní.
Obsah materiálu:
Klasický recept na tenkú palacinku
Najjednoduchšie palacinky na vode s vajcami sú vyrobené z minimálneho množstva ingrediencií. Hotové palacinky sa môžu podávať s bobuľovým džemom, medom a kondenzovaným mliekom.
Sú vhodné na plnenie rôznymi náplňami.
- kuracie vajce - 2 ks;
- pšeničná múka, najlepšie najvyššej kvality - 1 lyžica;
- studená prevarená voda - 3 lyžice;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- jemne pomletá soľ - 0,5 lyžičky;
- rafinovaný olej - 2 lyžice. l.
Tip! Mali by ste dostať špeciálnu panvicu s nízkymi stranami. Najlepšie zo všetkého je, ak sú riady vyrobené z liatiny, takéto ťažké panvice rovnomerne rozdeľujú teplo a palacinky sa pečú dobre, bez toho, aby na okrajoch horeli.
- Preosejte múku, nalejte do jemnej soli, premiešajte.
- Rozdeľte vajcia na priestrannú misku, rozdrvte metla, nalejte jednu pohár vody a pridajte cukor, miešajte, až kým sa zrnka cukru nerozpustia.
- Začneme pridávať múku, neustále premiešavame hmotu. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne zhluky múky.
- Nalejte zvyšnú vodu do výsledného hustého cesta, mieste.
- Pridajte olej.
- Nechajte cesto stáť 30-40 minút, aby bol lepok z múky dobre opuchnutý.
- Panvicu ohrievame, spodnú časť natierame olejom.
- Zhromažďujeme asi polovicu panvy cesta, nalejeme ju do stredu panvy a pootočíme misky do kruhu a cesto rozložíme pozdĺž dna tenkou vrstvou.
- Keď je spodná časť opečená, dajte na sporák palacinku zdvihnite špachtľou a otočte ju stranou, ktorá nie je vyprážaná. Pečte ďalších 30 sekúnd, vyberte.
- Zložte hromadu.
Možnosť pôstu
Palačinky sa podávajú na stole a nalačno, ale pri hnetení musíte vajcia odmietnuť.
Ponúkame postupný recept na varenie tenkých chudých palaciniek.
- studená voda - 500 ml;
- pšeničná múka - 2,5 lyžice;
- malá soľ - 1 lyžička;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- rafinovaný olej - 2 lyžice. l.
Tip! V tomto recepte sa odporúča nahradiť obyčajnú studenú vodu sódou, pečenie bude jemnejšie.
- Preosejte múku do miešacej misky, soľ a zalejte cukrom, premiešajte.
- Nalejte do vody, rýchlo premiešajte mixérom. Môžete kombinovať s metla, ale potom to bude trvať dlhšie.
- Hnetite do hladka, vylejte rastlinný olej.
- Panvicu zohrejeme a palačinky varíme obvyklým spôsobom a vyprážame z oboch strán.
Recept na svieže kvasnice
Ak uprednostňujete svieže palacinky, použite tento recept. Lahodné palacinky môžete piecť na vode pomocou surového lisovaného droždia, ale pohodlnejšie je pracovať so suchým droždím.
Na výrobu silných palaciniek budete potrebovať:
- prevarená teplá voda - 750 ml;
- suché droždie - 1 balenie (7 g);
- vajce - 1 ks;
- granulovaný cukor - 3-4 lyžice. l.;
- múka - 500 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 50 ml.
postup:
- Nalejte teplú vodu do misky, dajte droždie a polovicu uvedeného množstva cukru, dobre premiešajte. Keď sú droždie a cukor úplne rozpustené, nalejeme 2 - 3 polievkové lyžice múky a premiešame. Misku prikryte obrúskom a nechajte ju zahriať po dobu jednej hodiny.
- Vajce porazte zvyšným cukrom.
- Ak je cesto pokryté mnohými bublinami, pridajte rozbité vajcia a rastlinný olej, premiešajte.
- Preosejte múku, pridajte do cesta postupne, dobre premiešajte s tekutou časťou. Hmota by mala byť o niečo hrubšia ako kefír.
- Položili sme ho do tepla, aby stúpalo 30 minút.
- Cesto už nemiešame, opatrne ho naložíme naberačkou a nalejeme do predhriatej panvice.
- Pečieme, kým sa dolná časť palacinky nezasiaje a horná časť nevyschne.
- Opatrne otočte lopatou a rúrou asi 30 sekúnd.
- Pečené palacinky sme dali na hromadu.
Varenie pudingovým spôsobom
Pudinkové tenké palacinky na vode sú čipky s mnohými malými otvormi.
- kuracie vajce - 3 ks;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
- malá soľ - 0,5 lyžice. l.;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- múka - 1,5 lyžice;
- rafinovaný olej - 3 lyžice. l.
Začneme variť:
- Rozbijeme vajíčka na riad, v ktorom budeme cesto miesiť, pridáme soľ a cukor, rozdrvíme, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia.
- Preosejte múku, zmiešajte s práškom do pečiva.
- Do vaječnej hmoty nalejte približne ¾ šálky vody, zvyšok vody nechajte variť.
- Do misky nalejte múku s práškom do pečiva a miešajte do hladka.
- Pokračujte v zasahovaní a nalejte studenú vriacu vodu do cesta v tenkom prúde.
- Pridajte olej a hnette.
- Palačinky pečieme pomocou osvedčenej technológie.
Ovsené vločky
Pečenie cesta je možné nielen z pšeničnej múky.
Ako základ, môžete si vziať ovsené vločky, bude to chutné a zdravé.
- Hercules vločky - 5 lyžíc. l. (lyžičky zbierame sklíčkom);
- studená vriaca voda - 100 ml;
- vajce - 1 ks;
- krupica - 1 polievková lyžica. l.;
- malá soľ - 0,5 lyžičky;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- rafinovaný olej - 2 lyžice. l.
postup:
- Vyberáme najbežnejšie ovsené vločky bez prísad, nalejeme ich do misy, nalejeme vriacu vodu a necháme až do úplného vychladnutia, cereálie počas tejto doby napučia. Ak potrebujete pripraviť raňajkový pokrm, večer by ste mali vypariť obilie a ráno začať s pečením.
- K opuchnutým vločkám pridajte krupicu a vajíčko, ktoré sa predtým zmiešalo so soľou a cukrom, miesime.
- Nalejte olej a trochu opečte.
- Vypečte ovsené vločky palačinky, ako obvykle. Panvicu namažte iba pred pečením prvej palacinky.
Môžete teda variť palacinky, aj keď v chladničke nie je mlieko. Palačinky zmiešané s vodou nie sú o nič menej chutné a nežné. Určite ich skúste uvariť!
